【2019 梁震明 創作自述】

今年的創作主軸仍是延續去年的奇石乾坤系列風格精進，並朝「二元對立」的美學呈現做探討，也通過台北市文化局108年第1期書法水墨類創作補助，期望加大自我的創作能量，做更多大膽的嘗試與實驗。

走訪了台灣平溪十分瀑布、桃園拉拉山、台中高美濕地、東勢林場、台南曾文水庫、宜蘭東澳粉鳥林、南澳神秘沙灘、花蓮太魯閣、鯉魚潭、花東縱谷、秀姑巒溪出海口和台東東河馬武窟溪等地，亦以露營的方式，期望深刻感受台灣各地的自然景觀及人文風情，並對自我的創作主題提供養分與靈感。

自然的面貌因人內心思維和學習背景的不同，而有截然不同的感受。此段時間亦投入對台灣政治環境的了解，在藍綠二元對立及白色力量的崛起，恰好與本次創作內容有了一些關聯性與啟發性。雖然對政治的狂熱是台灣社會最為火紅的現象，也曾考慮用色彩來影射，但最後仍然放棄。畢竟政治是一時的，萬世的宇宙，更有一種超越時間且無欲則剛的灑脫，不斷吸引我去描繪和追求的。

黑白的二元對立，建構在混沌之後的大破大立，也許是彼此邁入毀滅的開始，也許是更接近真理的探求，無論是衝突或磨擦，都能激起更多的火花，出現更多迷人的灰色調。

這些作品中黑石與瀑布，一者為靜為黑，一者為動為白，因動靜黑白的呼應，而產生視覺張力。或是呈現撥雲見石的瞬間，象徵世間的真理如同崇山峻嶺般，雖偶有雲霧遮蔽之遇，但也總有重見光明之時。輕柔的白雲與硬挺的黑石之間，因瀑布的介入，而有疏通的管道。

或將太魯閣峽谷溪邊所見雲石放於雲霧之中，此比溪水更為輕柔的元素，企圖呈現實更實虛更虛的視覺效果。二元的起初是一種比較擇優的過程，為何選擇溪石來表現？是因為山岩與溪石有著不同的造型語言與質感，溪石更潤更奇，更有時間的過程感，因此比起山岩來說，是較有故事性和內涵性的。

因溪流的侵蝕，而造成巨石的切割與矗立，內含流動與堅硬的呼應。看似無堅不摧的岩石，因潺潺流水的長期沖刷，也能形塑出各種奇岩怪石，將二元之間存在看似對立又有所互動的關係，一點一滴傳遞的淋漓盡致。

如峭壁般的巨岩，因雲霧的存在，而更顯渾厚穩重。如風般輕柔的雲霧，因黑岩的陪襯，而更感柔靈動。二元之間，不僅只是一種呼應的關係，也是隱涵無限的可能，兩者缺一不可，尤其是在藝術表現上。

作畫的過程充滿二元的內涵，從無到有，從白到黑，從虛到實，當然只有二元和對立，這樣的思維會讓現象世界一分為二，缺乏對二元之外的認識，造成認知上的侷限，不過建立在二元，而後跳脫二元，個人認為仍不失一種較好的辦法，畢竟沒有深刻的體認與實踐，就無法真正脫離二元的框架和籓籬。在西方哲學中二元對立最為經典的例子，即是理性與感性，而創作的過程也會圍繞在此兩者之間，有時是拉扯的關係，有時是前後不同時間的運用，但不管過程如何，最終它們仍引領畫下最後一筆，完成期望完成的作品。

總結來說，今年的創作歷程，最大的困難還是在於找尋適合的描繪對象及思考如何在畫面中呈現各種二元對立的狀態，也花費了許多的體力與時間。此外這樣的過程也讓個人對石質及雲霧的表現方法、岩彩媒材如何運用於水墨創作及島嶼人文特質如何融入自我創作中，有了更多的體悟。

