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花盒子海鮮豆腐煲 在 林拔的吃貨日記▪高雄美食▪屏東▪台南▪嘉義 Instagram 的精選貼文
2021-02-20 16:46:53
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花盒子海鮮豆腐煲 在 吃貨萍?高雄美食?台南美食?台中美食? Instagram 的精選貼文
2020-05-01 03:54:26
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花盒子海鮮豆腐煲 在 大象發福廚房 Instagram 的最佳解答
2020-05-11 16:57:20
韓式海鮮豆腐煲(순두부찌개) . 人家常說「廚子的湯,戲子的腔」,我的觀念中料理最重要的就是高湯,有了好的高湯做什麼都好吃! . 一般韓式高湯底會使用鯷魚乾,但臺灣市場賣的多為丁香魚乾,若有吃過深坑臭豆腐的朋友,那個湯底的魚味就是丁香魚的味道,這次的作品因為不想做成台式韓國料理,所以我捨棄了魚乾這個...
花盒子海鮮豆腐煲 在 林拔の吃貨食記 Facebook 的最佳貼文
🔰高雄▪楠梓區美食
📍【#開烤Bar】@bbqpartybeerbar
高雄最猛的燒肉店🔥,就在家樂福楠梓店對面,隱藏在喬義思餐廳後面,有一家網美等級的燒肉店🤩
帶你到外太空🚀
跟玉兔吃燒肉🥩
一起喝爆啤酒🍻
進入就被滿天星空的極光彩繪🌌給震懾住,旁邊整排的啤酒牆浮誇到不行,店內播放著夜店風格舞曲🎶讓人心情放鬆,還貼心設置了包廂區,想要私人空間開趴慶生🥳&聚餐烤肉👨👩👧👦也可以喔!
開烤Bar吃到飽燒肉分三種價位$️698開烤餐、️798好客餐、️998豪華餐,林拔覺得798元等級CP值最高,加價299元還能享受啤酒無限暢飲🍻🍻🍻
📍【#好客餐海陸雙全】💰$798
好客餐多達近50種的牛、豬、雞肉類品項,還有海鮮、野菜、主食、煲鍋、炸物、甜點、飲料,選項非常多,林拔在這裡推薦幾樣$798好客餐必點好料😋
🥩必吃肉類推薦
📍️【#厚切沙朗牛排】10oz
選用美國安格斯牛Angus Beef等級,足足有10盎司重量,超厚實大塊牛排佔據了整個烤爐,而且還可以續點,你說誇不跨張啊!😱
📍️【#戰斧豬排】
取自豬肋部位肉塊,能夠享受到豬肋、里肌二種不同肉質,口感豐富。
📍️【#BBQ醬燒松阪雞】
有吃過松阪豬,但聽過松阪雞嗎?取自雞頸背部位的肉質,在市面上非常少見,每隻雞僅能取2塊肉,口感非常鮮彈有嚼勁。
📍️【#和牛漢堡肉】
用和牛做成的漢堡肉,超軟嫩多汁的,林拔推薦必點。
📍️【#酒醬甕燒牛肋條】
經醃製過的牛肉,口感Q彈帶有嚼勁,不用加其他調味就很美味。
🦐必吃海鮮推薦
📍️️【#進口生蠔】
進口生蠔🦪新鮮大顆,烤好擠上幾滴檸檬提味就很讚。
📍【#天使紅蝦】
天使紅蝦也是使用生食等級,紅蝦肉質鮮甜,泰國蝦肉質則是比較Q彈。
📍【#奶油蒜味蝦】
椒鹽、蒜香、奶油三種經過調味白蝦,包進鋁箔紙中悶烤,打開瞬間香氣撲鼻欸!
🥗必吃野菜推薦
📍【#胡麻生菜沙拉】
吃肉肉也要來點蔬菜均衡飲食,新鮮爽脆的綜合生菜沙拉,輕食無負擔。
📍【#帶殼玉米筍】
這個玉米筍烤好撥開,裡面的玉米筍超鮮嫩,好吃。
🍙必吃熟食推薦
📍【#起司培根炸飯糰】
兒子超愛這外皮酥脆的炸飯糰,裡面還有加入培根&起司。
🍲【#味增蔬菜豆腐鍋】
呷夯罵想要配熱湯沒問題,味增、胡椒、泡菜,有三種口味豆腐鍋🍲任君選擇。
🍨必吃甜點推薦
📍️【冰火五重天】
吃完烤肉需要來一份甜點做完美End,加上乾冰的浮誇剉冰,有湯圓、芋圓、紅豆、芋泥、蜜鳳梨、黑糖、煉奶配料,在放進烤麻糬、棉花糖就是冰火五重天啦!
