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在 花雕酒產品中有1514篇Facebook貼文，粉絲數超過916的網紅美食旅人（伊甸貓Edencat），也在其Facebook貼文中提到， 若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！ 老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。 但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，...
同時也有238部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買《山水 智能萬用鍋5L 》按這裡 → https://lihi1.cc/hS4tE 詳細食譜內容→ https://bit.ly/2WgPhs8 #楊桃美食網 臘味煲仔飯 材料 A 白米 5杯 rice 5cup 水 5杯 water 5cup 豬油 2大匙 lard 2tbs...
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花雕酒 在 范范愛分享 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 10:37:02
舒肥雞胸是家裡冷凍庫的常備品， 是我日常減醣的好朋友， 也是我沒買菜時搭配餐點的好幫手， 簡單烹調即可端上桌， 全家大小都適合， 島國食研所有多款特色口味舒肥雞胸肉， 退冰即食， 不擅料理的人也能輕鬆完成 ☑️紅鹽知己-經典原味 入口軟嫩清爽， 鹹香中還有黑胡椒的香氣， 喜歡清爽...
花雕酒 在 肉肉抽獎i̴n̴g̴｜美食景點｜保養美妝穿搭 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 12:15:20
- 禾間糧倉Middle Restro｜料理手法樸實自然有層次｜防疫便當目前熱賣中唷🍱 #肉肉揪謀迎 🦋 禾➰ 稻子 的意思 禾間糧倉🍚 意思就是指 稻田中的糧倉 豐收的一波金黃🌾 象徵以食為天之饗 身為一家餐廳的使命 就是展現出食材的美味🧆 禾間糧倉完美做到了 也就是能在綠園道 這個美食重戰區...
花雕酒 在 Türa∥70%屏東美食 高雄美食⇔30%其他 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:03:12
［Trip］-🇹🇼臺灣_屏東🛵 微光‧幸福感 鄉村手作料理 ⚠️提醒一下，這食評是疫情警戒第三級前吃的，價格跟餐點有些許異動，可接受再接著閱讀🤝 ☑️ 這篇為尚未消化的滯留 #美食日記 _ 🔖選擇 ⒈西班牙蒜香起司炙燒海大蝦 NTD.280👌🏻 拼盤視覺份量很足，配菜有水煮蔬菜、奶酪、玉米濃湯、...
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花雕酒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
2021-09-28 16:21:05買《山水 智能萬用鍋5L 》按這裡 → https://lihi1.cc/hS4tE
詳細食譜內容→ https://bit.ly/2WgPhs8
#楊桃美食網
臘味煲仔飯
材料
A
白米 5杯 rice 5cup
水 5杯 water 5cup
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
臘肉 450公克 cured pork belly 450g
臘腸 180公克 Chinese sausage 180g
泡發香菇 50公克 shiitake mushroom 50g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
花雕酒 2大匙 high-grade Shaoxing wine 2tbsp.
B
水 適量 water q.s.
作法
1. 臘肉切去硬皮再切小片；臘腸切小片：泡發香菇切絲備用。(把臘腸的硬皮切掉才不會影響口感)
2. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]功能30分鐘，鍋熱後放入豬油、臘肉、臘腸炒香，且煸出臘肉與臘腸的油脂。(用豬油煸臘肉臘腸，風味更加倍)
3. 加入蝦米、香菇絲炒香後加入花雕酒炒勻後，先取出一半炒料備用。
4. 鍋中加入白米炒勻，再加入材料A的水炒至米飯略吸收湯汁，再加入之前取出的炒料，蓋上鍋蓋。 (取出一半炒料蓋在米上面，下面的米才能完全浸泡水分而熟透)
5. 設定[米飯]功能煮至完成，即成臘味煲仔飯。
6. 沒吃完隔餐還能加入材料B的水，稍微蓋過飯一些。
7. 設定[煮粥熬湯]功能15分鐘，即成臘味煲仔粥。(晚餐吃煲仔飯 隔天早餐便煲仔粥)
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花雕酒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2021-09-03 19:11:36📌買大全配 多功能創意料理爐(櫻花粉) 按這裡→ https://lihi1.cc/pvomb
花雕雞
材料：
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切片；芹菜切小段，備用。
2. 高火力熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、薑片爆香，再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒，再加入辣豆瓣醬，炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1：雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻，再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2：純酒燒煮不加水，風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料：
