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在 苦瓜品種產品中有17篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅周春米 立委，也在其Facebook貼文中提到， 不一樣的屏東之光 創新嫁接技術，種南瓜變苦瓜！ 在屏東南州的 #明富種苗場 ，在苗場二代主人 #黃盛增 的努力下，利用創新的嫁接技術，將苦瓜嫁接在南瓜苗上， #種南瓜變苦瓜 ！創新技術也讓種子成活率將近100%🚜🚜🚜 南州明富種苗場是全台數一數二苦瓜品種最齊全的苗場，也可以說是屏東苦瓜遍跡全台的...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，揀苦瓜?炒苦瓜? 重點 1, 我揀雷公鑿苦瓜,要深綠色,輕身深綠色代表新鮮,輕身代表瓜內瓜子較少,輕, 價錢平好多,瓜表面,大釘,細釘,係冇問題 2, 炒雷公鑿苦瓜,最好切薄片,用鹽揸出部分苦瓜汁,再用白鑊烘乾,味道就好甘甜,其他苦瓜品種,就無需用鹽渣水呢個方法 材料? ...
苦瓜品種 在 魚兒?柚香魚子醬 Instagram 的最佳解答
2021-03-30 07:46:42
台中餐酒館再進化🔥位於台中後火車站的醬好餐酒館不但主打南洋風味料理，而且還營業至半夜一點，重點是二樓的隱藏包廂更是附設KTV和飛鏢機，用餐、小酌、夜唱與舉辦派對通通一次就能滿足！完全可以說是家庭聚餐、朋友聚會、 派對包場的新選擇👏 現在還有推出特定的優惠活動，有興趣的朋友可以把握機會揪團來吃飯： ...
苦瓜品種 在 越煮越好 Instagram 的最佳解答
2020-05-23 02:52:12
揀苦瓜🍃炒苦瓜🍃 重點 1, 我揀雷公鑿苦瓜,要深綠色,輕身深綠色 代表新鮮,輕身代表瓜內瓜子較少,輕, 價錢平好多,瓜表面,大釘,細釘,係冇問題 2, 炒雷公鑿苦瓜,最好切薄片,用鹽揸出部分苦瓜汁,再用白鑊烘乾,味道就好甘甜,其他苦瓜品種,就無需用鹽渣水呢個方法 材料🍃 調味料🍶 ...
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苦瓜品種 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
2020-05-04 16:15:27揀苦瓜?炒苦瓜? 重點
1, 我揀雷公鑿苦瓜,要深綠色,輕身深綠色代表新鮮,輕身代表瓜內瓜子較少,輕,
價錢平好多,瓜表面,大釘,細釘,係冇問題
2, 炒雷公鑿苦瓜,最好切薄片,用鹽揸出部分苦瓜汁,再用白鑊烘乾,味道就好甘甜,其他苦瓜品種,就無需用鹽渣水呢個方法
材料? 調味料?
苦瓜 兩斤 雞汁 1茶匙
(雷公鑿) 1200克 生抽 1茶匙
蒜蓉 1茶匙 糖 1茶匙
豆豉醬 1茶匙
辣椒仔 2隻
Ingredients?
Bitter gourd 2 catty
Garlic 1 tsp
Temper sauce 1 tsp
Red chili 2 Nos.
Seasoning?
Chicken sauce 1 tsp
Light soya sauce 1 tsp
Sugar 1 tsp![post-title]()
苦瓜品種 在 周春米 立委 Facebook 的最佳解答
不一樣的屏東之光
創新嫁接技術，種南瓜變苦瓜！
在屏東南州的 #明富種苗場 ，在苗場二代主人 #黃盛增 的努力下，利用創新的嫁接技術，將苦瓜嫁接在南瓜苗上， #種南瓜變苦瓜 ！創新技術也讓種子成活率將近100%🚜🚜🚜
南州明富種苗場是全台數一數二苦瓜品種最齊全的苗場，也可以說是屏東苦瓜遍跡全台的重要推手之一喔
最近走訪許多屏東在地特色農家，也帶著大家挖掘豐富的在地特色，我們屏東真的是塊物產富庶的好所在👍🏻
#屏東向前
苦瓜品種 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳貼文
好多人也買過牛肋肉條，但一般人也用作炆或燴煮，可知道適當處理後可以用作炒，簡單又快熟，口感比牛肉更有油香。看看處理和煮法。成品相片在留言中。(內 附 有食 譜 )
[ 豉 汁 凉 瓜 牛 肋 肉 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料 .....
