什麼?😮可樂🥤也有分葷素!? ㅐ
可口可樂在世界各地廣受喜愛。據該公司稱，他們每天於200多個國家供應19億瓶飲料，其中包括最有代表性的原始可口可樂經典汽水、健怡可樂、零卡可口可樂、芬達和雪碧等，但是我們所知道與喜愛的可樂—經典的咖啡色氣泡液體是純素嗎？
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根據可口可樂官方網站的聲明中寫道:「我們...
什麼?😮可樂🥤也有分葷素!? ㅐ
可口可樂在世界各地廣受喜愛。據該公司稱，他們每天於200多個國家供應19億瓶飲料，其中包括最有代表性的原始可口可樂經典汽水、健怡可樂、零卡可口可樂、芬達和雪碧等，但是我們所知道與喜愛的可樂—經典的咖啡色氣泡液體是純素嗎？
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根據可口可樂官方網站的聲明中寫道:「我們絕大多數飲料（包括可口可樂）都適合純素者和蛋奶素者，因為它們不含任何由動物衍生的產品。 但是，像Lilt、Lilt Zero、 Honest Lemon、Honey和Schweppes Orange Squash(舒味思橘子味)等飲料，都含有動物性成分，因為這幾款飲料含有微量的魚明膠。」明膠是用來當作β-胡蘿蔔色素的穩定劑。顧名思義，Honest Lemon和Honey兩款飲料包括蜂蜜，而 Glaceau Vitaminwater Zero Sunshine 和Multi V這兩款飲料的維生素D是汲取自羊毛中的羊毛脂。
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【什麼是可樂？】
約翰·史蒂斯·彭伯頓（John Stith Pemberton）在1880年代發明了可樂，最初的兩個主要成分是古柯鹼(cocaine)和咖啡因( caffeine )，前者源自古柯葉( coca leaf )，後者源自可樂果( cola nut )，因此命名為「可口-可樂( Coca-Cola)」。當時，古柯鹼被認為是一種藥物而非毒藥，但是隨著我們的認知改變，可口可樂的配方也發生了變化。
現今，可口可樂仍然用古柯葉製作其經典飲料，但不是新鮮的葉子，取而代之的是，「使用過」的古柯葉，他們從中提取古柯鹼。
現在，可口可樂經典飲品的成分包括碳酸水，焦糖色素，磷酸，咖啡因，天然調味劑（根據可口可樂的說法，該配方是「最保密」的部分），當然還有糖。
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【可樂使用的糖是純素的嗎?】
12盎司鋁箔罐的可口可樂中有39克的糖。使用哪種糖取決於飲料的銷售地，可口可樂在其網站上指出:「依照您的所在地，我們會使用糖或高果糖玉米糖漿（HFCS）來增甜我們的飲料。我們通常在量產玉米的地方使用HFCS；在有更多甘蔗或甜菜的地方，我們就改用糖。」
HFCS是純素的。根據Healthline的說法:「高果糖玉米糖漿是一種由玉米澱粉製成的甜味劑，與一般砂糖的化學組成和對人體的作用相似。因為它非常便宜，所以常被使用，尤其在美國。」
甜菜也是純素的，因為甜菜不用透過骨炭來加工。但是蔗糖就要小心它可能是葷的了!一些公司使用骨炭來過濾和漂白甘蔗中的糖。
根據《赫芬頓郵報(Huffington Post)》的說法:「要製成骨炭，必須在極高的溫度下加熱動物骨頭，將其還原為碳，然後再用於煉油廠。糖實際上不包含骨炭的顆粒，但確實與它們有關。」
但並非所有地方都是如此，有些公司在過濾過程中使用碳顆粒，由於它們的外觀和口味完全相同，所以很難分辨兩者之間的區別，更何況許多包裝食品沒有標明糖的來源，追溯來源是一項極度耗時的工作。
談到糖，重要的是記住純素主義的定義—「盡可能且可行地」排除動物產品。
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【可樂的甜味劑是純素的嗎？】
對於那些想要避免吃糖的人，可口可樂提供了無加糖的經典碳酸飲料版本：健怡可樂和零卡可樂。根據可口可樂公司的說法，這兩種口味略有不同，零卡可樂的外觀和口味更像可口可樂的原始口味，雖然健怡可樂具有不同的口味混合，但味道卻更清淡。
