【淺談印度英文- 是誰搶走英國客服中心的工作】

起初到倫敦獨自生活時
那年我剛滿16歲
離開家裡要獨立我並不害怕
我比較擔心的是英國腔聽不懂
因為台灣從小都是美式英文的教育
我更害怕的是別人聽不懂我的台灣英文

但來到英國後
日子一天天過
很神奇的事情是
現在英國腔我居然全部都聽懂了
與別人對談
也終於不用再説不好意思
我聽不懂 可以再説ㄧ次嗎
就連我的英國同事都常常和我說
天啊 Shelly你剛剛那句用語好英國腔
導致如果和美國客戶講英文時
我反而要比較認真聽

但其實讓我覺得很值得驕傲的
並不是我聽懂了英國腔
而是在英國生活 唸書和工作後
讓我能和世界各地不同英文口音的人相處
包括從老師 同學 朋友
店員 顧客 到客戶
我都能夠對談如流的講個不停
因為在倫敦如此多的種族之下
每個人都來自不同背景文化
更擁有著不同英文口音

來到倫敦生活你才會真正曉得
世界上沒有什麼是稱為標準英文
因為能夠溝通的英文就是正確的
其實這更顯示一種人與人之間的互相尊重
畢竟每個人出生在不同的國家
不可能每個人在英國生活就會有英國腔
我很感謝一開始在我剛學習英文
也還在熟悉瞭解英國環境之時
英國人總能夠耐心聽我慢慢説
導致在英國工作之後
不管是曾經的服務業到現在的辦公室
就算別人的口音有再難懂
我也都能仔細聆聽

當然我覺得全世界口音最難懂的
應該就屬印度腔英文
印度人講話很快 口音又很重
ㄧ個好好的句子卻又無法完整呈現
但是在英國的訓練之下
才發現 我和印度英文變成了好朋友
怎麼説呢
來到英國之後 我瘋狂愛上印度料理
所以很常去印度餐廳
店員的口音我都從不懂到完全聽懂了
我的同學和同事也都有印度人
他們都還會教我怎麼講印度英文: )

而在英國
當你打進電信客服中心時
接起電話的都會是印度人
我永遠記得幾年前
第一次撥打電話去客服時
那印度口音重到
我根本聽不懂他到底在說什麼
後來 他說你等我一下
我心想太好了
趕快換英國人和我説吧
結果第二個人接起來後
我真的要瘋了
因為怎麼還是印度人
接著不管是我有疑問打進客服
或者是客服打來做調查
怎麽會全部都是印度口音

後來我才知道
原來英國的銀行 電信 調查中心 眾多英國公司的客服
都是設點在印度
因為在印度有兩億以上的中產階級都會説英文
工資相較於昂貴的英國卻只有一半
是非常便宜廉價
所以英語系國家大部份都會找印度
中文系國家的則會找中國

以前都以為接起電話的印度人
也和我一樣是生活在英國
沒想到英國客服專線卻是穿越千山萬水
在遙遠印度的某個小角落默默的響起
他們甚至連英國文化和工作環境都不了解
但他們很認真工作也受過完整的訓練
即使是在印度的那端
也擁有著我們顧客需要的所有資訊

今天因為我要換電信的方案
接起真的就是百分之百的印度人
但現在我可以很有自信的說
我已經完全聽得懂印度人在說什麼
而且他問我的每個問題
我居然都可以沒有請他再説ㄧ次
並且能完整回答
不過這一通電話掛掉後
才發現我居然講了有20分鐘之久
讓我娓娓道來究竟是為什麼

只能説跟印度人講話
明明我只是要簡單的換方案
他的態度卻好像在夜市賣我包包一樣
我要A方案
他卻又推廣講了B方案 C方案 D方案
然後再用著很重的印度口音
和我分享著全部的利與弊
接著又再算數給我聽讓我比較
跟他說謝謝沒關係
他還是繼續講著他覺得的理由

只能説這是印度人
和英國人很不一樣的地方
通常你跟英國人說你要A方案時
他們的頭腦很簡單也不願意去多想
所以就是按照你的指示乖乖做
英國人的數學也蠻差的
更不會特地去幫你做分析
但是印度人的腦筋就是動很快
服務態度也非常有禮貌
工資又廉價
也難怪英國的客服中心都紛紛移到印度
再過幾十年之後
也許英國的客服中心
都不會再有英國人了
而因為印度的人口實在太多
英國更有作家述説著
世界上的最後ㄧ位英國人
有可能會是印度人

最後更證明了很重要的一點
不管你今天是擁有什麼英文腔
那絕對都不會是你溝通的阻礙
因為如果連印度英文的溝通
都能在英國闖出一片天地
那正在學英文或者是不敢説英文的你們
更沒有理由不願開口
因為只要你肯説英文
別人就願意仔細聽你說
此篇兼具時事 勵志 和生活故事
分享給在歐洲 亞洲 以及世界各地的大家: )

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#英式幽默 #脫口秀 ＃英式英文

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

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　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

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　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
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　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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