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「苦瓜水用途」的推薦目錄
苦瓜水用途 在 李筱維?米米瘋 YouTube Instagram 的最佳解答
2021-07-09 22:41:46
居家防疫時期家家戶戶都有婦愁者廚房 就這樣開啟了一段廚藝馬拉松比賽 一開始天天料理還熱血沸騰覺得有趣 但日子久了真的煮到不知道要煮什麼 那就開始點外送或外帶吧! BUT 生活要有儀式感,外帶美食要裝盤,不只如此還要吃的健康! 像是我們很喜歡吃的鹹蛋苦瓜、花椰菜🥦、杏鮑菇還有炸的酥酥脆脆的肉圓,我都...
苦瓜水用途 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2020-08-10 04:24:04
悶熱又潮濕的夏天,實在好容易中暑,來杯古早青草涼茶,降溫消暑又解渴,正好能解燃眉之急! 青草茶是流傳已久的草本飲料,而可做青草茶的藥用植物,大約有 200 種以上,其中經常被使用的就有近 100 種,所以又稱為百草茶。主要就是以新鮮、乾品、全草或部分植物作為原料,混合後煎煮;煮至無青草腥味,並...
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苦瓜水用途 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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瓜仔肉餡
材料:
絞肉1200g minced pork
醬瓜250g pickled cucumber
蔥花20g scallion
蒜末20g garlic
蛋白1顆 egg white
調味料:
醬油2T soy sauce
米酒2T cooking rice wine
醬瓜汁120㏄ pickled cucumber sauce
作法:
1.絞肉加入醬油、米酒、蔥花、蒜末、蛋白,抓拌均勻。
2.再加入醬瓜和醬瓜汁抓拌均勻,即為基礎瓜仔肉餡。
3.可放入冰箱冷藏或冷凍,要料理前再取出使用。
蒸瓜仔肉餅
材料:
瓜仔肉餡600g minced collops
蔥花適量 scallion
辣椒片適量 chili
作法:
1.將瓜仔肉餡放入不鏽鋼保鮮盒中,填平。
2.將中間段的肉餡略壓凹些。
3.將保鮮盒放入電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起,續燜10分鐘即可。
瓜仔肉丸湯
材料:
瓜仔肉餡400g minced collops
白菜絲150g Chinese cabbage
紅蘿蔔絲15g carrot
水1200㏄ watwr
調味料:
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
胡椒粉1/4t ground white pepper
作法:
1.將水煮滾。
2.放入白菜絲、紅蘿蔔絲。
3.轉小火,將瓜仔肉餡捏成肉丸放入湯中。
4.煮滾後,加入調味料調味即可。
苦瓜鑲瓜仔肉
材料:
瓜仔肉餡300g minced collops
苦瓜1條 bitter gourd
太白粉適量 potato starch
作法:
1.苦瓜去蒂頭洗淨,輪切成約2㎝厚度圈狀。
2.用湯匙挖去中心的籽與白膜。
3.內圈刷/抹上適量太白粉。
4.空心苦瓜塞滿瓜仔肉餡,擺入不鏽鋼保鮮盒中。
5.將保鮮盒放入電鍋中,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。
炒瓜仔肉燥
材料:
絞肉600g minced pork
醬瓜150g pickled cucumber
醬瓜汁60㏄ pickled cucumber sauce
紅蔥頭20g shallots
蒜末20g garlic
調味料:
鹽1/4t salt
糖1/4t sugar
醬油2T soy sauce
米酒1T cooking rice wine
胡椒粉少許 ground white pepper
水300㏄ water
作法:
1.熱鍋加少許油燒熱,以中小火爆香紅蔥頭、蒜末。
2.加入絞肉拌炒至肉色變白。
3.加入所有調味料拌炒均勻。
4.再加入醬瓜汁、水,煮約10分鐘至滾沸即可。
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苦瓜水用途 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2019-05-31 19:54:45efal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
✔讓廚房空間變更大|https://goo.gl/8uHhne
1.宮保皮蛋
材料
A
皮蛋 3顆 \ century egg 3
太白粉 適量 \ potato starch
蒜末 15g \ garlic 15g
乾辣椒 15g \ dried chili 15g
洋蔥片 40g \ onion 40g
青椒 40g \ green Pepper 40g
蔥段 15g \ scallion 15g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tps.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
