#母親節糕點臨時快閃團
#防疫不必出門直接宅配送到家
#中西兼併

🚩下單：https://pse.is/NEVFC
臨時決定加開這團母親節糕點團...
我自己吃了後真心覺得媽媽們應該會喜歡🥰

有精緻的 #杏桃果醬巧克力蛋糕，還有浪漫且甜而不膩的 #馬卡龍，也有長輩應該會蠻喜歡的 #上海紅豆鬆糕，吃膩了傳統的奶油蛋糕，今年可以換個口味試試喔！

♥️薩赫蛋糕：
義大利威尼斯三百年經典餐飲品牌Florian福里安花神，店裡最經典的巧克力杏桃果醬蛋糕，用72%巧克力製作緊實蛋糕體，苦甜中帶著杏桃的微酸，外表簡單低調，內含巧克力風味非常香濃，蛋糕中間夾著杏桃醬帶出的酸甜韻味格外迷人。

❤️馬卡龍：
威尼斯總店 300 年的配方，享用跟卓別林當年在威尼斯吃的同款馬卡龍。手工自製馬卡龍餅皮、內餡，甜而不膩非常好吃。

六種經典口味：

★ 檸檬口味：傳統西西里配方，以進口黃檸檬果泥呈現果汁酸味與檸檬皮的香氣，清爽甘甜。

★ 咖啡：花神咖啡豆製成的咖啡口味內餡，外蓋的淡淡咖啡香氣配上內餡的濃郁咖啡夾心，是經典中的經典。

★ 巧克力：72% 苦甜巧克力調製與鮮奶油調製而成的甘納許內餡，與外蓋甜香融為一體，是頂極風味的完美呈現。

★ 覆盆子：新鮮覆盆子果泥與進口白巧克力特製成的內餡，與外蓋的甜蜜滋味相互交織，呈現夢幻誘人的組合。

★ 荔枝玫瑰：台灣限定版的荔枝玫瑰內餡，清甜果香加上淡淡的玫瑰芬芳，入口後淡雅的花香在嘴中奔放開來，付予馬卡龍不同層次的創意口味。

★ 海鹽焦糖：焦糖和海鹽混合出富有深度的內餡，襯托出杏仁蛋白外蓋的精巧製成工藝，品嘗花神經典馬卡龍一定不可錯過。

❤️美齡思鬆糕：
早期上海鬆糕是江南富貴人家必備的點心，其中紅豆鬆糕因蔣宋美齡女士對它情有獨鍾而遠近馳名。
以糯米為本，造就柔糯且紮實的獨特口感，層層淡雅米香與綿密紅豆餡交織，甜而不膩，看似樸實淡泊，卻蘊含雋永淳美的滋味！

愛好養生不愛負擔的長輩一定會喜歡，其實我自己吃了後也覺得好好吃喔！😋
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『Florian福里安花神』卡薩諾瓦沙赫蛋糕(5.5吋）+ 馬卡龍經典綜合6入禮盒 $1149（含運）
『Florian福里安花神』馬卡龍經典綜合6入禮盒 $599（含運）
『美齡思糕』1入/600g禮盒 $499
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4/23陸續出貨
🚫福里安系列和鬆糕不同廠商無法併運喔！

🔹付款方式：信用卡/ Line pay / Apple pay / ATＭ
🔹客服 Line@：@addonecs

📣為避免母親節物流塞車狀況，蛋糕都會依造訂單順序出貨，無法指定到貨時間喔！

🔥廠商合作開團🔥【Florian福里安花神】🇮🇹
#一秒飛義大利 #母親節蛋糕 #威尼斯300年歷史
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💎這家在台北信義區很紅耶！貴婦級下午茶名店!!
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💜5/5前出貨 | 時光倒轉回十九世紀，品嚐義大利威尼斯300年經典傳奇，歲月流逝，經典不變！
💐母親節蛋糕就是要特別一點啊，今年我們就來團，在義大利威尼斯300年歷史，世界最美咖啡廳 Florian 福里安花神的蛋糕。

