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[爆卦]苦艾酒是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇苦艾酒鄉民發文沒有被收入到精華區：在苦艾酒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 苦艾酒產品中有278篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #新開幕 #Fermi 一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？ 燒開水？揉麵團？買麵粉？ 在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。 我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨...

　同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅OOC，也在其Youtube影片中提到，👉 【熱賣】試試我的芒果曬傷：https://tinyurl.com/yyk7586p 👉 【熱賣】調酒入門 Brandon 教：https://www.yottau.com.tw/course/intro/939#intro Douglas Laing & Co. 亞洲區品牌大使 John 帶大...

「苦艾酒」的推薦目錄

苦艾酒 在 Karen Tam Instagram 的最佳解答

2021-09-16 02:33:45

New Menu • Duck In Bubbles✨ @martini 源自意大利的苦艾酒品牌 近來聯乘 @thepondhk 推出三款以 MARTINI Collezione Speciale Asti 氣泡酒為基底的創意調酒 三款調酒風格各異 卻與每道菜式互相輝映🥂 . 多款菜式中較喜愛烤北京...

  • 苦艾酒 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 22:44:00
    有 940 人按讚

    #食況轉播 #新開幕 #Fermi

    一家義大利麵餐廳，製麵的起點是什麼？

    燒開水？揉麵團？買麵粉？

    在「Fermi」，他們從投入小麥至碾榖機中、自己磨製麵粉開始。

    我眼前一具優雅木造的機器，就是Fermi有而他人無的碾榖機。將一把一把小麥餵進上方的料斗中，轟隆隆轟隆隆，整粒整粒小麥被粉碎打磨，從輸送管現身時，已成麵粉。而這是最新鮮、最完整的麵粉，麩皮、胚芽、胚乳俱存，營養成分高，富含風味。

    Fermi是英籍主廚James Sharman與其伴侶Christina Leung的心血結晶。James主廚2016年因為快閃餐會「One Star House Party」與台灣結緣，後擔任台北「金普頓大安酒店」內「The Tavernist」餐廳的主廚，長駐台灣。去年疫情爆發，他與Christina閒賦在家，應Christina的要求做了義大利肉醬千層麵，竟就栽進了義麵的世界裡，一路追本溯源至麵粉，才發現，市售白麵粉是沒有風味、沒有營養的工業製品。

    在台灣，就該用台灣的小麥來做麵！James主廚壯志燃燒，找來「十八麥」創辦人馬聿安供應台灣國產小麥，上網購得家用碾榖機，就這麼磨起自家製麵粉來— 100%正港的全麥麵粉。不只是自家製麵，還是自家製麵粉，多一個字可多添工夫：由於未去除胚芽的麵粉容易腐壞，每天必須現磨二次，一分鐘出粉一百公克，三十分鐘則可供五十位客人享用。

    在Fermi，James主廚與團隊以新鮮全麥麵粉製成的新鮮麵團，多以麵餃、麵疙瘩、千層麵來呈現，雖有援引義大利傳統，卻有更多創意發揮。例如「雙餡麵餃」，一個麵餃（ravioli）卻有二個隔間，裡頭分別包進二種餡料，我嚐到豬蹄與自製義式培根、松露雞肉慕斯的雙餡，或者慢燉羊肩與玉米糕的配對，都是有趣且風味合邏輯的組合。

    James主廚也做了一道「起司漢堡千層麵」，因為他發現肉醬的材料幾乎和漢堡一模一樣。這當然是口味重擊，烤得稍久的牛絞肉與洋蔥、香料，肉味四溢，調進黃芥末的奶油白醬，奶醇帶酸，確實把漢堡的意思做到了。

    我私心最愛的，仍是簡約的味道— 台灣牡蠣與龍蒿做內餡的麵餃，燴上苦艾酒與新鮮龍蒿的醬汁，撒上煙燻杏仁片。堅果的溫暖香氣，撞上龍蒿的蓊鬱芬芳，非常協和，龍蒿與苦艾酒的八角氣息，也將牡蠣的鮮烘托得柔美。

    回家後，我卻思考了起來。為什麼這份開幕菜單，味道都這麼重？不是該讓我們品嚐台灣小麥的風味嗎？還有，寬寬或細細的麵條上哪去了？

    其實，稍微想深一點，大概就會發現，Fermi團隊應該是遇到麵團筋性不足的問題。如此完整的全麥麵粉，所有成分都保留，灰份必然高，雖然蛋白質也高，但灰份就像小石子，會阻礙麵團成形。這需要高強的操作技巧，必須讓麵團緩緩吃進大量的水，分段揉捻，才會聚合。

