【甚麼樣的油，讓瑞典藝術家也愛！】

週六在華山Aveda主辦市集，來自瑞典的插畫藝術家Tobias Gutmann在我們的攤位駐足好久，飲食習慣以橄欖油為主的歐洲人，試喝有台灣東方橄欖油的「苦茶油」，藍色眼睛睜大的用英文說「這真是太棒了」！

其實苦茶油一點都不苦(名字誤導了大家)，在各國也都有使用，歐美稱作「茶花籽油」，日本叫做「樁油」，而在台灣傳統飲食裡稱為苦茶油。

是甚麼樣的滋味讓追求美與質感的藝術家也讚賞呢？

為了堅守好的品質挑選中國湖南苦茶籽，進口來後一顆顆將不好的種籽剔除，榨油的溫度特別重要，我們先以60～90度的溫炒，讓香氣細緻散發堅果層次，液壓機器全程低溫重力壓榨，最後再過濾裝瓶，這是100%第一道冷壓初榨的人良苦茶油。只有「新鮮」，才能打動饕客的心。

#未過濾橄欖油 #橄欖多酚 #人良油坊
#鮮榨油 #特級初榨橄欖油 #苦茶油 #亞麻仁油
#奇亞籽油 #民生社區 #TobiasGutmann

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2018-05-31影音檔
　　
社團：生酮油品達人陳立川－跟著博士樂活趣! 讀友會
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本集主題：「脂肪與油－救命聖經」新書介紹
　　
專訪作者：陳立川 博士
　　
內容簡介：
一份本土在地、超過20年親身實證的脂肪與油關鍵報告！
生酮自救者必備‧健康樂活者必讀
最全面完整的油品分類與解說，破解釐清長年來的用油迷思，
教你如何安心揩油、食油自救，讓你洞悉健康吃油之道！
　　
每天吃油，為什麼你一定要看這一本？國內首份「脂肪與油關鍵報告」、「生酮油品」大揭密！
　　
★生酮飲食只認識椰子油，反而容易失敗！
　　生酮飲食不一定要「吞」油，你不該盲從，放進腦袋的觀念比吃進去的任何東西都重要！本書教你正確認知油脂，選擇好油，傾聽自己身體的聲音，成功達致營養性酮化的狀態。
　　
★椰子油能救命，但你知道椰子油缺乏必需脂肪酸嗎？
　　椰子油能幫助生酮、預防失智，是救命劑，但也缺乏足夠的必需脂肪酸！徹底搞懂中鏈脂肪酸、如何自製解毒防彈咖啡，關於椰子油應用你必須知道的真相，一次統整給你！
　　
★越來越多人跟你說越吃油越會瘦，你還是不敢相信？
　　如果生酮飲食燃燒脂肪還無法說服你，本書還要揭開肥的另一個真相——發炎性慢性過敏原才是你瘦不下來的元凶！翻轉你的減肥思維，重新建立起正確的瘦身心理與行為！
　　
★如果脂肪不是心血管疾病的凶手，為什麼醫師、營養師還要這樣教？
　　片面的研究造成「脂肪-心臟」假說，讓眾人對脂肪產生了莫大誤解；商業利益操控下，健康指標、商品標準控管等皆成了操弄的工具……多年來的錯誤營養觀真相，還脂肪與油一個清白！
　　
★家裡不能只有一瓶油，好油要混搭才能吃出健康！
　　ω-3、ω-6、ω-9差在哪？不酮的脂肪酸有何作用？本書以脂肪酸含量作為分類標準，完整且全面性介紹各類油脂中的好油，更告訴你如何精準選油、用油。
　　
★本土好油不難找，還有珍貴好油供參考！
　　迷信橄欖油，不如找瓶本地的好苦茶油；全台油品大調查，亞麻仁油、黑種草油、阿甘油、奇亞籽油、南瓜籽油……好油一次完整介紹，更有元寶楓仔油、文冠果油等珍貴難得的好油品要介紹給你。當然，還有利益操控下的壞油，一定要讓你知道。
　　
★最專業引領，最智慧攝取，教你健康無負擔！
　　綜採全世界研究論據報告，融合自身學理及經驗，給專業領域的專家學者們一個正確的思維與觀念，給追求健康的你懂得如何選擇正確的健康營養知識，而這正是一本值得你完全吸收攝取的油脂健康書。
　　
★深度、廣度、實用度超越同類書籍！
　　作者以營養學家、毒理學博士身分親身試油，再以自身的學理知識及經驗，從油脂歷史故事切入，進而深入地探討油脂對人體健康的影響，更廣博的探討各類油脂的優劣與應用。是一本無出其右的健康油脂書！
　　
你可能不知道的脂肪與油真相！
呈現完整食療拼圖，揭櫫飲食營養史上的大錯解！
‧總膽固醇必須低於200mg/dl，是政策密商下的決定！
‧諸多研究證實，飽和脂肪酸不會引發心血管疾病！
‧事實是，大量使用椰子油的人，是世界上發生心臟病死亡比例很低的一群人。
‧葡萄糖不是人體的唯一能量燃料！
‧絕大多數植物油，其實都屬於容易發炎高ω-6脂肪酸的油脂。
‧健康少油的觀念來自科學偏見，其實與一直吃錯油有關。
‧地中海飲食的健康觀念，原來是出於商業利益的宣傳。
‧號稱健康的玄米油，以前竟然不曾存在過！
種種迷思與錯解，統統要讓你知道。
　　
作者簡介：陳立川博士
毒理學博士、養生三環與醫牙聯盟創辦人、《跟著博士養生就對了》暢銷書作家。
　　
　　陳立川是美國肯塔基大學的毒理學博士，曾在美國國家健康研究院的癌症中心，從事五年的博士後研究，以及另類醫學辦公室調查另類癌症療法一年，也曾編輯發行關於整合醫學及另類醫學的英文版健康雜誌《整合健康與自癒》，並任教於美國華府首都整合醫學大學。長期浸淫在另類療法領域的陳博士，運用其科學背景與特殊的直覺感應力，彙整出一套融合輔助醫學、另類醫學、民俗療法、傳統醫學、自然醫學與整合醫學，並納入牙醫整治的簡易養生模式，包括滋養、淨化、重生等重要環結的「整合養生三環」。自美返台十多年後，一直致力推廣三環的觀念與課程，目前在台灣已有數百位學員受惠。現為中華民國能量醫學學會理事長、《光合醒醒》共同創辦人、南印野棕櫚莊園園主之一。
　　
　　出版過《別讓癌症醫療殺死你!》、《只要17個好觀念：一生無病絕對有機會》、《健康，從齒開始》、《解毒高手》、《跟著博士養生就對了》、《人體空間排毒》、《你補了幾顆毒牙》等著作。

