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[爆卦]花雕酒是什麼酒是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇花雕酒是什麼酒鄉民發文沒有被收入到精華區：在花雕酒是什麼酒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 花雕酒是什麼酒產品中有239篇Facebook貼文，粉絲數超過151的網紅張米恩，也在其Facebook貼文中提到， #米恩愛吃小日記 #菇神 #中秋佳節 中秋連假即將來到🌝🎑 大家有什麼記劃嗎？ 今天來分享這間餐廳 在2021榮獲米其林必比登 《菇神觀景複合式餐飲》 新社是台中人的後花園 來這別忘記吃鮮菇料理🍄 在地經營20年三代老店 用餐環境可以看到山景 讓人感到心曠神怡 很適合家庭或朋友聚餐💗 🔸#原木...

　同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過136萬的網紅三原JAPAN Sanyuan_JAPAN，也在其Youtube影片中提到，和家人有關的影片： ◆ 媽媽我回來了♡ 久違和日本媽媽重逢，竟然感動到又哭了？ https://www.youtube.com/watch?v=D3i8wC3CwX4 ◆ 【三原媽媽初演出】日本的媽媽怎麼看在台灣發展的兒子？ https://www.youtube.com/watch?v=5hs7w...

「花雕酒是什麼酒」的推薦目錄

花雕酒是什麼酒 在 ?米恩? Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 16:27:07

#米恩愛吃小日記 #菇神 #中秋佳節 中秋連假即將來到🌝🎑 大家有什麼記劃嗎？ 今天來分享這間餐廳 在2021榮獲米其林必比登 《菇神觀景複合式餐飲》 新社是台中人的後花園 來這別忘記吃鮮菇料理🍄 在地經營20年三代老店 用餐環境可以看到山景 讓人感到心曠神怡 很適合家庭或朋友聚餐💗 🔸#原木...

花雕酒是什麼酒 在 魚魚 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 14:37:11

覺得颱風天該來吃個什麼煲湯的... 最近覺得好冷，還好孩子已經上課了，我不用再吹整體冷氣了.... 連續吹了三個月24小時的冷氣，我覺得我身體更差了，外面太陽超大我都還穿長袖，太欠補。 中午弄完幾道料理後， 我又弄了這鍋燉花雕雞， 結果此刻.....已經見底了。 這次拿了我們臥室放好幾年的花雕...

花雕酒是什麼酒 在 ??????? 美食｜攝影｜旅遊｜日常 Instagram 的最佳解答

2021-09-17 14:06:58

#Azumayo_超商賣場 大家拿到全家的回饋購物金了嗎🤑 . 前幾個月的「全家行動購」回饋購物金發下來啦！有＄1800元可以花一時不知道要買什麼，上全家行動購網站逛逛後，發現又新增不少東西，趕快來給他買起來，而且透過App下單後可以直接送到家裡附近的全家取貨，超方便的！ . 趁著購物金來試吃幾款之...

  • 張米恩

    花雕酒是什麼酒 在 張米恩 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-17 13:28:19
    有 49 人按讚

    #米恩愛吃小日記
    #菇神 #中秋佳節

    中秋連假即將來到🌝🎑
    大家有什麼記劃嗎？
    今天來分享這間餐廳
    在2021榮獲米其林必比登
    《菇神觀景複合式餐飲》

    新社是台中人的後花園
    來這別忘記吃鮮菇料理🍄
    在地經營20年三代老店
    用餐環境可以看到山景
    讓人感到心曠神怡
    很適合家庭或朋友聚餐💗

    🔸#原木香菇牛肉雙人鍋 980
    火鍋湯底是用土雞加入多種鮮菇拼盤，熬煮出甘甜濃郁湯頭，牛肉份量蠻多的肉質軟嫩可口，套餐有搭配花菇肉燥飯、養生木耳露、脆梅，喜歡吃菇類的人可以吃的很過癮呦💋