奇石乾坤系列之12 90.2x90.2cm 2019 銀潛紙設色

2019 ART TAIPEI 台北國際藝術博覽會參展作品

時間：2019.10.18～21日

地點：台北世貿一館P06 羲之堂展位

【產地拜訪 | 山海釀酵花東旅02：小米酒。釀造篇】

.
這趟以「#釀酵」為名的旅行，有趣之處在於，沿途拜訪部落時，常會在某些原住民保存食物的邏輯裡，和我來自的客家家庭背景有所連結，好比我們家一年四季，會大量出現漬或釀的鳳梨、冬瓜、子薑、梅肉、白玉蘿蔔等製品，隨時都能拿來入菜，先人以客為家的遷徙背景，養成了勤儉惜物的個性—手邊環境有甚麼，就拿甚麼來變出吃的；而部落的耆老們同樣臣服於高山大海之間，進而發展出釀造智慧，並廣泛用於酒精、菜肉、醬料和澱粉食物裡，力求延緩時間，創造風味，兩者可說各有各的一套精彩釀漬美學。而在部落千變萬化的應用中，當屬 #小米酒 最被津津樂道。

.
透過沐旅時光。旅行生活實驗所安排，我們特別前進 #歷坵部落，找沙拔壤民宿（羅沙工作室）的魯凱族返鄉青年德日尚（漢名：羅安聖）學做小米酒。傳統上，花東縱谷裡的原住民族，在準備製酒的發酵麴（酒餅）時，酵母多以天然的草本植物或農作物為主，拿來跟糯米小米和山泉水作用，好比台灣澤蘭、風藤、雞母珠、過山香、萬壽菊、紫蘇、大葉田香草、七里香等都是常見拿來當作發酵液的選項，且按照地理位置和不同族別間也略有差異，好比都蘭往北的阿美族，酒餅裡常會出現二三十種不同植物，往南到排灣族部落大概十多種，而安勝告訴我們，他們魯凱族就單純以紅藜為主來製作。

.
我們圍在山野裡由安聖親自建造的魯凱族板岩石屋裡向他學習傳統釀酒，前置作業上，他必須先將自種的紅藜水煮兩小時熟透，作為發酵小米的酵源，拿來製酒的小米本身也需先煮熟，兩者熱熟後都必須先陰涼；天然自製的小米混紅藜發酵酒餅大概抓20克，可以釀一斤左右的小米（現在外頭也買得到現成的，有些人每次釀的時候會習慣從酒餅留一小塊酵麴等著下次混進新的，稱之為「酒母」），傳統上接著就是整整一天的手搗，而因為每個人的手感溫度、手掌帶的菌、甚至手心些微冒出的汗都不同，因此同樣一批酒，每個人做出來的風味都不同（安聖同時澄清了坊間很多人誤傳部落會用阿嬤口水來發酵的謬誤），而在這次造訪的幾個部落釀酒師，也都不約而同提到，釀酒師本身最好平時禁菸禁檳榔，甚至本身禁酒，藉以維持最好的身心狀態和嗅覺，因為釀酒本身被視為神聖行為，女生經期來也需迴避。安聖說，還有過程心情要保持愉快，情緒波動也可能導致最後釀造失敗，很神奇。

.
安聖拿來家族釀酒已使用了100年的銅鍋，他說，如果能經過完整一天搗揉，發酵效果會非常明顯，首先必須先用長勺撐在脖子借力使力去翻，翻到一個程度再改用手搗，慢慢的，鍋裡的餡會從涼的慢慢變熱甚至到發燙，那是因為充滿活力的酵菌在不停作用，甚至到最後會呈現水狀，他說，「釀造季節整天這樣翻都會有職業傷害，你們沒發現我衣服右肩穿XL左肩穿M」，大夥狂笑，因為我們時間有限，於是採取了折衷方式，直接將酵麴連同小米揉成球狀，放進甕裡，用樁平均搗平到甕底（如果是水狀就直接倒下去），接著再將新鮮紅藜麴平均沿甕緣灑下去，後輕拍甕身讓兩層內容物平均鋪疊，接著倒入北大武山的山泉水，約占甕體一半容量，用月桃葉/菸草葉/芋頭葉封蓋後以繩子綁緊，密封一周，酒窖溫度必須控制在20度，中間不得開窖，一周後把上面發酵到發黑的紅藜刮除，再密封3到5天，成品的酒精濃度約莫會落在5到8度，7度是最好（如果將發酵時間拉長以求拉高濃度，可能會導致酒裡帶著過度酸味），同行品酒專家Joshua補充，市售小米酒和部落喝到的小米酒最大不同之處，在於沒有添加像二氧化硫之類的制菌劑，因此瓶內的菌還很活，加上小米本身轉化的醣類，因此儘管裝瓶了，瓶內仍持續發酵，是瓶「#活的小米酒」，風味仍不停隨時間在變化。

