為什麼這篇花磚咖啡老闆鄉民發文收入到精華區：因為在花磚咖啡老闆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bluebluelan (積陰德積積陰陰德)看板Chiayi標題[食記] 嘉義地區十八間咖啡店心...
花磚咖啡老闆 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 16:55:52
休習日位於捷運六張犁站旁，外表是白色磚牆簡約風，裡面的每個區域都有它的特色造型，可以看得出老闆的用心，內用座位不是很多，中午時段幾乎座無虛席，也有許多上班族外帶餐點回去，餐點種類有咖喱飯、沙拉飯、甜點和咖啡以及其他的茶飲，每一樣在製作方式、食材上都非常講究，味道吃起來也相當不錯，來這邊遠端上班吃個餐...
前言:
在美國工作 每年回嘉義充電的興趣就是泡咖啡店
這次回嘉跑了一些新開的店 也跑了一些開了很久都沒進去的店 還有跑一些愛店
賣私咖啡很遺憾的 想去的時候就發現要搬家到吳鳳南路上 店面已經清空了
喝什麼:
這次跑店都以手沖+淺焙為主 而且是以咖啡為主 甜點為輔
看到什麼:
大部分店家濾杯都以v60為主 少數kono 自家烘豆佔大多數
這點算是全世界獨立咖啡店來說 比較稀有的事
好不好喝:
每家味道沒有好壞 單單感受吧台手的想表達什麼 沖什麼我喝什麼 能坐在吧台就坐
能聊就聊 大多數老闆都是很有想法的人 值得多聊聊
嘉義咖啡店綜合感想:
即使是新開一兩年的店 也都累積的一定的熟客 假日下午更是一位難求
不少店家都使用嘉義在地的綠盈鮮奶 這點蠻不錯的
甚至因為密度是全台灣第二高 在外縣市的咖啡店老闆也會來嘉義跑店了
而且慢慢做出喝咖啡的客群 原本不喝咖啡也會因為滿地都是咖啡店想進去嘗試
也許十幾年後嘉義咖啡會比雞肉飯還出名也說不定
33+v在推廣義式濃縮上的長期耕耘 喝義式的人越來越多了 在此致上敬意
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聖塔咖啡-興中街 崇文天下旁 已經開了將近十年 都還沒踏進去過
座位較少 有小家庭經營的溫馨感 價位以手沖而言相對便宜 100左右
伊米咖啡-成仁街國語日報旁 16年開的
主打手沖 手沖比賽得獎 咖啡品項不少
冰釀咖啡很好喝 另外會給冰杯試試看 冰鎮過後的味道 價位較高 一杯在170
店內有懶骨頭可以讓你躺著喝咖啡 這是比較少見的
三角與貓-嘉大林森校區旁 新生路上 一年內的新店家 主打手沖
價位適中 150 較強調前段跟香氣
店裡有一隻橘貓 也有配方豆叫做橘貓 貓不怕人
咖啡倫-16年開的 座落在比較少咖啡店的區域 也是主打手沖 雖然我喝拿鐵
有點社區性咖啡店的感覺 媽媽會帶著小朋友來
The origin-力行街 一年內的新店家 手沖為主 選擇很多 可以選擇很多種1+1
也有賽風 愛樂壓等等 價位便宜
玖-16年開的 去年那一篇就有寫過 假日一位難求 我會考慮晚上去或者平日去
個人喝手沖 偶爾喝賽風
小口品-也是累積的一定客群 年輕小店 手沖拿鐵都不錯 價位也便宜
而且早上八點就開 對於在市區早上想喝杯咖啡是一大福音
秘氏-年輕的吧台手回台北了 不過點滴式手沖還是沒變 個人很愛室內空間的營造
熟客大多都是喝咖啡喝好一陣子 能在榻榻米上喝咖啡也是蠻有趣的體驗
價位高
蕨醒-一年內的新店家 忠義街與中山路交叉口附近 也是早上開的價位很便宜
一杯拿鐵只要50
融合度-老店家 主打手沖 我還是喝拿鐵
藍調-忠義街靠近林森西路 外帶吧類型 價位便宜莫約65左右
往前-吧台手非常風趣也很有想法 一進門就認出一年前只去過一次的我 蠻厲害的
有一台很猛的EK43 咖啡店家哈得要死的磨豆機 喝手沖無庸置疑 但是義式也是很厲害
價位偏高 甜點人氣很高
慢靈魂-民雄復興路上 空間非常明亮 也是主打手沖 價位便宜 雖然店面小小的
但是裡頭都坐得快滿
大十-大林火車站附近的某條巷子裡頭很難找 義式手沖都不錯 價位偏高
喝完還能去吃吃大林臭豆腐
花磚咖啡-淺嚐館 公明路 華商前面不遠處 價位很便宜 手沖只要70
豆子好像都是來自於大雅路的花磚咖啡本店
木更咖啡-檜意生活村 比較像是下午茶店 主打瑪德蓮
咖啡只有兩種
拿鐵咖啡的基底是中淺焙配方豆
這點是比較少見 瑪德蓮剛烤好蠻好吃的
藏咖啡-拿鐵60 還沒試過單品不知道大家感想如何
咖啡外漏-只有義式 個人早上吃完早餐的拿鐵首選
呈咖啡-手沖 選非洲豆
丁式茶館-民權路後備指揮部對面 沒有咖啡 只有茶
店內有一隻很親人的邊境牧羊犬東東 可以邊喝茶邊擼狗
去年個人心目中的好店 好幾家都經營得有聲有色
在咖啡的堅持上面也變成外地咖啡店家
來到嘉義會想跑的店
雖然一堆人不看好咖啡店一直開
但幾年過去 這些店也都是蠻有一套的
還把喝咖啡的客群變大
