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[爆卦]花生糖太硬是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇花生糖太硬鄉民發文沒有被收入到精華區：在花生糖太硬這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 花生糖太硬產品中有74篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 我知道 今天的照片特別家居… 😆 早安🤟🏻 每天真沒睡幾小時 感覺像只度估了一下而已 洗完臉戴上口罩馬上又要出門 不過 我才發現 原來拍美食影片也有職災😵‍💫 因為吃的種類超多 量也大 除了要不停運動避免快速崩壞😂竟然為了在直播吃推薦的花生糖 牙直接現場就硬生生的崩了😮‍💨（花生糖太強大 ...

　同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱 按這裡→https://lihi1.com/1rq04 📌買《富力森FURIMORI》熱壓三明治點心機 按這裡→https://lihi1.com/zJ55f 1/熱壓芋圓吐司 小標：濃郁有口感 成品標：吐司酥 芋圓Q 起司香濃 材料： 熟芋圓...

「花生糖太硬」的推薦目錄

花生糖太硬 在 Irene 愛琳 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 07:44:08

🍿️ Popcorn girl 爆炸好吃的爆米花 團購連結🔗請點選我的首頁🤍 - 我是很討厭吃電影院爆米花的人😂 認識我的人都知道我不吃 因為每次一吃都會吃到玉米殼啊玉米粒 要不然就是軟軟的、甜的不均勻 真的不知道在吃什麼就很討厭😂😂😂 - 這檔也是廠商邀了我很久🤣🤣🤣 我想說，就爆米花啊？！我一直...

花生糖太硬 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 02:55:52

這間店位於興隆路上，旁邊就是輕軌鼓山區公所站，有50年的歷史老店，平日有賣手工饅頭、菜包跟飲料，星期日會賣澎湖限定的小點心。 - ✅ #粿仔60元/25顆：可以買回家冷凍，可以煮火鍋變鹹的，或是再蒸熱後，加花生糖生之類的，當作麻糬在吃也是可以，粿仔的口感會比麻糬再硬一點點。 - ✅ #菜甘包20元：...

花生糖太硬 在 傻妞吃台南 Instagram 的精選貼文

2021-08-16 22:46:42

蛋餅控必吃 ! #古早味粉漿蛋餅 又嫩又Q彈，加上#炸湯圓 #雙色地瓜球 ! 早餐吃這樣會不會太幸福 ! 還有#控肉刈包 #Oreo煉奶厚片吐司 也千萬別錯過 ! ‼️日十。早午食即日起~8/22日止，單筆消費滿200元，就送布朗尼或雙色QQ球(二擇一) 一份喔 ! #台式炸雞蛋餅$60元...

  • 花生糖太硬 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-18 09:03:14
    有 367 人按讚

    我知道 今天的照片特別家居… 😆

    早安🤟🏻 每天真沒睡幾小時
    感覺像只度估了一下而已
    洗完臉戴上口罩馬上又要出門

    不過 我才發現 原來拍美食影片也有職災😵‍💫 因為吃的種類超多 量也大
    除了要不停運動避免快速崩壞😂竟然為了在直播吃推薦的花生糖 牙直接現場就硬生生的崩了😮‍💨（花生糖太強大 但真好吃😮‍💨）
    天啊 牙可是生命耶 好險 之前還能用口罩遮😵‍💫但眼看著也不能再拖下去了
    我判斷 這種意外應該其他人還沒有發生過😂

    牙終於製作完成 要將牙種回….
    好緊張 😮‍💨加油🙏🏻

    中秋節快樂喔

    #感謝醫師哥哥假日加班譲我有牙齒過中秋節

  • 吳吳聯姻有了米飯粥

    花生糖太硬 在 吳吳聯姻有了米飯粥 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-21 14:11:34
    有 22 人按讚

    衝擊你味蕾的爆米花
    🌟SUPERIOR TASTE AWARD 2020 ITQI 給予二星等勳章。

    🌟#米飯媽咪團購GOGOGO🌟
    🔸購買連結🔗：https://gbf.tw/w2cko
    🔸團購日期：7/19-7/23．11:59pm準時收單
    #新口味 #減糖 #嗆辣 #哇沙比 #花生
    -
    我有說過我熱愛吃爆米花，
    還在大學時期跟朋友一起在大甲的富都戲院外面擺爆米花攤的事吧！
    也因為這樣，才知道爆米花要脆要香要吃不膩，有多不容易做！越簡單也越難！

