以前班上同學不是看漫畫、抄歌詞、就是上課在補妝，老師在台上說得口沫橫飛，我們在台下睡得一蹋糊塗，但唯獨上營養學的時候…
　
「哇!! 好帥…老師，老師看我們這邊。」
「你們看，實習老師來了，超帥，老師我愛你。」
　
班上的女生，一個個靠在窗戶上大叫。
　
「又來了，又來了，真受不了這群花痴。」我死黨阿俊一臉不爽地抱怨著
　
我朝著教室外看去，只見操場外正下著細雨，老師撐著一把黑色雨傘，穿著米白色風衣、黑色襯衫，高挺的鼻梁，戴著一副金邊細框的眼鏡，一步步地走進教室。
　
「同學們安靜，要上課了。」老師邊說邊脫下風衣，老實說，我還真沒看過有人可以把風衣穿得這麼好看。　
　
「翻到第三十六頁，有人可以回答，維他命B群有哪些嗎?」老師一臉期待的看著台下。
　
阿俊用手頂了頂我，笑著說，「實習老師就是實習老師，我們班是學校公認放牛班，誰會知道維他命Ｂ群有哪些阿?有夠天真。」
　
老師我知道，「有Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ６。」　　
　
我跟阿俊同時大驚，轉頭朝向聲音來源，「切，原來是徐巧縈，班上第一名，算老師走運。」
　
「那有人知道，它們可以帶給人體哪些幫助嗎？」老師繼續發問。
　
阿俊抱著肚子壓抑大笑的舉動，看著我比向老師，「這菜鳥老師有夠菜，正常人誰會知道B群功能阿?笑死。」
　
老師我知道，「Ｂ１有助於能量正常代謝、幫助食慾，Ｂ２維持健康，Ｂ３也叫菸鹼酸，會參與碳水化合物、蛋白質跟脂肪的代謝，Ｂ６有助紅血球中紫質的形成，增進神經系統的健康。」　　　
　
「林同學說得很棒！不錯。」老師對著她笑了一笑。　
　
「這怎麼可能，最愛翹課的林芳語怎麼會出現？現在這是什麼情況？」阿俊一臉吃驚地望著我。
　
老師緊接著在黑板上，行雲流水、一氣呵成的寫出各種為他命的專有名詞，並解釋著，例如：大家常見的維他命C，促進傷口的癒合、幫助鈣鐵葉酸的吸收，膠原蛋白可以⋯
　
正式上課之後，枯燥無味的內容，讓阿俊早早就趴在桌上倒頭大睡，原本我也應該跟他一樣去找周公的，但…
　
看著老師，明明長的一副迷倒眾生的妖孽模樣，卻一臉認真的在上課，這視覺上的反差感，不知道為何讓我看著看著，心跳竟然莫名的劇烈加速…
　
「靠!不會吧，見鬼了，我喜歡女的，我喜歡女的，我是喜歡女人的。」我馬上趴在桌上，試著將視線離開老師。
　
「同學，你知道像是靈芝、巴西蘑菇、雲芝、所萃取出來的多醣體，可以幫助身體什麼嗎？」
　
我一聽到聲音馬上嚇到抬起頭來，不知何時，老師已經走下講台蹲在我面前，我視線恰好跟他平行，幾乎是零距離的注視著他，「天啊，他怎麼這麼帥!!」
　
我臉上瞬間泛起了潮紅，心跳又跳得更快了，「什麼靈芝、香菇、蘑菇的拉，老師幹嘛突然問我這個，好害羞喔…。」
　
「老…老師…對…不起，我…我不知道…。」看著老師俊秀的臉蛋 ，我緊張到講話結結巴巴。
　
「同學不要緊張，你喜歡吃香菇嗎？」老師一雙如新月的雙眸，正緊盯著我。
　
什麼啦，老師幹嘛問我喜不喜歡吃香菇，天啊，羞死人了。
　
「老…師…喜…喜歡。」我到底在講什麼啊…
　
「太好了，那這次多醣體的效用，就讓你回家上網查，下次上台報告喔!」
　
「謝…謝…老…師。」我依舊結結巴巴的回答。
　
時光飛逝，幾年後我一直很喜歡的NONO哥，寄來了他們家的Ciao魔力醣多醣體，內含珍貴靈芝多醣、膠原蛋白、覆盆莓萃取物、山苦瓜、綠茶萃取物跟蘋果纖維等，上面雖然有許多專業的營養成分，但慶幸當時有認真學習，還是略懂略懂！　
　
Ciao魔力醣多醣體、
蔓越莓B群加多醣體發泡錠、
青蘋果維他命C加多醣體發泡錠，
　
每天早上來一杯，簡單方便、酸甜好喝、
活力十足夠對味。
　
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今天的餐桌很日本
午餐～日式炊飯、一鍋煎鮭魚＆杏鮑菇、和風四季豆
晚餐～柚香蒟蒻涼麵、紫酥梅醬雞腿＆鳳梨苦瓜雞湯
午餐佐冷泡紅烏龍、晚餐佐冷泡黃梔子花山茶

