「雞王舒食」

舒食雞肉
健康、美味
絕對重新改變妳對雞肉的感覺

潔西ca吃過!!!!!
超級好吃!!!!
而且那一片U質海鹽，幾乎一半被雙蜜掃光!!!

退冰後即可食用
簡單乾煎後風味更佳

總共有4種常態口味
A. U質海鹽 / 使用比利時海鹽和白酒
B. 義式香料 / 義式香料和匈牙利紅椒粉
C. 芥末籽 / 英式芥末粉和芥末籽
D. 蒜香檸檬 / 新鮮蒜末和檸檬原汁

每片價格都是89元，重量約190公克
(超商一片是59元，重量約是110公克)
--

不定期推出
E.櫻桃鴨胸口味
鴨胸是300元，重量約320公克
市面最大片，最便宜
==================================
1⃣分享直播就抽
舒食雞肉買5送1，名額2名
雞王舒食的飲料杯套，名額2名

2⃣潔西ca的客人，在4/15前下單，都享有買10送1
(下單時，可以直接說是潔西ca客人唷)
如何下單??
請洽「雞王舒食」粉絲團唷
➡https://reurl.cc/Aq74yp

-
🔹雞肉提供
花蓮重慶市場34攤位「補冬雞肉」

🔹料理合作
Hygge早午餐
花蓮市林森路315巷71號
➡https://www.facebook.com/hyggee/

🔹直播主持
hello jessica 日韓連線服飾
➡https://www.facebook.com/MeninaJessicaca/

☑️更多好物請加入社團～http://t.cn/R1vkUao

「雞王舒食」

舒食雞肉
健康、美味
絕對重新改變妳對雞肉的感覺

潔西ca吃過!!!!!
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A. U質海鹽 / 使用比利時海鹽和白酒
B. 義式香料 / 義式香料和匈牙利紅椒粉
C. 芥末籽 / 英式芥末粉和芥末籽
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每片價格都是89元，重量約190公克
(超商一片是59元，重量約是110公克)
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『稻田裡的餐桌 - 池上/台東 』

。

池上某處的田間

現場地板是雜草與乾掉的土壤

左右兩邊一尺下，是台東池上有名的稻田

一尺上，我們搭起帳棚，桌子椅子依序擺下

桌布，桌巾，餐具，抵抗著炎熱的北上焚風

我們另外架起兩張桌子，準備在這出85人的餐點

用著花東在地的食材

花蓮重慶市場的原住民野菜

台東的小米、洛神、米、刺蔥、剝皮辣椒、精銳盡出

小米做成cous cous

洛神做成番茄醬

米做成飯糰

刺蔥做成奶油醬

剝皮辣椒reduced後打成puree

搭配各式各樣山產蔬菜們

與在地的雞肉豬肉

開胃小點、前菜、麵食、米食、肉食、整隻的烤山豬

再一次，我們面對著難以出餐的環境

再一次，我們邊玩邊出餐，尤其最後要片乳豬的時候

啊～乳豬真是好吃啊

真想想首歌給乳豬啊，豬豬實在是太好吃了

一邊片著豬我們一邊把珍稀部位都留了下來

心想著這些一定要給貴賓啊

於是乳豬的頭骨墊底，口腔裡則塞滿豬的不同部位

腰內、豬肚、豬橫隔膜、豬屁股、里肌

接著再蓋上酥脆無比的豬皮與豬鼻子

再把豬尾巴插進去，豬耳朵擺在一旁

底部墊上象徵性的燙過貓葉

一道菜完成了

閉上眼

讓我想起倫敦的St. John's

Fergus Henderson 出的那本書

『 Nose to Tail Eating 』

一隻讓我想刺在身上的豬

一本在講豬有多好吃多好與的書

睜開眼

我人在池上，在台灣啊

台灣真是個好地方，有著好多好棒的人正在做很棒的事

這次任務很有產值啊，認識很多很厲害的人

雖只待了四天

卻讓人想著下次回來的樣貌了

台東真他媽是個神奇的地方啊

。

#台東
#池上
#稻田餐桌
#廚師漢克

（特別感謝 魏瑞廷 提供的烤乳豬，烤的太好吃啦）
（BTW 他的米可是凡蒂岡教宗認可的米阿大家快去搜尋）

。

漢克的IG

rockhankroll

『當令當季。有青就是對味 ＃剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

我喜歡逛市場。
即使是市場兩旁街道都不失精彩，而且常常會有意外的驚喜，因為隨著季節變化，不固定的擺攤就會有尋寶的感覺。

一路上看著每家擺在地上不同的菜籃子，像是打開調色盤一樣，五顏六色的蔬果象徵著春天的到來，而這時我的小腦袋瓜也最為活躍，滿腦子想著怎麼將眼中所見的繽紛，變為餐桌的日常料理。（我想很多煮婦們一定也跟我一樣的樂在其中）