    POPCRON GIRL爆米花女孩-Lily，因為愛吃爆米花而開始研究爆米花！(怎麼有點熟悉😍）
    Lily開始研究「如何把一顆玉米粒，變得好吃無負擔」想法，著手製作與市場上完全不同口感、少油、減糖低負擔的爆米花。
    使用的原料當然也不馬乎！就是要讓大家吃到頂級感！

    ▪️使用美國第一品牌玉米Magic mushroom popcorn 非基改蘑菇玉米。
    這種爆米花爆出來是一顆圓圓的像一顆蘑菇！不是一般市面上那種噢！口感非常的好！
    ▪️全程手工，低溫乾燥，製作絕對不添加防腐劑，也可以保存很久。
    沒有添加防腐劑很重要啊！
    ▪️99%絕對開爆，讓你吃爆米花不再吃到硬硬的玉米粒。
    相信大家應該都吃過只爆一半的爆米花吧😆要不然就是完全沒爆開那種！不小心吃到，牙齒都差點要斷裂😌
    ▪️替代不健康的奶油、酥油而使用初榨橄欖油，好吃輕鬆無負擔。
    我承認...以前爆米花攤都是用酥油😆😆😆年紀輕輕的哪有想過什麼負擔啦！現在真的需要減輕身體的負擔才是！
    再來聊聊每個口味吧！
    ☑️減糖爆米花（原味）
    糖量只有焦糖的1/3 比起焦糖，這比較適合小孩吃喔！！讚讚
    熱量也比較低！而且不要以為糖量減少，吃起來的口感就不脆了！
    那就大錯特錯了！！一樣脆！
    ☑️蒜辣爆米花
    自家調配的特製蒜辣粉！我自己吃是不會太辣！很適合當下酒菜（雖然我不喝酒，但我懂😆
    跟椒鹽一樣可以配鹽酥雞完全無違和！
    ☑️芥末口味
    這一款第一口吃，真的會覺得這啥毀啊！！但細細品嚐之後，會愛上！就是會讓人想一個接一個！放進嘴巴，舌尖嗆辣的感覺很特別，但又一下就消失了！
    推薦給愛吃生魚片/哇沙比的大家！
    我跟老杯都很喜歡！！！
    ☑️花生口味爆米花
    講到花生，不意外的也是用新竹福源花生！濃郁的花生，吃起來真的就是非常脆的花生糖！
    很特別的口感，花生粉跟顆粒完全包覆著爆米花！對，外表肉眼真的看不到爆米花的那種滿滿滿！

    ▫️焦糖口味爆米花
    爆米花女孩的焦糖真的是不簡單欸！每一顆爆米花包覆滿滿的焦糖，但又不死甜！原來是數種糖加在一起，因為有些糖香甜但沒有脆度！有些有脆度，但是死甜！我只能說，這個比例剛剛好！
    ▫️ 椒鹽口味爆米花
    老杯最喜歡的椒鹽口味！
    我吃第一顆的時候，天啊！也太特別，我個人不太敢吃辣！但這個我很可以！吃起來真的很像在吃椒鹽鳳螺之類的！或是很酥脆的鹹酥雞！愛吃重口味的朋友別錯過啊！！老杯表示：配酒剛剛好🤤
    這個口味，好適合夜深人靜突然想吃鹽酥雞の朋友！
    ▫️ 海苔口味爆米花
    我婆婆最愛的口味！他吃起來鹹甜鹹甜，基本的糖衣之外，撒上少許的鹽帶出海苔的香氣！雖然一樣灑滿滿滿的原片海苔，但很可以一顆接著一顆的吃！我個人認為很適合當辦公室下午茶點心小物！
    ▫️可可口味爆米花
    最適合配咖啡跟茶的口味！
    特別選用法國頂級可可粉「VALRHONA」！大家有沒有吃過生巧克力？吃起來口感大概就像脆口的生巧克力！那個可可粉真的超級誇張多！！滿滿包覆著爆米花直接讓爆米花本人消失不見！
    這個口味味道最有層次！使用微苦的可可粉，超級濃郁！真的非常濃郁！然後一咬下去又有基本糖衣的甜！高級多口感，你一定要試試！！
    對了，建議用筷子夾來吃！那個可可粉多到不行！😆吃到最後的可可粉根本可以拿來泡一杯可可鮮奶🤤

