由於鐵板實在太重,我幾乎無法正常說話,只能快速晃動幾下頭來表達我的答案。這時我背後的褐髮順勢滑過肩膀,垂掛在胸前。當下我產生我是不是正在作夢的疑惑。現在應該是冬天才對,但父親衣著輕便,一件白色的POLO衫搭配卡其色的長褲,入冬後在戶外不可能是這樣的打扮。還有,我明明一個月前才剛把頭髮染成金色,怎麼現...
由於鐵板實在太重,我幾乎無法正常說話,只能快速晃動幾下頭來表達我的答案。這時我背後的褐髮順勢滑過肩膀,垂掛在胸前。當下我產生我是不是正在作夢的疑惑。現在應該是冬天才對,但父親衣著輕便,一件白色的POLO衫搭配卡其色的長褲,入冬後在戶外不可能是這樣的打扮。還有,我明明一個月前才剛把頭髮染成金色,怎麼現在又變回褐色?
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「當初這幢研究所總共有十五個實驗室在進行地質鑽探的研究。很多人都以為只要拿著一把電鑽,按下開關,這樣一直鑿下去就對了。但這把電鑽要多大、鑽頭必須是甚麼形狀,就足以讓我們傷透腦筋。直到我的同事阿歷克斯成功研發出蝴蝶形鑽頭之後,我們才繼續在深度上有所突破。接下來又遇到一個難題,這個鑽頭它應該多長。不知道的人還以為我們的整根電鑽不停在旋轉呢!事實上,我們只讓裝載在鋼管最前方的鑽機旋轉就好,所以我們只要不停地把特製的鑽管加長,鑽機就會為我們越鑿越深。如果鑽頭鈍了磨損了,那就再換一個就好。」
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阿歷克斯?是我中學就認識的那個阿歷克斯嗎,那個跟我們一起合作售賣行程的阿歷克斯?父親沒有回我,但我認為他有聽見我發問,只是選擇性不回答而已,他說:「我到現在都無法忘記地底深處的液體不斷冒出的景象。」
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「你要知道,越往深處去,鑽頭就必須承受更高的溫度與更大的壓力,因此我們持續改良出P型一號、P型三號、S型一號、S型XY號等不同的鑽頭,與深不見底的大地進行搏鬥,看是我們的好奇心會戰勝堅硬的她,或是她終將粉碎我們的野心。偶爾,鑽頭會在提升起來的時候掉落,不然就是鑽管的管柱會被周圍堅硬的岩石卡住,這都會導致鑽探的工程受到延宕。起初,雖然覺得處理起來十分費時,但至少還抱著一點期待。一路上,我們發現了富含礦物質的液體,其主要成分是水。沒想到在距離一般所認知的地下水層這麼遠的地方還有水的存在。除了水,在六千七百公尺處挖出來的花崗岩經過岩芯分析後,還意外發現高達二十多種的微生物化石。每次只要在那個井裡,挖出我們本來沒有預想會挖到的東西,我們除了興奮,其實還很困擾。」
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好奇心悄悄嚙食你們身體的某個部分,漸漸長大了。
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接下來在一萬公尺的地方,還挖到富含黃金的地層。我有聽那個鬼點子特別多的阿歷克斯說過,好像每公噸的岩石只要有四公克的黃金,就有商業開採的價值,沒想到這裡挖出來的岩塊,估計每公噸有七十公克。
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父親聽到我這一席話之後,似乎嚇了一跳,兩眼無神的望著我,或者說是穿過我望著後方遠景。
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「是我手上這本記錄簿寫的。」我向父親解釋。
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雖然這本記錄簿由透明的塑膠套當作外皮包裹著,但還是抵擋不了經年累月的日曬雪掩而顯得破舊,內頁的文字幾乎消失,殘缺的幾個字詞也幾乎暈成一團,沒有辦法順利唸出一段完整的敘述。但倒數第五頁的地方,一整段關於地底一萬公尺深處的描述不知怎麼地被保留下來。父親將記錄簿從我手裡接過去,隨意翻閱,目光也停留在倒數第五頁的位置。他像是在上面看到了我沒有看到的內容,不發一語端詳了好一陣子。他的雙眸也許真的浮現出一些曾經被記錄在簿子裡頭的文字,並且正在把記憶裡事件發生的先後順序再次排列整齊。
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「那些鑽探過程所發生的大事件,至今歷歷在目。年份、機器型號、岩芯分析結果,這些我都沒忘記,唯獨這個字跡我有印象,卻記不起這本冊子是我哪個同事寫的。」
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「是……阿歷克斯嗎?」我小聲而猶豫地問。
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「不是。」記錄簿被塞還給我。
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「我們花了十三年左右,向下挖了一萬兩千公尺。那一年剛好碰到國際地質大會,我們因此暫停採挖。休工的那段時間,有不少來自世界各地的學者與研究團體專程來我們這裡進行學術訪問,政府甚至還大張旗鼓開了三場國際記者會。當時本來要推派阿歷克斯接受媒體的採訪,畢竟他的英文比我好多了,不過他前天忽然重感冒,一連好幾天都沒有辦法離開寢室哩。所以最後,是由……由誰去了?」
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由誰去了呢?