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三人同行一人半價/四人同行一人免費(需要提前一天預訂,該活動不包含兒童半價優惠人數,且不可與其他優惠活動合併使用,店家擁有活動內容最終解釋之權利)詳情可上官方粉絲團
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花盒子海鮮豆腐煲 在 林拔の吃貨食記 Facebook 的最佳貼文
激推韓式美食。想吃免飛韓國
🔰高雄。三民區美食
📍【#玉豆腐】
在高雄的家樂福分店內,都能夠吃到這家美味的韓式料理店🇰🇷,尤其是 #起司控🧀朋友趕緊收藏起來吧!😆趕緊來看林拔推薦那些必嚐美食嘍!
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📍【#明太子烘蛋+雙倍起司🧀】$280
肥厚鬆軟的烘蛋捲看起來超誘惑,裡面可是塞滿了Double cheese🧀🧀&明太子醬,鹹香軟嫩的濕潤口感,帶著明太子鮮味與牽絲起司味道很滿足。
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📍【#豬肉嫩豆腐煲+雙倍起司🧀】$250/290
多達14種口味超有料的豆腐煲套餐,可加點起司湯頭更有層次感,包含 #角閃石鍋飯,攪拌後可以吃到鍋粑脆硬特殊口感,也能倒入熱麥茶變成了茶泡飯,奉上5道韓式小菜、熱麥茶免費續到飽,而且還有甜點/冰火菠蘿泡芙&黑糖柚香豆腐花,林拔真心覺得這個C/P值很高啊!🤩
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📍【#熔岩起司炸雞🧀】$320
韓式棒棒炸雞腿周圍鋪滿雙色乳酪絲,在鐵盤上噗滋噗滋融化,光是單吃味道就很涮嘴,再沾裹起司感受起司香濃滋味!
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📍【#泡菜海鮮煎餅】$220
每一口都能吃到花枝、蝦仁、泡菜,韓式煎餅用料很實在,跟烘蛋一樣搭配2種沾醬配料,口感外酥內軟,不會有只是在吃麵粉皮的空虛感。
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📍【#抹茶拿鐵】$90
100%進口韓國抹茶,佔南韓近一半茶葉產地「寶城茶園」,加入鮮奶泡調製,清新茶香、口感馥郁。
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📍【#蜂蜜柚子茶】$90
韓國知名柚子茶,柚子清香、蜂蜜甘甜,喝起來解膩順口。
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🏠玉豆腐/愛河店
📮高雄市三民區河東路(家樂福愛河店)
📞07 261 7860
⏰11:00~22:00
🚷無
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花盒子海鮮豆腐煲 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
韓式海鮮豆腐煲(순두부찌개)
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人家常說「廚子的湯,戲子的腔」,我的觀念中料理最重要的就是高湯,有了好的高湯做什麼都好吃!
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一般韓式高湯底會使用鯷魚乾,但臺灣市場賣的多為丁香魚乾,若有吃過深坑臭豆腐的朋友,那個湯底的魚味就是丁香魚的味道,這次的作品因為不想做成台式韓國料理,所以我捨棄了魚乾這個選項,純粹使用蔬菜熬製的湯頭!
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這道料理看似很難,其實步驟真的很簡單!而且味道非常棒,絕對不輸外面賣的唷🤤
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保存的話炒好的底料跟熬好的高湯都可以冷凍,要吃的時候拿出來,馬上就是美味的一餐~喜歡的朋友可以試著做看看唷!
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🌀材料
🔸絞肉200克
🔸蝦子3隻
🔸蛤蜊4顆
🔸嫩豆腐1盒
🔸蔥4根(切蔥花)
🔸蒜頭8顆(切末)
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🌀調味料
🔸韓式芝麻油3大匙
🔸韓式細辣椒粉3大匙
🔸醬油2大匙
🔸糖1大匙
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🌀高湯底
🔸水1000cc
🔸昆布10cm
🔸乾香菇4顆(不用泡水泡開)
🔸蔥5根
🔸洋蔥1顆
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🍳做法
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1️⃣韓式高湯底:昆布泡1000cc水半小時,接著放入高湯材料大火煮滾夾出昆布,後用小火不蓋鍋蓋煮30-40分鐘,過濾材料即為韓式高湯底。
📝昆布不要用大火滾會混濁。
📝使用鯷魚乾者要先去頭去內臟,最後再加入米酒或韓國燒酒2大匙去腥!
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2️⃣炒底料:鍋內下韓式芝麻油三大匙,倒入蔥花及蒜頭中火炒香,飄香後加入絞肉炒散炒出香味,接著下韓式細辣椒粉3大匙、醬油2大匙及糖1大匙拌炒,一樣保持中火炒至水分收乾起鍋備料。
📝不喜豬肉者可以改牛肉!
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3️⃣準備2號韓式陶鍋,下3大匙底料注入高湯至7分滿,中大火煮滾湯後,放入蝦子、蛤蜊及嫩豆腐,待海鮮料煮熟後打一顆蛋進去即完成!
📝豆腐直接連盒子對半切,整塊加進去用湯匙切塊即可。
📝韓式海鮮豆腐鍋一般是不加泡菜,喜泡菜者可以自行酌量加入唷!
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📖小知識
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韓式粗辣椒粉用於醃製泡菜;細辣椒粉則用於料理及湯品。
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