  • 花生糖太硬 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-01 09:30:06
    有 350 人按讚

    【烘焙小常識】第189篇
    掀開「牛軋糖」「南棗核桃糕」多頭馬車的面紗

    所謂『多頭馬車』這裡指的是「煮糖溫度」出現多樣的版本
    牛軋糖、南棗核桃糕因每人的口感不同，所煮的溫度也不同，
    也因為配方的不同，所煮的溫度也所不同，
    是所有糖果類，溫度最不平均的一種！
    先不談配方及作法，只談熬糖溫度前後就差了20度，

    牛軋糖的材料不外乎：
    糖 、水 、麥芽 、奶油、奶粉、杏仁果、蛋白 (有的以棉花糖取代)
    南棗核桃糕的材料約為：
    棗泥餡、核桃、糖、麥芽、水、太白粉 (有的以玉米粉或鳳片粉取代)
    然而溫度的差別就在 (括弧) 裡的複方及各人口感上
    先從溫度談起：

    🍭125度 硬球狀態,這是糖漿進入
    硬態的第1度，從這一度起糖漿
    將隨着温度的上升，越来越硬，
    這種糖漿滴入水中已略呈軟硬狀，
    這温度是做牛軋糖的起點，
    🍭128度 呈鏡面狀；糖漿滴入
    水中可凝集成硬球體，是軟式牛軋糖的最終㸃。
    🍭132度 也是鏡面狀，糖漿滴入水中已凝集成硬球體，
    在口中嚼時有黏牙的感覺，是杏仁膏的製作點，
    也是硬式牛軋糖的起㸃，
    更是南棗核桃糕的止㸃，超過這一㸃南棗核桃糕將由軟轉硬，
    🍭135度 軟脆狀態， 糖漿脆質地柔軟
    有可塑性的彈性! 是所有硬式糖果
    (包括花生糖，牛軋糖)的最好時機，
    因為軟硬通吃就在這一㸃，其產品介於軟.硬中間。
    這一度是硬中帶鬆，超過這一㸃 ，
    牛軋糖也將由鬆轉硬。
    🍭138度 是鬆轉硬式的止㸃，
    超過這一㸃牛軋糖將由硬轉為脆，
    用木匙挑起糖漿己呈濃稠的芍芡狀
    糖漿滴入水中情形，也開始慢慢的起了變化，
    🍭145度是硬式牛軋糖的止㸃，
    糖漿滴入水中就馬上凝固有脆性，
    超過這一度，牛軋糖只能含在嘴裡慢慢溶化，
    若做糖果就得壓扁或做小一㸃，不然會有㸃難咬！
    因為每人對牛軋糖的喜好不同就有軟硬之分，
    然而較為被人接受的應是135度。
    所以有人牛軋糖冷後會走山或者變硬，
    材料比例和煮糖的溫度，也造成很大的關係！
    但是不管材料如何變化，糖漿的溫度是不會變的，
    只要記住下列這三點：
    125(＋3) 為軟質點
    135( ±3) 為中質點
    145(－3) 為硬質點
    换句話說：
    125～128均為軟質點，只能＋3度不能－3度
    因為再減3下去，成品太軟會走山(走鐘)
    135從132～138 皆為中質點
    因為這一階段軟硬通吃，成品硬中帶鬆
    145～142皆為硬質點，只能－3度不能＋3度
    因為再加3下去，成品太硬會咬不動
    所以不管材料如何變化，只要記住這三點，
    什麼樣的配方均難不倒你，
    要軟要硬均控制在你手中！

    🧑‍🍳國寶級糕點師傅與你
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