其實在陌生不熟悉的地方，從市場的日常開始了解起是最容易的，對什麼季節該吃什麼，只要走進市場的大學堂裏肯定你就一目了然。

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這個季節在花蓮市場周圍，你一定會看到許多賣劍筍的攤子，沒錯～這時候劍筍就是最當季的時令蔬菜，如果沒吃到過了這個季節就沒得吃了。

我喜歡這樣和四季共生的感覺，因為會讓我覺得自己也是大自然的一份子，我們一起舞著共同的節奏，跳起同旋律的生命之舞。（拍謝～說遠了）

繼續走在街邊我看見鮮橘玲瓏可愛的迷你手指紅蘿蔔，一把一把的綠蘿蔔頭立在街上，靠近過去『小姐買蘿蔔，一把50你買兩把我算你90』那是一個笑容可掬滿面皺紋的古錐阿嬤。

給了100後我接過阿嬤種的蘿蔔，跳上老劉的車我像是中了彩卷一樣的興奮『哇～這些手指蘿蔔我才買了100，如果是在台北的微風超市，我可能花250還買不到這麼多又是有機的』。

我想這100的手指紅蘿蔔是阿嬤，燒水灌溉還要照顧除蟲，才能讓它今日妖嬌的展現在我們面前，想到這裡我又很想大大的感謝辛苦的阿嬤。

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花蓮很美。台11縣的太平洋更美，老劉選了一個涼亭我們停下來，放上簡單的做菜器具，便開始了第二次的“來做菜吧之花蓮海岸線”拍攝。

只是拍攝這天的天氣很不好，雨一直都沒停過又因為在海邊，海風一直往涼亭灌，拍攝起來實在是吃力啊！
不過也不知道為什麼環境條件那麼差，老劉和我還是做得喜孜孜的，也許是我們對周遭以及所做的事，熱情已經大過於一切了吧！

那天看到的一句話『選你所愛，是自由 ; 愛你所選，是幸福』用在老劉和我此刻是再貼切不過了。

這次老劉利用我平日拍片的時間，他去空拍搜集了一些美麗的畫面，希望放在“來做菜吧”的影片裡跟大家分享。
然而老劉將空拍的畫面分為田野篇跟大海篇，今天是田野篇。

我想來到這裡的粉絲們，就請跟著老劉和我的生活節奏及現實狀態，我們一起感受。
如果這段時間我們有幾天的空檔回到台北的話，我們還是會回到生活廚房去做菜，但是如果剛好人都在花蓮拍戲，那就跟我們藉著這個機會，到花東旅行一起來做菜吧！

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『剝皮辣椒雞vs手指紅蘿蔔』

食材：
蔭油脆剝皮辣椒半罐（含醃汁）、放山雞腿500g、老薑適量、蛤蠣（50元忘了問多重）、冷開水1300cc、手指紅蘿蔔隨喜好（因為原本我放了6 支，後來因為太好吃了又加了10幾支）

做法：
1. 水滾後將放山雞腿肉川燙
2. 老薑用石頭拍開後放入鍋中＋剝皮辣椒及醃汁＋冷開水（清水）＋手指紅蘿蔔，先中大火煮滾後改為小火，然後再煮約15分鐘左右，將湯先煮出味道來。
3. 放入放山雞腿後再改中火煮15分鐘。
4. 在第10 分鐘的時候打開鍋蓋＋蛤蠣，關火悶10 分鐘（這樣煮出來的雞肉會比較軟嫩）。
5. 如果覺得湯頭太油，就可以撈出浮在湯上的油。

後記：
❤觀看影片可能會比較清楚我做的程序。（不過這湯也簡單煮）
❤這次我買的剝皮辣椒是不辣口又脆的，所以煮完這道湯我完全沒調味，但是相當的夠味好吃，連剝皮辣椒都好吃。

❤這次我在花蓮重慶市場買的放山雞腿肉，肉質有彈性即使再熱過肉也不柴。

❤手指紅蘿蔔是我在市場買到後，臨時起意加進剝皮辣椒雞湯的，想不到效果非常的好。（原本我是計畫想加苦瓜的）

❤海邊做菜其實最麻煩的是火候時間的控制，尤其那天海邊颳風又下雨，我們又忘了帶露營做菜用的擋風板，所以老劉就幫我在卡式爐旁邊架起一把傘，為鍋子遮遮風囉。

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