白醋 1大匙 \ rice vinegar 1tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
C
蒜味花生 適量 \ peanuts
香油 適量 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋,小火煮滾10分鐘後沖涼去殼,再切成8瓣備用。
2.材料B混合成宮保汁備用。
3.熱鍋,倒入500cc的油,加熱至油溫約150℃,將皮蛋裹上一層薄太白粉後,入鍋以大火炸至表面微酥後撈起瀝乾油。
4.鍋中留少許油,放入蔥段、蒜末及乾辣椒炒香,下皮蛋以大火快炒5秒。
5.邊炒邊加入宮保汁炒勻,再加入香油及蒜香花生即可。
2.皮蛋蒼蠅頭
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
蒜末 15g \ garlic 15g
辣椒末 15g \ chili 15g
豆豉 25g \ fermented black bean 25g
絞肉 150g \ minced pork 150g
韭菜花 150g \ bud chive 150g
B
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋,小火煮滾10分鐘後沖涼去殼切丁;韭菜花切丁,備用。
2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入蒜末及辣椒末爆香,再加入豆豉及豬絞肉,以中火炒至肉色變白。
3.加入材料B、皮蛋切丁、韭菜花丁,以中火炒約2分鐘拌勻即可。
3.皮蛋水晶凍
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
四季豆 40g \ dwarf bean 40g
紅蘿蔔 30g \ carrot 30g
紅甜椒 30g \ red pepper 30g
B
洋菜條 6g \ agar 6g
水 650ml \ water 650ml
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 \ white pepper powder
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
香油 少許 \ sesame oil
作法
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋,小火煮滾10分鐘後沖涼去殼,切丁備用。
2.四季豆汆燙2分鐘,取出泡冰水切丁;紅蘿蔔跟紅椒汆燙後切丁備用
3.洋菜條加水600ml煮沸,轉小火煮至洋菜條化掉為止,加鹽、白胡椒、米酒、香油攪勻。
4.將皮蛋丁、四季豆丁、紅蘿蔔丁、紅甜椒丁加入作法3的洋菜液中放入冷藏待結成凍狀即可。
4.金沙皮蛋
材料
A
皮蛋 2顆 \ century egg 2
熟鹹蛋 3顆 \ salted duck egg 3
苦瓜 1條 \ bitter gourd 1
蔥白 15g \ scallion 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
蔥花 適量 \ scallion
B
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
1.取一鍋冷水蓋過皮蛋,小火煮滾10分鐘後沖涼去殼,再切粗丁;鹹蛋白切粗丁;鹹蛋黃切細丁;苦瓜去瓜囊切薄片再汆燙過,備用。
2.熱鍋,倒入適量的油,放入鹹蛋黃用大火炒散至起泡,待鹹蛋黃已沒有小顆粒,加入蔥白、蒜末爆香。
3.再下鹹蛋白、皮蛋丁、苦瓜片、材料B,全部拌炒均勻後撒上蔥末即可盛盤。
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苦瓜水用途 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2018-09-18 10:00:01鹹蛋以前只會想起用來蒸肉餅或滾湯,但自從黃金蝦黃金魚皮大流行之後,幾乎甚麼食材跟鹹蛋連在一起都會變成黃金美食。不過說老實鹹蛋黃醬又的確惹味,不妨一次多弄一點的黃金醬,分開幾次吃,用來拌麵拌飯或炒蝦炒苦瓜也不錯,少吃多滋味。
材料:
鹹蛋4隻
牛油20克
油1湯匙
鹽半茶匙
糖少許
玫瑰露1湯匙
做法:
1.鹹蛋把蛋白隔出,蛋黃保留。蛋黃放入耐熱盤,淋上玫瑰露,大火隔水蒸10分鐘,蛋黃變啞色確保已熟。
2.用叉子把鹹蛋黃壓蓉,最好要壓得細碎才易炒香起沙。
3.冷鑊下少許油,細火加熱,下鹹蛋黃蓉慢慢炒開。加牛油炒至鹹蛋黃起沙,下少許糖和少許鹽調味即成。
貼士:放涼後可用玻璃瓶密封保存於雪櫃一星期。
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苦瓜水用途 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
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11杯的大容量處理大量的食材完全沒問題,處理小量的更沒問題,就算只有兩粒蒜頭都能打成蒜末,我還試過只丟兩片薑片都能輕鬆打成薑末。
我還曾經試過用它切冷凍肉片,把冷凍豬肉先用微波爐的解凍功能讓肉稍微解凍,大概解凍到外面軟了,但裡面還是硬的,切成可以放進投料口的大小,結果咻咻咻一下就切好,我歪嘴雞都嚇到了,也太有力了!
一般食物處理機附送的切片刀都是固定寬度的兩片:薄的一片、厚的一片,固定厚度其實有點困擾,因為不是所有食材都是千篇一律只要切這兩個厚度啊!
