「Maxim’s Cake & More」今次有家人同我最鍾意食嘅懷舊曲奇、花生脆糖同埋傳統餅乾，兒時嘅感覺即刻返晒嚟😉

btw 我細個嘅時候，除咗同鄰居一齊食燈籠，玩月餅之外最鍾意就係玩飛行棋✌🏻

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✨奇華餅家✨
特別推出Sanrio最受歡迎男團💠HAPIDANBUI 💠☀️夏日小食禮盒😍
💥人氣男團🤩#Happy戰隊 包括POCHACCO、BAD BADTZ-MARU、KEROKEROKEROPPI、AHIRUNOPEKKLE、HANGYODON、TUXEDOSAM各自有過人魅力，傳遞快樂使命，一起共享喜樂‼️
包裝精美可愛，獨立包裝方便衛生

💠HAPIDANBUI夏日小食禮盒💠
#朱古力酥🍫香濃朱古力味，不太甜膩
🥜#花生脆糖 脆口唔黏牙
#牛油蛋卷🥚蛋香味濃
原價$75，🔆奇華fans專享價只係$58咋！🔆

Sanrio fans 唔好錯過啦！快啲去買啦🥳

奇華網店：https://bit.ly/3xQkLmI
分店地址：https://bit.ly/3jrCgVT

奇華餅家 Kee Wah Bakery

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又收到可愛嘅HAPIDANBUI 夏日小食禮盒🎁啦！
Sanrio一眾卡通人物繼續組成男團，大派開心活潑樣！

小食禮盒內有3款香脆小食：

🍫 朱古力酥：
啖啖濃郁朱古力味，一口一口食好KO晒！

🥜 花生脆糖：
卜卜脆麥芽糖花生糖，又香又好味！

🥚 牛油蛋卷金黃鬆脆：
牛油同蛋味夠曬香濃！👍🏻

HAPIDANBUI 夏日小食禮盒 $75
(奇華 FANS $58)

🛍 奇華網店
http://www.keewah.com/

🛒 銷售點 : 奇華全線分店
(機場分店除外)
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奇華餅家 Kee Wah Bakery
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長輩買唐餅，總想起元朗，事關大馬路一帶雲集多間老字號餅家，有些更是過百年歷史，而且不少中式糖果店亦選擇紮根於此，像以酥香潮式花生糖見稱的其奧。疫症期間，舖前依舊擠滿人群，店員忙於即場煮糖製糖之餘，亦要分身應付客人，忙得不可開交。顧客十居其九買花生脆糖或軟糖，一盒才數十元，賺的也只是蠅頭小利，但每口也是老實甜味，食落叫人熟悉、安心。帶點又香又鬆化的花生粒，另滲出濃厚芝麻香，佐普洱茶一流。

二十多年前，其奧由黃廣鵬爸爸創立，小時候，一有空閒便到店內打雜幫手，看着小店由最初主要賣煎釀三寶、炸雞髀，慢慢轉型為中式糖果店；亦見證以前地價平、人煙稀少、大樹林蔭的大馬路，搖身一變成為此刻的寸金尺土、萬頭攢動的熱鬧大街。十年前左右，毅然接手家父的生意，成為第二代。他不怕辛苦，邊學邊做，由選花生至煮糖，無一不親力親為，從父親身上虛心學習，守好家業「花生糖好味與否，有一半已取決於原材料的質素。」因此在選料上異常嚴格，只買顆粒圓潤、口感鬆化、入口軟綿的珠豆花生，不會選擇質感較硬的長身花生。

他坦言，做花生脆糖材料簡單，不計花生，只需要砂糖及清水，再用心機及耐性便可將兩者煮成糖漿，「兩樣材料倒進鑊中同煮，煮約半小時起白泡再變成金黃泡，然後倒入已量好的花生，把握時間直接在鑊內趁熱拌勻，再倒至木板上攤平，最後以機器切成粒，放涼約半小時便可包裝。」做軟糖則相反，先將花生預先放進盤內，倒入糖漿，再在盤內拌勻。不過，倘若煮糖漿時火候出錯，糖漿有機會出現反砂效果，即是變回一粒一粒的砂糖，這樣的話，便要棄料重頭再做一遍。冬天時開鑊煮糖漿，已叫人汗流浹背，更何況是大熱天；站在鐵鑊前，不停翻滾燙熱冒煙的糖漿達半小時，再二人合力搬出鐵鑊，將鑊內的黏稠糖膠倒上木枱，以擀麵棍壓平，這些功夫日復日、鍥而不捨地辛勤默默做，堅持以年計，真的是少點韌性也受不了，難怪這些古法滋味如今賣少見少。

其奧
地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖地鋪
電話：24798951

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更多土炮好片：
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平時食又得，當禮物送俾人又得。

當係媽媽節禮物又得?

花生脆糖 Peanut Brittle
Salted Peanuts 有鹽花生 220g
Granulated sugar 白砂糖 400g
Water 水 2tbsp
Unsalted butter 無鹽牛油 10g

#花生脆糖 #泰山自煮 #tarzancooks
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??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/17331

花生糖的種類五花八門，有軟有硬，花生脆糖始終是肥丁的最愛，這款歷久不衰的經典糖果，只要掌握煮糖溫度，製作鬆脆不黏牙的花生糖沒難度，切塊後即食，新鮮香脆，回味無窮。


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