書單、影片分享（又是一篇長文慎入）

很多人跟我敲碗近一年我冥想的書單，要如何才能讓自己平靜、幸福、內在能量強大不易受他人影響？在分享書單前，我想先說明並不是說看了一些書就能讓你到達什麼境界，而是當你有「想要更深入了解自己是誰」的意念、想要找到解答、想要幫助自己突破困境、提升自己內在力量時，看書確實能有不少幫助，但最終還是要回到自己是否能努力練習、花時間與自己對話。

一年多前我在人生低潮中，整個人負面到自己都快不認識自己，覺得自己不夠好、不值得被愛、什麼事都沒辦法做好，遇到酸民或是不認同我的留言也會好幾天放不下，或甚至別人一句無心的話都能讓我玻璃心，拿別人的話鞭打自己好幾天。在那樣的狀態與頻率之下，我和老公的感情也越來越差，加上本來有好多計畫因為疫情全部取消，小孩不能上學、全家被關著焦慮緊張度日。那時覺得人生到底有什麼意義，甚至還覺得我活著唯一的目的就是為了讓孩子有個媽而已。

在最絕望的時候，我在Netflix 上看到一個關於正念的紀錄片（腦內解碼-正念），也許是宇宙給我的訊息驅使我去點開來看，短短20分鐘就用簡單科學的方式讓我了解冥想是什麼，大腦的放鬆鍛鍊會如何影響身體賀爾蒙，所以那時跟老公吵架關在房裡哭倒沒眼淚的我，居然就開始嘗試冥想了。

那次冥想使我印象深刻，我看了很多書有提到過，靈性覺醒通常會發生在面臨人生重大事故、或是絕望到谷底無助的時候，我想那時就是我的時刻吧。我邊聽著冥想音樂，邊試著深呼吸，觀察自己的思緒還有身體感知，結果我腦中突然出現了一個畫面，是我走在水面上，但水面上完全沒有任何水波紋，是那麼平靜、清明，我已經大概兩三年沒有那麼寧靜又清醒了，在那個畫面裡我彷彿找回了原來的自己，那就是我熟悉的自己呀！理性、同理、有愛、善良、智慧的自己，這一兩年被生活壓力與負面人事物夾擊的時間裡，我不知已經離那個自己多麼遙遠了。

那次冥想後，我感到非常驚艷，原來冥想都是真的！後來幾次嘗試冥想，卻都沒辦法回到那個狀態，我開始感到洩氣，也開始尋找答案-到底那些畫面是什麼呢？那個狀態又是什麼呢？

這些時間我看了很多書、影片，才知道這叫做靈性覺醒，這意味著開始對自己的靈魂本質、更高的自我有更多的覺知。我開始對這些資訊感到無比好奇，關於我的歷程如果大家有興趣，我以後會慢慢的分享（包含我有一次冥想還真的到了宇宙！）今天就先來分享我這段路看過之後比較推薦的書、影片頻道等等。

📖書
- Headspace 冥想正念手冊
這本書是在美國很紅的一個冥想app - headspace 的創辦人寫的書，我記得他是英國人(有點忘了），因為人生幾次重大事故後覺得人生沒意義，決定出家修行，還跑到了亞洲當和尚，後來又覺得這好像也沒有完全能替他想找的答案提供完整解答，所以他後來跑去加入了馬戲團😆 我看到這真的笑出來覺得好酷！他在馬戲團中得到了一些體悟，特別是對於靜心冥想有很多感觸，也很想推廣靜心冥想多好，所以寫了書、出了app，最近Netflix上也有他的影片囉！這是我初了解靜心冥想多一本入門書。