.
安聖說，以他的經驗判斷，2月釀酒最好，因為11月種的2期作小米剛好收成，且避開夏天太熱溫度難以控制這個變因，二次開甕後，他習慣會再放置1到2個月，等春天時喝風味最優，光聽他說，你彷彿都能看見酵菌在酒裡持續活絡，那種百花齊放般的奔放感。在 #新興部落（撒布優）的角舒努農舍，金花一家現在做小米酒，酒餅是買現成的，以前則是用七里香、紅藜和百香草來自製，現場我們試了放7天無加糖的、剛釀好有加糖的、剛釀好無加糖的等各種不同版本小米酒，風味各異，三者我喜歡的順序剛好是由先到後排列；而在 #都蘭 32鄰咖啡喝到的 #出力糯米釀，麴菌則是10多年前從電光部落接過來後不斷作用的酒母，每年趕在暑假豐年祭前釀好，拿來答謝祖靈，負責人許震和我們分享，小米酒除了單喝之外，也可1:1兌入冰啤酒，裡頭擠點檸檬汁，又或者加點雪碧或威士忌都好喝。

.
這次的「#山海釀酵花東旅」計畫，還有另一特點，就是遍及縱谷裡的15個部落，每個部落都邀請了一位在地藝術家依照釀造文化進行大型裝置藝術創作，我喜歡在都蘭糖廠對面看到、由哈拿．葛琉創作的作品「#久久酒一次」，作品裡想突顯的是「酒」在阿美族生活裡代表友誼的象徵，而把酒言歡、愉快撞杯，的確也是彼此迅速熟稔的完美途徑。

.
認識計畫👉 http://bit.ly/2AtNBfY
關注 山海釀酵花東旅 （粉絲團）
行程詳情👉 http://bit.ly/2E6M2rH
.
#山海釀酵花東旅 #花東釀旅行
#觀光局 #沐旅時光 #旅行生活實驗所
#風土旅行 #部落旅行
#西島撕落

【產地拜訪 | 山海釀酵花東旅02：小米酒。釀造篇】

.
這趟以「#釀酵」為名的旅行，有趣之處在於，沿途拜訪部落時，常會在某些原住民保存食物的邏輯裡，和我來自的客家家庭背景有所連結，好比我們家一年四季，會大量出現漬或釀的鳳梨、冬瓜、子薑、梅肉、白玉蘿蔔等製品，隨時都能拿來入菜，先人以客為家的遷徙背景，養成了勤儉惜物的個性—手邊環境有甚麼，就拿甚麼來變出吃的；而部落的耆老們同樣臣服於高山大海之間，進而發展出釀造智慧，並廣泛用於酒精、菜肉、醬料和澱粉食物裡，力求延緩時間，創造風味，兩者可說各有各的一套精彩釀漬美學。而在部落千變萬化的應用中，當屬 #小米酒 最被津津樂道。

.
透過沐旅時光。旅行生活實驗所安排，我們特別前進 #歷坵部落，找沙拔壤民宿（羅沙工作室）的魯凱族返鄉青年德日尚（漢名：羅安聖）學做小米酒。傳統上，花東縱谷裡的原住民族，在準備製酒的發酵麴（酒餅）時，酵母多以天然的草本植物或農作物為主，拿來跟糯米小米和山泉水作用，好比台灣澤蘭、風藤、雞母珠、過山香、萬壽菊、紫蘇、大葉田香草、七里香等都是常見拿來當作發酵液的選項，且按照地理位置和不同族別間也略有差異，好比都蘭往北的阿美族，酒餅裡常會出現二三十種不同植物，往南到排灣族部落大概十多種，而安勝告訴我們，他們魯凱族就單純以紅藜為主來製作。