    🔸#金沙南瓜 220
    先將南瓜炸到金黃酥脆，加入鹹蛋黃拌炒，吃的到鹹蛋黃香味，南瓜控絕對不可錯過！

    🔸#泰式鮑菇 120
    這道是新品呦~鮮甜杏鮑菇搭配泰式酸辣醬，口味上不會過辣，很適合當夏天的開胃菜！

    🔸#花雕醉蝦 180
    醉蝦的蝦肉Q彈可口，吃到微微的酒香，這道一下子就吃光光啦😆

    🔸#山葡萄牛奶
    山葡萄富含花青素，口感濃郁又微甜順口，建議現打牛奶盡早飲用完畢呦！

    🔸#水蜜桃甜心 160
    用氣泡水做基底，加入蔓越莓醬，喝起來微酸甜很解膩，很適合餐後飲用！

    📢店內也有販售台中十大伴手禮送禮自用兩相🎁

    📍菇神觀景複合式餐飲新社店
    @gushen2001
    🏡台中市新社區協成村協中街287號
    ☎️04-2582-2585
    🈺平日11：00～21：00
    🈺假日10：30～21：30
    🅿️附免費停車場
    🈚服務費
    🔎粉絲團：菇神觀景複合式餐飲
    🌎官網：www.gs1688.com.tw
    🦐蝦皮賣場：https://shopee.tw/gushen2001

    📍菇神觀景複合式餐飲鹿谷店
    🏡南投縣鹿谷鄉中正路二段350號
    ☎️049-2752889
    🈺平日11：00～21：00
    🈺假日10：00～19：30
    🈚服務費

    #火鍋 #養生鍋 #景觀餐廳 #菇神 #菇神觀景複合式餐飲 #新社火鍋 #新社美食 #新社咖啡 #新社餐廳 #台中火鍋 #台中美食 #台中咖啡 #台中餐廳 #大坑美食 #新社 #台中景觀餐廳 #寵物友善餐廳 #親子餐廳 #米其林必比登 #米其林 #必比登

  • 大象發福廚房

    花雕酒是什麼酒 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-08-13 12:33:02
    有 348 人按讚

    清湯牛腩麵/清燉牛肉麵
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    今天想跟大家分享一道非常經典，也略有點麻煩的料理─清燉牛肉麵！
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    我的第一本書有分享過紅燒牛肉麵，有試做過的朋友應該都還喜歡吧～今天這道清燉牛肉麵可以說是進階版本，不過也不必太擔心，我已經將過程相當簡化，一定讓大家輕鬆上手做出好喝的清燉牛肉！
    .
    先說明傳統清燉牛肉湯是要先熬牛大骨高湯，待過濾出來清澈牛高湯後再跟牛肉與白蘿蔔一同燉煮，今天使用的方式是牛骨跟牛肋條先熬煮，待牛肋條軟化後取出，再放入白蘿蔔，待白蘿蔔煮透，牛骨高湯也一併完成！最後過濾再將高湯、牛肉與白蘿蔔一起組裝就完成！流程可說是非常流暢，不會太麻煩！
    .
    當然我知道大部分人都會問，沒有牛大骨怎麼辦？我的建議是請去傳統市場購買，牛大骨不貴，熬煮起來3-4小時也可使風味盡出，真的有心要做強烈建議要買，因為清燉牛肉湯沒有用牛大骨煮，根本毫無靈魂可言！純粹用肉加蔬菜，只能做出淡淡肉味的蔬菜高湯而已，離清燉牛尚有一段遙遠的距離！
    .
    還有一點也極為重要，也是新手很容易失敗的點，就是清燉牛放的中藥量絕對不能多，一多中藥味就會搶過牛味，清燉牛就像照妖鏡，你放了什麼味道都很容易喝出來，不像紅燒牛可以用醬油味蓋過去！
    .
    一鍋好的清燉牛肉麵應該要做到湯清味濃、牛肉軟嫩及蘿蔔鮮甜，這碗麵扎扎實實做到了以上幾點，真的超級好吃，被自己感動也莫過於此了XD若周末想要挑戰自己廚藝的朋友～～誠心推薦這道料理，另外菜瓜布請多準備一條，因為牛油非常不好洗！在這裡就先坐等勇者來挑戰囉！
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    🌀材料（8-10人份）
    🔸牛肋條1800克
    🔸牛大骨1200克（傳統市場可購買）
    🔸白蘿蔔600克
    🔸水6000cc
    🔸蔥4根
    🔸薑片2片
    🔸花雕酒100cc/米酒100cc
    🔸魚露100cc/鹽3大匙
    🔸冰糖1大匙
    📝米酒+鹽為台式作法，用米酒者米酒要在爆香後下，將酒氣揮發後再使用才不會苦。
    📝花雕+魚露為港式做法。
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    🌀中藥材（可參考步驟圖份量）
    🔸月桂葉1片
    🔸八角1顆
    🔸草果1顆
    🔸甘草1片
    🔸山奈1顆
    🔸桂皮1小片
    🔸陳皮1小片
    🔸花椒粒1大匙
    🔸白胡椒1大匙
    📝中藥材都取少量，藥材若太多在清燉味道會特別明顯，也搶掉牛肉風味。
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    🍳做法
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    1️⃣蔥段打結、薑切片、中藥材洗淨裝滷包袋、蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
    📝蘿蔔皮要削掉厚一點以免太苦。
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    2️⃣鍋內下2大匙油，將蔥段與薑片中火煸香，同洗淨牛骨、牛肋條、中藥包及花雕酒放入鍋中，注水淹過食材。
    📝用米酒者請於爆香後下酒煮至酒氣揮發再入鍋
    📝頭1小時浮沫多，請每15分鐘撈除一次。
    .
    3️⃣取出燉好的牛肋條（以筷子戳可以輕易穿透為準），原鍋放入白蘿蔔繼續燉煮1小時。
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    4️⃣白蘿蔔燉透（1小時）過濾高湯並取出白蘿蔔，並將放冷的牛肋條切4cm塊狀，同白蘿蔔放入過濾好的高湯中，最後調味即完成，冷藏泡一夜更入味！
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    📖小知識
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    此版本省略花雕，加上新鮮九層塔等蔬菜，也可以轉換成越式牛肉河粉。
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    #清燉牛肉麵 #清湯牛腩 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood

  • 花雕酒是什麼酒 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-10 21:22:40
    有 1,159 人按讚

    小時候我有印象爺爺就是很會做北方菜的那種大漢，他常常會做很多麵食。印象中有一碗麵線裡面還加了「臭臭的酒」，還有一些蛋絲跟其他豐富的配料等等。那時候我只記得我會吵著說想要吃爺爺的「大碗公麵」，但我不知道那個麵叫什麼。

    後來因為家裡面發生了一些事情，所以爺爺跟奶奶搬到三峽去住。可是我還是心心念念著爺爺的手藝。爺爺很年輕的時候就跟著政府播遷來台，眷村菜、各式麵點，從饅頭豆漿、餡餅麵疙瘩，沒有一個是他不拿手的，所以我會變成碳水化合物控是很合理，也很合乎邏輯的。

    在所有爺爺的麵點當中，我最喜歡的就是他做的豬肉餡餅。一早就去市場挑上好的豬後腿肉，買回來自己用大刀剁得細細的，加入蔥花、13香等等，還有少許的冰糖，然後用自己桿的麵粉，當然還有他私藏的老麵，包成一個一個手掌大小的餡餅。然後用老家的那種大釜，磚塊砌的窯子，到山裡面去找乾柴，直接在釜上燒烤，所以每一個餅都有香香的柴燒味道。

    剛起鍋的時候，餅皮脆脆的，香氣撲鼻，煞是幸福。爺爺自己桿的麵有三層不同的口感，外脆、中韌、內軟，尤其是裡面那一層，吸飽了豬肉和蔬菜的湯汁，我常常一個接一個地吃，回過神來的時候已經吃了20個。

    這不是誇張的數字，是真的。

    爺爺知道我愛吃他的餡餅，總會大老遠從三峽騎腳踏車（那時候叫鐵馬），背著他自己種的蔬菜水果，還有用麻繩、日曆紙、報紙綁成，一串又一串的餅。後來我長大有一次真的用我的單速車從三重騎到三峽，才真的知道真是宇宙無底世界爆遠。我幾乎難以想像，那時候他是怎麼樣載著這麼重的東西，騎這麼長的距離。