💎商品簡介：
💖卡薩諾瓦沙赫蛋糕(5.5吋）：義大利威尼斯三百年經典餐飲品牌Florian福里安花神，首次推出18世紀義大利情聖卡薩諾瓦，在Florian花神店裡最喜愛的巧克力杏桃果醬蛋糕，用72%巧克力製作緊實蛋糕體，苦甜中帶著杏桃的微酸，外表簡單低調，內含巧克力風味非常香濃，蛋糕中間夾著杏桃醬帶出的酸甜韻味格外迷人，呈現威尼斯濃厚的傳統和義大利優雅的風格。
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💖馬卡龍：威尼斯總店 300 年的配方，享用跟卓別林當年在威尼斯吃的同款馬卡龍，與過往 300 年來在威尼斯陽光下嘗過此款馬卡龍的名人，享受一樣的馬卡龍。手工自製馬卡龍餅皮、手工自製馬卡龍內餡、甜而不膩。

六種經典口味
💟檸檬口味：傳統西西里配方，以進口黃檸檬果泥呈現果汁酸味與檸檬皮的香氣，清爽甘甜。
💟咖啡：花神咖啡豆製成的咖啡口味內餡，外蓋的淡淡咖啡香氣配上內餡的濃郁咖啡夾心，是經典中的經典。
💟巧克力：72% 苦甜巧克力調製與鮮奶油調製而成的甘納許內餡，與外蓋甜香融為一體，是頂極風味的完美呈現。
💟覆盆子：新鮮覆盆子果泥與進口白巧克力特製成的內餡，與外蓋的甜蜜滋味相互交織，呈現夢幻誘人的組合。
💟荔枝玫瑰：台灣限定版的荔枝玫瑰內餡，清甜果香加上淡淡的玫瑰芬芳，入口後淡雅的花香在嘴中奔放開來，付予馬卡龍不同層次的創意口味。
💟海鹽焦糖：焦糖和海鹽混合出富有深度的內餡，襯托出杏仁蛋白外蓋的精巧製成工藝，品嘗花神經典馬卡龍一定不可錯過
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🇮🇹Florian 福里安花神簡介：
坐落在威尼斯聖馬可廣場新行政官邸騎樓下顯貴位置的花神咖啡（Caffè Florian ），1720年12月29日Floriano Francesconi 開張時為她命名為“威尼斯凱旋咖啡”（Alla Venezia Trionfante），但很快咖啡店的客戶群習慣地稱她為“Florian”（花神）。從此這個咖啡店成為藝術家、學者、政要和名人經常出入的場所，成為各種不同社交的聚會點。如今，花神咖啡依然是威尼斯和世界的焦點。為保持著與傳統的聯繫，咖啡店組織各種以現實為主題的高級文化活動, 由於她與威尼斯雙年展的悠久關係, 所舉辦的活動特別注重于現代藝術的話題。Florian花神品牌象徵著一種完美無瑕的服務, 她用她的品牌獨家提供的一系列產品，精確地反映威尼斯濃厚的傳統和義大利優雅的風格。
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二子坪健行．絹絲谷慢食記

說走就走的二子坪小健行
因為六月份的游泳課報名太慢
沒辦法上課的週日只好換個方式消磨孩子精力
看著氣象預報說周日有雷陣雨的可能性
只好一早氣來再決定上山放風與否了
八點看窗外是無風雨雲陰涼舒適的好天氣
邀約了鄰居一家就成行上路了!
40分鐘車程來到二子坪旁的停車場
果不其然兩邊都是客滿的狀態
前行來到大屯山自然公園還有位子
停妥車後輕裝上路，從自然公園的步道向上切
爬行一段青苔石階路後切進平坦好走的二子坪步道
這是陽明山上最老少咸宜的健行路線
排水良好的石子路外還有平坦的水泥步道
不怕天雨路滑，實際上下大雨也能打傘走
一路上綠蔭成林而涼爽舒適
走到底後眼前開展的是火山凹地所成型的三個水池
這裡有豐富的生態可讓小孩觀察探究
花草鳥蛙各異其趣，不急著趕路往下走的話
帶些輕食來這裡小野餐也挺好的
記得要把垃圾帶下山
美好的自然風光需要大家一起來維護