.
我們圍在山野裡由安聖親自建造的魯凱族板岩石屋裡向他學習傳統釀酒，前置作業上，他必須先將自種的紅藜水煮兩小時熟透，作為發酵小米的酵源，拿來製酒的小米本身也需先煮熟，兩者熱熟後都必須先陰涼；天然自製的小米混紅藜發酵酒餅大概抓20克，可以釀一斤左右的小米（現在外頭也買得到現成的，有些人每次釀的時候會習慣從酒餅留一小塊酵麴等著下次混進新的，稱之為「酒母」），傳統上接著就是整整一天的手搗，而因為每個人的手感溫度、手掌帶的菌、甚至手心些微冒出的汗都不同，因此同樣一批酒，每個人做出來的風味都不同（安聖同時澄清了坊間很多人誤傳部落會用阿嬤口水來發酵的謬誤），而在這次造訪的幾個部落釀酒師，也都不約而同提到，釀酒師本身最好平時禁菸禁檳榔，甚至本身禁酒，藉以維持最好的身心狀態和嗅覺，因為釀酒本身被視為神聖行為，女生經期來也需迴避。安聖說，還有過程心情要保持愉快，情緒波動也可能導致最後釀造失敗，很神奇。

.
安聖拿來家族釀酒已使用了100年的銅鍋，他說，如果能經過完整一天搗揉，發酵效果會非常明顯，首先必須先用長勺撐在脖子借力使力去翻，翻到一個程度再改用手搗，慢慢的，鍋裡的餡會從涼的慢慢變熱甚至到發燙，那是因為充滿活力的酵菌在不停作用，甚至到最後會呈現水狀，他說，「釀造季節整天這樣翻都會有職業傷害，你們沒發現我衣服右肩穿XL左肩穿M」，大夥狂笑，因為我們時間有限，於是採取了折衷方式，直接將酵麴連同小米揉成球狀，放進甕裡，用樁平均搗平到甕底（如果是水狀就直接倒下去），接著再將新鮮紅藜麴平均沿甕緣灑下去，後輕拍甕身讓兩層內容物平均鋪疊，接著倒入北大武山的山泉水，約占甕體一半容量，用月桃葉/菸草葉/芋頭葉封蓋後以繩子綁緊，密封一周，酒窖溫度必須控制在20度，中間不得開窖，一周後把上面發酵到發黑的紅藜刮除，再密封3到5天，成品的酒精濃度約莫會落在5到8度，7度是最好（如果將發酵時間拉長以求拉高濃度，可能會導致酒裡帶著過度酸味），同行品酒專家Joshua補充，市售小米酒和部落喝到的小米酒最大不同之處，在於沒有添加像二氧化硫之類的制菌劑，因此瓶內的菌還很活，加上小米本身轉化的醣類，因此儘管裝瓶了，瓶內仍持續發酵，是瓶「#活的小米酒」，風味仍不停隨時間在變化。

.
安聖說，以他的經驗判斷，2月釀酒最好，因為11月種的2期作小米剛好收成，且避開夏天太熱溫度難以控制這個變因，二次開甕後，他習慣會再放置1到2個月，等春天時喝風味最優，光聽他說，你彷彿都能看見酵菌在酒裡持續活絡，那種百花齊放般的奔放感。在 #新興部落（撒布優）的角舒努農舍，金花一家現在做小米酒，酒餅是買現成的，以前則是用七里香、紅藜和百香草來自製，現場我們試了放7天無加糖的、剛釀好有加糖的、剛釀好無加糖的等各種不同版本小米酒，風味各異，三者我喜歡的順序剛好是由先到後排列；而在 #都蘭 32鄰咖啡喝到的 #出力糯米釀，麴菌則是10多年前從電光部落接過來後不斷作用的酒母，每年趕在暑假豐年祭前釀好，拿來答謝祖靈，負責人許震和我們分享，小米酒除了單喝之外，也可1:1兌入冰啤酒，裡頭擠點檸檬汁，又或者加點雪碧或威士忌都好喝。