小志在吃過晚餐後，突然面帶崇拜的對我說『你這專業主婦的境界又往上提升了呀！』我想也沒想的回說『那當然，就跟你說專業主婦不是叫假的，覓幸的茶都有2.0版了，我當然也要給自己升級啊！是不是今天的飯菜你可滿意了？』

沒想到這傢伙竟回說：
『我是說你讓人摸不著底細的上菜功力又更上一層了』

我眉頭一挑，他接著說：
『怎麼明明見你退冰了牛頰肉還拿了蘿蔔。不一會兒功夫就變了一桌跟牛頰完全沒關的菜』（真的是日子過太爽討打了）

好啦～反正他就跟小比一樣，會跟你練孝維的時候，多半是心情好的時候，特別是吃到開心到心裡去的那種

是說，我最近也挺崇拜自己，除了叫男人小孩煮飯的功力進步外，備菜上菜的效率，跟拿捏『無剩菜率』的功力也大大提升

像中午的一鍋煎，我用嘴巴煎了上桌就秒殺的鮭魚跟杏鮑菇，用排油煎鍋煎的鮭魚，特別香，而且煎魚苦主絕對能成功（是，小志就是眾多苦主之一）。

鮭魚擦乾，表面撒上一層薄薄的鹽巴，排油煎鍋抹上一層薄薄的油，燒熱後放入鮭魚，煎到看到鮭魚側邊有一半變色（約五分鐘），即可翻面，再煎三四分鐘，即可夾出，外皮酥香肉質鮮嫩的鮭魚就煎好了

煎魚的時間拿來煮炊飯跟燙豆子，不用到半小時，午餐就搞定

不得不讚嘆一下鑄鐵鍋煮的米飯，我家這袋義大利來的壽司米，用電鍋煮，很難煮出他們喜歡的口感（就米心軟了外頭就偏爛，外頭還Ｑ的中心就偏硬）。原本擔心不是要哪天才銷完，沒想到改用鑄鐵鍋煮後，次次都鍋底朝天。小比還說，那電子鍋是不是也要斷捨離了（這孩子怎跟他爸一樣欠打啊）

趕緊來說一下這好吃炊飯的材料做法

白米兩杯
綜合藜麥0.2杯
玉米粒兩大匙
鈕扣菇十朵
櫻花蝦一小把
昆布一片
水2.8杯
柴魚醬油一大匙
蒜頭橄欖油一大匙

做法
1.將米洗淨瀝乾後，加入其他所有材料拌勻
2.放到爐上，大火加熱到小滾，稍微用湯匙攪拌一下，蓋上鍋蓋，轉中小火煮10分鐘
3.時間到熄火，悶15-18分鐘，開蓋，把炊飯拌鬆即可上桌享用