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「最後那十年,日子非常難熬。要不是鑽頭壞了,就是在拉起來時掉下去。設備越來越老舊,毛病越來越多,像鑽管的鋼柱就常常出狀況,電力系統還數度跳電呢,你能想像在這個地方連續停電四天嗎?相比起來,我們最後十年幾乎可以說只挖了前面十年深度的六十分之一。但就像跑馬拉松一樣,前面總是跑得很快,後半段開始你會感覺到呼吸急促、乳酸堆積、肌肉似乎要炸裂一樣,小腿隨時都有可能抽筋,你的意志力正在與即將耗盡的體力拔河。我們消沉的意志和即將耗盡的體力則是在與所剩不多的資金拔河。而我們甚至不知道終點在哪。」
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我開始想像停電的那四天。這些科學家和工人們甚麼都不用做,也甚麼都不能做,在佔地不大也不小的工作站走晃來、走晃去,也許花多一點時間還能走去附近的湖泊透透氣。這四天會有極光嗎?不過他們有心情看嗎?他們會不會像我一樣早就已經看膩了?
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#瑪麗亞的訪客
#minghunginrussia
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🔷【 古老技術與前衛藝術的結合, 宛如藝術品般值得收藏頂級義大利特級初榨橄欖油 】
如果要用一句話來形容Muraglia特級冷壓橄欖油,我想就是”橄欖油界的藝術品”吧。
無論橄欖油本身的品質,或是它獨特的外型都是!
它歷年來獲獎無數(不是名不見經傳的獎,而是橄欖油業界最具有權威的獎章,如紐約國際橄欖油競賽NYIOO),
還有米其林主廚、飯店、餐廳、高級百貨指定使用。
除此之外,常看到用來判定橄欖油等級一些數據,像是”#酸價”,Muraglia也表現好到驚人!
”酸價”代表了橄欖油的氧化程度,
可以反應出橄欖果實與製作過程的品質,
也代表了油的純度與營養成分保留程度,所以”酸價”數值越低越好
要符合“特級冷壓初榨”橄欖油,酸價必須<=0.8%,
市面上一般高品質的好油酸價<=0.4%,而非常珍貴的頂級好油是0.1~0.2%。
而Muraglia的酸價是非常驚人的低,低達0.14%!
而除了酸度之外,
幾乎所有特級初榨冷壓橄欖油的指標(如過氧化值... 等等),他的表現都是超越許多。
所以Muraglia不但是“特級冷壓初榨”橄欖油,還是其中的模範生,也就是非常珍貴的頂級好油。
這麼獨特的結合,
#好看的瓶身外型、#橄欖油本身的品質,
從原本的ㄧ次買一瓶改為每次補貨都買了兩瓶,
一瓶自用一瓶送人,
如同路過的美麗婦人所說,Muraglia是個很好的禮品
(有ㄧ次選購 和旁邊也是在選購的人聊天)
果然朋友也很喜歡,我也從此展開了我無法回頭的Muraglia之路
🔶[背景與品質]
Muraglia是義大利極富盛名的橄欖油家族,
歷經了五代總共四百五十年的傳承,總共15,000棵橄欖樹,
橄欖樹藤年齡橫跨7年到450年,他們的橄欖油也普遍被認為是世界上最好的橄欖油。
他們堅徒手摘橄欖,
並在24小時內進行研磨,
而且只在晴天摘採,避免濕氣進入,保持品質。
他們至今仍然堅持用古老的花崗岩研磨橄欖,
每顆橄欖都要求到最完整最佳狀態,
也是這樣才能維持頂級的品質。
也因為這樣,Muraglia橄欖油行銷全球46國,每年產出200公噸的橄欖油,
各地米其林餐廳、頂級飯店、高級百貨都趨之若鶩。
🔶[橄欖油色澤、香氣味道]
Muraglia中等風味(Medium)橄欖油,呈現金黃與亮綠色,
它的風味主要來自名稱為Peranzana的橄欖,既飽和又有芳香。
除了橄欖本身的氣味,
還混合了番茄、芝麻葉、胡蘿波、洋薊的香氣。
嚐進嘴裡就可以馬上確認嗅覺的氣味,
充滿新鮮、活潑的氣息,完全沒有一絲絲的苦味或是辛辣味。
它的香氣真的很清新,
就真的像是混合了青草、蔬果的獨特清新香味。
🔶[橄欖油瓶身]
義大利南方大區普利亞有兩大著名傳統,#製造橄欖油 與 #製陶藝術
Mugralia結合這兩種傳統,除了上述的堅持傳統方式製作橄欖油,
還找了當地最著名傳承五代的陶器設計師,
與知名設計師如Brother d’Aniello,
純手工製作、彩繪每個陶罐,
所以每罐橄欖油瓶身造型都是獨一無二的。
#從橄欖油到陶罐瓶身到彩繪
都是 #義大利手工製作
底部或是色澤的ㄧ點點自然不完美 是手工製作的無價
除此之外,陶製瓶身也是創辦人的精心選擇,
因為陶製瓶身是可以”#呼吸”的,
而且可以 #減少氧化作用,非常適合用來存放橄欖油。
🔷【 極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh) 】
