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在 花素蒸餃做法產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War,也在其Facebook貼文中提到, 《憶西安餃子宴》 那天早餐先吃了份孜然包子,吃完走著走著看到有賣糊辣湯的,便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年(652年),為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的,登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。 中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,聖誕快樂!無得出街整下點心啦,將四樣材料用腐皮包起去蒸就好好味! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 #四寶雞扎 #雞扎 司馬秤:1斤=16兩=604.8...
「花素蒸餃做法」的推薦目錄
- 關於花素蒸餃做法 在 mrs1am-ology Instagram 的精選貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 Mandy Instagram 的精選貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳解答
- 關於花素蒸餃做法 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 Mrs1am-ology : 一點小哲學 Facebook 的最佳貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
- 關於花素蒸餃做法 在 King-Taiwan Youtube 的最佳貼文
花素蒸餃做法 在 mrs1am-ology Instagram 的精選貼文
2020-07-08 17:23:39
【快煮仍可花巧 🌹玫瑰蒸餃子🥢】 不要因為疫情無咁緊張就放棄做摘星廚神嘅夢想!就算快手簡單煮,一樣可以花巧地氹到小朋友開心,是日我就買齊豬肉、粟米、椰菜、史雲生極鮮雞汁、水餃皮,半小時就做好靚靚嘅玫瑰蒸餃子,小朋友打開蒸籠蓋,立即有嘩一聲嘅驚喜! 其實因為興趣班陸續復課,下午趕住返學,真係唔夠時間...
花素蒸餃做法 在 Mandy Instagram 的精選貼文
2020-06-15 13:00:02
小小熊仔 ($49/三件)、鮮蝦蒸餃 ($49/五件)、點來聚聚 ($69/五件)、白玉王鴿 ($38/隻)、冰鎮咕嚕 ($99)、得意小豬 ($39) 唐宮小聚 (Social Place) 沙田店位於新城市廣場三期 3/F A333 號舖,茶芥 $9/位,另收加一服務費。 小小熊仔一客三件,...
花素蒸餃做法 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最佳解答
2020-05-09 08:56:05
粵菜算是香港的地道菜系之一,由晨早的一盅兩件到晚飯小炒,均或多或少由粵菜演變出來,而近年隨著競爭越趨激烈,不少餐館也開始轉型加入了不同菜系的元素,加上近日疫情令飲食業進入寒冬時期,各路食肆均盡出奇謀減價覓生路。 前陣子筆者就造訪了九龍紅磡君綽酒店內的中菜廳,落戶於5星級酒店之內,別具氣派格調,從正...
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花素蒸餃做法 在 JC製作 Youtube 的精選貼文
2020-12-25 21:00:15聖誕快樂!無得出街整下點心啦,將四樣材料用腐皮包起去蒸就好好味!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕!
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#四寶雞扎
#雞扎
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹雞扎
00:51 雞扎材料:雞肉 乾冬菇 魚肚 蟹棒 腐皮
做法:雞肉切塊適當調味
冬菇浸泡水後適當調味
魚肚浸泡水後放熱水中煮 加姜蔥癖腥
腐皮油炸後浸泡水
02:44 將生雞塊、冬菇、魚肚、蟹棒 包入腐皮
06:23 大火蒸十多分鐘
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花素蒸餃做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
2020-09-06 17:00:00#小穎美食#xiaoying cuisine#西紅柿
今天給大家分享的是青椒西紅柿蒸餃,需要準備:青椒、西紅柿、鹽、雞蛋、花椒粉、餃子皮。這樣做出來的蒸餃,皮薄餡大,鮮嫩多汁,放涼一樣好吃。
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K -
花素蒸餃做法 在 King-Taiwan Youtube 的最佳貼文
2019-08-15 12:07:10材料:熟綠花椰菜100克、鮮香菇片20克、洋菇片30克、奶油20克、熟山藥100克、洋蔥30克、酥皮3片、蛋黃1顆。
調味料:鹽1/2小茶匙、黑胡椒粒1小茶匙。
做法:
1.煮熟綠花椰菜取綠花部分備用。
2.洋蔥、洋菇和鮮香菇切碎備用。
3.起鍋加入奶油放入洋蔥炒香後加入香菇和洋菇炒至金黃色,並用鹽和黑胡椒粒調味,加入綠花椰菜綠花部分拌勻取出備用。
4.取一料理碗放入山藥壓成泥,加入炒熟材料拌勻成餡料。
5.酥皮斜切對半,中間放入餡料後對摺成三角形,用叉子在邊邊押出花紋,塗上蛋黃液後放入烤箱上下火220℃烤約8~10分鐘呈現金黃色即可。
監製:王淑華 Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:林采潔 李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
食材提供:熊媽媽買菜網
花素蒸餃做法 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最讚貼文
《憶西安餃子宴》
那天早餐先吃了份孜然包子,吃完走著走著看到有賣糊辣湯的,便又來上了一碗。然後去參觀建於唐朝永徽三年(652年),為玄奘抄寫和保存佛經而建造的大雁塔。大家都知道日本的京都是仿造唐朝的長安建造的,登上大雁塔看長安城更是一目瞭然。
中午吃的是岐山臊子麵。臊子就是麵的澆頭,肉臊飯的臊就是這個臊。而晚餐則是西安餃子宴。
西安餃子宴是西安解放路餃子館自1980年代開始研製的。不過是怎麼研製呢?