離開二子坪後距離午餐時間也不遠
臨時成行只能從從口袋名單裡撈吃的
去電絹絲谷餐廳還能安排中午用餐的位子
於是五大四小一行人就來這裡好好吃一頓了

自然無添加的料理是絹絲谷創意菜的最大特色
只有一個師傅備菜的廚房產能有限
小孩吃的奶油蔬菜燉飯先上了
大人的套餐才一道道上桌來
從沙拉到甜點吃了兩個多小時
除了吃飽沒事的小孩很無聊一直亂之外
可以細嚼慢嚥的享受美食原味的山間慢食
其實還蠻愜意的阿!

結帳離開時還打包了甘醇的花神咖啡豆
回歸忙碌生活步調的週間早上
手沖一杯來反芻慢活味

BWL 昀萃黑咖啡 X 劉薰愛 2021年10月1日

在時光流逝的長河中
有多久未與生命中的他們見面？

疫情下的中秋午後
看著窗上的雨滴
我們都在家裡
與孤獨角力
想念的彼端
也是想念

藉著中秋的明月
將對你的思念
佐一杯手沖經典的黑咖啡
輕啜一口
隨著縷縷輕煙化在月色中
傳遞彼此的濃情

精選100%阿拉比卡咖啡豆
代表你我100%的情誼

中度烘培帶有花香堅果味
這味道叫做思念
是我們一起期待雨過天晴
幸福的滋味

#中秋節 #超值禮盒 #中秋禮盒
#昀萃掛耳黑咖啡
#bwl #食尚哲學
#愛神天團
#咖啡

第九十三部影片，居家露營DIY帳篷＆自製冰滴咖啡
拍攝於2021.06.13-14

這次咖啡太好喝了，每天滴每天喝😋

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(即日起到7/13)
優惠碼：imyeahhi100

步昂咖啡 夏日必備 冰滴組合 https://bit.ly/3pzzFdu

這次冰滴了四款咖啡豆
1.水果藝伎嘉年華
2.莓橘小姐
3.夏日山亭微醺夢
4.水洗 肯亞 加洽莎 AA TOP

四款咖啡豆都用冰滴的方式製作，可以說幾乎沒有苦味，只留下香氣跟風味，四款都有水果香，難怪這次活動會叫果汁季！

半磅227g換算起來可以滴個5000cc左右，這個價格真的很實惠啊！
喜歡咖啡的，不妨來玩玩看～

步昂咖啡果汁季：https://bit.ly/3gWWDrT

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防疫升級期限一延再延，我們快受不了啦～！！！
好想露營哦～

那就在家露營吧！
再來個森林感露營如何呢！

這次不用現成的露營帳篷，我們要自己設計、自己搭起來。最後選了印地安帳篷，四根桿子+外罩布料，聽起來很簡單但實際上超難！

1.帳篷整體的設計尺寸推敲
2.木棍長度的限制
3.布長度的限制
4.願意縫紉的跑了五間才找到

最後，終於克服了重重困難，也花了不少錢🤣，終於把帳篷給架起來了！呼～接著，配上一盆盆的觀葉植物，我們的居家森林感露營，完成啦🎉！！！

對於我們帳篷設計或是佈置擺設有問題，歡迎下方留言～

#Taiwan#台灣
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#咖啡#coffee
#BuonCaffe#步昂咖啡
#Outdoor#戶外#旅遊
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本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



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