俗諺說：「每日三顆棗，百歲不顯老！」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材，據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助

紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類，維生素B、維生素C、維生素P，還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗，所攝入的維生素C就能滿足人體所需，用以提高機體免疫力。值得一提的是，當中的維生素P能有助擴張毛細血管，對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益

盛夏吃紅棗正當時！每年7~8月即為主要產期，尤以苗栗公館為大宗，近山依水的地勢和多石礫的土壤，特別適合紅棗生長。8月中旬前，鮮棗已進入轉色期，此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」，我們一起來認識，趁著產季，養出紅潤好氣色，更要吃出健康與活力！

❶血管暢行沒負擔
紅棗所含的蘆丁，可有助血管軟化，進而降低血壓，對高血壓病有防護之效；且可降低膽固醇，間接降低血脂，因而具有了預防高血脂之作用

❷健脾護肝緩疲勞
當中的醣類、脂肪、蛋白質，可促進肝臟合成蛋白，並增加血清白蛋白含量，有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物，亦具有抗疲勞作用，以抑制肝炎病毒的活性，既可健脾又能護肝

❸勻淨透亮有元氣
其維生素C含量高於蘋果，又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具優異抗氧化作用，有利促進細胞修復；尤以鮮果之養分更為充沛，可補充滿滿元氣與活力，更可展現透亮迷人風采

❹高纖整腸保健康
3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18％，《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究，從而發現受試者經長期攝取後，腸道蠕動頻率獲得顯著提升，且糞便中的有害化學物質含量隨之減少，進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險

❺滋陰補陽增勇健
內含環磷酸腺甘，可有助血管擴張，以提升心肌營養情況，還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝，增強骨髓造血作用，及提升血液中紅血球的含量，對於補血也有效益，可提振精神且氣色紅潤。此外，對於男性則可有助於強健筋骨，還有助改善性功能障礙等好處

#鮮棗與乾棗
鮮棗所含的維生素C含量充沛，甜脆多汁且營養豐富，具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存，大概3至5天就會變軟皺縮，維生素C含量也會大幅減少，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果，時長供不應求，大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種，一是經天然日曬的紅棗乾，口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存，可缺點是當中的維生素C含量多已流失，需謹慎挑選無添加為宜，且淺嚐為宜

#紅棗小廚房
🔺桂圓紅棗茶
紅棗10粒，桂圓50克，枸杞少許。紅棗切口備用，於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗，煮滾後轉小火續煮10分鐘，最後熄火放入枸杞悶煮即可

🔺山藥紅棗粥
山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內，注入1000c.c飲用水以中火煮開，再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮，最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用

🔺甜蜜心太軟
紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時，將其蒸軟後，再將糯米粉加水混合成糰，切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾，依序放入紅棗糯米糰，見其浮起即可撈初放涼，表面可淋上適量紅棗糖水，可使口感糯潤香甜

#紅棗停看聽
⚠️紅棗的纖維含量較高，易脹氣或消化不良者，不宜空腹食之，且應適量為宜

⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數（GI值）為103，屬於高升糖食物，故糖友不宜食用。乾棗GI值為60，屬中升糖食物，也須留意用量

#凱鈞話重點
#5個紅棗的優點

公館紅棗季，棗之PARTY重拾摘果野趣。

公館鄉農會於7月31日、8月1日，在福基分部前100公尺的「棗之細路」舉辦棗之PARTY活動，現場除了展售各類紅棗產品外，還規劃「棗之PARTY小旅行」，提供民眾體驗採果樂趣。現場也邀請星光樂團在上午10：00-11：30、下午14：00-15：30，演唱精彩的客家組曲和民歌，讓遊客在音樂陪伴下，輕鬆逛市集，體驗採果趣，為後疫情時代點亮棗農商機。

疫情微解封，自主要管理，阿昌哥呼籲，在體驗採果的同時，仍要全程戴口罩，保持社交距離，做好防疫工作喔！

＃苗栗縣農會
＃苗栗縣政府農業處
＃公館鄉農會
＃紅棗季體驗摘果手腳要快
＃太晚就只能等明年了！

苗栗公館變中國寧夏，下單前要想一想。
【惡質的一頁式廣告，夸父 Wagi Qwali 我從皮雕、蜂蜜、檢舉到紅棗、檢舉到盜用友人照片成立詐欺網站】
苗栗公館邱姓棗農無奈表示，這樣的惡質欺騙消費者的廣告，前後已經3年了。之前，業者也報警過，但這是對岸的一頁式網頁，也沒辦法處理。
紅棗棗農業者表示，苗栗當地報紙也報導過，從紅棗夾核桃到奶棗，到現在藉由苗栗公館紅棗產季，來欺騙消費者，宣稱台灣公館紅棗業者，因為疫情造成紅棗乾在倉庫賣不出，藉由騙取消費者同情心，進而下單購買。
邱姓棗農說，「這真的是很要不得的行為，但我們又苦無對策，之前，看到這些詐騙網頁，我們都會上去留言說，這並非是我們的紅棗乾，但只要一留言，馬上被封鎖，就再進不去這個網頁。然後，過一下，他們又另換新的網頁連結，真的很厲害，也很無言。」
業者說，所以只能在自己的紅棗園的粉專上，及其它管道盡量呼籲，提醒消費者勿受騙上當。2021/07/24

加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
來到苗栗，你以為只有客家菜好吃嗎？那你就大錯特錯了！這裡有全台最大的紅棗產地，帶你體驗季節限定的採紅棗，還要品嘗紅棗農產品；隱藏在山林中的小村落，遠離塵囂的世外桃源，房間還有溜滑梯超好玩！還有在苗栗就吃得到超澎派全牛料理，意想不到的美味超驚喜！播出日期：2017/09/18
店家資訊：http://bit.ly/2xdPT0Z

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常說：吃在地、當季生產的食物最好，因為這樣的食物最新鮮、最營養這次要介紹的就是兩樣當季的蔬菜水果兩樣蔬果有一個共同點，就是它們經過乾燥處理之後，都可以長期保存、使用，但是處理的過程很重要，不當的處理方式有可能會造成有害物質的殘留，要如何分辨是否殘留有害物質？我們有辦法去除有害物質嗎？播出日期：2017/09/10

★節目來賓★
【腎臟科醫師 江守山】
【營養師 劉怡里】
【中藥學博士 楊玲玲】
【料理達人 程安琪】
【花蓮縣富里鄉農會總幹事 張素華】
【苗栗縣公館鄉農會總幹事 韓鴻恩】

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主持人：鄭凱云
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紅棗多半都是利用根生苗繁殖，母株帶苗長大很快，種子繁殖個人沒試過。在台灣北部紅棗個開花期剛好在梅雨季節，若梅雨季下雨結果就會很少，反之則會盛產。所以；目前只有苗栗公館的紅棗有辦法避開梅雨季，讓紅棗盛產。公館紅棗要約在七月底、八月初才會成熟採收，採收後烘乾一日+曬乾約7日就有新鮮的紅棗乾。想購買新鮮的公館紅棗乾大約在8月中才會有貨，若是七月以前賣的公館紅棗乾自己心裏就要有譜。台灣有九成是進口紅棗，本產的紅棗只有一成，公館紅棗幾乎當年就會售完，不會有庫存。想要新鮮紅棗乾，建議8月中可以到公館走一趟。