那就是跑遍北方各大城市。哪裡的餃子出名就往哪跑,往哪學。然後經過多次實踐後,再精挑細選出108種。分為「百花宴」、「牡丹宴」、「龍鳳宴」、「宮廷宴」、「八珍宴」等幾大系列。
熟製方式有蒸餃、煮餃、炸餃、煎餃與烤烙。造型有的似蝴蝶、有的如雲朵、有的如海貝,型態各異,五花八門。僅餃子封口的做法,就有大折邊、小折邊、裂口邊、麥穗邊等。更引人著目的是模仿各種動植物造型的仿生餃,比如核桃餃就是從外型、顏色到內餡,就如同一顆真的核桃一般。澳門8餐廳那有名的金魚蝦餃,在西安則是腹肚圓、滾眼泡突出、修尾擺動的金魚蒸餃。
西安餃子宴用料之豐富更是讓人眼花潦亂,從燕窩、海參、魚翅、鮑魚、干貝這些山珍海味,到常見的牛肉、豬肉、羊肉、雞、鴨、鵝、魚、蝦、海鮮,還有時令蔬菜、新鮮水果,應有盡有,都可以成為餃子的餡料。
而根據不同的季節,西安餃子宴也可以吃到代表該季節特色的餃子。春天有「野薺菜蒸餃」和「雞米青筍餃」;夏季有「雲朵蒸餃」和「五味蒸餃」;秋天有「荔枝蒸餃」、「童雞栗子蒸餃」、「蟹黃蒸餃」;冬天則有「冬筍魚香蒸餃」、「冬蓉蒸餃」等。
在口味上,不但有北京人愛的麻醬餃、陜西人嗜的秦味餃,還有山東人喜歡的鹹鮮口味魚肉餃,甚至還有四川口味的麻辣餃和魚香餃。
餡料的製法,也分成傳統的打漿吃水法、煸餡、醋溜餡和拌餡等。可說是匯古今餃子之精華,集四方餃子之大成。
西安最早經營餃子宴的餐廳除了解放路餃子館外,還有德發長餃子館和光華餃子館。
那天晚餐吃的是1936年開業的德發長餃子館。
1984年,在借鑒同行經驗,研究大量史料與民間典故之後,它們推出了「二龍戲珠」、「金龍迎賓」、「龍鳳呈祥」、「雞鴨宴」、「貴妃宴」、「鴛鴦宴」、「吉祥宴」、「三鮮宴」、「羅漢宴」等九大類,包括了海味餡、三鮮餡、肉菜餡、素味餡、野菜餡、八珍餡、五仁餡等100多種花樣餃。
舉豪華餃子宴的菜單為例,先上進門茶三炮台,接下來是白瓜子,酥花生仁、葡萄乾、開心果四乾果;蜜桔、蘋果、獼猴桃與香梨等四香果;然後是一花拼龍鳳呈祥;八圍碟佛手海蜇、雞絲凍粉、蒜泥鴨掌、火靠紅蝦、菊花皮蛋、醬燻牛肉、芥末香椿、鹽水桂花鴨。而在接下來的開胃羹銀耳蓮子羹之後,就進入主題餃子了。
餃子宴的主角餃子的部份分為四組,每組之間會插一湯。第一組包括了一品蒸餃、海味八寶餃、銀耳蒸餃、蛋黃干貝餃,插一湯為高湯狀元小餃;第二組為一口香、二龍戲珠、三鮮水餃、四喜蒸餃,插一湯為山楂奶酪;第三組有馬蹄魚肚餃、麻醬蒸餃、糯米雞餃、春筍銀針。不過,由於第三組之後緊接著就是太后菊花火鍋餃以及最後一道水果拼盤,因此就沒有湯品了。
所謂的太后菊花火鍋餃是一種雞湯餃。慈禧太后在1900年躲避八國聯軍來到西安時,因為沒有御膳伺候,廚師便將廚房的雞肉剁成雞蓉,然後加調味料拌成餡,包成像是去皮銀杏般的精巧小餃子,再燃起一只鍋在雞湯內加了海米、青豆、韭黃、番茄的菊花火鍋,把小餃子下鍋邊煮邊吃。夜幕下的暗淡燈光、火鍋透出的火燄,加上銀白色的小餃子,相映成趣讓,慈禧吃得是讚不絕口。於是,後來慈禧離開西安回北京時,就把這位廚師也帶回了宮中,而這道菊花火鍋餃也就流傳了下來。
