許久沒有吃到這麼用心又美味的餐廳了，留下深刻的好印象，是會大大跟朋友推薦分享的那種😍（決定也來好好仔細寫下感想）

之前工作曾接觸過不少小農，加上對食材的興趣，知道 #OneTen食分之一 的餐飲理念和定位之後就想去嚐嚐🙆🏻‍♀️ 店位在國父紀念館旁的仁愛路上，透過落地窗可以直接望向綠樹成蔭的街道，用餐起來舒適悠閒，裝潢佈置簡約，溫馨自在沒壓迫感😌🌿

老闆娘親切又熱情，每道餐點上來都特別介紹食材來歷和烹調特色，大大拉近與眼前餐點的距離🥺 她和主廚兩人都來自花蓮，抱著熱愛土地和健康飲食的理念，主打以西式料理結合台灣在地小農和原住民特色食材，並優先選用對環境友善的肉品、海鮮和蛋品✨ 同時也會配合季節，採用最當季的食材和研發新菜色！

每道菜從食材搭配、擺盤呈現再到嚐進嘴裡的風味，都能大大感受到其中用心和巧思，好的食材再加上沒有過多的人工調味，吃起來很明顯就是不一樣😋

🔸凱薩烤雞生菜沙拉
鮮嫩雞肉來自嘉義人道飼養養雞廠，水煮蛋選用營養的葉酸蛋，搭配新鮮脆口的小農生菜，拌上主廚自製特調凱薩醬、現刨起司絲，是我吃過最清爽不膩口的凱薩風味沙拉。

🔸脆皮豬
每桌必點菜色，使用台灣黑毛豬烹烤，鹹香夠味的脆皮豬皮爽脆、肉油脂豐厚，配上用海鹽輕漬的原住民食材 - 蕗蕎，達到對味的平衡，可說是絕配涮嘴組合。

🔸鮮蝦燉飯
燉飯上幾隻鮮美大蝦子光看就很有食慾，鮮蝦來自雲林阿禾師永續漁場，肉質扎實有彈性，用蝦殼和蔬菜慢燉熬煮的蝦湯讓每粒義大利米覆滿濃郁蝦味，吃得到微微米芯口感，搭配起司並點綴翠綠的蝦夷蔥。

🔸嫩煎鴨胸
厚實的鴨胸肉煎過依舊保有肉汁和特有香氣，淋上用烤過的鴨骨與紅酒熬煮濃縮而成的醬汁，更突顯肉質鮮嫩滋味。配菜佐以烤季節時蔬 - 抱子甘藍、紫蘿蔔、玉米筍、皇帝豆，以及原住民糯小米。

💬 最後一提店名來源，和老闆娘聊了才知道，虔誠信仰的她將店名取自於基督徒的「十分之一」奉獻，深信擁有的一切都源自於上帝，渴望獻上最初及所有的十分之一感謝祂😇 充滿意義和正能量啊～

——
Info.

One Ten 食分之一
📍 台北市信義區仁愛路四段458號
🕰 12:00-15:00 ; 18:00-21:00（每周二、日公休）
☎️ 02-2720-1838
Menu👉🏻 https://oneten.tw/menu/

全家團員的超感恩聖誕節

📒聖誕節晚餐
番茄紅燒牛腩
九層塔西班牙大蝦燴洋菇
豬油金勾蝦白菜滷
豆皮炒綜合蔬菜
清炒雙色花椰
奶油蛤蠣絲瓜
脆皮烤雞
pizza

宵夜是大阪生吐司 洋蔥圈
點心是無限續杯熱咖啡
黑醋栗汁
苗栗高山無農藥草莓
糖炒栗子 起司蛋糕
花蓮名產脆皮吐司邊

生日蛋糕有三個：
芋泥布丁 提拉米蘇
柑橘磅蛋糕

妹妹送了我一整盒台灣不太容易買到的各種中東香料
真的是很會
因為她知道我熱愛香料

團康遊戲
跟少女尬舞玩switch
交換禮物（可搶別人版本）
手已殘廢
票選最爛禮物是塑料洗澡帽
😆😆😆

#再吃下去不得了

有機會也想去溪邊露營！⛺️ (#愛睏編)

#花蓮 #溪釣 #桶子雞 #烤雞 #燒酒蝦 #溯溪 #螢火蟲 #露營 #世外桃源

【完整影片】
https://youtu.be/PMOpE9PVbOI

【影片授權】 YT/ 就是I釣魚

花蓮這家無菜單餐廳他做的桶仔雞真的超級驚豔啊，皮酥的就跟北京烤鴨一般，我已經吃過吃過好幾次了，他應該是我目前吃過皮最酥的烤雞了，超愛，再來他的其他料理是新鮮又充滿台灣味，麻油雞看看起來沒啥顏色，吃下去是滿滿香氣，他是需要預定的不單賣雞，這次吃一個人是600元，我提供上次我去吃的食記給大家參考唷 #花蓮美食 #烤雞 #花蓮餐廳

詳細食記: https://www.jumpman.tw/955.html

鳥羽花香咖啡民宿早午餐
地點:花蓮縣吉安香吉興路2段71號之2
營業時間: 需預訂
訂位電話:038531222

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拍攝器材
SONY A72 a6000
鏡頭:24-105mmF4， 16-35mmF4，16-70mmF4，50mmF1.8，GOPRO7

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夏天就是不想開烤箱，也不想吃奶油感厚重的甜點，

那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。

在芒果大出的現在，不需要特別的工具和裝飾物，

不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果

只用上不同芒果品種的特性，就可以做出整體很精緻的甜點，

是不是超棒的！
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材料：（7"慕斯圈）

餅乾底層：

1.餅乾：95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾，但請不要用消化餅，味道太重了）

2.室溫軟化無鹽奶油：30g



中層芒果慕斯：

1.吉利丁片：20g
2.鮮奶油：200g
3.愛文芒果果肉：500g
4 糖：30g
5.檸檬汁：10g
6.80度c熱開水：70g


上層芒果果涷：
1.愛文芒果果肉：60g
2.80度c熱開水：100g
3.吉利丁片：5g
4 糖：40g

頂層芒果緞帶裝飾：


1.愛文芒果果肉：約半顆
2.紅胡椒粒：適量
3.薄荷葉：適量

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很喜歡吃鹹派，
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣，
熱量這麼驚人，
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁，
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品，
很方便準備！

塔皮材料：（可做13個8cm的直角塔型）
1. 冰的低筋麵粉：250g
2.白砂糖：2大匙
3.鹽：一小撮
4.很冰的無鹽奶油：150g
5.全蛋：一顆

內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
內餡材料（約可做5個8cm的直角塔型）
1. 用鹽水燙熟的花椰菜：1小朵
2.厚片培根：60~80g
3.熟玉米顆：適量
4.去殼蝦子：3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠，如果你的培根較淡，可以適量在蛋奶汁加點鹽)

蛋奶汁材料
5.全蛋：一顆
6.蛋黃：一顆（這可以讓成品烤出來的色澤比較好看）
7.牛奶：70g
8.鮮奶油：70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1：1，如果做完後覺得奶味太重或不足，可以方便調整)


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