為什麼這篇花蓮烤生蠔鄉民發文收入到精華區：因為在花蓮烤生蠔這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)看板Food標題[食記] 花蓮市區 AQ海鮮燒烤...
花蓮烤生蠔 在 咖啡因的地圖 Elsa Instagram 的精選貼文
2021-09-03 15:09:18
根據米其林三星餐廳的定義，「 餐點卓越，為了它來場旅行也心甘情願」，這趟我們開了5個多小時的路程翻山越嶺最大的重點就為了一家餐廳，滿心期待主廚楊柏偉的料理，Sinasera 24已經是我們的米其林三星了，因為一家餐廳認識台灣的一個地方- #長濱鄉 ，位於台東最北處在過去就是花蓮了，一個面向 #太平洋...
餐廳名稱：AQ海鮮燒烤
消費時間：108年/3月
地址：花蓮縣花蓮市國聯2路66號
電話：0928-474783
營業時間：平假日18:00-01:00 (週三公休)
官網：https://goo.gl/BJ6YoX
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/214940391
位於市區國聯二路上的AQ海鮮燒烤
有種把傳統夜市路邊攤搬到店內的感覺
抑或是到了外離島那種在馬路邊的燒烤店
沒有過多裝潢但仍舊保持的乾淨整潔
從花蓮火車站出來步行僅5分鐘左右時間
附近有ktv、影城以及保齡球館等娛樂場所
是個每到了夜晚就相當熱鬧的一個區塊
而營業到凌晨的AQ是個宵夜的好選擇
AQ的漁貨取得簡單來說共有兩種管道
除了有當天早上到市場或港邊採買而來之外
另一種則是很喜歡海釣的老闆親自釣上岸
所以除了固定菜單還有現撈海鮮的部分
如果喜歡可以到現場去挑選然後問價
然後還有可以吃到活跳跳海鮮的水族箱
今天來有龍蝦、生蠔以及香螺等活體海鮮
在新鮮度上我想是沒有什麼好懷疑的
店外現點現處理能看到整個料理過程
或是看到員工們忙進忙出在準備著鹽烤魚
整個就越來越像在海線吃宵夜的氣氛了
如果以相同種類燒烤店來比較的話
可以發現AQ海鮮燒烤其實並不算貴耶
菜單後面則有附上從日本購買和牛的證明
從宮崎、北海道一直到鹿兒島都進過
讓我又懷念起沖繩阿古豬、和牛的回憶
想看菜單圖片也可以上雲端硬碟參考
日本A5和牛串-150元
大力推薦的日本和牛當然要先來一串啊
老闆說這批所購買的則是鹿兒島和牛
吃起來口感軟嫩然後肉汁鮮甜感也很突出
再夾一點旁邊的鹽昆布當作提味剛好
但以我自己是覺得如果再生一點會更優
然後可以保留竹籤一串串上桌會比較好看
不然視覺上會有個洞比較不好拍照啦
烤香螺(5顆)-400元
再來則是季節限定才吃得到的烤香螺
上網爬文好像也有另一種的說法叫響螺
如果有錯誤還請大家不吝指教這樣
平常比較常會吃到鳳螺但口感截然不同
新鮮的香螺們嚐起來相當脆又有彈性
滿特別的下次想換個嶸螺來試試看
生蠔(1顆)-100元
店家會將生蠔稍微處理呈現半生熟
也不知道是不是已經先用火烤過的關係
所以吃起來沒有那種比較重的海水味
平常不敢吃生蠔的我就比較可以夠接受
但有些人喜歡全生的就能自己斟酌囉
芋頭(自種)-60元
老闆說這是他們在干城自家種的芋頭
主要都銷售到外縣市並沒有在花蓮販賣
吃起來不會像一般是綿綿粉粉的那種
取而代之是較有彈性的口感很特別
這是他們家招牌菜之一推薦可以試試
現撈魚(時價)-300元
每天現撈魚都不太一樣可以自己來看
魚的料理方式可以做成鹽烤魚或是紙包魚
而紙包魚中又能分為原味和豆瓣醬兩種
今天點了一條馬頭魚做成原味紙包魚
馬頭魚新鮮軟嫩到筷子停不下來
才一下子兩個人整條魚就吃光光了
老闆出海現釣雨印鯛
最後是老闆加碼送上的現釣雨印鯛
剛開始還不太習慣這種肉質比較粗的魚
讓我覺得有點像一整片煎鮭魚的口感
但是越吃到後面好像越能夠接受啊
早上現釣現烤的魚吃起來還滿不錯的
感謝老闆今天殺必死的招待雨印鯛
豆腐煲-200元
最後豆腐煲如果以我個人飲食來說
我覺得是有點太過鹹了口味上有點太重
建議要點的可以請店家稍微做點調整
不過豆腐下面有份量滿滿豬肉覺得很不錯
先不論鹹淡在口感上很豐富能吃到很多配料
總結這是間價位滿平實的海鮮燒烤店
又位於車來人往熱鬧的花蓮火車站附近
是三五好友坐下來吃點消夜喝飲料的選擇
以上不專業心得分享給大家參考看看
本篇為試吃體驗文章，無收稿酬
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