✨好市多 好物分享✨
（文末有附上自製鮮奶茶簡易食譜）
這次要跟大家分享的是前陣子很紅的斯里蘭卡早餐茶茶葉罐，珍妮第一眼看到他就愛上了😍
Tiffany藍的瓶身真的很美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
花紋也很有藝術氣息，有種英式宮廷風！
造型的部分請原諒我選擇性忽略🥲

☕️早餐茶 茶包$599
裡面總共有240包，當下看到想說也太多了吧！可以泡很久🤣🤣
而且平均一包不到2.5元，cp值蠻高的！
茶包本體是典雅的紅色，每個都是獨立包裝！
他裡面放的是斯里蘭卡的錫蘭紅茶葉，打開茶包後能聞到淡淡的清香🥰🥰

他的味道喝起來就是紅茶，不過比較不澀，尾韻會帶有一點的酸！還蠻順口的😚😚
如果喜歡濃茶的朋友可能會覺得有點淡🤣🤣

珍妮還蠻喜歡的😍😍
還可以自己在家製作鮮奶茶🧋

整體而言，如果你不是非濃茶不喝、熱愛紅茶，想買CP值高的茶包的話，可以考慮❤️
J媽比較喜歡清爽一點的綠茶，所以他覺得這款還好🤣🤣
珍妮對紅茶並不排斥，加上他的顏色我真的很喜歡😍😍好感度直接上升到99.9%！

🧋自製鮮奶茶食譜：
（飲用甜度大概4-5分糖）
材料：早餐茶包*1+牛奶+蜂蜜
比例：
熱水和牛奶約2:1
蜂蜜大概3湯匙
（可自行斟酌）

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【英式蘋果燕麥粥】

英式早餐「Porridge燕麥粥」
在台灣好像不太能吃到的這道料理，其實作法相當簡單。
做起來快速又簡便，我今天做的是蘋果與牛奶甜甜的口味，即使不太喜歡燕麥的朋友也能接受。
嗜甜的話也可以淋上蜂蜜或是楓糖一同享用，更美味喔！

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詳細食譜：https://tasty-note.com/apple-porridge/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
燕麥---40g
牛奶---1杯（200cc)
鹽巴---1撮
蘋果---半顆
●配料
莓果---適量
蘋果---適量
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☆作法步驟☆

[1]
在鍋中加入燕麥、牛奶、鹽巴、蘋果泥。
[2]
小火～中火煮3分鐘至燕麥變軟。
[3]
最後將蘋果切片，燕麥盛入碗中，擺上蘋果及莓果等配料就完成。
★小撇步
加點肉桂粉增添香氣也很推薦。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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週末早餐，做了#北非蛋 。
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本是清冰箱料理最好打發的一道，卻不曾想吃出了喜愛。加上手續不麻煩，幾乎每隔兩週就會上早餐餐桌一次。
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喜歡多加一點辣椒粉，配上兩種番茄的味道，酸酸辣辣的，夏天吃開胃，冬天吃暖心。抹在越嚼越香的軟法或歐包上，吃得盡興又隨意。
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小鑄鐵鍋是16cm大小，一人食剛剛好。買之前量好了家裡烤箱大小，一次可以放進兩個，做飯時就不需要分層或分開烤。平時也拿來做一鍋到底的煎蛋、煎培根、炒蘑菇、菠菜、焗豆的英式早餐，或是做甜或鹹口味的荷蘭鬆餅。上桌後依然維持食物烘烘然的熱氣，感覺更好了。
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平時開鍋、養鍋得宜，小鑄鐵鍋真是寶物，加上顏值耐打，端上桌襯得任何東西都很有品味。
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附上自己的北非蛋食譜，供看客們一用。
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#北非蛋（2人份）

