#部長大福回日本ep17
#東京櫻花指標樹_最新實況照🌸
「#靖國神社」位於東京都千代田區九段坂，1869年奉明治天皇之諭而建，供奉為國家戰死的軍人及軍屬之英靈，其中大多數是在日俄戰爭及二次世界大戰中陣亡的官兵。二次世界大戰結束前本為日本軍方專管，可說是日本國家神道的象徵。二戰結束後，遵循新憲法政教分離原則，成為單立宗教法人管理。可說是東京都內的賞櫻名所，特別是其中的三株染井吉野櫻被日本的氣象廳指定為 #東京宣布開花日的指標樹，媒體每年到三月中旬時就會群起關心櫻樹的含苞開花狀況，等待氣象廳宣布開花日期。

#千鳥之淵也櫻花滿開
離開靖國神社沿著靖國通朝北之丸公園走去即可看到江戶城的外濠，沿著千鳥之淵的綠道可見一路櫻花綻放爭相奪妍，與外濠對岸城垣低垂櫻花輝映，納入鏡頭美不勝收！或可租借小舟泛遊水面，由下而上欣賞兩側花團錦簇蔭翳招展！

#櫻花樹下的畢業季
走近北之丸公園入口，可能今日武道館有專修大學畢業典禮，穿著和服的畢業生在櫻花樹下更顯花俏炫麗！

( text & photo by #部長大福 )
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📢部長大福召集令！大家也曾去過櫻花滿開的東京、日本嗎？歡迎在下方跟部長分享美照聊聊天 ✌️
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#食況轉播 #RAW變身青森美術館

如果你剛好在12月9日至13日到 RAW 吃飯，你會看見餐廳左側牆面掛了九幅畫。其實不是畫，是攝影作品，由日本青森縣出身的知名攝影師— 柿崎真子— 所攝下，奈良美智名作《青森犬》的屁股、《森之子》的大頭像，青森藝術家成田亨的《鹹蛋超人》原稿、奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，都在其中。

接著你會明白，你欣賞的藝術作品，是你將品嚐的菜單。

這份菜單的作者，自然是江振誠主廚。身為「青森國際大使」，延續去年與青森縣政府的合作，江振誠再度把青森搬來台北，RAW變身為藝廊，推出五天限定的「New Aomori Gallery」。為什麼是藝廊？一方面是因為，礙於疫情，江振誠無法親自到當地，只能採取「線上視察」的方式，透過網路連線鏡頭虛擬體驗青森，並由柿崎真子紀錄其視角；二方面是，藝術欣賞本來就是江振誠喜愛的事物，他已經領略過青森的美麗風土與豐饒物產，這一次，他想向台灣民眾深度介紹青森的藝術與人文。

吃完這份菜單，你也就跟著江主廚的腳步，造訪了 #青森縣四大美術館：收藏奈良美智、成田亨、棟方志功等國際級青森藝術家作品的 #青森縣立美術館; 整個城市遍佈了藝術作品，為館藏藝術品量身打造的 #十和田市現代美術館；以明治大正時期日本酒及蘋果酒倉庫改造而成，強調傳承與創新的 #弘前當代美術館；提供全球藝術家創作園地與靈感的藝術村 #青森國際藝術中心。

#藝術品變菜單

長條脆餅上搭載著芋泥、芋頭塊、花生醬、香草冰淇淋與香菜苗，多咬幾口產生宜蘭花生捲冰淇淋的趣味，這一道親切小吃的名字，竟然是「鹹蛋超人」（ウルトラマン）。你知道《鹹蛋超人》的作者成田亨出身自青森嗎？身為鹹蛋超人粉，江振誠熟知其中每一個角色，超人兄弟的第六位成員、奧特之父與奧特之母的親生兒子—太郎，就令他聯想到芋頭（taro）。原來如此啊！

春季菜單出現過的水蓮菜編織義大利麵，與蛤蜊奶油醬、杏仁奶凍、煙燻軟絲一起吃，依舊美味。編織的聯想，來自「十和田美術館」裡的巨大藝術品、紐約韓籍藝術家徐道获的《因果》，遠觀有如吊燈，近看才知是一個個鮮紅或透明的樹脂小人串起的裝置，隱含佛教輪迴、生與死互為因果的理念。

