【他表示：「咖啡就是咖啡，幹嘛一定要聞到花香呢？要喝酸就去買檸檬就好了！ 」】
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#進口 #花香 #咖啡豆 #壹週刊 壹週刊壹發財

BWL 昀萃黑咖啡 X 劉薰愛 2021年10月1日

在時光流逝的長河中
有多久未與生命中的他們見面？

疫情下的中秋午後
看著窗上的雨滴
我們都在家裡
與孤獨角力
想念的彼端
也是想念

藉著中秋的明月
將對你的思念
佐一杯手沖經典的黑咖啡
輕啜一口
隨著縷縷輕煙化在月色中
傳遞彼此的濃情

精選100%阿拉比卡咖啡豆
代表你我100%的情誼

中度烘培帶有花香堅果味
這味道叫做思念
是我們一起期待雨過天晴
幸福的滋味

#中秋節 #超值禮盒 #中秋禮盒
#昀萃掛耳黑咖啡
#bwl #食尚哲學
#愛神天團
#咖啡

好的咖啡店，今時今日的標準，除了有好咖啡，更要能同時滿足視覺(還有IG)，香港近年出現眾多又舒服又漂亮的咖啡店，有無敵海景，有避靜去處，每間都是一處周末小驚喜。

% Arabica
電話：從缺
地址：西環堅尼地城爹核士街1號地下4號鋪
營業時間：星期一至日9am-7pm
詳情： http://bit.ly/2DGtqNl

% Arabica是近年擴展極快的精品咖啡店，西環分店在2月初開始營業，已火速在網上爆紅，遊客、本地咖啡迷等紛紛上門，短短十多天已在IG上有有近千張照片，人氣十足。

這店向來以日本簡約風裝修成名，西環店也不例外，樓上樓下都是一室純白，配上度身訂做的美國名牌咖啡機SLAYER，型格。加上享有無敵海景，兩層樓都是落地玻璃窗，窗外就是西環海景，看着浪花拍上岸邊，景色全港只此一家，近窗口的座位非常搶手，親身經驗是等了一小時都未能搶佔窗邊座位，不少人都決定買杯咖啡，到店外拍照。


只提供咖啡及抹茶，沒有任何食物，但店子不禁止顧客帶外來食物進店，不少食客都帶來三文治等輕食。咖啡豆是自家烘焙，入口甘香而帶果仁香氣，水準不錯，價錢亦不算貴，平均三十多元已有交易。

家·啡
電話：2330 0233
地址：香港新界大埔汀角盧慈田村24號
營業時間：星期一、四、五1pm-6:30pm，星期六、日12nn-6:30pm，星期二、三休息
詳情： http://bit.ly/2BB8U0J

家．啡，就是帶有家庭風味的咖啡，這間在大埔鄉村裏的咖啡店，的確有家的風味，老闆兩夫婦花了4個月時間，把一所村屋改建成咖啡店。店前花園以植物、木凳等佈置，開揚舒服，室內就以梳化、藤搖椅等作擺設，一旁還有不同類型的書、精品等，隨便一翻，還看到一本鄰近B & B出版，介紹大埔好去處的書籍，氣氛寫意，甚多人會在周末踩單車前往，窗前座位是拍攝熱點，曾見過有兩名少女坐在原位，足足拍攝了兩個多小時才收手。


咖啡是主角，有意式也有手沖單品咖啡等，熟客多會點手沖咖啡，用名牌Ninety Plus出品，每款豆都各有性格，或果酸突出，或甘香帶微甜。由於只有兩人做手沖，周末又多人，所以要有心理準備，慢慢等。

比比書屋
地址：錦田大江埔村67號
電話：從缺
營業時間：星期五2pm-10pm，星期六10am-6pm
詳情： http://bit.ly/2TOl7pP

查詢：beibeibookhouse2016（ facebook專頁）

比比書屋，自稱為最遙遠菜田上的小書店，此言不虛，到達大江埔村後，還得走上起碼10分鐘才到，但絕不後悔這段路程，室外藍天白雲，室內以船木、舊木等佈置成書屋，還有數量繁多的農作物，感覺非常寫意，隨便一角落都能拍下文藝風照片。

嚴格說來，這店不是咖啡店，是書店，但只要客人購買一本書，店內便有免費供應茶水、咖啡及蛋糕予顧客，次次不同，次次都有驚喜。主理茶師或咖啡師或蛋糕不是熟客就是老闆朋友，很有家常風味。

Between Haru
電話：3956 2082
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103鋪
營業時間：12nn-6pm，星期三休息
詳情： http://bit.ly/2tmwvxp