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法：
1.花雕雞可加入適量水或高湯，以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔！
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花雕酒 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
2021-08-14 20:00:09被震懾的美味！「花雕雞麵線」酒香四溢養身又補氣
雞肉的鮮甜味
淡淡的黑麻油🖤
還有靈魂人物的花雕酒🍾
完美搭配讓整碗麵提味增香
湯頭香濃，且補氣養身💯
保證吃完意猶未盡🤤🤤
🥬食材
🔸麵線
🔸薑片
🔸雞肉
🔸杏鮑菇
🔸枸杞
🧂調味料
🔹黑麻油
🔹米酒
🔹花雕酒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 滾水倒入些許沙拉油，放入麵線汆燙起鍋備用
2️⃣ 熱鍋下油放入薑片煸香，倒入黑麻油，依序放入雞肉、杏鮑菇翻炒
3️⃣ 倒入些許米酒、花雕酒、水、鹽、雞精粉、糖調味，放入枸杞即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#花雕雞麵線
#花雕雞
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花雕酒 在 美食旅人（伊甸貓Edencat） Facebook 的最佳解答
若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！
老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。
但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，在傳統上海菜中，既保留傳統上海菜精髓與底藴，卻又能恰如其分的加入創新元素，讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味！真真排得上我心中米其林榜單。
冷盤「花雕遇到雞」，雞肉柔嫩中帶著紮實口感，皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣，優雅低迴卻不張揚；創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感，卻也保留上海菜飯的飯香菜香，讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜；「水煮牛兒皮」雖是四川菜，但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香，開胃卻不燥喉燒口；「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁，吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁，一吃就欲罷不能；「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜，以金鉤蝦增鮮，起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香，看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機，角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。
讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀，更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作，白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜，交織出迷人的層次。
#美食 #美食旅人 #飯bar內湖旗艦店 #飯bar內湖#台北美食 #內湖美食 #中菜 #上海菜
花雕酒 在 Daydaycook Facebook 的精選貼文
【餸飯至Match-薑絲鴨肉 】
超惹味炆鴨肉，完美將醬汁鎖住，每一啖肉都係入晒味濃香味道，配埋白飯啱啱好！
食材：
鴨腿肉塊：500克
薑絲：200克
京蔥絲：100克
乾辣椒粒：20克
花雕酒：30毫升
老抽：10毫升
生抽：15毫升
鹽：2克
糖：10克
花椒：2克
蔥花：2克
烹飪步驟：
1.在鍋內倒入油，放入薑絲、京蔥絲、花椒、乾辣椒爆香
2.加入鴨肉塊炒 1 分鐘，加入花雕酒
3.用老抽、生抽、糖、鹽調味
4.加入水大火煮開後，轉細火燒 30 分鐘
5.收汁取出後灑上蔥花即可
花雕酒 在 Facebook 的精選貼文
🧆 五香肉丸 🧆
材料：
✅瘦肉 (瘦就可以了，部位不重要）
✅肥肉 (用來炸煮油渣那種）
比例：
瘦肉：肥肉
60%：40%
👆大概是這樣啦，你們自己agak一下。
肥肉哪裡買？我這裡的安心豬肉點有專賣肥油的wor，我常買來炸豬油渣給兒子吃🤣🤣🤣，豬油收起放冰箱慢慢用。有時拿來炒菜炒麵很香。
✅五香粉
✅鹽
✅料酒 （啊有人如果要問我花雕酒可以嗎？可以，可以👌）
做法就是：
👉把瘦肉肥肉有多碎剁多碎。(是的，这种事我当然是使唤儿子来代劳。)（用搅拌机可以吗？当然可以。）
👉然后把其他材料加入剁好的肉碎里搅拌均匀。放入冰箱一个小时后才拿出来搓成肉丸。
👉炸的时候油最好可以浸过肉丸。用小锅炸最好。因为可以炸的很均匀，受热也均匀。（我用NEOFLAM FIKA 小锅）
#是的旁边的美味黄瓜是自己种的
#每天都在採收
#不亦乐乎