為什麼這篇花生厚片早餐店鄉民發文收入到精華區：因為在花生厚片早餐店這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cwalonger (CWAL)看板cookclub標題[問題] 怎麼做出juicy的花生吐司時...
花生厚片早餐店 在 Irene麻糬? Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 11:21:14
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早餐店的花生吐司
不管厚片或薄片吃起來都很juicy
但是自己用烤箱烤都是乾到不行
試過吉比、福源花生醬
先烤吐司再抹醬、先抹醬再一起烤、先烤土司再抹醬再烤
厚片薄片都試過了
每次都是乾到要配水才吃的完
請問有烤出好吃的花生吐司的祕訣嗎
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.13.185
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推 sunnyhnh7: 烤之前噴水 ，看你烤箱瓦數，別烤太久 04/22 17:19
推 Kreen: 吐司先拿去放冷凍庫，要烤的時候再拿出來。烤箱記得要預熱 04/22 17:20
推 Kreen: 不然就是買有蒸汽功能的烤箱，有些還會有烤土司功能～ 04/22 17:23
→ Sacid: 花生醬加花生油調稀 04/22 17:40
推 Agneta: 噴水 不要烤太久 04/22 17:46
推 greenfetish: 小烤箱嗎？火候控制 04/22 18:03
我的是大烤箱，可以設定上下火，100-250度平常都用100度烤5分鐘左右
烤出來吐司跟花生醬都好乾
請問噴水是先抹醬再噴水再一起烤嗎
冷凍庫跟噴水都沒試過，回去實驗看看
謝謝大家
※ 編輯: cwalonger (27.242.13.185), 04/22/2019 18:08:20
推 sylvia25856: 要抹奶油當底 04/22 18:13
→ sylvia25856: 早餐店的都會抹一層奶油再抹花生醬 04/22 18:13
推 wolfcry: 那才不是多汁 就是油 而且早餐店..八成還是乳瑪琳 04/22 18:41
推 snd: 奶油唯一解,早餐店抹植物性奶油更有效,但是自己吃千萬別 04/22 19:26
推 g4zoco196: 加花生油稀釋 04/22 19:38
推 Sutter: 油多就對了 04/22 19:41
推 Kukuxumusu: 那是油啊 事實上你吃肉覺得肉汁多的juicy也是油為主體 04/22 21:13
推 greenfetish: 我也是大烤箱，150度，烤到一聞到吐司味就拿出來， 04/22 21:32
→ greenfetish: 不會乾。還是吐司本身的問題？買回來有放樂扣封好再 04/22 21:32
→ greenfetish: 冰嗎？ 04/22 21:32
推 refulgence: 覺得吐司的品質有差 好吃鬆軟的土司烤完也比較不乾 04/22 22:50
推 lailai0317: 首先把你買的花生醬用乾淨的湯匙挖出你要用的量，放進 04/22 23:44
→ lailai0317: 碗中後再倒些許橄欖油或沙拉油都可以，拌一拌後塗抹在 04/22 23:44
→ lailai0317: 吐司或麵包上，口感就跟外面賣的一樣啾西了！外面店家 04/22 23:44
→ lailai0317: 賣的花生厚片，都是整桶打開後加入大概半瓶沙拉油去拌 04/22 23:44
→ lailai0317: 出來的，熱量驚人呀XD！ 04/22 23:44
→ twocm: 油 04/23 13:09
推 fake0617: 我烤完吐司再塗醬從來沒有很乾過耶，是不是有把花生醬放 04/23 16:26
→ fake0617: 冰箱？ 04/23 16:26
花生醬都是放室溫最近試了加油效果滿好的
謝謝大家
※ 編輯: cwalonger (27.246.232.169), 04/25/2019 08:53:26
推 snapdragon: 認真回 拿去用電鍋蒸 04/26 16:30
推 xulin: 推樓上 電鍋蒸吐司超好吃 又不會太乾 04/30 11:27