俗諺說：「每日三顆棗，百歲不顯老！」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材，據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助

紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類，維生素B、維生素C、維生素P，還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗，所攝入的維生素C就能滿足人體所需，用以提高機體免疫力。值得一提的是，當中的維生素P能有助擴張毛細血管，對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益

盛夏吃紅棗正當時！每年7~8月即為主要產期，尤以苗栗公館為大宗，近山依水的地勢和多石礫的土壤，特別適合紅棗生長。8月中旬前，鮮棗已進入轉色期，此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」，我們一起來認識，趁著產季，養出紅潤好氣色，更要吃出健康與活力！

❶血管暢行沒負擔
紅棗所含的蘆丁，可有助血管軟化，進而降低血壓，對高血壓病有防護之效；且可降低膽固醇，間接降低血脂，因而具有了預防高血脂之作用

❷健脾護肝緩疲勞
當中的醣類、脂肪、蛋白質，可促進肝臟合成蛋白，並增加血清白蛋白含量，有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物，亦具有抗疲勞作用，以抑制肝炎病毒的活性，既可健脾又能護肝

❸勻淨透亮有元氣
其維生素C含量高於蘋果，又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具優異抗氧化作用，有利促進細胞修復；尤以鮮果之養分更為充沛，可補充滿滿元氣與活力，更可展現透亮迷人風采

❹高纖整腸保健康
3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18％，《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究，從而發現受試者經長期攝取後，腸道蠕動頻率獲得顯著提升，且糞便中的有害化學物質含量隨之減少，進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險

❺滋陰補陽增勇健
內含環磷酸腺甘，可有助血管擴張，以提升心肌營養情況，還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝，增強骨髓造血作用，及提升血液中紅血球的含量，對於補血也有效益，可提振精神且氣色紅潤。此外，對於男性則可有助於強健筋骨，還有助改善性功能障礙等好處

#鮮棗與乾棗
鮮棗所含的維生素C含量充沛，甜脆多汁且營養豐富，具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存，大概3至5天就會變軟皺縮，維生素C含量也會大幅減少，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果，時長供不應求，大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種，一是經天然日曬的紅棗乾，口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存，可缺點是當中的維生素C含量多已流失，需謹慎挑選無添加為宜，且淺嚐為宜

#紅棗小廚房
🔺桂圓紅棗茶
紅棗10粒，桂圓50克，枸杞少許。紅棗切口備用，於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗，煮滾後轉小火續煮10分鐘，最後熄火放入枸杞悶煮即可

🔺山藥紅棗粥
山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內，注入1000c.c飲用水以中火煮開，再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮，最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用

🔺甜蜜心太軟
紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時，將其蒸軟後，再將糯米粉加水混合成糰，切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾，依序放入紅棗糯米糰，見其浮起即可撈初放涼，表面可淋上適量紅棗糖水，可使口感糯潤香甜

#紅棗停看聽
⚠️紅棗的纖維含量較高，易脹氣或消化不良者，不宜空腹食之，且應適量為宜

⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數（GI值）為103，屬於高升糖食物，故糖友不宜食用。乾棗GI值為60，屬中升糖食物，也須留意用量

#凱鈞話重點
#5個紅棗的優點

苗栗公館變中國寧夏，下單前要想一想。
【惡質的一頁式廣告，夸父 Wagi Qwali 我從皮雕、蜂蜜、檢舉到紅棗、檢舉到盜用友人照片成立詐欺網站】
苗栗公館邱姓棗農無奈表示，這樣的惡質欺騙消費者的廣告，前後已經3年了。之前，業者也報警過，但這是對岸的一頁式網頁，也沒辦法處理。
紅棗棗農業者表示，苗栗當地報紙也報導過，從紅棗夾核桃到奶棗，到現在藉由苗栗公館紅棗產季，來欺騙消費者，宣稱台灣公館紅棗業者，因為疫情造成紅棗乾在倉庫賣不出，藉由騙取消費者同情心，進而下單購買。
邱姓棗農說，「這真的是很要不得的行為，但我們又苦無對策，之前，看到這些詐騙網頁，我們都會上去留言說，這並非是我們的紅棗乾，但只要一留言，馬上被封鎖，就再進不去這個網頁。然後，過一下，他們又另換新的網頁連結，真的很厲害，也很無言。」
業者說，所以只能在自己的紅棗園的粉專上，及其它管道盡量呼籲，提醒消費者勿受騙上當。2021/07/24

近日大雨，公館紅棗裂果頻傳，接近九成產量受影響，農民苦不堪言。

一年一收的紅棗，在農民滿心期待的這個夏天，原本該是歡喜豐收的季節，卻沒想到連日的大雨，造成紅棗鮮果裂果率高達九成。今日阿昌哥來到公館紅棗園，仔細端詳果園裂果情形，為了維護公館棗的品牌質量，裂果大部分只能淘汰堆肥或丟棄，只有僅少數，能做成紅棗周邊商品。

疫情已使農民生計舉步維艱，一場大雨，更讓農產品產出雪上加霜。
縣府農業處於23日邀集苗栗區農業改良場、農糧署北區分署及公所人員現場鑑定災損情況。勘災小組現場勘查紅棗裂果受損達30%以上，縣府將彙整資料後報請農委會依農業天然災害救助辦法辦理現金救助，協助災農減少損失。

「協助行銷公館紅棗鮮果」，阿昌哥不斷的跟隨行的相關單位官員耳提面命。公館棗是我苗栗優質農產品的代表性作物之一，農民守著石圍墻這塊天然純淨的寶地，造就了我們苗栗地區世界聞名「公館紅寶石」的美譽，農民的心血，不能白費。

公館棗遇雨裂果，為使質量維持在一定水平，忍痛汰除不良裂果，只剩下少量完美鮮果，是公館鄉農會的堅持。阿昌哥也呼籲全苗鄉親，全台美食愛好者，不要錯過２０２１公館紅棗鮮果的產季。健康，無毒，營養價值高，數量有限，洽購請洽公館鄉農會。

公館鄉農會門市部 :苗栗縣公館鄉館東村大同路266號
營業時間：037-233908
星期一至星期五8:00~17:00
星期六至星期日9:00~17:00

＃苗栗縣政府農業處
＃公館鄉農會
＃紅棗
＃紅寶石
＃你吃過紅棗乾但你吃過紅棗鮮果了嗎？
＃甜甜脆脆像極了熱愛105度C的你(豐富的維他命C含量超過柳橙+檸檬喔!)