#百靈BRAUN手持式食物處理機MQ7087X
#愛柴的烘焙料理廚房
#開團贈品請看下方貼文內容

柴媽要來燒大家了， 有缺均質機、料理廚師機、冰沙機、果汁機、少量打麵糰機….
這台 #德國設計歐洲製造 #攪拌棒全球銷量 No.1的 #百靈廚房BRAUN手持式食物處理機 通通都擁有了，堪稱大全配旗艦機啦。

#內附共14大配件，柴媽最驚艷的是它的速度，有夠快， 尤其打蛋器的部分， 表現最令人讚嘆 #打蛋白鮮奶油無敵推， 因為之前用過2個品牌均質機來打蛋白、鮮奶油、除了速度不快外 效果我也不是很滿意 ； 那打麵糰當然我也不滿意， 所以我很長時間 對攪拌棒的設定就是 拿來「均值、打果汁⋯」而已
結果用了百靈這台 ，我只用哇噻！哇噻！哇噻！ 大驚艷來代表我喜悅的心情😆😆

柴媽喜歡直播分享最直接 , 使用方式、要注意什麼 都在我每句話裡 ，所以影片如下：
1. 開箱 簡單介紹配件
https://fb.watch/8gh-xcdFPk/

2. 直接操作奶油蘑菇濃湯 + 超營養漢堡排
（兒子們愛死了）
https://fb.watch/8gi7cNT4Qe/

3.打蛋白、做花生醬、打青醬 ～～簡單啦
https://fb.watch/8giddly53E/

4.直接打個不用薄膜的麵糰 做麵包囉⋯⋯
https://fb.watch/8gigEKGIy9/
（高筋都可以操作了， 那餅乾、塔皮、包子、饅頭、中式糕餅.當然ok)

📌開團期間：即日起～2021/10/03 23:59
📌下單網址： https://www.hengstyle.com/market/663
（第一次下單要加入恆隆行會員）
📌運費：本島免運
📌付款方式：ATM/Line pay /信用卡
（信用卡須滿2萬以上才能分期喔 ）
📌出貨日期：商品於下單後2天內出貨(不含例假日)，由於近來物流量龐大，新竹物流會依照其貨運乘載狀態依序配送。

📌好禮加碼 送1. OXO保鮮盒三件組 (市價$897） 2. STASHER 矽膠密封站站袋 不挑色 (市價$850) ，贈品也太棒了吧 ，謝謝廠商對柴媽粉絲這麼好。

📌 保 固：主機保固2年

接下來 柴媽整理這台必買的特點⬇️
1️⃣十四大配件：
攪拌軸、600ml攪拌杯、350ml切碎盆、1500ml食物處理器、打蛋器、磨泥器、小切碎刀、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤。 豐富配件，實現更多元的料理需求。

2️⃣一個打10個: 調麵糊、揉麵團、攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發蛋白、打發鮮奶油。 而且這台剛好不大也不小 剛剛好。
3️⃣全球首創推進式伸縮刀頭，讓你處理效率變很高。
4️⃣智能無段變速，,輕按轉速小，慢慢按到底，轉速則越來越強 ，操作最直覺了。
5️⃣專利輔助刀刃設計，切割最給力。
6️⃣ 獨家專利金鐘罩防飛濺設計。
7️⃣德國設計，歐洲製造，獲獎無數。
8️⃣一機即可多用，喀嚓一按更換配件，快的咧。
9️⃣這台也不吵 ，靜音智慧馬達，強勁又節能
🔟食品級安心材質，不含雙酚A

#Braun #德國百靈 #銷量第一 #新上市 #推進式伸縮刀頭 #專利輔助刀刃 #14配件 #打麵團 #切絲切片切丁 #果汁果昔 #寶寶副食品 #芝麻粉 #磨泥器 #手持式處理機 #MQ7087