豆子呢我灑點柴魚片跟淋上柴魚醬油，杏鮑菇灑上味島香鬆，就是簡單又美味的配菜啦～

至於晚餐，有多簡單，看直播就知道。他們後來吃另外燙的關廟麵，蒟蒻麵當然就是老母吃囉～
日式柚香涼拌蒟蒻麵跟紫蘇雞腿和鳳梨苦瓜雞的做法請參考～https://fb.watch/6kOYadKU8F/

工商時間
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最近防疫在家
又不想開伙 (我是說你們不是我)
但又想吃熱熱的東西怎麼辦?
這時「【日本FURIMORI 富力森★】微電腦觸控陶瓷料理杯/養生杯」就登場拉！！！
輕鬆燉煮一人份
清洗又方便～
微電腦智能觸控
還可以保溫你的茶～
像我因為每天都有喝苦瓜枸擠紅棗茶的習慣
每次泡到最後都會變冷的
有了這微電腦觸控陶瓷料理杯後
我的養生茶可以一直保持在溫溫的狀態
真的超讚的！！！！
大家快點買一個放在家裡唷！！！

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自製萬用【鳳梨果醬】酸甜好味，多種搭配一次擁有！再學會一招，保存久久！
「黑鳳梨～」
臺灣鳳梨真的超棒超讚！
行動支持臺灣鳳梨！
之前教過的「鳳梨苦瓜雞」、「優格鳳梨蝦球」
鳳梨這個食材真的為料理加了非常多分啊！
那今天會讓它從配角變主角
搖身一變，變成萬用的果醬！
另外，今天還會教怎麼保存的更久喔！

💡此影片你可以學到💡
👉如何保存果醬
👉糖與檸檬的作用

（今日份量：1.5罐）
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳梨 一顆
👉檸檬 一顆
👉蘋果 一顆
👉糖 110克
👉鹽 適量
👉紅茶包 1包
👉水 200毫升

🥘開始簡單製作🥘
①去頭去尾後，順著果身削皮，再將果肉切塊
②將蘋果與檸檬汁一起打成泥
③燒一鍋熱水沖泡紅茶
④下鍋炒出鳳梨的甜味，再加入糖、鹽、蘋果泥
⑤加入200c.c的紅茶，待滾起轉小火煨煮
⑥將水煮沸後，將瓶身、瓶蓋、湯匙放入熱水裡燙過
⑦用消毒過的湯匙，把果醬裝罐，鎖緊後倒放

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蒜味塔香茄子
材料
蒜仁 40公克 peeled garlic 40g
九層塔 適量 basil leaves
辣椒 5公克 chili 5g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp
茄子 3條 aubergine 3pcs
作法
1.將蒜味塔香醬材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待蒜仁、九層塔等材料皆攪拌成末狀即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將茄子洗淨切段後泡水，並加入醋一起浸泡讓茄子在汆燙時顏色不易變黑。
3.將浸泡完成之茄子放入鍋中以大火汆燙，汆燙時以鍋勺稍微壓一下茄子，以避免茄子浮起接觸太多空氣而氧化變黑。
4.待汆燙至鍋中水滾後2分鐘，將茄子撈起盛盤。淋上蒜味塔香醬即可。

薑汁油醋四季豆
材料
薑 50公克 ginger 50g
芝麻 少許 sesame
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
醋 1大匙 vinegar 1tbsp
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp
四季豆 250公克 dwarf bean 250g
作法
1. 將薑汁油醋醬材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待薑成為薑茸即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將四季豆掐去頭尾、對半折斷後，洗淨。再放入鍋中進行汆燙。
3.汆燙至四季豆完全變成鮮綠色，即可撈起，放入冰水中冰鎮讓四季豆保持口感爽脆。
4.將冰鎮後的四季豆裝入盤中，淋上薑汁油醋醬即可。

