雞腿排套餐 ＃養泉雞腿團購即將結束

中午的時候，我還在編輯影片，整個人累死了，只能用大波『隨意烹調』中的燒烤，快速完成多道料理，加上昨天剩下來的Pizza，全家又解決了一餐。

幸好有養泉雞腿排，退冰之後就直接放烤盤中間， 旁邊放比較容易熟的蔬菜，一起送入水波爐，不用設定時間與溫度，讓機器自動偵測，出爐時候，一切剛剛好，讓我稍微可以鬆一口氣。 養泉雞腿排這樣烤真讚，皮Q軟，肉多汁，這雞肉真的是新鮮又好吃
雖然花椰菜因為蓋了錫箔紙，整個變黃。 但軟軟的好好咬...幾乎我一個人吃完。 奶油玉米是女兒吃的。那顆雞蛋純粹炫技 XDD.. 讓大家知道，可以同時放生雞蛋進去，出爐時候一顆白煮蛋也好了， 一整個套餐就完成了！

除了雞腿排以外，雞胸肉也很方便料理， 可以用平底鍋煎，烤箱烤，也可以直接切片放在料理的最後一個步驟，真的很好用！

👉下單連結: https://inoshikachou.1shop.tw/LM0809
👉辣媽分享文： https://bit.ly/3pJty5h
👉團購贈品:購買組合1~組合4，贈送雞肉鬆，市價200元(到期日: 2022/2)
👉出貨時間: 8/9依訂單順序出貨。(請注意出貨時間，可以接受再下單。疫情期間，無法指定配送時間)

確診人數不斷累積，待在家自煮最安全👍
像我就喜歡在冰箱裡放一包 #冷凍毛豆，肚子餓時微波來吃，不僅滿足口腹之慾又有飽足感‼️超適合當作 #宅在家防疫 的小零食🤩；冷知識：#毛豆其實是黃豆的小時候😃

✅毛豆6大營養價值：
1.優質的植物性蛋白質：平均每100公克約有13.8公克蛋白質，可與動物性蛋白質相媲美，吸收利用率高。
📌不同的毛豆，每100公克的蛋白質含量也有些許的差距
✨新鮮毛豆仁：14.6公克
✨帶莢毛豆：12.9公克
✨冷凍毛豆仁：12.5公克
2.不飽和脂肪酸：能改善血脂肪代謝、有助於降低膽固醇及三酸甘油酯。
3.卵磷脂：維持大腦機能、改善記憶力。
4.豐富的膳食纖維：平均每100公克有8.7公克膳食纖維，能改善便秘及膽固醇，又能增加飽足感。
5.類黃酮化合物、皂苷：有去除自由基、抗氧化的功效，如大豆異黃酮可改善更年期不適。　　
6.維生素B群、C、礦物質鉀、鈣、鎂：維持生理機能。

✅毛豆吃了會脹氣嗎⁉️
黃豆含有 #棉籽糖，容易引起脹氣，但毛豆的棉籽糖含量少，煮沸時棉籽糖也容易溶出，將白色泡沫撈除後，就能減少脹氣發生。

✅毛豆的吃法：
1.燙熟豆莢直接食用或涼拌調味：水煮毛豆佐風味鹽
（我通常不會另外加調味，單吃原味就很棒了🥳🥳🥳
2.和其他食材一起拌炒，如毛豆炒蛋
3.磨成豆泥做點心：酪梨毛豆花椰菜泥

✅如何挑選毛豆：
選擇莢形闊大、顏色翠綠、沒有枯萎變黃，且莢內毛豆仁隆起得越明顯為佳，代表毛豆仁厚實飽滿，水分較充足

#好食物好營養👍

蔬菜買回來後，放在冰箱冰會慢慢變軟變黃，綠色菜葉類最不耐擺，兩天內沒煮掉就不新鮮了。

如果能頻繁採買倒不打緊，像是下班後順便去超市買個一兩把蔬菜，不麻煩又總能吃到翠綠的。

但有了弟弟後，我都是盡量把平日的菜一次買齊，這樣我才能利用白天空檔先備料，也省得總是要抽空帶他跑超市。所以能延長蔬菜的鮮度，對我來說很重要。

我買過照片這種日本米糠蔬果保鮮袋，但我自己使用後覺得，蔬菜放在裡面反而會因為加快出水而更快爛，不知道是不是我的使用方式有誤啦（但看商品示範照就是把蔬菜直接整把放入啊，不然是要怎樣呢？）。總之這蔬果保鮮袋在我家沒有發揮什麼神奇的效果。

我知道還有一招就是用白報紙把蔬菜包住，但以前我不曉得上哪買白報紙，就算網路上查到有店家在賣，往往也是批發量，讓我一個小小主婦買不下去。

前一陣子不死心，上了蝦皮找，終於被我找到小量販售的白報紙賣家。買來試用後，覺得保鮮效果真的超級好耶！趕快來分享給主婦們！

照片裡我是用白報紙把一顆綠色花椰菜包起來，再裝進蔬果保鮮袋裡，這樣就算冰了四五天，菜梗也都還是硬的，沒這樣包的話，絕對都軟掉了。

之前還有用這個方法包大陸妹，因為不小心買太多株，吃不完就先包起來冰著，沒想到冰了整整一週後，我本來想說應該全爛黃掉了吧，半信半疑打開一看，竟然整株仍維持新鮮狀。

主要是白報紙會吸收水分又透氣，菜被包住才不會爛掉軟掉，跟我一有一樣煩惱的，可以買來試試看喔！

註：

1. 蝦皮白報紙賣家的連結我放留言處

2. 買來我是有把紙再對切，對切後一張的大小，拿來包小家庭的蔬菜剛剛好。

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燙小白菜
材料
小白菜 200公克 bok choy 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入小白菜，再加入沙拉油。
3. 不加蓋，燙至小白菜變軟，起鍋瀝乾。 (加入油增加葉菜滑順感也不易變色)
4. 淋上覆熱好的肉燥即可。


