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花梨木櫃 在 跟著象總跑步上學 Instagram 的最佳解答
2020-05-25 14:21:28
【最懷念的角落】 父親走後,我利用空檔慢慢把父親家跟我家兩處做了些盤整,二個月下來,總算有了八、九成完成度。 父親愛茶成癡,當年甚至數度開設茶行。 隨意算算,他至少能講上四、五十年茶經,而我自小耳濡目染又偶有機會就近參與,茶香世家大概言過其實,但總算還能稀哩呼嚕地略懂略懂。 經年累月下,我家收...
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花梨木櫃 在 大饅大力MLCRAZYBUY Youtube 的最佳解答
2019-03-08 20:30:01久等了!!!!ROOM TOUR 房間篇來了(端上)
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搬家之前的樣子可以看這支影片 -
My New House Tour | 看看我剛搬進來時的新家 (中文字幕)
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花梨木櫃 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的精選貼文
台中的查馬克咖啡,緊握麥克風30年的排灣族歌手Camak,用原民風味食材點綴人生下半場。
這次合作的《泰武》鄉刊,主題是《照亮自己和他人的光芒》特輯,不同於過去訪問居住當地的人,而是好奇在外地的泰武人從事什麼工作,又藉由哪些方式與家鄉連結,從放射狀的族人足跡聚焦回泰武。
今年五月,訪問了在台中營業查馬克咖啡的林文明大哥,同時也是一名憑藉一身才藝走跳過往政商名流最愛的白雪大舞廳、花都大舞廳等知名酒吧,創下台中地區唱最長久,價碼最高的駐唱歌手。
#在台中金山路以阿公之名查馬克Chamak命名的音樂文創空間
隨著流行音樂型態的改變,駐唱的場子逐年變少,商家為了減低營運成本,近年多邀請出場價格較親民的街頭藝人,加上年輕時,林文明大哥總是身兼駐唱與餐飲的工作,廣東菜、湖南菜、燒臘店、西餐廳皆有經驗,他說:「雖然勞動活總是力竭,但這是最擅長的第二條路。」查馬克音樂文創空間因此誕生。
屋簷上平整地鋪設茅草,踏進室內空間的短短路程,就像部落博物館,木櫃除了展售馬告、黑藜、鳳梨醋、小米酒、特製辣椒醬等農產品,透明的玻璃罐中,盛裝著部落花生、白樹豆、黑米、咖啡豆、山藥粉、芋頭乾,用工整的字寫下辨認的標籤,彷彿要把家鄉的綠意、木頭、種子和思念,一網撈捕到台中市區。
這裡提供種植在海拔800~1300公尺原生種的泰武鄉咖啡,用餐三天前預訂原民風味的無菜單料理,若企業團體包場,還有樂團演唱的服務。林文明大哥笑盈盈說:「一大早要去採買食材,開店時是服務生,客人來要當進退得宜的餐廳老闆,無菜單料理都是我親手製作,廚師一當完,還要是現場點歌直接開唱的歌手,根本是開雜貨店!」
#用排灣族食材點綴人生下半場
原民風味無菜單料理的食材,百分之八十都出自屏東,固定與住在泰武鄉的親戚叫貨。
▪前菜:萬安檸檬混蜂蜜,用一杯酸甜的蜂蜜檸檬小米酒釀開胃
▪湯品:自種的黑樹豆熬八小時
▪招牌芋頭泥:排灣族的主食之一山芋頭,揉成淡紫色的球體,滾著花生粒,沾黑糖,最上頭灑上泰武鄉咖啡粉
▪主菜:豪華的頭目餐,石板上擺滿豐盛的部落食材:月桃葉包覆的祈納福、用紅藜與黑米搓成的飯糰、馬告香腸、旗魚乾搭配自家耕作的地瓜、山豬肉等,每一道皆吸收對土地的敬意。
因童年家境清寒,一路受人滴水之恩,林文明大哥湧泉相報,靠著歌喉掙到名利的他,早期定時捐贈饅頭與棉被,幫助孩子溫飽;也會帶部落小旅行,幫助在地的孩子擁有更多文化刺激,成為外界認識排灣文化的橋樑。
近年開始協助部落教會募非洲鼓和吉他,幫助族人在艱難時刻,都有音樂幫助自己舒坦過關,疫情前甚至籌募偏鄉學校出國比賽的款項。
林文明大哥希望年輕一代能更有自信講著母語,莫忘根源,共享這份文化認同的自信心。
或許《照亮自己和他人的光芒》特輯未必符合世俗定義的人生勝利組,卻都能成為照亮自己和他人的光芒。
查馬克音樂文創空間(查馬克咖啡)
▪ 台中市西區金山路31-2號
▪ 10:30–21:30,無菜單料理採預約制
花梨木櫃 在 Hi Rucy Facebook 的最讚貼文
屏東,曾幾何時,是一個覺得很遙遠的地方。
前不久,看雜誌介紹,原來現在的屏東這麼美。
午後,曬到累了,前往「春好冰菓店」,一探究竟,是強壯的寶寶,出生就遇上疫情。
老闆一句:「來玩嗎?」,開啟了交談的契機。
「對呀!」「你看起來就不是屏東人。」
其實我也聽不清楚後續老闆說,我是台中還是台東去的。
總之,我又聽了一個故事。
從商標設計的理念,就讓人好想好好珍惜,和支持這個「品牌」。
在地「鳳梨橫切面」與「屏東的陽光」結合而生。
呼應店家商品,老闆在屏東地區,一個一個尋找適合的好食材,有些則是透過在地人介紹,哪兒有什麼,因為回到家鄉,與人、土地,開啟了更深刻的連結。
「春好」是阿嬤的名字,牆面用的顏色,也不是刻意另外找,是阿嬤的衣服,大多都是這個顏色。(瞬間好想我阿嬤)
外觀木櫃上,放了長輩賣冰時用的冰桶。
正因為家中長輩經驗,決定開冰店時,得以向長輩請益。
雖然經營項目、模式有別於阿公阿嬤當時的經營,一樣有種傳承的感動。
店家的冰品,絕對不會只讓你用來拍照好看,是真正的在地、當令時節好食材,冰品名直接就讓你知道食物產地是哪,點了一碗「潮州花生雪花冰」,雪花綿密自然不用說,上面灑了花生碎粒,充滿花生香氣,還有兩球花生口味冰淇淋,大小份量剛好,不會讓人吃了狂抖;在聽了這些故事後,這吃進嘴裡的冰,會有屏東的味道。
透過在地的食物,以及任何面向,凸顯地區性特質,讓更多人認識屏東;當每個人對這片土地的一切更熟悉,就更加有連結感,對土地的愛就更飽滿。
每一趟旅程,最大的收穫,就是能接觸到不同人,夠幸運就能聽到他們的生活理念、夢想,以及生命故事;每一份生命力量,都讓我們再重新認識自已,找回自己的力量,扶持自己,往自己的夢想前進。
#好店家應該要被高調
#要聽故事自己找老闆
春好冰菓店
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Liefmans
蕾曼窖藏櫻桃啤酒
酒釀櫻桃,烏梅,無花果,檸檬老醋,草莓乾,鳳梨水,果醬感,肉桂,潮濕木櫃,土壤氣息,香菇水。
漂亮的果味,酸度&甜感聯想均衡,風味足足,酒體飽滿,尾韻果酸持續,櫻桃糖漿,甘甜感,解渴好喝啊!