位於最新開業的人氣熱點南豐紗廠，裝修風格柔美，純白色牆壁、京都老木窗，進店客人亦多是女生，輕聲細語地聊天，很有日本小店的感覺。主角是甜品，或加入茶香或加入花香，賣相簡雅，味道不過甜，甜品如修女泡芙、千層蛋糕、馬卡龍、乳酪撻等，味道相當出眾，另有咖啡、茶、檸檬水等，水準平平，整體來說，蛋糕比飲品出色。

大和堂咖啡店
電話：2623 2006
地址：九龍城衙前塱道24號地鋪
營業時間：星期一至五8am-6pm；星期六至日9am-6pm
詳情： http://bit.ly/2Or2zx7

大和堂既是九龍城於1932年開業的中醫館，也是去年重新開業的咖啡店名字。兩年前中醫館結業後，有心人接手並改建為咖啡店，全數保留店內的百子櫃、牌匾和中醫執業證，是城中少見的古董風味咖啡店，門前、店內都是拍攝熱點，很有古典韻味。

咖啡豆全是本地烘焙，有意式咖啡及單品咖啡豆選擇，招牌拉花咖啡加入伯爵茶葉，味道特別，在幼滑質感的咖啡甘香中，傳出輕巧茶香，頗有特色。在這間既舊亦新的咖啡店中，有約10多款常見輕食，如意粉、窩夫、芝士蛋糕，不少菜式都加入了香港元素，香港人常吃的雞蛋仔，這店配以即叫即炸的炸雞，如蛋糕仔的鬆軟雞蛋仔，再淋上薑汁糖漿，味道只此一家。

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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中環咖啡店林立，要突圍並不容易，13 peel coffee bar 創辦人Alvin希望每位客人可以享受到高品質咖啡外，都可擁有值得回味的經歷。

Alvin在一次偶然機會開始兼職咖啡師的工作，過程令他了解到咖啡的可變性甚高，發現咖啡更能演繹及傳達自己的生活態度。他放棄Lane Crawford的時裝採購工作，決心轉戰咖啡界，採購對象由奢華名牌時裝，一轉到現時的咖啡生豆。Alvin坦言，過往時裝採購經驗對於採購咖啡生豆似乎並無太大幫助，老本行比較依賴數據分析。相反，咖啡生豆會因產區海拔高度、氣候不同，各種對果實的處理手法，還有疾病都會使每季採收的生豆數量和風味不一。


為了要更能掌握咖啡生豆供應的質量水平，Alvin與他的團隊會長途跋涉，親身到各國咖啡莊園，接觸咖啡農購買最新季節的生豆，與農夫關係密切，供貨質素及新鮮度相對提升。要發揮每一粒咖啡豆的獨特味道，Alvin更自設烘焙工場，每星期亦會與員工進行咖啡杯測，杯測過程討論及檢討，不斷改進烘焙度和沖煮方法，務求能與客人分享他最完美的咖啡。

Alvin本身是咖啡比賽常客，初期經歷過比賽的失敗，但並無令他氣餒，競賽過程可與評審及其他咖啡師交流，互相學習，從中令自己成長。因此，Alvin都鼓勵員工參與比賽，亦將自己的經驗與員工分享，以咖啡店為訓練場地，增強員工比賽時的合作性及給予信心。現時店內的咖啡師，都是冠軍級人馬，咖啡師Yoyo積極備戰今年11月代表香港到巴西出戰世界手沖咖啡比賽，令人期待。


除了咖啡，這兒的小食也別樹一幟，一次與同事在烘焙工場食消夜時，Alvin無意之中發現香辣的咖喱魚蛋搭上咖啡，不單味道配合，而且激發出別具特色的味道。為了讓兩種重口味的食物更融合，店長Tiffany不斷改良自家調配的咖喱醬，將香港地道小食配上精品咖啡。

沖繩黑糖波霸珍珠鮮奶咖啡也是新推出飲品，用伯爵茶與沖繩黑糖熬煮過的珍珠不單煙韌彈牙，食落更有陣陣花香，同期推出沖繩黑糖豆奶珍珠咖啡及檸檬珍珠咖啡，更適合素食者，原來街頭小食都可以如此優雅！

採訪：楊安怡
攝影：趙智棋

13 Peel by Inferno Dynamics Coffee Roastery
地址：中環卑利街13號地下
營業時間：星期一至五 8:00am-5:30pm；星期六 8:30am-6:30pm；星期日 9:30am-6:30pm
星期日 9:30am-6:30pm
電話：9881 7013
詳情： http://bit.ly/2yYLr8h


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