燙大陸A菜
材料
大陸A菜 200公克 Fushan lettuce 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
蔥油 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入大陸A菜，再加入沙拉油。
3. 不加蓋，燙至小白菜變軟，起鍋瀝乾。(燙葉菜類不需加蓋，才不會變黃又變爛)
4. 淋上醬油膏、蔥油拌勻即可。

燙大豆苗
材料
大豆苗 200公克 pea shoot 200g
沙拉油 2茶匙 oil 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 1茶匙 garlic 1tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入大豆苗，再加入沙拉油與米酒。
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約3分鐘，起鍋瀝乾。(用少許水去燜燙可以去除菜腥味)
4. 加入蠔油、蒜末拌勻即可。


燙荷蘭豆
材料
荷蘭豆 200公克 snow pea 200g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
蒜末 1茶匙 garlic 1tsp.
鹽 少許 salt q.s.
香油 少許 sesame oil q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 放入荷蘭豆，再加入沙拉油。(油可以多加一些才不會澀)
3. 不加蓋，燙約3分鐘，起鍋瀝乾。
4. 加入鹽、蒜末、香油拌勻即可。

燙花椰菜
材料
綠花椰菜 200公克 broccoli 200g
鹽 1茶匙 sakt 1tsp.
蒜蓉醬油 適量 garlic q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 加入鹽，再放入花椰菜。(加鹽殺青維持花椰菜色澤)
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約5分鐘，起鍋瀝乾。
4. 沾蒜蓉醬油即可。


燙秋葵
材料
秋葵 200公克 okra 200g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
冷開水 適量 water q.s.
和風醬油 適量 bonito sauce q.s.
作法
1. 電子鍋中倒入水煮滾。
2. 加入鹽，再放入秋葵。
3. 蓋上鍋蓋，燜燙約2分鐘，起鍋放入冷水中冷卻後瀝乾。(秋葵可以放冷吃，最適合過冷水保持翠綠)
4. 淋上和風醬油即可。



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聖誕節除了吃大餐，還可以親子、朋友、情侶之間一起手作增加情感！
這次蔬果聖誕樹DIY 所用到的食材:

牙籤一包（固定食材用）
柳丁1顆
草莓1盒
楊桃1顆
花椰菜3顆
綠色奇異果2顆
胡蘿蔔2根
小番茄1盒
香蕉1根
蘋果1顆
葡萄1串

水果數量可以多買一點備用，喜歡任何水果也可以自行加上～
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蔬果聖誕樹DIY
步驟1: 牙籤插在紅蘿蔔底部後接到切片的蘋果上
步驟2: 將牙籤插滿紅蘿蔔作為樹枝
步驟3: 將切丁的水果蔬菜憑喜好感覺插上及完成
步驟4: 拍照打卡炫耀

注意事項：
1. 作為樹枝用的牙籤由上插下來才不易傷到手
2. 水果切丁不要太薄，容易刺破滑落
3. 花椰菜的梗不用留太長會下垂
4. 花椰菜稍微燙過青青綠綠比較好看，勿煮久會變黃
5. 小孩子製作一定要有大人陪同

祝大家聖誕節快樂！
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#聖誕樹DIY#蔬果聖誕樹#手作

#紙包烤鮭魚

大家最近很喜歡我煮的食物
讓我很開心，
哈哈，所以趕緊寫一下食譜，
為什麼要用紙包住鮭魚，
是因為這樣烤的時候裡面的水分不會流失，
穿起來才不會太柴，也不會太乾，
然後鮮味都會吃得到喔。

準備食材很簡單：
節瓜/蕃茄/檸檬/甜椒
調味：鹽巴/白胡椒/義大利香料/乾辣椒粒
還有我最喜歡的蒜頭粒

用橄欖油和鹽巴以及胡椒粉幫鮭魚
按摩一下，放置幾分鐘入味，
之後把烘培紙攤開，把切好的節瓜，
番茄和甜椒放好，一樣撒上鹽和油，
最後擺上鮭魚，
補撒義大利香料以及辣椒粒和大蒜粒，
最後擠上檸檬汁，
放上幾片切片的檸檬就好，
最後包起來放進烤箱，
200度20分鐘就可以了，
其實這樣味道已經很棒，鮮味也夠。
清淡又健康，單吃配飯都可以，
試看看吧，試好的歡迎跟我分享喔。

好好的吃，好好的料理，身體才會好好健康。

註：
其實你想要吃的蔬菜可以放下去，
像是綠蘆筍或是紅蘿蔔、玉米筍等
但不要放煮了會變黃的喔，
不然會很難看，譬如說花椰菜。

#沙沙的德國小食堂
#開心大家對我煮得很捧場
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