Q&A
📍商品主機及配件如何清潔?
➡️主機請勿清洗，使用擰乾的濕布擦拭即可。
➡️切碎器上蓋：可以在乾淨流水下清洗，請勿浸泡在水中，#不可使用洗碗機。
#其它配件皆可用洗碗機清洗，請勿使用腐蝕性清潔用品以免損害配件。
備註：每次使用後，請使用中性清潔劑清洗配件，並小心收納於孩兒無法觸及之處。

📍若配件被食材染色了怎麼辦？
A：處理有色素的食物（例如：紅蘿蔔、火龍果），#若染色請先以植物油輕輕擦拭這些部位後再進行清洗，即可。
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這次開團加贈的也頗高級欸，因為柴媽之前都早早收編他們了😚😚
1 #OXO POP 保鮮盒三件組
➡️專利設計單手按壓即可密封、開啟。
➡️適用於收納各式乾糧、粉類、義大利麵、餅乾、穀片等。
➡️圓角設計便於傾倒不散落。
➡️冷組件皆可拆卸清洗，可堆疊方便收納。
➡️可直接將同系列配件湯匙扣於上蓋內側。

2 #Stasher白金矽膠密封袋-站站袋
➡️專利按壓就密封，真正100%不塑 (非塑膠條封口)
➡️美國FDA認可，食品級白金矽膠 ，無毒好安心
➡️天然矽膠材質可耐高低溫(-40℃ ~ 200℃)
➡️冷凍保存食物、微波或隔水加熱、舒肥料理好好用
➡️輕巧不佔空間，出門輕鬆帶著走
➡️德國紅點設計獎，風靡全球不塑之客

是不是很讚， 快進去看開團價，根本就是百貨公司週年慶的fu, 錯過 真的只能說 可惜～～～～ 這裡選購 https://www.hengstyle.com/market/663

「一元復始之葡萄乾核桃吐司 🍞」

聖誕假期間都忙於製作應景麵包，感覺是時候找回些原始簡單的味道。

2021第一發麵包就來做個最百搭的吐司吧。

◎材料◎
▻中種麵糰◅
高筋麵粉 180克 (註一)
溫牛奶 110克 (不超過40度)
酵母 3克

▻主麵糰◅
高筋麵粉 70克
冰牛奶 55克
鹽 3克
砂糖 30克
奶粉 20克 (我喜歡奶香味重一點)
無鹽奶油 30克
葡萄乾/核桃 少許

◎步驟◎
❶先將中種麵糰材料均勻混合，可選擇：
-當日室溫發酵(我發了快四小時到2.5倍大)
-隔夜冰箱低溫冷藏發酵(麵團成形後先放溫暖處長到一倍大再入冰箱，花一小時長大）

❷將發酵好的中種麵團撕成小塊狀放盆內準備，將主麵糰除了奶油以外的材料都入盆內一起攪拌，我喜歡用刮板幫忙混合

❸從軟趴爛泥狀手揉至團狀我大約花了15分鐘，拉出較粗糙的膜後放回盆內再拿進冰箱冷藏20~30分鐘

❹冰箱出來後麵團更軟一些，這時加入無鹽奶油，瘋狂搓揉麵團，一樣15分鐘內可揉出手套膜，麵團整一整拉圓面之後就放到溫暖處發酵到兩倍大(我用不到1.5小時)

❺發酵完成後手指沾麵粉在麵團中心戳一個洞，不會瞬間塌陷或快速回彈就代表發酵完成；將大氣泡壓扁後，拿出來秤總重為465~470克左右，再均分為成三塊麵團，滾圓鬆弛，蓋上保鮮膜靜置20分鐘

❻鬆弛完後，光面朝下，用桿麵棍往四個邊角桿平+排氣，桿成橢圓或長方形都可以，均勻撒上葡萄乾和核桃碎，再捲成長條鬆弛一下(註二)

❼鬆弛完後把長條搓成大約40公分長，編成辨子狀放入吐司盒內等待二次發酵

❽麵包表面刷上全蛋液後送進預熱好的190攝氏度的烤箱，烤32~35分鐘左右，我家烤箱大約十分鐘後就會表面上色，這時記得蓋上錫箔紙才不會烤焦

❾出爐後震一下脫膜(我在吐司盒內有墊烘焙紙，完全不會沾黏），放涼後包起來隔天早上切片即可享用!

