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在 苦瓜結果施肥產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #農婦日常 . 住在這邊的朋友 如果想種點什麼吃 又沒有香港蔬果的種子 推薦你種 #瑞士甜菜 或是 #菠菜 我們一年只翻泥施肥一次 平常幾乎不怎麼打理 偶爾悶著就隨便除除草矣 . 瑞士甜菜(也就是豬乸菜)(圖中上) 由去年至今已收成過無數次 經歷過寒冬,埋藏在厚厚雪下 依然安好翠綠 每次只剪外圍的葉...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,台灣白苦瓜,多來自台中。 瓜農吳秋榮以培育白苦瓜聞名,曾獲多項台灣農業獎,有苦瓜博士之稱。 他從鄉間攀藤植物得到啟發,利用竹杆在瓜田裏搭起棚架,等白苦瓜攀上棚架,離地而生,避開雨水,又研究搭建瓜棚技術,用鍍鋅鐵管搭建温室,抵抗風災。 運用「嫁接術」,將苦瓜嫁接到南瓜,南瓜根粗壯耐濕,吸收養分能...
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苦瓜結果施肥 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2014-09-05 11:04:13台灣白苦瓜,多來自台中。
瓜農吳秋榮以培育白苦瓜聞名,曾獲多項台灣農業獎,有苦瓜博士之稱。
他從鄉間攀藤植物得到啟發,利用竹杆在瓜田裏搭起棚架,等白苦瓜攀上棚架,離地而生,避開雨水,又研究搭建瓜棚技術,用鍍鋅鐵管搭建温室,抵抗風災。
運用「嫁接術」,將苦瓜嫁接到南瓜,南瓜根粗壯耐濕,吸收養分能力比苦瓜高,種出來的白苦瓜格外鮮甜,部分培育出來的白苦瓜較胖圓,味道更清甜,名為「蘋果苦瓜」。白苦瓜結果時,會套上遮光袋,令苦瓜變雪白,苦瓜園內搭建一排排約六呎高的拱形隧道做苦瓜棚,蜜蜂飛進瓜棚協助白苦瓜授粉,小鳥飛進去除蟲,又以培育有機細菌施肥,如納豆菌,協助苦瓜分解及吸收泥土養分。
收成的白苦瓜,會逐一篩選,局部變黄變青,苦瓜釘受損,瓜皮被蟲子叮過……通通用來做堆肥。
經篩選的白苦瓜,個個雪白光亮,苦瓜釘飽滿,不論燉湯、清炒,味道同樣出色。
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苦瓜結果施肥 在 Facebook 的精選貼文
#農婦日常
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住在這邊的朋友
如果想種點什麼吃
又沒有香港蔬果的種子
推薦你種 #瑞士甜菜 或是 #菠菜
我們一年只翻泥施肥一次
平常幾乎不怎麼打理
偶爾悶著就隨便除除草矣
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瑞士甜菜(也就是豬乸菜)(圖中上)
由去年至今已收成過無數次
經歷過寒冬,埋藏在厚厚雪下
依然安好翠綠
每次只剪外圍的葉
裡面就會一直生長
現在差不多要開花了
準備最後收成後,來重新下種
菠菜也是如此
能吃上自家種植的蔬菜
而且我只吃嫩的
太老的不要
就是霸氣😎
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左上角的是黑色燈籠椒
期待期待!
十幾棵番茄也進駐了溫室
努力開花結果💪🏼
左下圖的是幾百棵草莓🍓(已數不清了)
開滿花了
希望🐝🐝🐝加把勁!
去年這個時候已在吃草莓了!
現在連紫藤也未開!
夏天不要太短呢🥺
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#菜心芥蘭冬瓜苦瓜接著來
#農婦最愛看到自家收成
#簡單的生活簡單的快樂
苦瓜結果施肥 在 臺南 TODAY Facebook 的最讚貼文
鳯梨的故鄉在台南🍍
咱們要是來台南市關廟區境內,遠遠就望見天橋上好大一付招牌寫著:「旺萊的故鄉」🤤,要是到旺萊公園去走走,那麼一具好大的鳯梨塑像就矗立在入口處🍍,連在國道三號關廟服務區男女廁所內,也可以看到由藝術家范姜明道所創作的鳯梨頭作品,照文化部公共藝術的說明:
「 廁所是高速公路休息站旅客人潮聚集、使用頻率極高之處,但人們停留此處時間相當有限,運用轉換人們心情休憩的思考,扭轉大眾認定廁所潮濕單調的印象。以關廟當地特產鳳梨的葉子與在地居民人像合成為『鳳梨頭』,視覺上帶給過往人們新鮮與新奇感,帶著好心情繼續上路。透過邀請當地居民入鏡擔任肖像模特兒,參與民眾成為作品主角,不僅使此作品具有地方性,也增添讓市井小民成為『明星』的趣味性。」
有趣的是那些鳯梨頭,居然也藏有原創者范姜的頭像😃。
關廟的鳯梨在台南人的飲食生活裡不只是一種水果而已,產季一到,我家就有朋友送來香甜可口的台南11號「日香」鳯梨,普通的土鳯梨,則用來鹹煮虱目魚頭、魚肚,炕牛肉高湯等🥘,鳳梨苦瓜雞是關廟著名的料理,還有一種醃漬的鳯梨醬,是老一輩早餐食粥的開胃佐料😍。
關廟的鳳梨栽種面積高達800公頃,且經過品種改良研究,關廟鳳梨四季皆可產出,又因只於向陽的山坡地種植鳳梨,排水良好,稱為「日香」的品㮔,就是意喻向陽培植之意,再加上關廟特殊的紅砂土,種出來鳯梨當然酸甜適中,風味特殊,乃頂港有名聲,下港有出名囉👍!