同樣改編自春季菜單，有如迷你花園的沙拉裡，交錯著水菜、紅鳳菜、仙人掌、海帶、櫛瓜花、風鈴花、金蓮花、茴香花，等等蔬菜花草的千滋百味，這一碗花團錦簇，原來是《青森犬》的食物！矗立於青森縣立美術館的《青森犬》，是奈良美智廣為人知的名作，也是館內少數開放攝影的作品，眼皮低垂的狗狗散發憂愁的氣質，會隨著四季變換景色，牠面前的白碗在春夏時分會種滿花草，吃得真健康。至於我們人類吃的、藏在沙拉底下的鮑魚、白魽魚、生蠔醬，狗狗就無福消受了！

青森縣的十和田市盛產馬匹，十九世紀末曾是日本政府培養軍馬的基地，退役軍馬則會變作馬肉料理，以馬肉做成的「櫻鍋」則是當地著名的鄉土菜。江振誠在線上視察時，發覺櫻鍋和台南牛肉鍋像極了，於是以蔬菜與牛骨、牛腱製作牛肉澄清湯，盛入密封罐中，將芸彰牧場的台灣生牛肉片與薑絲、松露絲一起投入，關蓋悶二分鐘，就成了味道鮮甜口感嫩脆的牛肉料理。

由安藤忠雄設計的「青森國際藝術中心」（Aomori Contemporary Art Center），隸屬於日本青森公立大學，建築隱身在大片山林裡，又有「看不見的美術館」之稱。為模擬此意象，江振誠發想一道「森林系帆立貝」，以青森名物「帆立貝燒」為概念，在醃扇貝與炒蛋慕斯之上，堆疊了水菜、小白菜、海蘆筍、茴香等等蓊鬱香蔬，必須撥開這片青翠，才能嚐到扇貝，猶如穿過樹叢、發現藝術寶藏。

黑石獨有的「黑石湯汁炒麵」（黒石つゆ焼きそば），在炒麵裡加入拉麵湯的特色小吃，也被江振誠拿來改造一番。他選用極細麵，兩面煎黃成脆餅，上桌時澆淋豚骨高湯，攪拌開來則可嚐到香甜的海苔醬，與五花肉叉燒一起吃，頗誘人胃口。

三內丸山是日本最大的繩文時代村落遺跡，超過四千年的出土文物中，三大發現是人偶、3D編織與栗子，原來四千年前的人以栗子作為主食！江振誠主廚剛好借用本季「漢方」菜單中一道「鴨肝麵茶」，洋溢濃郁堅果風味的麵茶醬汁，用以襯托煎香的鴨肝與當季的板栗，鮮鹹與甜美並陳。

逛美術館也有解決三餐的需求，青森縣立美術館內的「四匹貓」咖啡館，其咖哩飯頗有名氣。江振誠將之解構一番，咖哩醬採取墨西哥mole作法，煙燻辣椒辛香明顯，搭配煎烤過的牛小排、炸千層馬鈴薯與紅蘿蔔，紅椒番茄口味的西谷米脆片增添口感，還有一杯「喝的」咖喱飯：以濁酒、米水調製成的雞尾酒，灌入咖哩煙霧，香料芬芳與米的甘甜相撞，還真有幾分像咖哩飯。

把房子和車子變胖的幽默作品，是奧地利藝術家Erwin Wurm在十和田美術館展出的《Fat House & Far Car》，用來比喻人們膨脹的慾望。最後的甜點就是一幢胖屋子，柚子膠、可爾必思慕斯與棉花糖構成屋子的主體，柚子泡泡象徵白雲，可愛的屋頂則是薑餅，呼應漸漸濃的聖誕氣氛。

#青森值得一訪再訪

九道菜，九個攝影作品。江振誠說，他希望把這九張照片變成九張明信片，當大家可以再度出國旅遊的時候，可以帶著去當地，按圖索驥欣賞青森之美。「不是必遊景點，不是必吃美食」，在與攝影師柿崎真子一起線上視察時，江振誠請柿崎小姐用人像的觀點拍攝各個藝術作品，「我希望未來大家可以去尋找九張照片裡的九個人。」

青森縣「蘋果知事」三村申吾則透過視訊與在場大家空中相會，他的呵呵大笑與西裝內襯秀，即便經由網路傳輸也不減感染力。記者會播放了一則「青森等你來」的影片，青森的蘋果農、睡魔製作職人，都把自己活好，耐心期盼旅人再度前來。

