#乙瑄粉絲可享8折優惠

現在很流行在生活中加點儀式感，村上春樹曾說過：「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏，讓我們對生活更加銘記和珍惜。」

最近因為疫情關係，我宅在家的時間比以前更多，為了讓生活更增添儀式感，我入手了2瓶加拿大「畢麗特莉酒莊」的冰酒，這是由專業進口加拿大VQA冰酒– 冰閣-ice cellar 進口的高級冰酒。

工作累了就倒一杯冰酒配上喜歡的美食，讓人感覺紓壓又放鬆。前幾天看東京奧運轉播的時候，看到台灣選手得分的時候，自己舉杯暢飲也挺痛快🍷
🔞（未滿18歲請勿飲酒）

冰酒本身口感滑順而且入喉後會有韻味芳香，不是死甜的糖+酒+水的味道。我本身是比較害怕苦澀味，所以特別喜歡冰酒帶有果酸或蜂蜜的甜蜜滋味。

開箱的時候看到這精美的包裝，整個儀式感就出來了，尤其是「精選卡本內蘇維翁紅冰酒」精緻的淡紫色包裝，拿來送禮肯定會大受歡迎。

冰酒也是做調酒的最佳選擇，我自己參考酒譜調製了一杯 Red Icicle，雖然是「一日調酒師 」，但是我自己喝起來很滿意，超級好喝！不輸給專業的Bartender（我應該是有點喝醉了，才會這麼自我感覺良好，哈……）。

您也想要為自己的生活增添儀式感嗎？推薦給您－冰閣國際冰酒。
🔞（未滿18歲請勿飲酒, 喝酒不開車）

🎁訂購時告知是「乙瑄的讀者或是粉絲」，全商品一律8折優惠。購買數量達6瓶以上可享75折優惠，買越多優惠越多喔！
請洽 冰閣-ice cellar訂購

📍我的部落格完整開箱文
https://yihsuango.com/icecellar/

#冰閣國際冰酒
#來自加拿大畢麗特莉酒莊
#為您的生活增添儀式感
#送禮的好選擇

#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

hotel quote一樓臨路的333吧，最早來這家是因為出差住quote，晚上跑下來喝，那時跟有時喝咖啡很像，只把咖啡當咖啡因的載體，喝調酒就是一個輕鬆攝取酒精的方式。

早期對飯店吧的印象都很不好，往往沒有專業的吧台駐店，調酒就是固定的經典酒譜，按照店裡不知何時留下來的小本子比例倒在一起就完成了，但價格通常都偏高。當時333的酒單也有請專人設計，食物也有一定水準，算是質感不錯的地方。

朋友介紹吧台，就來舊地重遊一番。開場點了spumoni，campari的苦甜，與該有的酸甜氣泡感都有，整體偏甜偏軟，算是平穩安全的口味，開頭很合適。

然後吧台倒了杯烏龍shot說試試，這杯其實不是單喝shot的酒，基酒是vodka泡烏龍，聞起來與喝起來都是酒感重偏甜，喝起來有烏龍發酵茶的酵味與甜感，尾巴可以感覺到茶的苦韻，很有趣的酒。

吧台用剛剛的shot推薦一杯翡翠檸檬，這杯調性比較偏果汁，酸甜茶味的層次都有，不過基酒偏甜，所以整體也偏甜，在茶味與酸甜間有一個落差，但應該是會有市場的酒。

吧台隨後又推了一杯See You Tomorrow，是用黑牌帶梅酒的味道，煙燻烏梅味的調酒，威士忌的酒感接得很自然，是杯討喜而又有酒感的酒。

#禁止酒駕

新竹-漂留•洞穴酒吧🍸
我有酒，你有故事嗎？來漂留喝的不是酒，喝的是一種感覺。是開心、是寂寞、是愉悅抑或是痛苦，只要你講的出口，老闆一定辦得到👍不同於一般常見的酒吧，漂留沒有一定的酒譜，喝什麼酒全看你今天的心情♥所以大家看到下面的酒名不要覺得奇怪，那些通通都是我想喝的感覺😄

有甜點的感覺🍰
點這杯的時候，老闆拿了幾款基酒讓我試聞，特別的是老闆不要我去看酒名。他希望大家可以憑感覺去尋找自己想要的味道🍃最後我選了一款奶酒作為基底🍸燒過的肉桂棒讓整杯調酒的香甜感倍增，微甜的奶酒混著肉桂香氣後由淡淡的咖啡香作為結尾☕這是一杯味道和香氣都很足的甜點啊♥

清爽開心的感覺😀
對我就是這麼機車，第二杯調酒我點了開心的感覺😁這杯開心的感覺老闆選用新鮮芭樂和檸檬作為主體搭，上燻烤過的蘋果乾，聞起來有點焦糖蘋果的味道🍎喝起來芭樂味偏重，酸甜酸甜的，就是開心的感覺啊😁