註一：
關於高筋麵粉，台灣高筋麵粉通常筋度沒有到非常高，我在英國最常使用的是加拿大超高筋麵粉，蛋白質有14.9%。

我嘗試了三種不同麵粉比例的吐司
1. 普通高筋麵粉(蛋白質12.4%) 1/3 ＋ 法國麵包粉T65 2/3
2. 加拿大超高筋麵粉 100%
3. 加拿大超高筋麵粉 45% + 法國麵包粉T65 55%

2號選手的內部組織比較鬆軟綿，加了T65粉的1.3號選手的口感相較Ｑ彈許多，如果家裡有多的T65不知道該怎麼辦，直接用下去，你不會失望的。

1.3號都走彈牙有Q度路線，我個人私心偏好3號選手一點😂😂 老公試了花生醬、nutella巧克力醬和biscoff餅乾醬來抹，還是花生醬最對味🥰

註二：
我嘗試兩種加入葡萄乾和核桃的方法
1. 在揉出手套膜後均勻拌入葡萄乾核桃，再送去第一次發酵
2. 滾圓鬆弛後桿成長條再均勻鋪上葡萄乾核桃捲起

比較推薦二號選手，因為做一號選手時比較無法避免核桃戳破麵團的狀況；但二號選手是將核桃包入，所以搓成長條時只要小心搓，就不太會有核桃戳破麵團的情況出現，麵團有沒有被戳破會關乎辨子最終整形，如果不介意核桃外露也是可以的 （但在烤時可能會焦掉）

天哪！麵包食譜有夠難打，難怪大家喜歡拍影片來呈現XDDDD

看過一個影片講到關於發酵到幾倍大、麵團是否揉到位的問題，一切最終都還是需要靠經驗去感受。

其實這些要點都很難用文字或影音來量化表達，食材牌子不同、麵粉吸水性不同、室溫不一樣、用來發酵的容器/空間也不同，太多變因會影響麵團的實際狀態，所以烘焙這條路真的要跪著用心走完啊～～～🥲🥲

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我不看漫畫也不是個喜歡看動畫的人，連紅遍全世界的冰雪奇緣我也是最近才看XDDD

相反的，老公很喜歡看動畫，以前約會還會帶我去看長髮公主、馴龍高手之類的。

但這幾個月的改變除了烘焙之路以外，就是看動畫這檔事。

先前我默默和他看完了鋼之鍊金術師全集，前幾天還被推坑看了日式麵包王；應該是自己也開始做麵包，看得津津有味，他說我真的變很多XD

看了日式麵包王之後，我想我可能有小太陽之手吧(超敢說) 體溫偏高這件事原來在揉麵領域這麼有優勢啊哈哈

#和馬有61種日本麵包
#那我也想開始幫麵包們編號了
#倫敦廚藝訓練學院日記

#低碳零食推薦清單

嘴饞的時候怎麼辦？一陣飢餓感來襲，這時候如果抽屜裡備一些低碳零食，就比較不會被辦公室團購美食、甜點所誘惑啦！

今天跟大家分享哪些低碳零食是我覺得健康好吃，碳水也不會太高的❤️（不分排名）

❤️ Julian bakery 的低碳麥片，加在優格、杏仁奶、或直接吃也很好吃，高蛋白很有飽足感，他也有賣鹹脆餅乾，也不錯喔！
這裡買麥片：https://iherb.co/gJ92xJqD
這裡買鹹餅乾：https://iherb.co/3LAdqhgc

❤️ 海苔片：低卡低碳，還可以補充碘，各大超市都可以買到（在美國的話Costco、亞超、韓超有賣）

❤️ 堅果類：低碳生酮的好朋友，堅果準沒錯！選擇無調味的，無糖、無鹽比較好，有加鹽的實在太刷嘴，一不小心就會過量（小提醒：堅果熱量頗高，過量也是會胖唷）
推薦： 堅強大叔 の 堅 強 堅 果