我非常感動。我曾二次造訪青森，二次都和江振誠主廚同行，第一次是2016年11月，陣容盛大的媒體團，第二次則是2019年10月，跟訪江主廚為RAW餐會先行踩點的參訪行程。情誼綿延至今，我徹底體會到青森人重感情重關係，即便是商業合作案，也要做久做深。正是時間積澱的情感提醒我們，疫情過後，一定要回青森走走。

［#節慶特輯］好討厭的閃光聖誕即將來臨！

在講聖誕之前，
我想先聊聊生活中的詩情畫意！

我的朋友圈有些Couple發文
總能讓我會心一笑～💕

💡例如給常熬夜的老婆貼心的簡訊內容如下
「妳這樣以後人家會說我們老少配唷」

以詼諧討打的「恐嚇」方式⋯⋯
讓人心頭有一抹甜甜關心！好感情羨煞旁人！

💡怕老婆不睡覺靠咖啡提神⋯居然把咖啡喝光⋯

💡女孩子總是在意自己的照片好不好看，送來的訊息寫著「妳不好看一定是我技術有問題，我會努力學習！」最近功力真的大提升，老婆在他視角下宛如仙女～

💡另外也有一對，不管是否慶祝節日她的另一半都會帶她到處飛拍下無數愛的視角的照片⋯在疫情不能飛之後，他們用味蕾到處旅行！在美美的擺盤裡女孩看得心都溫柔了，臉上堆著18歲才有的嬌羞甜蜜！在美美的環境裡，採買的漂亮水裳終於有走出衣櫃的時候⋯⋯🥰

什麼是幸福？幸福是要刻意經營的！
就像花園中的草木需要修剪灌溉施肥才能花團錦簇！事業需要努力需要進修需要討論整合資訊意見！想孝順父母就是每天打電話，有空就陪伴⋯⋯是的，這些聽起來像是累人的責任！但只想躺著說空口白話，你就只能看到草木枯萎、商譽掃地、收益下降、人凋零老去⋯我們該怎麼在每件事給上給自己交代，這其實是人生最要緊的事！

上週聽講，師傅說：「許多人不知道如何把靈性修行落實於生活」其實靈性修行最終要教會我們的就是如何圓滿人生～而最終這些慷慨、這些溫暖⋯也都會回向到自己的身上！

我的版曾經寫很多 #女力 相關，
但最近想分享的都是看似老掉牙的耳提面命！

我想也是我真的老了，明白快樂都來自那些生活中的付出與收穫！明白這樣就是人心最渴望的踏實⋯⋯

我們都很平凡，
但只要願意用心，
生活就能有美好光亮！

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話題回到聖誕節🎄
它是全球公認最溫暖
也最多美麗驚喜的節日！🎉

嗤之以鼻的人
大可在這個日子咒罵別人愚蠢
可以在這個日子讓你愛的人望眼欲穿。
（我並沒有說服之意）

但如果你不介意借力使力為感情加溫
那麼能花的錢就花吧！

去蒐集資料安排個美好約會
用燭光美食美酒禮物⋯去讓你愛的人幸福滿滿⋯就是俗氣又如何？什麼節日都不錯過且認真去過⋯就能在困難考驗來臨時，換彼此心頭念想⋯⋯也在意外來臨那一刻，沒有任何遺憾！

不在愛中的也不用沮喪～
約上你的閨蜜或朋友，
避開聖誕當天一起品嚐聖誕大餐！

其實現在許多店家的套餐規格都十分用心
例如松菸的BLAnC布朗克、中山區的Rich大亨餐酒、大安去的Gen Creative、大同區的行冊、士林私廚料理Podium、新竹Garden Party⋯⋯⋯肯定都已如火如荼規劃了「老闆瘋了」的「聖誕超值計劃」

平常沒藉口約的，就以節日為名約上吧！
一起譜寫共同回憶，讓平淡生活增添驚喜
才是我們辛苦工作打拼、努力賺錢的最終目的！早早以「#聖誕饕客體驗照」祝福你們⋯聖誕快樂！

聖誕餐廳推薦🍴

#大亨餐酒館
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/229880927

#樂軒
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/206639827

#BLAnC
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/221143613

#OldSeat川酒館
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/227071802

#GenCreative
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/221588553

#Podium
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/228454988

#Gardenparty
https://kristin0126.pixnet.net/blog/post/227895461-%5b2019

#2020聖誕餐 #聖誕餐廳推薦
#用儀式感為生活點燃小火花