- 壓力更少，成就更多
這本書我也大推！作者原來是一名百老匯舞者，花了畢生努力成為了他夢想的百老匯舞者，但是她在達成夢想後卻不快樂，身體不舒服、長白髮、失眠、工作表現差，她後來因緣際會下接觸了靜心冥想，他的問題完全都改善了，為了想要分享靜心的好，她離開百老匯，去印度培訓三年回到紐約，開設靜心訓練課程。她指導過的學生有非常多都是成功人士，有奧斯卡獎得主、艾美獎得主、美國職籃明星、企業執行長等等。這本書的引導靜心方式跟上一本有一點點不同，但都非常有用！我剛開始練冥想的時候，有發現每天的狀態與能量可能都會有點不同，有時用headspace的方式比較容易進入狀況，有時候用這本書的方式比較能進入狀況～都可以看看學起來應用在生活中。

-當下的力量
當你養成冥想習慣後，松果體會比較發達，也會提高直覺，讓你覺得這個世界好像變得有點不同，但你又說不上來是怎麼回事，又或者在生活中遇到一些挫折困難，發現冥想也很難讓你有解決問題的能量，那我推薦可以看看這本書。這本書讓我非常非常的平靜，我發現有時候甚至只要抱著它，就會覺得很平靜了（是真的😆）因為當時我收到博客來寄來的包裹裡有我買的大約六本書，我一本一本摸著封面感覺他們，感受我要先看哪本書，然後好幾次我的直覺都叫我先看這本。我大概一兩天內就看完了，因為太平靜、太放鬆，看的過程中同時也幫助我放下一些我自己本來都沒發現的執念，這本書我會再多看好幾次，因為這不是一本用右腦讀的書，而是用左腦直覺去接收文字能量的書，非常推薦給容易焦慮、不安的人看！

-靈魂的真相
這本書跟上面幾本比起來，就比較屬於靈性領域了。這本書是我接觸了冥想了幾個月後，開始對靈魂、宇宙、意識等出現越來越多的疑問，這本書給了我全面的解答。包含人類的意識是怎麼回事、人類DNA的秘密、地球與人類的關係、人死後的靈魂在不同維度的一些資訊。這本書不知道為何非常吸引我，就像沈迷於看小說一樣，我也是三天內就熬夜把它看完，看完以後總覺得人世間的一切好像都通了。這本書讓我深信自己不是我以為的這樣而已，也讓我更會細細覺察自己、想要讓自己內在靈魂與頻率提升的一本關鍵的書。

-靈魂出生前計畫
如果你對自己的人生非常不滿、很不解，覺得老天為什麼對你那麼不公平，為什麼有的人出生在有錢好命婚姻幸福的家庭，而我要那麼辛苦過生活沒人疼愛等等，那我非常推薦你可以透過這本書來尋找答案。作者從小被母親虐待，他一直無法理解自己為何要被生出來，直到七年前靈性覺醒後，接觸到了一些關於他出生前計畫的訊息，才知道這一切都是安排好的，也是他自己所選擇的，目的是為了要在這一世安排好的困境中提升自己、解決自身靈魂一直面對不了的課題。作者還採訪了其他同樣有重大人生事件的人，包含被強姦、貧窮、性取向、領養、自殺、精神疾病等等，有些人會有這樣的人生都是有目的與原因的。看完以後，我變得非常開闊、能接受生活中的挫折，因為我相信這都是我學習突破人生課題的機會，我覺得對我的幫助非常大。

-靈性胎教手冊
這本書推薦給所有備孕以及正在懷孕的朋友們，懷孕的時候我們身體能量會改變，因為身體裡多了一個生命，如果自己思緒混亂、頻率不佳，也會影響到肚子裡的寶寶。然後懷孕時我們因為賀爾蒙、身體變化、環境壓力等，會容易讓自己變得負面或找不到自己，這本書將不同孕期會面臨到的問題一一分成不同主題、章節，引導你冥想的方法，我覺得非常受用！比如我在孕初期非常不舒服時，照著書中其中一個方法，閉上眼睛靜心，觀想自己走到了舒服陽光普照的山頂上，採一些漂亮的小白花躺在地上，把花放在腹部，讓白花把腹部的負能量都吸走，你會看到花漸漸枯萎，起身將枯萎的花放到旁邊的小溪流中讓他們回歸大地，重複這個動作，直到肚子上的花不再枯萎為止。我一開始很懷疑，後來一試還真的第三次我的花就不再枯萎！我覺得非常神奇，因為我心裡並沒有特別設定要多少花才把腹部能量清乾淨啊，我所做的就只是觀察而已，還真的感知到了我沒想像到的結果，真的很有趣，而且冥想結束後我也真的沒那麼想吐了！不管是不是心理作用，心理跟身體本來就是連結在一起的，讓我變輕鬆、舒服，對我來說都是非常真實的。