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所謂的”超級食物”,應該算是一個俗稱,並沒有官方的標準。
基本上是指”對健康非常好,甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點,
只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
不過覺得最厲害, 也最吸引我的是......
Freekeh還有很明顯營養健康數據,
其中一項“減肥”更是明顯
Freekeh是一個已經在國外火紅一段時間,包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...,
台灣2019才正式引進的超級食物,翡麥(Freekeh)。
️
🔶[ 在美國爆紅原由 ]
後來我也才知道Freekeh營養成分極高,
其中有一個低糖高纖維的特性,非常適合減肥。
而當初大約2011年開始在美國大紅,
而後延燒至全球各國就跟“ 減肥 ”這個好處相關,
背後其實有一個很故事性的過往。
Freekeh有很低的升糖指數,本來就非常適合減肥。
誤打誤撞,沒想到居然讓我認識到Freekeh,
這個極營養又可以減肥,在台灣幾乎沒有名氣,但在世界已經紅翻過好幾輪的產品!
🔶[什麼是翡麥(Freekeh)?]
翡麥(Freekeh)源自北非,
早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。
跟過熟的穀物比較起來,
Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維,對“ 人體有益”的養分比起一般的穀物高。
對“ 人體負面” 成分,
如碳水化合物、升糖指數,比起一般的穀物又更低。
等於說優點更多,缺點更少,
難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物!
而且更近一步的,
還有官方機構證實
Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病。
也因為處理方式包含了日曬、烘烤,所以煮起來特別香,吃起來也別具風味。
🔶[ 翡麥(Freekeh)的好處 ]
以下資料大多數有政府機認證:
1. 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
2. 高蛋白質(14-16%,一般白飯大約6%,AGAL 澳洲政府分析試驗室認證),而且是品質很好容易消化的蛋白質
3. 富含鈣、鐵、鋅(AGAL澳洲政府分析試驗室認證)
4. 低升糖指數(GI, Glyaemic Index),極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)
Freekeh的升糖指數約40~55,低於糙米、米飯
(CSIRO認證,聯邦科學與工業研究組織)
5. 減肥
6. 超低脂肪相關成分(AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
7. 改善腸道健康。對腸躁症有幫助,幫助排便,與一般的腸道健康
8. 改善結腸癌症,大腸發炎
Freekeh是我們天天在吃得主食
著眼點在於它的營養價值、熱騰騰簡單的香氣 ,
所以也沒有什麼特別的食譜 花俏的烹調方式
只是原原本本接受Freekeh最天然的面貌
心裡踏實的吸收Freekeh那卓越的營養
也因此
文章的重點是和大家分享Freekeh的營養價值
還有一些各地的迴響
( 推薦大家仔細看ㄧ下 這”超級健康食物“ 喔!)
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並隱涵地球與天堂的平衡融合
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最後加上皇冠式的瓶蓋
讓氣泡更能長久的保存在這每一瓶的藝術瓶身中
成分表:
水質主要成份表 +-5%
碳酸氫鹽 Bicarbonates 1128.9
鈣 Calcium 79.1
氯化物 Chlorures 44.2
鎂 Magnesium 53.7
硝酸鹽 Nitrates <0.10
鈉 Sodium 207.9
硫酸鹽 Solfates 20.4
鉀 Potassium 18.4
PH值:6
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候補任務將失去得獎資格
留言截止日期:2020/07/05
得獎公佈日期:2020/07/07