為什麼這篇花椰菜寶寶鄉民發文收入到精華區：因為在花椰菜寶寶這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者joan0912 (I)看板BabyMother標題[寶寶] 副食品--青花椰菜七倍粥(正確烹煮...
花椰菜寶寶 在 豚 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 08:55:16
颱風來搗蛋，週末海訓通通取消不能下水惹 只好來看之前去花椰菜園的影片，謝謝Marco帶我去玩 好多人看到我分享後都有私下問我在哪裡，怎麼去 不是不想跟大家分享，是這個潛點平常流很強、變化很快，算是危險的潛點，所以還是找熟悉潛點的人帶領前往會比較好。 希望颱風過後花椰菜寶寶們都好好的，可以再去...
圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/44172217
以下為純文字心得：
上周是煮洋蔥八倍粥，單吃洋蔥八倍粥30ml反應還不錯！
也有洋蔥八倍粥15ml搭配南瓜七倍粥30ml。
這周要來試青花椰菜，這道菜也是很常出現在家裡的，
不論是中餐、西餐，主餐、配菜，青花椰菜都扮演了重要的角色。
當然，它的營養成份也不容小觑！
wedar nutrasource (英國)研究人員發現，
吃蒸煮青花椰菜能降低心臟病發作的風險，
因為它可以提升人體防範細胞受損的能力。
先前的研究已證實，經常攝取青花椰菜者，
尤其是生食或簡單烹調，罹患心臟病和若干癌症的風險較低。
如今科學家已找到青花椰菜富含的若干成份與
減少細胞因心臟缺氧受損之間的明確關連。十字花科蔬菜中的芸苔屬植物，
包括白花椰菜、青花椰菜、甘藍菜和球芽甘藍等，
富含能防止自由基堆積的抗氧化成份。
特別是青花椰菜含有的硫化物(Sulforaphane)，
能引發人體製造出作為心血管防衛系統一部分的多種蛋白質。
上文擷取自：喜悅生物科技－綠花椰菜與健康
也可參考：防癌一級棒！多吃超級蔬菜青花菜
因為要煮副食品，只是要讓阿得德嚐一下味道，
由於花椰菜的花梗堅硬，將花梗切掉，只取下花朵部份。
（花梗部份可以熬湯或者是炒培根用）
再將花朵部份用水清洗過。
花椰菜用滾水煮或電鍋蒸不用太久，這樣才可以保留它的營養價值。
(青花菜的抗癌物質──硫化物，在烹煮時所流失的程度，
會跟烹煮時間成正比，青花菜燙5分鐘時硫化物損失15，
10分鐘損失40，30分鐘損失達77。臺安醫院營養師蔡曉蓉解釋，
這也是因為研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調受破壞，
以及溶解於水中所造成。青菜應如何烹煮比較好呢？)
滾水後汆燙1分鐘左右。
德媽偷吃步：
花椰菜要如何讓它保有鮮綠色，
滾水汆燙後趕緊用冷開水漂過，顏色才會鮮明、口感才會清脆；
也可以去掉不少的苦澀味。（花椰菜沒調味過，味道有點苦澀味哦）
你們看看，雖然多了一個步驟，但顏色是不是依舊很自然地鮮豔！
全部燙過又冷卻後，再將花椰菜的花朵的部份切細碎。
七倍粥煮好後，再將剁細的花椰菜花朵放入攪拌，再置於冷水盆內放涼。
裝入15ml的利其爾連裝保存盒內。
因為花椰菜多多少少還是有點苦澀味，搭配洋蔥粥一起吃，
隔天，周六、周日1顆花椰菜粥+2顆洋蔥粥冰磚。
周一~周二接著改回1顆花椰菜粥+1顆洋蔥粥冰磚
（阿德的阿嬤還是覺得喝完每天的三瓶奶比較好），
周三~周五1顆花椰菜粥+1顆南瓜粥冰磚。
阿得德第一口每次都是這個表情，好像是吃到什麼怪東西。
但．．．．之後就會變成很期待的樣子！
會要一口接著一口，不然就會開始手過來，嘴也過來的想要拿碗去啃。
寶寶情緒不佳，吞嚥時會容易嗆到哦！
如果餵食沒有馬上追上阿得德的速度，
他就會在座位上哭鬧外加飛起來往後仰（這也是一種天份啊！）。
於是，餵食速度一定要稍微暫停一下下，先緩和他的情緖，
因為吃副食品比喝奶嗆到會更麻煩的！＜所以媽咪們餵食時要小心注意哦＞
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你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便
牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃
…我是幸福的貓奴。
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推 nonc : 好可愛喔 11/11 14:30
推 sztwman : 我家種菜，想提醒的是其實花椰菜或青花菜，蟲超愛吃 11/11 15:04
→ duoduo554553: 有個疑問，花椰菜冰磚再蒸過，營養就不會流失？ 11/11 15:04
→ sztwman : 我家是自己徒手抓蟲，外面賣的應該蠻多農藥的，清洗 11/11 15:04
→ sztwman : 上應該要費一番功夫！ 11/11 15:05
推 accueil : 花椰一兩週下一次農藥，一定要洗久一點，我是都上主 11/11 17:01
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