.
這次的「#山海釀酵花東旅」計畫，還有另一特點，就是遍及縱谷裡的15個部落，每個部落都邀請了一位在地藝術家依照釀造文化進行大型裝置藝術創作，我喜歡在都蘭糖廠對面看到、由哈拿．葛琉創作的作品「#久久酒一次」，作品裡想突顯的是「酒」在阿美族生活裡代表友誼的象徵，而把酒言歡、愉快撞杯，的確也是彼此迅速熟稔的完美途徑。

.
認識計畫👉 http://bit.ly/2AtNBfY
關注 山海釀酵花東旅 （粉絲團）
行程詳情👉 http://bit.ly/2E6M2rH
.
#山海釀酵花東旅 #花東釀旅行
#觀光局 #沐旅時光 #旅行生活實驗所
#風土旅行 #部落旅行

#art #inkart #painting

2019年的創作主軸仍是延續去年的奇石乾坤系列風格精進，並朝「二元對立」的美學呈現做探討，也通過台北市文化局108年第1期書法水墨類創作補助，期望加大自我的創作能量，做更多大膽的嘗試與實驗。

走訪了台灣平溪十分瀑布、桃園拉拉山、台中高美濕地、東勢林場、台南曾文水庫、宜蘭東澳粉鳥林、南澳神秘沙灘、花蓮太魯閣、鯉魚潭、花東縱谷、秀姑巒溪出海口和台東東河馬武窟溪等地，亦以露營的方式，期望深刻感受台灣各地的自然景觀及人文風情，並對自我的創作主題提供養分與靈感。

自然的面貌因人內心思維和學習背景的不同，而有截然不同的感受。此段時間亦投入對台灣政治環境的了解，在藍綠二元對立及白色力量的崛起，恰好與本次創作內容有了一些關聯性與啟發性。雖然對政治的狂熱是台灣社會最為火紅的現象，也曾考慮用色彩來影射，但最後仍然放棄。畢竟政治是一時的，萬世的宇宙，更有一種超越時間且無欲則剛的灑脫，不斷吸引我去描繪和追求的。

黑白的二元對立，建構在混沌之後的大破大立，也許是彼此邁入毀滅的開始，也許是更接近真理的探求，無論是衝突或磨擦，都能激起更多的火花，出現更多迷人的灰色調。

這些作品中黑石與瀑布，一者為靜為黑，一者為動為白，因動靜黑白的呼應，而產生視覺張力。或是呈現撥雲見石的瞬間，象徵世間的真理如同崇山峻嶺般，雖偶有雲霧遮蔽之遇，但也總有重見光明之時。輕柔的白雲與硬挺的黑石之間，因瀑布的介入，而有疏通的管道。

或將太魯閣峽谷溪邊所見雲石放於雲霧之中，此比溪水更為輕柔的元素，企圖呈現實更實虛更虛的視覺效果。二元的起初是一種比較擇優的過程，為何選擇溪石來表現？是因為山岩與溪石有著不同的造型語言與質感，溪石更潤更奇，更有時間的過程感，因此比起山岩來說，是較有故事性和內涵性的。

因溪流的侵蝕，而造成巨石的切割與矗立，內含流動與堅硬的呼應。看似無堅不摧的岩石，因潺潺流水的長期沖刷，也能形塑出各種奇岩怪石，將二元之間存在看似對立又有所互動的關係，一點一滴傳遞的淋漓盡致。

如峭壁般的巨岩，因雲霧的存在，而更顯渾厚穩重。如風般輕柔的雲霧，因黑岩的陪襯，而更感虛幻靈動。二元之間，不僅只是一種呼應的關係，也是隱涵無限的可能，兩者缺一不可，尤其是在藝術表現上。