    大概小學到國中有很長一段記憶，我的中餐都是這個吃不膩的餡餅。常常我就帶著兩串去學校（所以是20個），早上吃一串、中午吃一串。有時候回家嘴饞，還會去冰箱拿五個來吃。有一天，我發現那個餅皮口感有點不一樣了，好像比以前薄了許多，那時候我還不知道為什麼。直到我上了高中，爺爺開始很少做這個餅，我很擔心這麼好吃的麵點會失傳，想說這樣下去不行（我住在北港的外婆，當年的炒米粉也是一絕，吃了以後會不斷流口水，一不小心會吃一鍋。但很可惜她晚年糖尿病又失智，我來不及跟她學她的絕活⋯⋯）。

    後來終於有一次跟同學一起約去三峽爺爺家，央求教我做這個餡餅。那時候爺爺示範用手去揉麵糰的時候，我才看到爺爺已經揉不動了⋯⋯。

    那一刻我才明白，為什麼後來餅皮的味道變了，並不是爺爺對我的愛變了，而是他已經老了。

    我接過爺爺正在桿的餅皮，用他教我的手勢，慢慢地把麵糰桿開，然後一邊滴著眼淚，覺得自己當時怎麼那麼不珍惜，不珍惜爺爺身體還健康的時候，同學可能都不知道我在哭什麼。爺爺在旁邊一邊看，一邊用他浙江口音的台語說「憨孫，做一個餅有什麼好哭的？」然後餅起鍋，他試了一口點點頭：「還可以啦！」

    爺爺雖然話很少，但總之我最後是通過了特級廚師訓練，而且跟我一起去的同學吃得很開心，也是一口氣吃了五六個。臨走要離開三峽之前，我還跟爺爺說，請他下次教我大碗公麵，他說那個要買紹興酒跟花雕酒，等我滿18歲之後再教我。當時覺得很開心，心想我可以我一點一點的把爺爺的麵點學起來，彌補當初沒有學到外婆北港炒米粉的遺憾。回來的路上還在想著，說不定自己哪一天可以變成鋼棍解師父之類的麵點王。

    只是我萬萬也沒想到，在之後就沒有以後了。

    爺爺的身體越來越差，甚至不記得我是誰，更不要說那個「大碗公麵」裡面要放什麼配料了。
    直到這次收到出版社的稿子，才意外的發現原來那個大碗公麵其實就是所謂的「紹興酒蛋麵」，我一方面很開心有機會可以重現當初爺爺大碗公麵的味道，但一方面又覺得自己揮汗如雨做出來的這碗麵好像多了一點點「當初我沒有吃出來的味道」。酸酸的，吃了之後鼻子會緊緊的。

    一直到後來，我花了一整個週末，把書裡面我有記憶的菜一道又一道的復刻出來，我才知道原來那個味道的名字叫做「思念」。

    聽起來很老梗，但實際上我發現，幾乎所有的食物都有它的故事。食物就是愛。要不是裴社長的這本書，我大概一輩子也不會知道那個大碗公麵到底是什麼麵，而就像書裡面每一道菜都有與他相連的故事一樣，我也在找尋屬於我記憶裡面的菜，慢慢地像拼圖一樣，湊起一個又一個的故事。

    如果要談「食譜書」，這本書絕對是一個不及格的食譜書，因為裡面的措辭有好多「放一些」、「放少許」、「可以放也可以不放」、「大概兩三次的量」，一開始我還在想這個不精確的用詞是怎麼回事，但後來我終於懂了，或許社長做的不是菜，而是想要傳遞菜裡面的靈魂。也或許，社長要我們做出來的並不是「和他一模一樣的、和名廚一樣的」菜，而是屬於你自己的、有你味道的菜，然後在你自己的菜裡，找回屬於你自己的記憶。

    你呢？在你的記憶裡，有哪一個食物，讓你吃了會想落淚嗎？又有哪一道菜，讓你想起某一個人，某一段思念的過往？歡迎你留言跟大家分享喔！
    ——
    #關於我爺爺我奶奶還有他們的菜的故事，可以聽這集的節目
    https://ppt.cc/fJQ1Sx

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    📖《#裴社長廚房手記》
    博客來｜https://bit.ly/3hOPavN
    誠品｜https://bit.ly/3rBYYwr
    金石堂｜https://bit.ly/3zxx1ZG
    讀冊｜https://bit.ly/3y2n0TH
    momo｜https://bit.ly/3kWBbWU

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