《石撈》  松江南京首推鴛鴦鍋 推薦度🌕🌕🌕🌕🌗(湯頭品質甚至勝過單點火鍋店) 回訪率🌕🌕🌕🌕🌕(此生必吃火鍋，真的) 上次買了馬X的799六人套餐大失所望😞 不能調整辣度，而且湯底也不麻不辣不香 跟店內用餐品質差太多😡真的氣到 隔了一週怒買這家評價頗高的石撈 😲只能說驚為天人、相見恨晚 🍨平時也有哈根達斯、莫凡彼冰淇淋吃到飽 (別再只知道辛殿、馬辣了😏 趕快把石撈收藏進你們的火鍋名單！ 從食材精緻度到湯底美味程度 直接衝到心目中火鍋前三名🏅 必須細細介紹、用力大推！ 🐚蒜味螺肉湯底 店家強推強打湯底💯 從來沒在別家吃過 入口是鮮美的魷魚味🐙 附上多多的蒜苗和質地柔嫩的螺肉 單喝也完全可以🥬怕太鹹的話可以先加蔬菜下去煮，增添甘醇甜味 🌶麻辣湯底 貼心附上店家特製辣醬可以斟酌添加，已經贏馬X一半🙃 更不用說他們家麻辣獨具風味 可以看見加了些許中藥材、花椒、月桂葉熬煮🍂 單用聞的，有一絲近似印度咖哩的繁複辛香🥘 沾一口便有各種灼烈香氣如火如荼、漸次綻放 明顯夠辣！夠麻！尤其吃到後面嘴唇麻到發涼 😝 (這就是我要的，除了太和殿能比，別家的“麻”都太廢 🧻豆腐紙 一定有人好奇那個薄薄的捲是什麼吧🤣 這個真的誇張好吃！ 趁著湯底大滾之時下去涮3~4秒馬上撈起 吸附了飽滿湯汁、辣油，卻一點也不軟爛 稍有韌性的口感竟然有點類似肉片而更清爽滑順😳 🦑花枝漿 一碗雪白花枝漿裡可是滿滿花枝和海鮮香味 煮到隨著滾水浮起來就能吃了，微甜而有嚼勁🤤 🍥火鍋料 必須再花篇幅稱讚😄 連火鍋料都跟別家不同，可見一絲也不馬虎 有我最愛的鱈魚湯包，先咬個小破口吸吮甜美湯汁 再連同Q彈鱈魚漿皮和鮮肉餡整顆入口 招牌手工貢丸也較一般的肉香更足 店家獨門純手工製作更是紮實許多☺ 🍜主食 有王子麵、冬粉、烏龍麵、白飯、鍋燒意麵可以選✔ 烏龍麵超級Q彈滑溜，紅白鍋皆宜 鍋燒意麵本身是先炸過的 我直接丟紅鍋讓它吸爆辣油🤪(像油條一樣 不容易爛，可以煮久一點 🥩肉類 份量很夠吃，半豬半牛 美國Choice 頂級五花牛油花清淺，涮過超香 紐西蘭小沙朗較瘦，不過再怎麼樣肉質也比馬X外帶的牛肉好多了🙃 丹麥梅花豬、台灣豬五花都不錯，沒有豬腥味，油脂適中 📍店家地址：台北市中山區松江路95-1號3樓 📍營業時間：11:30~01:30 (疫情解封前營業至 20:00) 📍店家電話：02 2500 6667 📍凡是滿五鍋（熟食）或組合餐（生食）滿2000即免費外送服務（三公里內）

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結，加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分：4.0顆星  😍個人評論：4.4分 - 🕵️‍♂️環境介紹： - 雖然近年全臺湧現不少港式美食，但多以茶餐廳、甜點與飲料為大宗，鮮有港式火鍋之選項。於是，位於捷運南京復興站附近、已經營15年的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」便成為了不容錯過的選擇，旨在提供最正宗、道地的港式火鍋，無論是餐點抑或用餐環境，都讓饕客們猶如置身熙熙攘攘的香港街頭。 - 碰巧的是，目前正逢波記喜慶開業18週年，旗下店家均有一系列好康活動，諸如來店打卡、生日、抽獎等，甚至還會不定期推出限時特價套餐，堪稱CP值爆表，近期來訪的朋友們不妨多留意一下（相關優惠資訊請詳文末）。 - 🤴特色餐點： -港式西洋菜皮蛋清湯鍋─鴛鴦鍋$400（加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100） 有別於一般常見的台式湯底，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的清湯鍋以雞骨和豬骨熬煮而成，佐以西洋菜（非香菜）、皮蛋(香港人普遍認為該組合具有潤肺之效果) 、豆芽、高麗菜、的點綴之下，湯頭極為甘甜，讓人還未下料便已豪飲數碗。值得一提的是，只要加入店家事先備好的咖哩醬，那麼這鍋皮蛋清湯鍋會瞬間化為香氣四溢的咖哩鍋，在椰漿與薑黃的陪襯下，更添了幾分印度風味，可謂名符其實的一鍋二吃！ - 重慶古傳川味麻辣鍋─鴛鴦鍋$400（加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100） 「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的麻辣湯底自然也不容小覷，在大紅袍花椒、蒜苗及各式辛香料的搭配之下，香氣十分濃郁，且辣度亦可自由調整，就算是不吃辣的饕客們，也能毫無障礙地盡情享受那別出心裁的風味。除此之外，強力推薦加點這裡的油條，可說是麻辣湯愛好者不容錯過的搭配，另外可續的鴨血及豆腐更讓此鍋底成為高CP值首選！ - 沙朗牛肉─ $520 「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」所選用的沙朗牛肉片遠比一般店家還要厚實，油花均勻、色澤飽滿，在獨門湯頭稍涮幾下後即可享用，搭配獨門醬料則更具層次。論「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的醬料，就不得不提及師父自煮的魚露薄鹽醬油與蘋果高粱醋，前者風味淡雅，後者則較無一般市售醋嗆口，混搭之下溫潤高雅，值得一試。 - 去骨雞腿肉─ $260 嚴選的去骨雞腿肉讓饕客們多了非紅肉的選項，在「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的獨門湯頭沐浴一番後，口感緊實彈牙，風味絕佳，怪不得成為榜上有名的人氣餐點。 - 手工丸拼盤─ $450 作為主打港式火鍋的店家，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」自然也提供一系列少見的火鍋佐料，例如蝦丸（以全蝦、加上些許花枝肉和豬背油製成）、花枝丸（加入豬背油及些許蝦泥以提升口感）、芋頭豬肉丸以及超高評價的香菜肉丸（香菜味很淡，甜味反而更明顯）。 - 港式雲吞水餃拼盤─ $280 應該沒有人會否認餃類是港式料理的靈魂，而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」則供應了極其罕見的鳳城水餃，其餡料以豬絞肉、蝦泥、木耳、香菜及粉絲按黃金比例混合，口感厚實飽滿，建議烹煮15分鐘後再出鍋。除此之外，店內的港式雲吞也堪稱一絕，只見豬絞肉與芝麻醬經適當比例調和之下加上蝦仁，呈現出一種大膽、別出心裁卻又讓人折服的美味。 - 天使紅蝦─ $60/支 蝦類一向可作為判定一間火鍋店食材是否新鮮的指標，而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的天使紅蝦在下鍋滾煮後仍呈現緊實彈牙的狀態，這是極為新鮮且經過適當保存的證明，在獨門湯頭燙煮過後，使原本的海鮮風味更上層樓。 - 多利魚片─ $220 「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」也供應較為耐煮的多利魚片，經店家建議置於「變身後」的咖哩鍋煮熟後，竟成為一道令人愛不釋手的魚料理。一般來說，多利魚片較常採用煎、炸的烹調手法，吃多了難免讓人倍感膩口，沒想到這樣看似平凡的魚片竟能在火鍋店的餐桌上大放異彩，令人印象深刻。 - 整體而言，打著正宗港式火鍋的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」果真沒讓人失望，無論是一秒變身的湯底、五花八門的餃/丸類，或是餐廳內的一磚一瓦，皆可謂火鍋界獨樹一格的存在，也不禁讓人好奇如此有趣的地方究竟出自何位鬼才之手。 - 事實上，「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」就是人稱「私宅教父」葉宗澄（BokeyYeh）用來繪製餐飲版圖的其中一支畫筆。港台混血的Bokey可謂台北市私宅料理的傳奇人物，舉凡香頌私宅洋樓、桂香私宅、喀佈貍居酒屋、Plan B歐陸街頭市集小酒館、波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心等熱門餐廳皆出自其手，只要光顧旗下任一店家，皆不難察覺經營者對餐點的執著，這種不向用餐體驗妥協、精益求精的職人精神，在時疫肆虐的年代裡尤顯珍貴。 - 🙋‍♂️店名： 香港私宅打邊爐火鍋餐廳 🔍地址：台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓  - 在您文章或照片下方標註 #howsayhow #howsaylove 與TAG我們會分享您的文章唷 - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #台中 #宜蘭美食 #台南早午餐 #台南景點

咩都試試系列-試試惡魔雞煲醬 呢個醬其實好多地方都有得買 蘋果都有影片介紹過呢包醬點製作 見到阿布泰都有賣所以試試啦 （本來冇準備出post 冇特別去影靚相） （但點知試過又唔錯wo 值得一講） . 入面有一包醬 一包辣粉 同埋一堆香料 建議煮法 可以睇睇包裝後面 簡單買雞件 同配料 加小小水 炒一炒就食得 好方便 （想靚仔啲 可以加 薑蔥 芫荽等等） 味道方面 同出面餐廳差唔多 感覺好多 餐廳其實都係用呢個醬 😋建議炒到比較乾水 會惹味d 😋即使唔預先醃 雞件 都夠味 醬入面 可以眼見到落左好多香料 花椒 八角 辣椒 等等 我自己再加左 小小薑蔥 同鮑魚😂 整體評價 我方便喺屋企自己煮 價錢平$38一包 絕對會回頭 . 最後想講 佢提供嘅嗰包辣粉 🔥真係超級辣 手指尾試一試 大辣確定 如果落晒成包 包你食到頭痛 留返比 食開大辣既朋友 （同埋最近街市鮑魚都好鬼平🤦🏻‍♀️） （平日50-60有8隻😅） . #hkfunfoodrecord窮遊香港 #hkfunfoodrecord_咩都試試系列 . ‼️想睇更多資訊 ‼️ig/youtube/mewe： hkfunfoodrecord ‼️fb:funfunfoodrecord . #飲食 #美食 #優惠 #抵食 #hk #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkblogger #hkfoodies #hongkongfood #吃貨 #食評 #增肥 #搵食 #食好西 #相機食先 #香港美食 #掃街 #雞煲 #醬料 #麻辣 #阿布泰