鹹的味道，一道菜的感覺🍝
從老闆跟我說只要我說的出口，他就做的出來，想當然就是要盡力的刁難老闆啊是不是😏這個感覺老闆幫我調了三杯，主角是菜脯跟梅干菜🌱以及楊桃很特別對吧！我當下喝的時候真的有被驚艷到，仔細去看看漂留的IG發現，這些客家材料好像就是漂留的特色啊~在順便告訴大家，他們家的這些食材都是自己做的，如果你跟我一樣愛吃的話😋其實連每一個擺飾都蠻好吃的哦👍

菜脯和老梅醬的結合，微酸微鹹，舌尖上停留一絲甜味是陳年的甘蔗酒。而以梅干菜作主角的這杯酒，特別之處在於尾韻的烏龍茶香🍵是一杯很有層次的酒。最後是微鹹的楊桃，口感清爽，味道上有點類似古早味的楊桃汁，不知不覺的好像喝到了家鄉的味道♥

水果感重一點🍍
最後一杯，我選擇了水果感重一點的調酒作為收尾🍈原本以為大概會是常見的熱帶水果特調，沒想到最後上來的這杯柚香調酒，一樣令人驚艷啊😍不同於常見他柚子調酒，這杯能很清楚的喝到柚子的香氣，果肉甜味散去後，微微的苦在舌尖打轉著，閉上眼睛仔細的去感受最後的最後，留下的是寧靜……

哦對了，漂留的營業時間雖然寫5點開始，但現在開業時間已經延到7點囉❗如果有想去的各位除了要預約以外，還要看好時間哦👍然後因為每一杯調酒都是老闆的精心傑作，想當然美好的事務就是需要耐心等待的啦！

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🏠地址：302新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
☎電話：0980-890-860
⏲️營業時間：19：00-2：00

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)

香料熱紅酒，這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品，經常跟聖誕節連結在一起，它的出現最早可以追溯到古羅馬時期，連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中，反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲，甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒)，尤此可見它有多日常。

這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品，透過爐火慢慢加熱、熬煮，葡萄酒與香料及天然果香相互作用，交織出令人陶醉的口感和香氣，連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已，第一口下去滿口生香，「哇！怎麼這麼好喝！」脫口而出。

平時華人用來燉肉的八角跟丁香，換個場景與紅酒搭檔演出，沒想到香氣的表現又有另一番精彩，真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單，可以說是一鍋到底，沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友，不妨可以嚐試看看！

值得一提的是，透過熬煮時間的長短，酒精的濃度也會有所變化，大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒，煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低，但還是含有酒精的，千萬不要酒後開車，而熱紅酒再好喝也不要過量哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢？
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜：

☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒

✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g

✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml，若是新開瓶的紅酒，就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉，然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好，放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味，將柳丁跟檸檬的白膜去除，留下果肉，備用
6. 來做香料糖漿，鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂，然後刨一點肉豆蔻，用中小火乾炒約一分鐘，讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮，以釋出水果香氛，並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出，然後連同果肉一起丟入鍋裡，慢慢攪拌，直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒，再度煮到沸騰，接著轉小火，繼續熬煮10分鐘
10. 時間到，關火，用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆，在杯緣滑抹一圈，然後沾點鹽，沾好後輕拍杯子，抖到多餘的鹽粒，在這個鹽口杯中，倒入煮好的熱紅酒，請趁熱享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

酒譜：
咖啡琴通寧
運用日本的六Roku 琴酒製成的琴通寧
再於最上方加入濃縮咖啡
便成為適合炎熱夏天裡最消暑的咖啡飲料

六琴酒採用日本特有的
柚子、山椒、櫻花、櫻葉
玉露以及煎茶等素材
浸泡過上述特殊材料後進行蒸餾
製成獨具日本大和風格的精緻琴酒


第二杯是濃縮咖啡馬汀尼
馬汀尼的材料非常簡單
只有琴酒、苦艾酒以及苦精
可以說是雞尾酒之王
在簡單的材料中彼此取得平衡
並且散發出濃烈的琴酒香氣
這就是一杯好喝的馬汀尼
今天採用的琴酒是倫敦風格的不甜琴酒
Sipsmith 琴酒是小批次產量珍貴的精品琴酒
濃縮咖啡馬汀尼除了上述材料
還加入了現場萃取的濃縮咖啡
以琴酒融合濃縮咖啡
並且搖盪冷卻過後濾掉冰塊盛入杯中
最後點綴以兩顆咖啡豆於其上
濃縮咖啡馬汀尼就完成啦！

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