想到客家人的拿手菜，就會想到客家小炒那三層、魷魚的香，而要炒出到好吃的客家小炒，金曲歌王 黃連煜有個獨門的訣竅，那就是保有客家心，便能炒出道地客家味。

就像他創作的歌曲「客家小炒」，雖然用閩南話演唱，但是唱出了農業社會艱難的日子中，農忙一天後，吃著油亮的三層肉，大口大口配著飯，這就是客家人惜福、知足的滋味。

一九六〇年出生於苗栗客家庄的黃連煜，其實自幼對於客家這個身分並不太在乎， 在寫客家歌之前並不常接觸客家議題或是客家音樂。黃連煜說一開始也不知道自己是要寫歌，第一個音樂的工作是錄音室錄音師助理的學徒，就是助理的助理，而是打掃、打雜、跑腿之類的差事，可是一個多禮拜的時間就上機操作了。兩年之後就出了第一張專輯，音樂做著坐著十多年也就這樣過去了。

從二〇〇七年發行了首張客語專輯《Banana》，並且入圍了金曲獎最佳專輯製作人獎、最佳客語歌手獎，幾乎有發行唱片都可以在入圍名單看到黃連煜的名字。

對於語言對他來說，漸漸地不只是創作音樂的工具而己，一種台灣生活的感覺、情趣和特有的氣魄，而客家山歌是起點，也是終點，山歌一條路，是黃連煜半生的行走，走出一條回家的路。

https://youtu.be/l4PeIXlYHEY