❤️ 優格：補充蛋白質、益生箘，幫助腸胃蠕動！優格裡的糖分基本上都被酵母分解掉了，是低碳食物！

❤️花生醬、堅果醬：吃個兩大匙解饞！如果真的肚子餓我會搭半根香蕉一起吃，點心這樣就讓我滿足了🥰
推薦：Urmart 奇亞籽花生醬，大顆花生脆脆的，奇亞籽補充Omega-3 減醣吃低碳 - UrMart

❤️ Lily's 無糖巧克力：用甜菊糖調味，但沒有怪味道，蠻好吃的！可惜iHerb停售了😭！如果有來美國可以囤貨個幾包，美國很多超市都有賣（Target, Whole Foods, Trive market, Sprouts....)

❤️ 起司！低碳補鈣，我喜歡嘗試不同款式的起司，最後發現我的摯愛是綿羊乳酪Manchego（我在美國好市多買的，也許台灣也會有），搭配水果、堅果一起享用真的超滿足！😍

❤️Burrata 布拉塔乳酪之前在西班牙的時候吃到好驚艷🤤，直接放在沙拉上吃，清爽帶著淡淡的乳酪香，不過還沒有在美國找到好吃的布拉塔

❤️講求方便的話，起司條也是不錯的選擇！

你會吃低碳零食嗎？有哪些零食你推薦的？好想知道大家都吃什麼，台灣應該有賣不同的零食吧🤣

====堅強堅果團購發燒中===

👉前往下單連結：https://p2.groupbuyforms.tw/w1lxj?openExternalBrowser=1 （8/11結團）

👉運費說明：台灣本島70元、離島100元

👉出貨時間：8/17

👉廠商客服：Line ID 「 @905ljerz 」, Facebook「堅強大叔 の 堅 強 堅 果」

❤️小提醒：開封後的堅果要放冰箱冷藏保鮮唷！

#環保 #減塑 #無包裝商店
環保減塑新概念，就是自備容器到無塑商店(或稱：無包裝商店、裸裝商店)採買啦！自從上次豆豆媽帶大家到三重逛了U商店之後，大家都問了好多問題，這集趁著帶大家開箱新的無包裝商店的同時，也要來回答這些問題喲～

大家逛無包裝商店最常見的四個問題是
1.要準備哪些容器
不一定只能帶現成的保鮮盒或是保鮮袋，豆豆媽希望大家能多多利用家中各種塑膠容器，讓它們有各種被「再次利用」的價值，像是原本裝食物的果醬瓶、花生醬瓶、或是食物罐，吃完之後洗乾淨，還可以再次裝食物~。而本來不是裝食物的瓶子，也可以拿來裝清潔劑、洗髮精、沐浴乳等等…，大家可以多多發揮創意喲～

2.無包裝商店的售價比較貴?
這真的是一個迷思!其實不一定哦!因為有些商品因為省去了包裝的成本，進貨價格反而更低了!而且，吃多少、買多少，不造成浪費，才是最省錢的方式喲~

3.容器帶太少?沒帶容器怎麼辦?
其實大部份的無包裝店家還是會有準備一些備用容器，方便大家使用(有些是要付費的)。也有一些店家是使用「租借容器」的方式，大家可以問問看~

4.如何在日常生活當中落實減塑
其實豆豆媽必須承認，我不是一個認真的減塑執行者，但我希望能在自己的能力範圍，盡自己的一份力量減塑。

只是我最常遇到的問題是：這樣類似的無包裝商店目前並不普及，我最常去逛的大賣場或是像全聯這樣的超市，都會讓我的減塑行動造成阻礙。所以這邊我也呼籲能有更多店家開始各種 #減塑行動，像是義美、台灣菸酒等…， 都已經有回收空瓶容器，鼓勵大家回家利用的作為了，也希望身為連鎖超市龍頭全聯也能有愈來愈多的支持減塑行動喲~

大家也希望像全聯 或是其它企業能有更多減塑作為嗎?留言告訴我吧~
或是大家住家附近有值得推薦的減塑店家，也歡迎留言給我喲~