-童年情感忽視 ｜為何我們總是渴望親密，卻又難以承受
我在靈性覺醒、療癒自己的過程中，除了冥想還有了解靈性的理論資訊之外，更重要的一環是認識自己。當你開始想要認識自己後，你會發現認識自己比想像中還要困難。你或許知道自己喜歡什麼顏色、不喜歡吃什麼，但是更深入的認識自己是.... 當發生了一件事，你知道自己為何會有這樣的情緒反應嗎？你了解自己的個性是怎麼被塑造的嗎？我覺得了解這些非常重要，很多時候我們會有情緒，都是因為心中有一個內在小孩在呼喊著他需要被關注。也許小時候或成長過程中有遇到一些創傷，讓你長大成人後無意識的會對某件事特別反感、反應特別大，也許小時候的那件事都已讓你忘了，但當時受傷的內在小孩卻一直都在你心中，只是被你掩埋或隱藏了，只有當遇到一些事情時才會trigger它出來吵鬧、引發你控制不了的負面情緒產生。透過這本書，可以幫助你找到自己受創的內在小孩，了解自己的性格為何如此，幫助你更加認識自己，才能有方向的療癒自己。

-做自己最好的陪伴
這本書和上一本一樣都是在描述內在小孩的重要性，而這本書有提供很多方式，指導你如何釋放你的內在小孩，並且與自己和解。我透過上一本書發現到我小時候發生了一些讓我很受傷的事，這件事一直到我長大都還在影響著我對感情關係中的信任感與安全感，然後我利用這本書提供的方式，在冥想時觀想那個受傷的小時候的自己，我真的看到了她在被子裡哭泣，而我就上前去和她說話、安慰她、給她愛、擁抱她，我在那次冥想中淚流不止，但卻感到完整無比，那種感覺好像是我終於關注了那個受傷的孩子，她終於可以好好的長大了。很推薦這本書❤️

- 能量校準
這本書就是上次發文中分享我如何清除掉酸民的負能量的方法那本書，書中有很多資訊可以幫助你辨識你現在身上的負能量、負面想法是來自於他人還是你自己。有時候我們會去一個地方，或接觸某些人後，莫名的感到筋疲力盡，尤其是高敏感體質的人更容易有這種感受，這不一定你自己的問題，有時候有些人會用情緒、意念將自己的負能量投射、連結到他人身上，所以你可能會感受到對方的感受，或是被對方的能量所影響；這本書有說明如何處理這些能量，我覺得非常受用喔！推薦給身邊有很多負能量體的人～

另外除了書之外，我也推薦以下幾個頻道，有時候沒那麼多時間看書，我也會看看影片提升自己的頻率：

🎬Youtube頻道

-超級旅行者
她真的好好笑😂 把靈性覺醒講的太白了，非常推薦給所有有興趣的入門者看看
https://youtube.com/c/supertramps

-好李嘉在
非常喜歡李嘉的溫柔與可愛，我有很多對自我覺察體悟都是看她的影片還有Instagram得到幫助（IG: xx_jia)
https://youtube.com/c/%E5%A5%BD%E6%9D%8E%E5%98%89%E5%9C%A8

-No fan no fun
這是我追蹤十年左右的美妝部落客，我也是近一年自己靈性覺醒才發現她也早已經在分享這些資訊了😍 頓時覺得幸運而且更有共鳴與親切感，她的Ig也有很多很棒的分享（@nofannofun)
https://youtube.com/c/NoFanNoFun