梅醬苦瓜
材料
酸梅 8個 plum 8pcs
梅汁 2大匙 plum juice 2tbsp
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
冷開水 2大匙 water 2tbsp
苦瓜 1條 bitter gourd 1pcs
調味料
鹽 適量 salt
作法
1.將酸梅與梅醬其它材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待酸梅果肉變細，取出酸梅核即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將苦瓜對半剖開並挖去籽，再切成絲條狀。放入清水中洗淨。
3.將洗淨之苦瓜放入鍋中以大火汆燙，並加上少許鹽以去除苦瓜苦味。
4.待苦瓜汆燙至水滾，將苦瓜撈起至其它碗中，放入冰塊冰鎮一些時間讓苦瓜口感更爽脆。
5.冰鎮後之苦瓜盛盤，淋上梅醬即可。

腐乳空心菜
材料
豆腐乳 5塊 fermented bean curd 5pcs
薑片 15公克 ginger 15g
腐乳汁 2大匙 fermented bean curd juice 2tbsp
味醂 3大匙 mirin 3tbsp
冷開水 少許 water
空心菜 600公克 mater convolvulu 600g
作法
1.將腐乳醬材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待薑片成為薑茸即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將空心菜洗淨，摘下葉子部分放在一盆中；另將菜梗切段後另放一盆。
3.汆燙時，先將菜梗放入鍋中，並加入些許油讓空心菜在汆燙時保持翠綠。等水滾1分鐘後再放入葉子一起汆燙，如此菜梗易熟而菜葉不會過爛。
4.待整鍋水沸騰時，即可將空心菜撈起濾水。再裝入盤中，淋上腐乳醬即可。

胡麻龍鬚菜
材料
芝麻醬 60公克 sesame paste 60g
花生醬 20公克 peanut butter 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白醋 1大匙 white vinegar 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
冷開水 適量 water
龍鬚菜 400公克 chayote leaves 400g
作法
1. 將胡麻醬材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待材料全部調勻即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將龍鬚菜洗淨切段，再放入鍋中進行汆燙。
3.汆燙時，加入油以去除龍鬚菜澀味。等水滾1分鐘後即可將菜撈起濾水。
4.將龍鬚菜裝入盤中，淋上胡麻醬即可。

油蔥地瓜葉
材料
油蔥 2大匙 crisp shallots 2tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
醬油膏 3大匙 thick soy sauce 3tbsp
冷開水 2大匙 water 2tbsp
地瓜葉 600公克 leaf of sweet potato 600g
作法
1.將油蔥醬材料放入【易拉轉】中，拉動把手進行攪拌。待油蔥成為末狀即可。將醬料倒入容器中備用。
2.將地瓜葉洗淨。再放入鍋中進行汆燙。
3.汆燙時，加入油，以保持地瓜葉鮮翠色澤。待水全滾時，即可將地瓜葉撈起濾水。
4.將地瓜葉裝入盤中，淋上油蔥醬即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
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https://www.facebook.com/ytower01

市售滷蛋1顆10元 買不下手嗎？可怎麼也滷不出香味來
中藥行老闆透露：只要加八角.甘草就行了 在半信半疑下試做 沒想到這麼一滷 竟滿屋子香噴噴 宛如置身在超商中

材料：
小顆雞蛋9顆500g Eggs/卵

調味料：
醬油30g Soy sauce/醤油
醬油膏30g Thick Soy Sauce/醤油ペースト
砂糖5g Sugar/砂糖
甘草2~4片 Licorice/甘草
八角1~2粒 Star anise/八角
鹽適量(調整鹹度用) Salt/塩
胡椒粉少許(隨意) Pepper/こしょう
水300ml Water/水

做法：
1.蛋洗淨放入鍋中(剛好鋪一層蛋的鍋子)
2.加水400ml淹過雞蛋9分滿
3.放入電鍋煮熟後剝殼(外鍋1杯水)
4.調味料.水倒入鍋中拌勻 再放入白煮蛋
5.放入電鍋煮後燜半小時(外鍋1杯水 )
6.冷藏一晚 使之入味
7.隔日放入電鍋再滷1次(外鍋1杯水 )
8.起鍋即可食用 越浸泡越入味

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