他是小米，一個害羞的紳士。

這是我在2019年接的第一個肖像，卻花了好幾個月才完成它，而這個過程可以說非常「小米」。

小米的生活日常都在一間花店裡，飼主是一對藝術家夫妻。我喜歡害羞的他和美麗花店這樣有點浪漫的組合，就像我喜歡的老派約會，爵士樂、玫瑰花、和對彼此好奇又害羞的我們，在慢節奏的時空裡，我們既小心又專注的慢慢認識彼此，一旦認定了，就永遠把對方放進心中。

我的委託人住在花店附近，因為常常光顧而和店主成為朋友，每每她出現在店裡，總是友善的和小米打招呼，但一開始的小米非常害羞，還是緊跟著店主人，花了一段時間，小米才願意表現出看見朋友的開心和熱情。

小米有個可愛的故事。
有一天夜裡，花店遭了小偷，小米看著小偷，有點不知所措的他，雖然知道是對方是來者不善的陌生人，卻還是不敢大聲吠叫，還好店主人敏銳下樓，最後人狗都很平安。自此他們偶爾會拿這個故事來虧虧小米，小米則會害羞的把頭別往一邊。

如果你在讀這篇文章，或許是時候約那個你一直想認識的朋友裡來場老派約會，可能對方會發現，在你看似害羞的形象底下有如此多的驚喜，就像小米的毛色，有非常多層次的美麗。

祝大家都有個浪漫的週末❤️

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喔耶！終於來朝聖嘉義有名的豆花店，雖說在台灣賣豆花的店真的是多如牛毛，但他們家的口味真的有別於一般豆花店，附近還有知名的林聰明砂鍋魚頭，下次要是再來嘉義旅遊一定要去試試啦😭然後品安豆花一定要列入次再訪名單💪
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🥣檸檬焦糖珍珠豆花 $45（單品豆花：珍珠）
🥣檸檬焦糖綜合豆花 $55（洋薏仁+地瓜芋圓）
檸檬焦糖系列第一口你會有強烈的檸檬清香與酸口，接著才會帶出焦糖的甜與苦，不得不說口味真的特別也真的好喝，配上柔順滑嫩的豆花，真的很想每天來一碗當下午茶💯 配料更是一級棒，珍珠不大顆但一樣有嚼勁感，地瓜芋圓都是店家手工製作的，雖然味道上稍微被檸檬焦糖蓋過了，但口感還是很好的，真心推薦檸檬焦糖系列！
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🥣豆漿綜合豆花 $40（紅豆+綠豆+花生）
豆漿系列可選擇微糖或半糖，我們選了半糖試試，豆漿味十足，配料綿密易入口，個人也是蠻喜歡這款的。
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🥣焦糖水綜合豆花 $45（珍珠+地瓜芋圓）
基底的焦糖水其實就是比較偏向傳統古早味的糖水，但厲害的是它讓你不會有過甜過膩的感覺，反而是非常清爽👍
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📍店家地址：嘉義市東區中正路335號
⏰營業時間：13:00-22:30 ⚠️週四公休
☎️店家電話：05-2280689 ----------------------------------------/

豆花的口感細緻綿密，感受不到太多的顆粒感，幾近入口即化，豆香也很濃郁。可惜豆花在整碗當中的比例比較少一些，不過闆娘再多給幾瓢的話，應該就會更早賣完吧~

熱血IG：https://goo.gl/QteRdt

｜荃灣貓店長—花店變領養中轉站 助逾30浪貓尋家 自來貓棄主人拒離開變店長
荃灣一條不起眼的小巷，有一間小小的花店；花店內，有三隻區內著名的貓店長。記者走入荃灣拜見一店三隻唐貓，看看牠們有甚麼辦法，迷倒一眾街坊和貓奴。

第一位貓店長是豆豆，今年7歲，性格高傲、非常愛說話，也愛被人按摩，尤其喜歡被人拍屁股，總之會以「喵」來回應你。當你與牠四目交投、叫牠「錫錫」的時候，牠會用頭撞向你額頭，非常可愛。老闆楊小姐（Clara）七年前在花店後巷的坑渠中發現豆豆，當時豆豆滿身污水和油迹，發出強烈臭味，於是Clara帶牠到附近的寵物店洗澡。當時寵物店的老闆娘見到漂亮的豆豆也想收養，不過Clara捨不得，於是自己收養牠，豆豆順理成章成為花店的貓店長了。 Clara和家人都很寵愛豆豆，導致牠恃寵生驕，性格比較高傲。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210301/7WDKYJQRHFDT3LLGLEXO3QBFTM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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情人節太子道西(Prince Edward Road West)花墟市況!!
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細說太子背後既愛情故事!!
14/02/2021
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Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花？

It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )

豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...

You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!

豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號，跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花（可惜豆花伯已仙逝QQ)

原本從沒想過我會自己做豆花，但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後，就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花，成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。

趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片，這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋，由此可證品質還算有保障。

我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉，但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。




🎶 準備食材 Ingredients:

1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)

2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)

3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons

4. 水 Water 75ml


🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:

1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others


🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel



🎶 糖水製作方式：
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化，等糖變成胡珀色就沖入少許熱水（這步驟小心燙傷），再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥，變成薑汁糖水，配豆花很讚唷！



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