-小榕樹
她的頻道非常療癒！有一系列開脈輪的影片唷，還有教如何讓意念顯化成實相的方法（她說她用這個方法中了彩券😂）如果有發現脈輪打不開的話，可以試試他的方法，還有透過她的影片了解脈輪的意義
https://youtube.com/c/VataVriksha

除了書籍還有Youtube頻道之外，也要毛遂自薦我的Podcast節目😆 我也有錄製三集有關冥想的主題，如果你覺得自己冥想找不到感覺與方向，也可以試試看我的冥想引導唷
🎧 https://walkwithmi.buzzsprout.com/

這麼長一篇文，如果妳能看到這邊真的很厲害😆 我打字打到手都痠了，恭喜你看完那麼長篇文，所以我想送你個測驗連結，讓你可以透過測驗來檢視自己現在的內在與身心有什麼地方不平衡？這對我來說非常有幫助。我們人體中有七個脈輪，可以接收宇宙能量以及維持身體與心理的平衡，當你有某些脈輪堵塞，你會感到身體某部位或器官非常不適，並且也會影響你的意念與想法，意念想法和身體是連結在一起的，非常負面的人身體也不會健康舒服到哪去，因為情緒和心理狀態也會使脈輪關閉。可以透過這個測驗找到自己身體與意念比較需要被提升的地方。像我過去一年不管怎麼測驗，得到的都是海底輪堵塞的結果，海底輪的能量主要掌管與肉體的聯繫，使人感覺安全放心，如果容易覺得恐懼或緊張，海底輪可能並未開啟，如果你的海底輪過度活躍，可能會過於追求安定和拒絕改變。我才發現我太沒有認真活在當下，總在為過去與未來的事擔憂，加上工作性質又屬於網路非實體的創作，所以才會海底輪一直打不開。經過冥想以及努力實踐自己活在當下、享受生活，我的海底輪才打開、脈輪才平衡。非常推薦給大家試試看來了解當下自己的狀態
📝https://bit.ly/3nUGC6z

這麼長篇文謝謝收看😆歡迎儲存收藏與分享，有看完的來留言簽到🙋🏻‍♀️

《Sodastream氣泡水機×Airmate艾美特涼風扇》

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更新‼
一早起來看到廠商留言給我，他們接到太多來不及下單的訊息，客服加單加到手軟，所以他們決定重開表單到 #星期五晚，今年唯一一團，下次開團要明年了喔！😌

☆優惠筆記：
. Sodastream氣泡水機免運。
. 購買Fizzi、Spirit、Source機型送0.5L專用水瓶(2入)，滿額4000再加贈專用水瓶(1入)。

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清涼消暑團，讓大家久等了！
就讓 Sodastream氣泡水機與艾美特涼風扇，陪伴大家 #一起撐過越來越長的炎夏吧！💪

要買氣泡水機，當然要選最知名，英國市場佔有率最高就是sodastream！
有了 #氣泡水機，就不用掉入市售「汽水」甜滋滋的邪惡陷阱了！也無需購買「貴貴的瓶裝氣泡水」，更不會製造一堆保特瓶！

光是英國這一週的高溫，我就喝了不下十幾瓶的自製氣泡水，簡單的加檸檬片、泡果乾，或是做成 #氣泡咖啡，喝一口透心涼啊！(#等我後續發飲料食譜)。

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今年，我終於也能一睹Airmate隨身風扇的涼爽魅力，真的輕便好用，是夏日必備的涼爽配件！三款精緻風扇，走到哪涼到哪，美型高質感，走在路上超多英國人跑來問我哪裡買，我驕傲的回答：「台灣！」，同時好想叫他們來跟我的團喔！🤣

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♦ #Sodastream氣泡水機 ♦

總共四個型號：Jet、Fizzi、Spirit、Source。不論哪個型號，每台氣泡水機都包括：「氣泡水機1台+特製寶特瓶1個+二氧化碳鋼瓶1個。」

大家一定最想問這四款的差別，最大也是唯一差別在於：Jet系列是唯一需要「手動旋轉扣瓶」的款式，其餘三款皆為「自動扣瓶」。除此之外，四個系列的打氣功能都是一樣的。剩下就是很主觀的造型與選色了！