    再花一些時間相處，相信Fermi團隊會與自家製台灣小麥麵粉愈混愈熟。

  • 國家地理雜誌

    苦艾酒 在 國家地理雜誌 Facebook 的最佳解答

    2021-09-26 08:00:43
    有 341 人按讚

    向日葵、耳朵、苦艾酒、調色盤……猜猜他是誰？ 看解答🔥 https://bit.ly/3EMsdmC
    　
    「如果我的畫賣不出去，我也沒辦法。但是，總有一天，人們一定會明白這些畫的價值比那些顏料的本錢高。」在他短暫且窮困的37年歲月中，創造了2100件作品。他幾乎衝突不斷、鬱鬱不得志的一生，換來了生命最後幾年輝煌綻放的創作能量。

  • Chi.eatt綺吃台中

    苦艾酒 在 Chi.eatt綺吃台中 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 20:19:28
    有 8 人按讚

    📍台中/仁將caffe terry
    -
    肉桂捲控在哪🙋🏻‍♀️
    最近真的越來越喜歡吃帶有微辣的肉桂捲
    這家肉桂捲有超多口味可以選
    苦艾酒、香料濃肉桂、核桃、巧克力肉桂、蘋果等等
    這次吃了巧克力❤️
    甜而不膩 一樣帶有微微的辣度
    想吃的人真的要提早從家裡出發🤪
    -
    🏠台中市西區五權西五街61號
    ☎️04 2378 2320
    ⏰10:00-23:00（週一公休）
    -
    #台中#台中美食#台中咖啡廳

  • OOC

    苦艾酒 在 OOC Youtube 的最讚貼文

    2020-11-26 17:52:18

    👉 【熱賣】試試我的芒果曬傷：https://tinyurl.com/yyk7586p
    👉 【熱賣】調酒入門 Brandon 教：https://www.yottau.com.tw/course/intro/939#intro

    Douglas Laing & Co. 亞洲區品牌大使 John 帶大家認識威士忌的三款經典調酒：Penicillin、Silent Third 和 Rob Roy。

    00:16 Penicillin Cocktail Recipe
    - 60ml Rock Island 調和麥芽威士忌
    - 21ml Lemon juice 檸檬汁
    - 4ml Honey Water 蜂蜜水
    - 12ml Honey-ginger syrup 薑味糖漿
    - 6-10ml Big Peat 泥煤哥麥芽調和威士忌
    做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/11/27/penicillin/

    02:42 Silent Third Cocktail Recipe
    - 45ml Lowland 大玩家低地調和純麥威士忌
    - 15ml Citrus liqueurs 柑橘利口酒
    - 15ml Lemon juice 檸檬汁
    做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/12/01/silent-third/

    04:31 Rob Roy Cocktail Recipe
    - 60ml Speyside 淘氣鬼斯貝賽威士忌
    - 20ml Sweet Vermouth 甜苦艾酒
    - a few drops of bitters 苦精
    做法看這裡 👉 https://www.ooc.com.tw/2020/12/01/rob-roy/

    ＼每週六晚上 6 點上新片，其他時間不固定更新哦！／
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    #Penicillin #SilentThird #RobRoy

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  • 果籽

    苦艾酒 在 果籽 Youtube 的最佳貼文

    2020-08-22 14:30:11

    食好西班牙3 — 最易中招遊客陷阱？ 調酒師教3招分真假Sangria（果籽 Appledaily）
    即使平日不愛喝酒，但到了西班牙還是會興致勃勃地點一杯大名鼎鼎的Sangria水果酒，度假感十足。但遊客不知道的是，在西班牙餐廳酒吧喝到的Sangria大部份都是「假」的。

    恃着遊客不懂分辨何為真材實料，所以很多餐廳都只是在一種叫作Tinto de Verano的飲品「加料」就當作Sangria賣。Tinto de Verano直譯是「夏日的紅酒」，只是紅酒加檸檬汽水，有些酒吧會再加苦艾酒。而Sangria除了橙和檸檬，最好再加入其它水果，還要加糖、橙酒、苦艾酒、紅酒和橙汁，若浸過夜讓水果滲入酒裏就最好喝。無論材料或製作，Sangria明顯比Tinto de Verano花功夫，價值更高，然而本地人更常喝便宜簡單的Tinto de Verano，也不是每間酒吧也有心思供應花巧的Sangria。所以要是遊客點Sangria，餐廳為方便了就只在Tinto de Verano加入砂糖，甚或幾片橙以騙過遊客。真正的Sangria不會只是「甜」，而是重果香，也更有層次，與Tinto de Verano相差甚遠。

    果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

    相關影片:
    【住在工廈】工廈豪宅3000呎連客飯廳、睡房 設計師現身：只係家居feel嘅「工作室」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/raFZXWKYEEo)
    【大圍小店】$128碗麵被批「等執」 前四季酒店副主廚靠貴價料熬湯留住熟客 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/gzQz3Yr94hY)
    【娛樂經典】18歲選港姐大熱倒灶輸俾謝寧 滿清貴族周海媚滿語名叫馬爾塔塔 20190515（壹週刊 Next) (https://youtu.be/codVOZ04c7w)
    【搣時潘獨家回應】SM事件後首度現身 日日被性騷擾壓力爆煲：我已經承受唔到 20200731（壹週刊 Next）(https://youtu.be/5dFeQEJT7s0)
    【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
    【深水埗兩餸飯】59歲大叔賣$32兩餸飯 月派100份送長者 由台灣派到香港：受過港人恩惠想回饋 (https://youtu.be/kyvNU86ntio)
    【無懼打壓】 全城搶《蘋果》 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/MAIMBRO-gMQ)
    【頭條動新聞】 Ep.2 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/KLRkTiWHrTY)