食材/

/ 牛番茄1個 / 洋蔥1/6個
/ 菇類隨意 / 大蒜2瓣
/自己喜歡的蔬菜（花椰菜、菠菜皆可）
/ 蛋2顆 / 聖女番茄數顆

調味/
/ 黑胡椒/辣椒粉 /番茄醬/鹽少許

作法/

1.備料：番茄畫十字，放入熱水燙後去皮切小塊；洋蔥、大蒜切末；蘑菇切片或其他菇類洗淨備用；蔬菜切小片或小塊，小番茄對切

2.起油鍋，依序放入蒜末、洋蔥拌炒，出香味後放入番茄、菇類、蔬菜，拌炒

3.番茄微出水後，加入一些番茄醬、黑胡椒，辣椒粉調味，拌炒後蓋鍋悶約1分鐘

4.開鍋試味道，加入一些鹽拌炒調整鹹度

5.關火，分別等量放入16cm鑄鐵鍋中，然後在鍋中食材挖出一個洞，將蛋打入

6.預熱烤箱230度，烤8-10分鐘（看你喜歡的熟度），即完成（烤箱夠大的話，可以分層一起烤麵包）

文字食譜：https://bit.ly/2U76ToS

#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬

棄種是甚麼？
棄種（discard）是在做酸種麵包時的副產品，由於用到天然酵母，而製作之前需要恢復天然酵母（starter）的發酵能力，所以會抽起一部份天然酵母，然後加入麵粉和水令其活躍度提升，而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程，所以稱為棄種。

棄種成份就是麵粉和水，加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕，餅乾，班戟和煎餅等，不會白白浪費棄種。

加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份，所以味道更加豐富，質感更鬆軟。

如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水，便可做出相同的瑪芬，在食譜中已經計算好需要的份量。

這個食譜連打蛋器也不用，如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替，使用的工具非常簡單。

如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。

份量/
四個份

材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉（鮮奶油）40克

低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙

酸種棄種80克
（註： 如不用酸種棄種，可將低筋麵粉份量改為130克，忌廉（鮮奶油）改為80克，即各比原本多40克）

香蕉（小）兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克

工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙

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MY GEAR

影片拍攝 Filming:

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
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3款自製抺醬

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1. 白巧克力杏仁抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
200 g 杏仁果
200 ml 杏仁奶
50 g 糖
100 g 白巧克力
50 g 椰子油

作法：
1.1 將杏仁果放入平底鍋乾煎後，加入杏仁奶稍微加熱。
1.2 將杏仁果和杏仁奶倒入食物料理機中，加入糖、切碎的白巧克力和椰子油打成抺醬。將抹醬裝入玻璃罐中，保存在冰箱中，最多可以存放10天。

2. 花生巧克力抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
250 g 炒過的原味花生
50 g 紅糖
20 g 可可粉
1/2茶匙鹽
2湯匙油

作法：
2.1 將花生和鹽放入食物料理機中打成花生粉。
2.2 加入二號砂糖、可可粉和油繼續攪打成醬。最後將花生巧克力抺醬裝入玻璃罐中保存。

3. 腰果覆盆子抺醬
所需材料 (2 罐 150 g玻璃罐)：
200 g 冷凍覆盆子
40 g 蜂蜜
150 g 奶油乳酪
200 g 腰果

作法：
3.1 將冷凍的覆盆子和蜂蜜放在平底鍋中一起煮至冒泡。
3.2 將覆盆子果醬倒入食物料理機中，然後加入奶油乳酪和腰果打成抺醬。將抹醬倒入玻璃罐中，保存在冰箱中，最多可以存放10天。

更多超棒的抺醬早餐點子請看：
用新鮮的櫻桃果醬和酥皮麵皮，創造出3個簡單可口的甜點：https://youtu.be/-d9Ts9mPljc
7種自製不同口味奶油的方法：https://youtu.be/RdwGVLixeFQ
荷蘭寶貝佐英式檸檬奶油：https://youtu.be/MjOOo9yu8_A
充滿天然果醬的水果蛋糕：https://youtu.be/71P6Knb3czE

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今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆，味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，平底鍋就做得到。

英式瑪芬因為材料單純，無蛋、無奶，依靠著酵種、長時間發酵，累積風味。味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用，夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了！
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜： https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/

材料：
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母

主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油

#鹹食 #瑪芬​ #滿福堡​ #免烤箱​
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