Source是設計師Yves Béhar的設計款，造型上最為簡潔；我覺得Fizzi與Spirit其實根本雙胞胎，前者是顏色粉嫩，後者則是帶有珍珠光澤。2000元有找的Jet系列，是最為平價務實的好選擇。

趁著團購優惠價，還有水滴寶特瓶、好好帶水瓶(0.5L&1L)與二氧化碳鋼瓶，也一起補好補滿！😌

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♦ #Airmate艾美特涼風扇(三款) ♦

三款皆為方便快速的USB或USB-C充電，待機時間長達9、13、6小時。做工與質感都是水準之上的細緻，低噪音，三段風速，底部皆有防滑設計。

#拉風扇(四色：黃灰綠粉)
在見到拉風扇本尊之前，我雖然早就知道它是小小一台的設計，但真正拿在手上，還是忍不住驚呼：「#好迷你啊！」(眼睛發射愛心😍)
重量跟「養樂多」一樣輕盈，尺寸大一點點。可站、可掛、可背，風扇可調整的幅度很廣，從仰角到垂直。無敵好用且萬用，吹人人涼，吹菜菜涼(見照片)🤣

#手持小風扇(三色：白粉藍綠)
是三款風扇裡面待機時間最長的型號，一段風速可以足足吹13個鐘頭，我拿來晚上 #睡覺吹過夜👍
風扇與底座可以分開，方便手持或直立兩用。

#夾式小風扇(三色：灰粉藍)
適合夾在床頭、桌邊、推車、露營帳篷，#隨處可夾隨時可涼。夏天煮飯實在太辛苦了！我夾在廚房櫃子的把手上，邊煮邊吹，少了它我極可能熱到罷煮！
(提醒大家一下：我手邊的深灰是舊款顏色，新款灰比較淺色喔！)

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即日起至8/19(三)截止。

夏天真的越來越漫長了，熱啊！

今後夏天，全靠這團的氣泡水機及隨身風扇，強力支援渡過啦！

選修課-倫敦Brixton寫生。

還沒有接觸金斯頓的課程前，對於「寫生」，有所畏懼。總覺得寫生就是要嚴肅的拿著畫板，準確的打稿、上色，同時還要接受路人的觀看，相當有壓力。
記得上高中時，跟著畫室參加了大型的台中公園現場寫生比賽，不誇張，比賽前，每個同學至少在畫室練習了五幅一模一樣的水彩風景，在老師協助下一次一次的修改，像是寫考前評量那樣，巴不得把每一個細節、顏色、筆畫通通背起來。比賽當天，我專注的不是眼前描繪的景色，而是偷偷攜帶的練習作品，畫的越像越好，寫生，從此列為心中的黑名單。
偏偏，寫生life drawing，在插畫系有著非常重要的地位，因為創作的靈感、養份和培養自己看世界的方式皆來自life drawing。甚至大一前的暑假作業，就是要交一本visual dairy圖像日記。在一次次的課程、嘗試，和面對心中的恐懼，我覺得我漸漸克服了，也發現我誤解了寫生的定義。寫生的定義是什麼？其實沒有標準答案，系上的老師常常用marks marking來形容，意思是「留下印記」。

這是的課程主題是: reportage location drawing. Reportage是報導的意思，常見的用法有reportage illustration, reportage photography...顧名思義就是記錄下、畫下眼前正在地點進行中的人事物，記錄下人們的對話也是報導性插畫常見的。然而，在英國沒有絕對，每個人都有自己看世界的方式，絕對不會有人規定你要怎麼畫，但是一些引導是有的，畢竟我們還在學習當中，都是一塊一塊吸取新知的海綿。在這天的所有作品中，至少要有一幅表現出「重量」；一幅表現「光影」；一幅嘗試精準紀錄「某個人的動態」。