    #果籽 #Sangria #西班牙 #TintodeVerano #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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  • 張牧喬 Lyn Chang

    苦艾酒 在 張牧喬 Lyn Chang Youtube 的最佳貼文

    2020-08-06 20:00:04

    有一天夜裡跟Han一起在工作室喝酒，他躺在沙發上全身通紅，苦艾酒的後勁正好上來，他突然脫口而出「我好想要一把槍」。
    雖然當下大家的反應都是：「幹他也太ㄎㄧㄤ了吧！笑死」而且我也不是一個會當下發表深層感性言論的人，所以這個片刻就這麼過去了，但卻在幾天之後這個畫面和這句話一直在腦海中出現，所以才有了這首歌。

    其實這首歌也不完全在描述Han這個人。我只是想著這些會讓我感到心靈悸動的時刻為什麼會存在，寫歌寫著寫著就更了解自己了：「啊，原來是自己的靈魂有一部分是這樣子的。」

    話說寫到「人皮蟲子」這個詞的時候，不知道為什麼讓我感到異常興奮，可能是終於找到一個貼切的詞來形容我看到的世界了吧。整體情緒的走向就是很明白的憤怒，想要開槍殺蟲，但畢竟現實中並不允許真的這樣做，那先讓我活在音樂裡面，當回過神來醒在現實，我們再一起想想有什麼良善可行的方法讓這個世界更好吧，就像歌詞裡說的「I’ll do it for love」
    (這首歌獻給每一個你跟我所代表的Han, 所以是Hans)

    （P.S.在這裡特別感謝一下，謝謝約莫在今年二月時認識的奧斯卡哥哥幫我修正了英文歌詞。）
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    另外，
    Painter＿Lynn Tseng在我的逼迫之下寫了一段文字：

    時間瞬息萬變 但大眾音樂卻停滯不前
    許多皮囊行走路上 裝載著惡臭的氣息
    私法不是正義 但虛偽的正義必須譴責

    Hans got a gun 像是開槍前的經文
    就算沒有昆丁式的濺血
    也要一發子彈渡化耳道虛假的靡靡之音

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    抓緊 領口快要 不能呼吸
    雙腳地面 夠了距離
    耳邊他說 “let go”
    當我真的放手
    Where will I go？

    毛病 生來就有 揮之不去
    總在糾結 有理無理
    Why don’t we just let go
    當心想往哪去
    And I’ll follow

    蟲子 爽披著 人 皮
    我們 舌舔著 瘟 疫
    是誰瘋了 頭抬著
    說 你不該 被負面 吸引

    用力 我扣下 板 機
    媽媽 請不用 擔 心
    我會笑著 帶來歡樂 在
    一聲 兩聲...之後


    銀色雪花在 空中飛舞
    瀰漫著 紅色煙霧

    I hope you’re ready for the best show
    來好好品嚐我的幽默


    站在頂樓 人們來來去去
    誰是螞蟻 誰有人心
    耳邊他說「Let go」
    風推我往前走
    我說「let’s go」


    銀色雪花在 空中飛舞
    瀰漫著 紅色煙霧

    I hope you’re ready for the best show
    來好好品嚐我的幽默



    I just wanna tell you
    I’ll do it for love
    Oh for love
    Our World is going crazy
    Needs someone to fix it

    I do believe that God chose me
    While you thought That I was sick


    害蟲 被撲殺不叫犯罪
    打蟑螂不曾慚愧
    為何人類 放任那些
    真正會 侵蝕的 社會敗類

    沒人會 願意冒 危險
    去站在 錯誤的 對面

    這一刻 我懂了
    只三聲 四聲 還不夠


    紅色血花在 空中亂舞
    還留著 你的溫度

    I hope you really enjoy this show
    Why 你不能懂我的幽默



    詞 Lyrics：張牧喬 Lyn Chang
    曲 Composer：張牧喬 Lyn Chang
    製作人 Producer：沈裕紘 Arthur Shen、張牧喬 Lyn Chang
    編曲 Arrangement：張奕晨 Vlora、張牧喬 Lyn Chang
    和聲編寫與和聲 Backing Vocal and Arrangement：黃韻玲 Kay Huang、張牧喬 Lyn Chang
    錄音師 Recording Engineer：黃俊憲 Huang Chun Hsien
    錄音室 Recording Studio：金蘋果錄音室 Golden Apple Studio
    混音師 Mixing Engineer：張奕晨 Vlora
    美術設計 Artistic Designer：曾令閎 Lynn Tseng
    動畫設計Animation Designer：許雯 Wen Hsu

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