我最喜歡美膳雅11杯的一點就是它的切片刀可以自由調整厚度,最薄可以切到薄如蟬翼的1mm,最厚可以切到7mm,比起只能切兩種厚度的刀片,靈活度高太多了。
食物處理機是美國非常普遍的廚房小家電,我愛食物處理機,從生第一個孩子開始就用食物處理機做嬰兒副食品,到現在姐姐都快23歲了,不管是做料理還是甜點,我依然經常使用食物處理機。
食物處理機的功用不是只有拿來切碎食材或打嬰兒副食品,還可以做各式的醬(沙拉醬、花生醬、芝麻醬)、切蔥花、做司康、餅乾、塔皮、墨西哥莎莎醬...等等,我連做蘿蔔糕、蒸瓜子肉都用食物處理機。
現在天氣很熱,用食物處理機做莎莎醬超快速,全部材料丟進去按幾下就有一大盆莎莎醬了,搭配烤雞、烤牛排、烤魚、玉米脆片、墨西哥薄餅都超好吃。
食物處理機也是包水餃的好幫手,用食物處理機切蔥花、切碎高麗菜、打蒜末和薑末、最後還可以打絞肉,一條龍作業。
用食物處理機來做魚漿,簡單快速省力,不過要注意食物處理機的結構是不是適合,以前我用過兩台食物處理機都因為中心軸設計的關係,不適合用來做魚漿,後來用到美膳雅11杯才適合。
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【#鄉菇香】有機香菇系列
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證,以太空包的方式種植,全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉加上,菇肉飽滿厚實,香氣濃郁,是台灣在地農民生產的好香菇。
煮湯或燉滷時我會用整顆的香菇,快炒時我喜歡冬菇切片,切成薄片的乾冬菇泡水幾分鐘就軟了,非常快速方便,以前我買過超市切片的香菇,香氣跟整朵的差很多,但鄉菇香的冬菇切片香氣不減,依然濃郁。
用食物原形做的脆片系列健康酥脆很涮嘴,這次除了之前開團過菇菇脆片、三色地瓜條,還多了新品:風味白玉酥。
「風味白玉酥」就是苦瓜脆片,是用嘉義特產的白玉苦瓜做的,有原味、胡椒和芥末三種口味,酥酥脆脆、鹹中帶甜,甜中帶些微苦味。
「風味白玉酥」是很奇妙的東西,我個人非常喜歡,一次可以吃掉一包,但歪嘴雞就很不喜歡,真是太好了,上次廠商寄了好幾包樣品都是我一個人獨享,吃完的那天還有點惆悵,喜歡苦瓜的人推薦買來試試看。
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[大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料,選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入108年的大同醬油,除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業,深根在地產業外,醬油的品質和風味更是不錯,沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物,只有天然釀造的黑豆香(貼心小提醒:所有大同醬油都不含防腐劑,開封後要放冷藏哦)。
❤白醬油:顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低,煮湯的時候可以加一點,可以提升湯頭的層次,蒸蛋的時候也可以用白醬油,我做涼拌菜也會用白醬油,味道清爽又不會黑黑的影響賣相,陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾,特別搭白飯。
❤國產契作黑豆醬油:雖然進口黑豆成本便宜很多倍,但大同堅持與台灣農民契作,用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造,第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味,這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。
❤無添加原味壺底清油:榮獲國際雙認證的好醬油,成分除了黑豆、水、食鹽外,沒有任何添加,高純度比例的黑豆原汁,味道醇厚,很適合喜歡無甜味醬油的人,我特別喜歡用這瓶來滷肉,滷出來的色澤美麗味道醇厚,不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。
❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油:黑豆醬油與柚子和柳丁結合,可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以,因為含有天然的果酸酵素,用來醃肉片也很棒。
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苦瓜水用途 在 米米瘋快樂星球 Facebook 的最佳貼文
居家防疫時期家家戶戶都有婦愁者廚房
就這樣開啟了一段廚藝馬拉松比賽
一開始天天料理還熱血沸騰覺得有趣
但日子久了真的煮到不知道要煮什麼
那就開始點外送或外帶吧!
BUT 生活要有儀式感,外帶美食要裝盤,不只如此還要吃的健康!
像是我們很喜歡吃的鹹蛋苦瓜、花椰菜🥦、杏鮑菇還有炸的酥酥脆脆的肉圓,我都會使用五月花厚棒廚房紙巾,超大尺寸一張抵四張,超強吸水吸油力及360度超導瞬吸網,把多餘的油脂吸好吸滿,讓全家人避免吃進多餘的熱量,有了stay home stay厚五月花厚棒廚房紙巾,讓我們居家防疫美食吃的好安心。
值得一提的是五月花厚棒廚房紙巾真的厚實強韌啊!甚至覺得他是住海邊的,居家用途非常廣泛,孩子在家偶爾會打翻果汁、Baby吐奶、吃飯掉一地,或是清潔廚房、酒精消毒擦拭等,均可乾擦濕擦還強韌不易破,真的一張抵四張超級省又環保的啊!
我有實拍影片喔!讓你們看看吸油能力有多強😎
『#五月花厚棒廚房紙巾』超強扛壩紙
⭕ 360度超導瞬吸網,專利立體壓紋技術
⭕ 紙張厚實強韌,超大尺寸1張就夠
⭕ 耐用不易破,水分擠乾再使用
⭕ 1張抵4張,高吸水吸油力
官方FB👉 五月花 Mayflower
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