上課地點，在英國倫敦南部的Brixton區，種族文化多元。我們先後到了人煙稀少的社區小公園、市政廳前的停車場和人潮擁擠的市集最後是攤販、民眾集結小有名氣的Brixton Village Market。過程中，老師要我們閉起眼睛，感受不同地點的聲音，聲音會影響我們在速寫本上留下的印記。

戶外課程總會遇到計畫外的事，相當有趣。我們在停車場畫畫的同時，一位藝術家邀請了我們，為大家進行了她的畫展導覽。她是一位非裔英國人，作品講述了非洲人剛移民到Brixton發生充滿著被歧視、不平等以經慘痛卻又充滿力量的故事。她同時是一位教育家、慈善家，她鼓勵我們不要對未來設限，未來有無限可能。

另外，Brixton Village Market 從來不在倫敦旅遊書和文章中出現，但它的魅力讓我捨不得離開。它是一個乾淨、色彩繽紛的平價室內市場，擁有非常鮮豔美麗的穹頂，掛著萬國旗。在市場內可以感受到總族文化的多元，非洲飾品店特別吸引著我。不知道是不是看我們是學生又在畫畫，市場內的人都超級友善，連警察都停下來看看，一點也不吝嗇讚美我們的作品。還有一位馬來西亞阿姨假髮店老闆，熱情的跟我們和老師聊了好久。

面對寫生，我喜歡上做這件事了。

#哈士奇 #husky #huskitory
各位大家好，歡迎收看HenHenTV，我是Tommy。
大家知道哈士奇嗎？我本身是最喜歡哈士奇的，所以今天就帶大家去到馬六甲的哈士奇體育館The Huskitory去和哈士奇玩，
曾經也有很多人搞混了三種不同的品種，第一種就是阿拉斯加雪橇犬，就是我們講的愛斯基摩犬，Alaska malamute，一種就是阿拉斯加哈士奇，另外一種就是西伯利亞哈士奇，三種品種看起來很像，但是是不同的，今天大家就來挑戰一下，看看大家可以分得出哪一種是愛斯基摩犬，哪一種是阿拉斯加哈士奇，和西伯利亞哈士奇。
如果你是第一次看我的頻道，我的頻道主要是做奇異古怪，靈異和一些科學無法解釋的題材，但也有一些去旅行和我喜歡的東西分享，如果你也喜歡，記得訂閱HenHenTV。
哈士奇，其實是北方雪橇狗的總稱，這個字源自於英國人到了北方時，把愛斯基摩eskimos聽成了Huskimos，最早時期愛斯基摩人養哈士奇時是在1852年，剛開始時被訓練為拉雪橇的，過後也用來做運輸藥物。
那很多人就說它是狼和犬的混合種，其實並不是，哈士奇是一種古老犬種，由於它被培訓為可以容易和人親近，因此並不適合看屋犬，不然它會跟著小偷一起跑了。
那如何分辨愛斯基摩犬，阿拉斯加哈士奇和西伯利亞哈士奇呢？當中體型骨骼最大的就是阿拉斯加愛斯基摩犬，Alaska Malamute，眼睛一定是棕色的，而阿拉斯加哈士奇眼睛也是棕色，只是體型比較小一點，而西伯利亞哈士奇有藍眼睛，棕色眼睛或是擁有兩種顏色的顏色，我們稱之為Bi-eyed，然後頭上的三道像火的條紋使它比較容易辨認。
好啦！大家來看看究竟你們可以分辨他們嗎？
The Huskitory這個哈士奇體驗館非常值得去，如果大家要去之前，記得要先預約，不然大部分時間是爆滿的，這個體驗館並不是café，所以先吃飽了再去，入門票為RM20元，如果要哈士奇圍著你繞，需要另外買狗糧，一包為RM2，買兩包送一包。開放時間為早上11點到8.30，每個時段為一個小時半，欲知詳情，可以到The Huskitory的facebook粉絲網頁上面看，我會放在下面的說明文。
THE HUSKITORY : https://www.facebook.com/huskitory/
關於養狗方面，如果你們真的打算養狗，真的要記得，你們是需要養他們一輩子的，雖然它只是你生活的其中一部分，但是對它來說，你就是它的全部，但願不要再發生棄狗事件了，如果你喜歡狗但是不能Commit，可以來這些體驗館就好。
今天的影片就到這裡，如果你喜歡我的影片，記得按贊和分享給你朋友看，和他們一起約去看看哈士奇吧！記得訂閱HenHenTV的Youtube頻道，然後打開旁邊的小鈴鐺，和在我頻道的右下方有個facebook的logo，記得按like和在following那邊按See first，你就可以追踪我影片的動向了。
我們下個影片見，Bye Bye