可惡😂😂😂，怎麼會有義美這種無良企業，以高於市場的價格，來收購台灣本土的農產品？隨便打破行情叫那優質到頂的油商，怎麼生存下去？

#農糧署 #紅藜 #大豆 #黑豆 #紅棗 #苦茶

義美食品公司繼去(2016)年使用國產大豆及黑豆加工製成「100%非基改國產豆奶」引起好評後，近期又陸續採購包括契作的大豆、黑豆、紅棗、苦茶籽及台灣藜(紅藜)加工成為新鮮優質食品，今(21)日特別舉辦「相挺台灣農業，契作在地農產品」記者會，展現相挺台灣農業與支持在地農產品的最具體行動。

義美食品公司高志明總經理表示，台灣其實有許多優良在地農產品，卻因鮮少被發現、抵擋不了外國競爭，而使台灣農業缺乏競爭力、消費者無法獲得安心食品、農民也無法獲得合理收益，義美這一步發揮企業社會責任、提高收購價格，希望協助台灣農業發展、保障消費者食的安心，更帶動其他企業跟進。

高志明表示，促成義美食品公司推動契作在地農產品的想法，除了看見農糧署近年來推動台灣農業發展的努力，他個人也受到一位排灣族長者的影響，雖年逾百歲，這位長者仍身體健朗、親自下田耕種，能維持健康體態的重要原因就是食用在地傳統雜糧「紅藜」、過著簡樸生活。

但「紅藜」因人力短缺、栽種成本高，又有大量來自中南美洲的進口「藜麥」競爭，價格無法提高、收入無法增加，栽種意願不強，因此他決定直接與在地農民契作，簽約收購農產品，並於網站上公布以高於市價的保證價格契作，充份展現取之於社會、回饋於社會的企業社會責任。

高志明受訪強調，不管外界做法與政府政策如何，義美直接以公開透明的價格與農民收購農產品，就能直接對農民有所幫助，「今年底還有十幾項農產品會陸續公布，希望到明年能跟更多基層農民簽約收購，推廣台灣優良的農產品，少用農藥也更保護環境土地。」

義美這次合作契作的農產品，包括來自雲林及嘉義的大豆與黑豆、苗栗公館的紅棗、台中及台東的苦茶、屏東的紅藜，義美皆保證以較優渥價格收購，如紅藜以每公斤625元的保證價格收購，大豆以每公斤75元、苦茶籽以每公225元等價格，並希望能逐年提高收購量，以具體行動支持台灣優質農產品、幫助台灣農業。

台灣英文新聞／蔡佳穎 報導

本集主題：「脂肪與油－救命聖經」新書介紹
　　
專訪作者：陳立川 博士
　　
內容簡介：
一份本土在地、超過20年親身實證的脂肪與油關鍵報告！
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最全面完整的油品分類與解說，破解釐清長年來的用油迷思，
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與以往婚禮不同，這次我們來到了新竹內灣尖石鄉的深山中，
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連Anson都被這片美麗的土地所感動而流淚了!!
今天Anson將帶你前往台灣你所不知道的秘境!!
體演一場大地與萬物一同祝福的感動婚禮。

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