[爆卦]花椰菜粥副食品是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇花椰菜粥副食品鄉民發文收入到精華區:因為在花椰菜粥副食品這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者joan0912 (I)看板BabyMother標題[寶寶] 副食品--青花椰菜七倍粥(正確烹煮...

花椰菜粥副食品 在 ????? ???? ?? Instagram 的精選貼文

2021-09-16 07:50:18

: 《寶寶海鮮粥》 Baby seafood porridge #跟著熊寶一起吃 寶寶的早餐完全是先森的愛心 海鮮粥看似平凡.而富有華麗內涵 干貝.鬼頭刀.洋蔥.薑.花椰菜.米.橄欖油 另外.早點心時光 有點迷你可愛的水梨💕 寶寶真的超愛吃海鮮的 煮海鮮粥.海鮮料要適量 無調味.也要避免含...


圖文網誌版:http://match000.pixnet.net/blog/post/44172217

以下為純文字心得:

上周是煮洋蔥八倍粥,單吃洋蔥八倍粥30ml反應還不錯!

也有洋蔥八倍粥15ml搭配南瓜七倍粥30ml。

這周要來試青花椰菜,這道菜也是很常出現在家裡的,

不論是中餐、西餐,主餐、配菜,青花椰菜都扮演了重要的角色。



當然,它的營養成份也不容小觑!

wedar nutrasource (英國)研究人員發現,

吃蒸煮青花椰菜能降低心臟病發作的風險,

因為它可以提升人體防範細胞受損的能力。

先前的研究已證實,經常攝取青花椰菜者,

尤其是生食或簡單烹調,罹患心臟病和若干癌症的風險較低。

如今科學家已找到青花椰菜富含的若干成份與

減少細胞因心臟缺氧受損之間的明確關連。十字花科蔬菜中的芸苔屬植物,

包括白花椰菜、青花椰菜、甘藍菜和球芽甘藍等,

富含能防止自由基堆積的抗氧化成份。

特別是青花椰菜含有的硫化物(Sulforaphane),

能引發人體製造出作為心血管防衛系統一部分的多種蛋白質。

上文擷取自:喜悅生物科技-綠花椰菜與健康

也可參考:防癌一級棒!多吃超級蔬菜青花菜



因為要煮副食品,只是要讓阿得德嚐一下味道,

由於花椰菜的花梗堅硬,將花梗切掉,只取下花朵部份。

(花梗部份可以熬湯或者是炒培根用)



再將花朵部份用水清洗過。



花椰菜用滾水煮或電鍋蒸不用太久,這樣才可以保留它的營養價值。

(青花菜的抗癌物質──硫化物,在烹煮時所流失的程度,

會跟烹煮時間成正比,青花菜燙5分鐘時硫化物損失15,

10分鐘損失40,30分鐘損失達77。臺安醫院營養師蔡曉蓉解釋,

這也是因為研究中所提的硫化物為水溶性,容易因為長時間高溫烹調受破壞,

以及溶解於水中所造成。青菜應如何烹煮比較好呢?)



滾水後汆燙1分鐘左右。



德媽偷吃步:

花椰菜要如何讓它保有鮮綠色,

滾水汆燙後趕緊用冷開水漂過,顏色才會鮮明、口感才會清脆;

也可以去掉不少的苦澀味。(花椰菜沒調味過,味道有點苦澀味哦)



你們看看,雖然多了一個步驟,但顏色是不是依舊很自然地鮮豔!



全部燙過又冷卻後,再將花椰菜的花朵的部份切細碎。



七倍粥煮好後,再將剁細的花椰菜花朵放入攪拌,再置於冷水盆內放涼。



裝入15ml的利其爾連裝保存盒內。



因為花椰菜多多少少還是有點苦澀味,搭配洋蔥粥一起吃,

隔天,周六、周日1顆花椰菜粥+2顆洋蔥粥冰磚。


周一~周二接著改回1顆花椰菜粥+1顆洋蔥粥冰磚

(阿德的阿嬤還是覺得喝完每天的三瓶奶比較好),

周三~周五1顆花椰菜粥+1顆南瓜粥冰磚。



阿得德第一口每次都是這個表情,好像是吃到什麼怪東西。



但....之後就會變成很期待的樣子!

會要一口接著一口,不然就會開始手過來,嘴也過來的想要拿碗去啃。



寶寶情緒不佳,吞嚥時會容易嗆到哦!

如果餵食沒有馬上追上阿得德的速度,

他就會在座位上哭鬧外加飛起來往後仰(這也是一種天份啊!)。

於是,餵食速度一定要稍微暫停一下下,先緩和他的情緖,

因為吃副食品比喝奶嗆到會更麻煩的!<所以媽咪們餵食時要小心注意哦>

--
http://match000.pixnet.net/blog

你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」,所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1415674776.A.3DA.html
nonc : 好可愛喔 11/11 14:30
sztwman : 我家種菜,想提醒的是其實花椰菜或青花菜,蟲超愛吃 11/11 15:04
duoduo554553: 有個疑問,花椰菜冰磚再蒸過,營養就不會流失? 11/11 15:04
sztwman : 我家是自己徒手抓蟲,外面賣的應該蠻多農藥的,清洗 11/11 15:04
sztwman : 上應該要費一番功夫! 11/11 15:05
accueil : 花椰一兩週下一次農藥,一定要洗久一點,我是都上主 11/11 17:01
accueil : 婦聯盟或有機店買 11/11 17:01
FreeBlue : 其實花椰菜最方便的煮法是用微波爐,切小朵放進耐熱 11/12 05:16
FreeBlue : 玻璃碗,碗口蓋上一張廚房紙巾,用水淋溼紙巾讓它貼 11/12 05:17
FreeBlue : 碗口,用900W強微波1分鐘(視不同微波爐瓦數而定) 11/12 05:19
FreeBlue : 煮好的花椰菜不會變色只會變軟熟哦,很適合給已經可 11/12 05:20
FreeBlue : 咀嚼的寶寶吃~ 11/12 05:21

你可能也想看看

搜尋相關網站