最近因為中國找臺灣鳯梨的麻煩,台灣人義憤填膺,發起吃鳯梨,買鳯梨的行動,連日本人也路見不平來義助。台南有位日本人野崎孝男桑,除了經常協助台南市府促進台日交流外,他每逢台灣發生諸如地震等災難,就馳往援救煮拉麵給援救者如災民等享用🍜;這回的「鳯梨之亂」,他也率先購買鳯梨,凡到他的拉麵店消費一碗,就送一顆鳯梨,我和內人乃為響應義舉,兼享美食前往交關,哪知當日一早,全送光了,台南人相對的展示熱情報答日本人的好心腸。
不過我問過日本朋友,台灣鳯梨好不好吃,得到的答案是雖然好吃,但就是太大一顆,小家庭買了回家不知如何處理?鳯梨有很多種,難不成長得好大塊頭的金鑽或甜蜜蜜鳯梨是外銷的主力🤔?
每年朋友送來的鳯梨有兩階段,第二階段是「二冬仔」,這是鳯梨果農將頭一年採收的鳯梨葉叢保存下來,隔年這些葉叢會再度結果,換句話說,二年生的果實,才呼之為二冬仔,如果同是金鑽鳯梨的系統,因為已不再施肥,不必特別照顧,長出來體型雖小,但卻頗為甘甜,我小時候吃鳯梨會嘴破,然而這二冬仔幾乎感受不到粗糙的纖維,口感甚為細緻綿密,現在也變成搶手貨了👏。
台南用來炕牛肉高湯者乃土鳯梨是也。土鳯梨能讓湯頭入喉更為滑順,而土鳯梨的選擇,方法是用手指扣殻,如呈現「肉聲」,那適合食用,而回應的聲音如是「扣、扣、扣」,這才是熬湯的好食材。
台灣的鳯梨聽說有1/4會被拿去製造鳯梨酥,聽聞產值進逼250億台幣。在「 深緣及水善糖文化園區 」裡,因為曾經和電視劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」合作,劇中的「深圓烘焙」推出圓型鳳梨酥大為轟動,至今不僅是人們輕旅行的熱門景點,而且現場大排長龍,大家搶著買鳯梨酥。
傳統的鳯梨應用,比如鳯梨豆腐乳,食來酸酸甜甜,最適扒一大口稀飯,夾些許豆腐乳來配,住在台南,這一味到處可以買得到,三不五時也有人送來,真是幸せい喲!前些時候我到龍崎,便在龍崎區農會竹炭故事館前遇有農民自製鳯梨豆腐來賣,還有一籠當季的鳯梨,一群人紛紛掏腰包來支持果農,助人還有美食享用,不亦悅乎🤗。
很多台南人愛吮魚頭,魚頭分汆燙和滷製,滷魚頭者,鳯梨便不可或缺,基本上是用豆醬鳯梨去滷製,其味甚美,魚肚也可以如法泡製,兩者真是絕配,而且使用的都是在地食材。
到了夏天,八寶冰、枝仔冰都用得到鳯梨,總而言之,鳯梨是台灣美食裡,可以演主角,也可以當配角的好食材!
台灣曾經是鳯梨王國。現在台北迪化街一段102號的「義裕行」是老街裡一棟極為精彩的仿巴洛克式建築,裡頭過去住著一位曾經將台灣鳯梨推向全世界的謝成源,1955年台灣省農林股份有限公司鳯梨分公司獨立成為「台灣鳯梨股份有限公司」即由謝成源出任董事長,以其貿易長才,果然造就台灣鳯梨外銷的顛峰,台灣變成舉世聞名的「鳯梨王國」。
現在想來,這鳯梨王國的背後,便是有台南這種鳯梨的故鄉相挺,才能如此風光啊!
影片分享
來去鄉下買蚵、冠軍鳯梨、牛蒡⋯⋯有吃又有掠!😁
https://youtu.be/mLj-245pLxw