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另外一些外縣市的店
草屯e92 映古子
台中 stopover 5春 咖啡道
新竹邊境十三
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推 FR306040: 好強 01/12 11:39
推 barttien: 還是喝小七好了 01/12 11:55
推 steven127: 哥好帥 01/12 12:03
推 q770219: 超酷的，推 01/12 12:15
推 ac197: 太強了 推一個 01/12 12:47
推 cyls62266228: 三角與貓那隻橘貓超可愛的！ 01/12 12:49
推 hantos: 推推，也好想看咖啡店甜點文XD 01/12 13:14
推 greenflying: 厲害！必推 01/12 13:41
推 CZH0830: 這個心得猛 01/12 13:49
推 usersophia: 好厲害 嘉義的咖啡店真的慢慢多了 01/12 14:04
推 jaysandra126: 賣私咖啡臨時點在民族路565號喔 01/12 14:30
推 jaysandra126: 美好咖啡也可以試試 01/12 14:32
推 lanpaopao: 你晚上怎麼還睡的著 = = 01/12 14:36
推 morallyEma: 我被ID戳中笑點（重點誤 01/12 14:53
推 berubeula: 我是自己手沖較多，在地豆店的話推薦卡卡愛。 01/12 15:34
推 eason0817: 懷念以前的國王蝴蝶 01/12 17:45
推 chialeaf: 推，自己也在收集嘉義咖啡店有感 01/12 18:41
推 jim8010406: 推 01/12 19:03
推 nekoron1209: 這篇推一個 memo一下XD 01/12 19:17
推 gemini2010: 怎麼沒咖啡店33號 01/12 20:14
→ Dcpp2015: 其實嘉義很多店都是從超人那邊學出來的，也都會慣例跟超 01/12 22:04
→ Dcpp2015: 其實嘉義很多店都是從超人那邊學出來的，也都會慣例跟超 01/12 22:05
推 majolicass: 我有一台ek，放在辦公室自喝兼招待客人用（遮臉） 01/13 01:32
可以去當客人嘛XD推 voon: 丁式茶不錯喝 01/13 07:34
推 ocha: 嘉義的問題在於大量提供供給再來培養消費人口，多數店單價 01/13 09:46
→ ocha: 高，消費人口不是偏高就是大學文青，跟外縣市以中堅上班族 01/13 09:46
→ ocha: 為主要消費群為主差異很大。資金門檻高、技術進入障礙低， 01/13 09:46
→ ocha: 客群流動性高，很難看好接下來十年嘉義的咖啡產業發展。 01/13 09:46
推 majolicass: 講進入門檻低的一定是對這個行業有什麼誤會了XD 01/13 12:29
推 cheertaiwan: 強 01/13 13:01
推 ocha: 要講達到養得起這麼多店家的經濟規模，末端barista的技巧絕 01/13 14:47
→ ocha: 對不需要太強 01/13 14:47
推 ocha: 更正一下，不是不需要太強，而是技術強在優先排序上不是首要 01/13 14:51
→ ocha: 的 01/13 14:51
推 winnie80: 推 花磚 01/13 18:19
推 yourbear: 推一下斗六一瞬和嘉義kakalove的豆，義式推咖啡外漏首選 01/13 20:44
推 justiliber: 推，收藏 01/13 20:52
推 shiouweng: 推 丁式茶！是冬冬^_^ ㄧ間有溫度的茶館 推鮮奶茶ht 01/13 23:09
→ shiouweng: tps://i.imgur.com/SbXum4k.jpg 01/13 23:09
推 pizzafan: 下一篇 : 不知道有沒有「十八間咖哩」的心得? 01/14 02:54
推 Ning1016: 推 01/14 15:05
推 Liszt1025: 嘉義沒啥咖哩店啊 01/14 22:09
推 pizzafan: 嗯 我想找以前大業街 或體育場某家 那種味道 一直找不到 01/15 12:46
十幾年前可以試試看中深焙+賽風的風味※ 編輯: bluebluelan (111.242.59.175), 01/15/2018 13:35:23
推 pin1205: 感謝分享，以後回嘉義有店可跑了~~ 01/15 18:30
推 cypoint: 嘉義買豆有推薦的地方嗎？只知道 尚島 01/15 23:59
推 sandra246h: 推推！ 02/02 00:20