英國女廚Amy教你英式正統下午茶茶點，讓你在家也能從容學英國人優雅過日子。想知道怎麼快速做好【抹茶杯子蛋糕】【迷你燻鮭魚鬆餅】嗎？睜大眼睛別錯過直播囉！

想知道英式三層點心架的正確飲食方式嗎？趕快留言發言，最道地的答案就讓Amy告訴你！

／抹茶杯子蛋糕 (份量：6個)／
材料
直徑約2.5cm的杯子蛋糕紙模

【杯子蛋糕】:
中筋麵粉…….115g
抹茶粉…….2小匙
泡打粉…….1/4小匙
鹽…….1/8小匙
白砂糖…….65g
無鹽奶油(室溫) …….30g
蛋…….1顆
牛奶…….50㏄

【糖霜】：
蛋白…….2顆
糖…….100g
無鹽奶油…….100g
香草精…….1/2小匙
草莓果醬…….2大匙

準備工作
1. 預熱烤箱 180度C。
2. 將中筋麵粉、抹茶粉、泡打粉過篩後和鹽放入料理盆中。

作法
1. 將白砂糖和無鹽奶油放入料理盆，攪拌混合至顏色變淡。
2. 加入蛋，接著慢慢分次加入麵粉攪拌。
3. 再加入牛奶混合，最後把剩餘麵粉加入，攪拌至滑順。
4. 用電動打蛋器將麵糊攪打至滑順無顆粒的麵糊。
5. 將麵糊用小湯匙加入蛋糕模中，送入烤箱，以上下火180°C烤15∼20分鐘。
6. 接著製作糖霜，將蛋白放入料理盆中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
7. 蛋白裡加入白砂糖後，繼續攪打至變稠變硬，再慢慢加入無鹽奶油、香草精、草莓果醬，攪打至混合均勻、滑順變硬。
8. 將烤好的蛋糕從烤箱拿出後放涼，把糖霜裝進擠花袋裝飾蛋糕即可。

／迷你燻鮭魚鬆餅 (份量：7人份)／
材料
燻鮭魚…….25g
魚子醬或鮭魚卵…….25g
香菜 (裝飾用) …….少許

【鬆餅】：
自發麵粉…….50g
泡打粉…….1/3小匙
白砂糖…….1/4小匙
黑胡椒鹽…….適量
義大利綜合香料…….1小匙
蛋…….1/2顆
牛奶…….50㏄

【醬料】：
奶油起司…….10g
檸檬汁…….1/4顆
乾辣椒片…….1/8匙

小訣竅：鬆餅材料可以用現成鬆餅粉取代。

準備工作
1. 將自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽、義大利綜合香料過篩。

作法
1. 將過篩後的自發麵粉、泡打粉、白砂糖、黑胡椒鹽和義大利綜合香料放入料理盆中混合。
2. 中間挖一個洞，放入蛋和1/2牛奶，將麵糊攪拌均勻，再加入另一半牛奶，攪拌至滑順。
3. 預熱平底鍋，刷上一點點油(份量外)，用小湯匙舀1匙麵糊放在平底鍋上 (視平底鍋大小可一次煎數個)，煎2~3分鐘麵糊至表面冒泡泡，再翻面煎1~2分鐘直到呈金黃色。
4. 將所有的醬料材料攪拌混合均勻。
5. 把醬料抹在鬆餅上，再放上燻鮭魚和Lumpfish魚子醬，最後撒上香菜點綴即可。


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