1......苦瓜兩條
2......牛肋肉條一磅
3......紅葱頭一粒切片
4......蒜子三瓣切/刨絲
5......豆豉肉兩湯匙。(沖掉所有豆豉衣)
6......紹興酒兩三湯
7......油適量
8......芫荽/葱段少許
步驟一......有視頻提供簡單處理法
牛肋條肉，洗淨撕去了貼肉靱筋膜，斜刀切成薄片，備用醃味。
步驟二......牛肋肉片調味
1.....兩湯匙豉油雞汁
2..... 一湯匙油
3.....一茶匙麻油
4.....2/3茶匙生粉
5.....一茶匙糖
6......胡椒粉適量
將所有材料與牛肋肉條拌勻稍醃至少半小時
步驟三.....
將苦瓜洗淨去瓜囊，瓜核，切成薄條/塊/圈
用少量鹽水略浸半少時後，隔去水份，再略沖
淨後，瀝乾水備用。
烹調法......
1......適量油放鑊燒熱，
2......加入一半蒜絲及乾蔥片入油鑊爆香
3..... 然後將牛肋條肉放入烘炒均勻
4......再快手兜炒至色轉已大半熟時
5..... 先行將牛肋肉盛起，
6......隨即加入剩餘豆豉，蒜絲及香蔥片略爆香
7......及豆豉入圍爆香，再放入苦瓜片一同炒匀
8..... 灒入兩三湯是溫水炒過，
9......再灒入兩三湯匙紹興酒豆炒均勻，
10....隨即上蓋略片刻，然後再將牛肋條肉回鑊
11....快手炒煮均勻至上色掛汁見稠，
12....熄火上碟放上芫荽/葱段便成。
備註....
苦瓜品種可隨意挑選，而我這些是沖繩種苦瓜。 比較鮮嫩，瓜生幼細長條型。
新手怕炒苦瓜不夠熟，可以原條苦瓜用鑊將水煮滾，加入少許油少許鹽淖兩分鐘取出，再去瓜囊及核，後再切角/片。
苦瓜品種 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最讚貼文
兩條苦瓜只買四元？煮好端出來老爺說大碟，他說留些明天更入味好吃，但最後一碟也吃清光，今晚配上南乳照燒汁，加入姨母自家曬製蝦乾味道鲜上鲜😋😋
[ 南 乳 照 燒 汁 蝦 乾 肉 碎 燴 涼 瓜 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1.......苦瓜兩條
去籽及瓜囊切件
2.......梅頭半肥肉五兩，剁碎/攪拌碎
3.......虾乾三四十隻，
4.......大红尖椒片適量
5.......南乳醬兩湯匙
6.......照燒汁兩湯匙
7.......糖一茶匙
8.......麻油一湯匙
9.......生粉一茶匙
10.....金蒜一湯匙
11.....蒜子三瓣切片
12.....绍興酒三湯匙
13.....雞粉半茶匙
14.....温水60毫升
15.....油適量
16.....芫荽/葱段少許
步驟一......
苦瓜去核囊切好，可用溫水加鹽/白醋略泡浸一小時。這可減去些苦味，再氽水後用凍水過冷河後備用。
步驟二......
肉碎用兩湯匙開水，加上半茶雞粉，麻油及糖稍為醃半小時。
步驟三.....
蝦乾沖洗淨可用溫水略浸軟或可先預先蒸軟熟
步驟四.....
南乳用紹興酒三湯及 照燒汁兩湯匙拌勻成酱汁備用
步驟五.....
一茶匙生粉加入四湯匙開水拌好勾芡用
烹調法....
1......鑊燒至微温放下適量油燒熱，
2......放下蒜片略為爆香，
3......再加入虾乾略煎爆香，
4......快手放入己醃味肉碎同炒匀至熟，先行盛起
5......隨即加少油入鑊，將水苦瓜放入兜炒下，
6......注入60毫升温水，再加入南乳醬推炒勻，
7......上蓋煮以中火煮至瓜呈大半熟時，
8......将肉碎蝦乾回鑊全部兜炒匀，上蓋略煮，
9......見瓜軟熟透時，加入生粉水炒至掛汁見稠
10....熄火放入紅椒片及金蒜炒勻，
11...上碟放上芫荽/葱段便成
備註.....
苦瓜口感好個人，要煮至軟霖，或要硬身帶爽口，隨意煮。
苦瓜品種多，有些瓜肉偏硬，因此臨埸目測，如火路，水份，調味等以作加減調整。
能吃苦的當然好， 可以直接生炒，但嫌苦味重，可跟我步驟氽水，泡浸等處理法。。