作畫的過程充滿二元的內涵，從無到有，從白到黑，從虛到實，當然只有二元和對立，這樣的思維會讓現象世界一分為二，缺乏對二元之外的認識，造成認知上的侷限，不過建立在二元，而後跳脫二元，個人認為仍不失一種較好的辦法，畢竟沒有深刻的體認與實踐，就無法真正脫離二元的框架和籓籬。在西方哲學中二元對立最為經典的例子，即是理性與感性，而創作的過程也會圍繞在此兩者之間，有時是拉扯的關係，有時是前後不同時間的運用，但不管過程如何，最終它們仍引領畫下最後一筆，完成期望完成的作品。

總結來說，今年的創作歷程，最大的困難還是在於找尋適合的描繪對象及思考如何在畫面中呈現各種二元對立的狀態，也花費了許多的體力與時間。此外這樣的過程也讓個人對石質及雲霧的表現方法、岩彩媒材如何運用於水墨創作及島嶼人文特質如何融入自我創作中，有了更多的體悟。

【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

梁震明臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/inkliang/

梁震明痞客邦：http://tom20030208.pixnet.net/blog

梁震明IG：https://www.instagram.com/liang_chenming_art/


水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965

水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158

藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915

台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923

水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594

台灣露營分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651

國內旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133

國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654

空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208

打開HD畫質更清晰
訂閱頻道 ?? https://bit.ly/2Qfsp3r
-
#宜蘭東澳 #烏岩角 #中央山脈海上起點
烏岩角位南方澳岬南側約9公里處，海拔約60公尺，為一海濱小岩岬，鄰近陸側部分的岩層已受海蝕切割而與陸地分離。此岩岬由大南澳片岩中的黑色片岩構成。其東側有一斷層通過，西側末端，順沿節理而侵蝕形成一海蝕拱門，高約6公尺，平均寬約5公尺，南寬而北窄，洞中水流由南向北，顯示本區沿岸流主要為北向，風浪亦以南側較強。 台灣的斷層海岸大多分布在東部，生成原因主要是受到地質上構造線的影響。從蘇澳以南，經過蘇花海岸、花東縱谷，向南接臺東到九棚間的海岸，即太平洋板塊和大陸板塊間的分界。 烏岩角的位置屬於蘇花斷層海岸的範圍，蘇澳到南澳之間是北段，較為彎曲，硬岩出現的地方形成岬角，如烏岩角及烏石鼻；南澳到和平為中段，海岸較北段平直，和平以北的觀音附近有很高的斷崖，海岸邊也有被海水侵蝕形成的海蝕洞；和平以南到崇德是南段，因為片麻岩和大理岩等堅硬的岩石出現，海岸更顯得陡峻。
/
烏岩角GPS座標：Ｎ24°32'04.1 Ｅ121°52'31.4
-
Klook客路旅遊行程：https://bit.ly/2CUruSq
KKDay旅遊行程：https://bit.ly/2TiiWOf
Facebook： https://bit.ly/2s2aWBK
Instagram： https://instagram.com/hanjourney
Youtube： http://youtube.com/c/tangthomas2018

本集主題：惜墨如玉：新品種寶石－臺灣墨玉特展

專訪：方建能（研究員）
　　
　　臺灣花蓮至臺東間之花東縱谷，為菲律賓海板塊與歐亞板塊的隱沒碰撞帶，在此地區的岩石產生變質、火成及熱液蝕變等各種不同的地質作用，形成了玫瑰石、臺灣玉、臺灣藍寶、紫玉髓等玉石，及金銅礦、石棉礦、大理岩礦和蛇紋岩礦等礦床，所以花東地區向有「地質天堂」、「玉石故鄉」之美譽。
　　
　　近年來臺灣的玉石業者在經濟部礦務局的協助下，開發出一種新品種黑色的玉石-市場上稱為「臺灣墨玉」，此種玉石常與世界聞名的臺灣玉共生，因其蘊藏量相當驚人，極具開發的潛能。
　　
　　臺博館特別以「臺灣墨玉」為主題，由「玉」的文化與歷史談起，進而介紹玉石的分類，臺灣玉及臺灣墨玉的礦物學特性，希望帶領國人回顧已有高知名度的臺灣玉，及認識臺灣墨玉-這種極具潛力的臺灣本土產玉石。