為什麼這篇花蓮鳳林客家料理鄉民發文收入到精華區：因為在花蓮鳳林客家料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)看板Food標題[食記] 花蓮鳳林 樹林尾客家料...
花蓮鳳林客家料理 在 厭世小護士?的生活日常? Instagram 的最佳解答
2020-07-05 00:31:11
花蓮-壽豐《月之廬食堂》 花蓮必吃！香氣撲鼻的招牌碳烤梅子雞🐤經典超下飯經典蒼蠅頭料理🍴 - 🔅碳烤梅子桶仔雞$720 🔅水晶蒼蠅頭(小)$160 🔅宮保中卷$320 🔅什錦野菜湯(小)$220 🔅季節炒食蔬$120 - 之前開在鳳林山上的梅子雞，現在在壽豐也吃的到了! 地點更為方便，不會出現山路的...
餐廳名稱：樹林尾客家料理
消費時間：107年/1月
地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段41號
電話：0928-569958
營業時間：平假日06:00-14:00
官網：https://goo.gl/KG7Bpq
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/199477482
分享一間位於鳳林的客家料理
隱身在周圍都是農田的民宅
單點桌菜有著媽媽味道的家常菜
是間適合家庭聚餐的【樹林尾客家料理】
位於鳳林平順路上的樹林尾客家料理
從花蓮市區過來約半小時左右車程
店名輸入google map之後能輕易抵達
今天又到了期待已久的聚餐時間
去年是在花蓮市區的老邵江浙餐館
如果有興趣也可以參考一下食記
平順路轉進來會是這種筆直的小路
然後一直往前開注意一下右手邊
樹林尾客家料理小小的招牌就在路旁
看到招牌後右轉就會抵達餐廳停車場了
說實在非常不顯眼還是建議用導航
其實店家就是一棟自住的透天民宅
來用餐的朋友可以將車直接停在門口
目測停放整齊大概可以停10輛左右
一樓客廳就變成了用餐的空間
旁邊和室內的榻榻米上也可以坐
桌上用了客家傳統藍紅的花布
桌數不多然後需要先打電話預約
才不會臨時跑來吃而撲空喔
今天我們一群人三桌坐滿滿包場
所以老闆把一鍋黑糯米飯放在旁邊
想吃的人就可以去盛飯吃到飽
蒸煮的時間和水量拿捏的很不錯
所以飯粒吃起來不會太過軟爛
紫米飯口感上是健康又好吃
第一道就是客家經典的鹹湯圓
加入滿滿紅白湯圓和茼蒿菜
用木桶來盛裝看起來就很有感覺
也聽說鹹湯圓雖然看起來很簡單
但在料理起來要好吃卻很費工
裡面紅蔥頭爆香過後的香氣
看同事菜剛上桌就吃了三大碗
說到客家美食少不了的就是白斬雞
肉質還滿有彈性的然後雞皮很香
白斬雞不用沾醬料就已經很好吃了
再來是四種組合的拼盤料理
牛腱、鹹酥雞、小黃瓜和雞捲四種
鹹酥雞看得出來已經起鍋很久
幾乎都冷掉影響到口感有點可惜
不然其它三種都還算不錯吃
鳳林這附近豬腳真的很有名
從知名的滿妹豬腳一直到林田山
幾乎每間賣吃的店家都有這道
就能知道鳳林堪稱花蓮的豬腳代表
想吃豬腳來鳳林基本上都不錯吃
客家油悶桂竹筍味道中規中矩
雖然還不錯但是總覺得沒有很入味
竹筍菜脯和湯汁三者分開的感覺
豌豆莢和甜椒的味道很鮮甜
發泡過後的魷魚脆脆的還不錯
大家耳熟能詳除了客家小炒之外
再來就是非薑絲炒大腸莫屬了
口味上酸辣酸辣的感覺很不錯喔
外面吃到的往往都是裹超厚的皮
然後裡面蝦肉就小小一隻這樣
但是這邊的鳳梨蝦球皮裹的適中
擠上美乃滋後甜甜的就很好吃
淋上大量糖醋醬的糖醋魚上桌
看起來好像很鹹很重口味的樣子
但是卻出乎我意料之外的爽口
香菇花椰菜口味中規中矩
味道上比較清淡我覺得剛好
最後一道湯則是剝皮辣椒雞湯
裡面有剝皮辣椒、香菇和雞肉等
但剝皮辣椒下的太少喝不太出來
然後雞湯味道煮得好像還不夠濃郁
雖然現在冬天喝上一碗超級暖胃
但是與期望中的味道還是有點落差
並不會不好喝但就是還有點差距
最後送上餐後水果和甜點
整餐下來還有紫米飯吃到飽
是一間有著客家口味的家常菜
口味上應該也是長輩會喜歡的
所以這邊很適合當作聚餐的場所
以上不專業心得分享給大家
【樹林尾客家料理】
餐廳網址：https://goo.gl/KG7Bpq
營業時間：平假日06:00-14:00
餐廳地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段41號
連絡電話：0928-569958
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