另外再介紹個海鮮餃子宴,四乾果是白瓜子、黑瓜子、葡萄乾、大杏仁;然後直接是一花拼的百鳥朝鳳;八圍碟有五香燻魚、烤紅蝦段、海米芹菜、佛手海蜇、麻油螺片、雞絲凍粉、蒜泥海帶結、椒油金針菇。開胃羹為干貝玉米蛋花羹。餃子為兩組,分別是第一組的海紅魚翅蒸餃、三鮮水餃、蝦肉炸餃、海蠣鮮肉煎餃;第二組的韭黃魷魚餃、海腸小餃、蝦籽蒸餃、螃蟹獻黃酥餃;二組之間插一湯珍珠翡翠湯,二組之後為御龍火鍋八仙小餃。
正所謂一餐餃子宴,嚐遍天下鮮啊 ~ 吃飽喝足,出來看著被雪點綴著的西安鐘樓,甚美 ~
#西安餃子宴 #百年飯桌
延伸閱讀:《能夠讓我吃完這碗糊辣湯嗎?吳聘愛吃的葫蘆雞與那些肉夾饃和羊肉泡饃:陜西菜之兵法》 https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/333841081-
花素蒸餃做法 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 的最佳貼文
今天到東門站附近,我們想說中午鼎泰豐一定大排長龍,就跑去吃高記。
我其實很不愛各種厚皮的肉包,但高記的上海生煎包我第一次吃就覺得好吃到不行,但一籠煎包一籠花素蒸餃就K.O我們倆,怎麼這麼弱XD還好沒有點乾麵,不然一定漲死...
晚餐本來要做的是蔭豉鮮蚵,結果在全聯買到瘦身成功的蚵仔,立刻變成紅燒豆腐😂豆豉鮮蚵其實超簡單卻好好吃,做法底加:https://aikolife.com/oyster-with-special-sauce/
話說前陣子搬來的新鄰居竟然是全聯蔬菜的供應商,所以現在我們不用走出社區就可以吃到「很慢」的蔬菜,都超嫩超好吃,我們社區真的臥虎藏龍,能人超多!!!
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
花素蒸餃做法 在 Mrs1am-ology : 一點小哲學 Facebook 的最佳貼文
【快煮仍可花巧 🌹玫瑰蒸餃子🥢】
不要因為疫情無咁緊張就放棄做摘星廚神嘅夢想!就算快手簡單煮,一樣可以花巧地氹到小朋友開心,是日我就買齊豬肉、粟米、椰菜、史雲生極鮮雞汁、水餃皮,半小時就做好靚靚嘅玫瑰蒸餃子,小朋友打開蒸籠蓋,立即有嘩一聲嘅驚喜!
其實因為興趣班陸續復課,下午趕住返學,真係唔夠時間煮,於是只好簡化程序,用史雲生極鮮雞汁腌肉就可以慳返好多時間,只要在食材上唧出2圈,8分鐘已經好入味,佢仲不加味精、不加激素、不加防腐劑,又無人造色素,小朋友食得更放心啦!今次我仲整玫瑰造型,超容易就可以好花巧,告訴你,女仔鍾意收花係定律黎。。。
#食譜 #12隻餃子
豬淋肉約300克
粟米半條
椰菜適量
餃皮36張
1.先將豬肉切片,放入攪拌機,加入2圈史雲生極鮮雞汁,一起攪碎,備用。(懶人做法,順便撈勻埋丫嘛!)
2. 粟米切粒、椰菜切粒,加入攪碎豬肉內拌勻。
3. 3塊餃皮平排,沾水黏好,中間放入饀料,呈長形。
4. 對摺包好,沾水封好邊位。
5. 沾水,捲起,最後再沾水封口。
6. 大滾水蒸15至20分鐘,完成。
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