無論哪種，兩者都一樣超級甜，這是因為它們都使用了人造非糖甜味劑—阿斯巴甜。阿斯巴甜不含任何動物成分，但它已經在動物身上進行了廣泛的測試。根據Science Direct的說法:「阿斯巴甜的安全性，已在動物和人體研究中進行了廣泛測試。毫無疑問，它是高強度甜味劑中研究最徹底的。」
可口可樂還使用乙酰磺胺酸鉀。過去，無卡路里的糖替代品已在動物身上進行了獨立測試。但是，這些測試不是由產品的生產商或製造商完成的，也不是由那些公司付費的。
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【可樂是否對動物進行測試？】
2007年，PETA透露可口可樂已停止對動物進行測試。可口可樂公司在一封由動物權益組織提供的信中說:「可口可樂公司不執行動物試驗，也不提供資助去為旗下的飲料進行動物試驗。」
且它補充說:「我們正和我們的合作夥伴和研究組織溝通，他們可能會對成分進行安全性評估，並堅持要使用動物試驗的替代品。」
於2019年，可口可樂最大的玉米糖漿供應商之一Ingredion Incorporated已經停止了對動物的測試。
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原文出處｜ https://www.livekindly.co/is-coke-vegan-soda/
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芬達咖啡因 在 鹿途中旅遊書店 Facebook 的最佳貼文
來去書店住一晚(45)
來自德國達恩但現在定居在紐倫堡的Stefan
在分享會介紹了一些比較非典型的德國特產和文化。
講到德國大家第一個都是想到啤酒，
但Stefan笑說自己不喜歡喝啤酒和白酒，
反倒是對甜調酒比較有興趣。
而提到德國會想到熱愛足球的球迷，
Stefan也說他沒有太關注世界盃
或歐洲盃的德國國家隊，
而是支持曾經是打敗巴塞隆納，
目前位於第三聯盟的凱撒勞頓足球俱樂部(1. FC Kaiserslautern) 。
Stefan的工作
是幫各個公司架設專屬的公司內部網路（intranet) ，
每年會有28天的特休假，
聽到台灣第一年只有七天覺得很訝異。
他分享許多破除了很多大家對於德國確實、精確的迷思，
像是德國鐵路現在不太準時、也有因為預算問題延遲五年到現在還沒完工的柏林機場，
或雖然順利完成但花費超出原本預算十倍的漢堡歌劇院，
再加上最近許多德國汽車大廠的排氣造假事件。
Stefan感嘆最近德國改變很多。
他也介紹了家鄉普拉丁(Pfalz)的達恩(Dahn)有許多登山步道，有許多精釀啤酒廠就在步道上，
所以可以一邊健行一邊品嘗美味的啤酒。
普拉丁這個省份著名的還有德國白酒及紅酒，
也是因為土地平坦肥沃，氣候也適合種植葡萄，
四月份時還會舉辦白酒節慶，
主打是一邊賞杏花一邊品白酒。
但也因為杏花的開花日期不一定，
所以每年的節慶時間也會隨著花況而變動。
而德國神話故事裡有種模樣像雞卻長著鹿角的鳥Elwetritsch，也記錄是在Pfalz這個地方發現，
雖然是虛構的生物，
但幽默的德國人還為它舉辦狩獵派對呢！
而他目前居住的城市紐倫堡，
是「德意志民族神聖羅馬帝國」
皇帝直轄的統治中心城市之一 ，
一直以來都是被視為是權力的象徵，
羅馬帝國皇帝在此地進行加冕儀式，才算正式稱帝。
於是對權力有著極大慾望的希特勒也非常重視此地，
每年納粹的黨代表大會都在這裡舉行。
也因此這個權力象徵地在二戰時也成為英美軍重點轟炸的城市，老城區九成土地就此夷為平地。
而二戰後的清算納粹戰犯罪行的紐倫堡審判是在此舉行的，也就是大家熟知的紐倫堡大審。
德國最偉大的藝術家之一，
也是文藝復興重量級的思想家阿爾布雷希特·杜勒(Albrecht Dürer)也是出生於紐倫堡呢！
關於紐倫堡的食物，
Stefan推薦了九月過後可以買到的聖誕節的薑餅麵包(Lebkuchen)。
和火鉗燒酒(Feuerzangenbowle)，
火鉗燒酒被稱為進階版的熱紅酒，
在熱紅酒杯上放上裝有砂糖塊的湯匙，
再澆上蘭姆酒點火燃燒，
受熱融化的砂糖便流入杯中，
成為一道視覺和味覺都豐富的飲品。
而大家熟知的可口可樂公司所推出的芬達口味，
其實是德國人發明的。
在第二次世界大戰之前，可口可樂在德國很風行。
但1940年後，隨著美國與納粹德國的關係開始緊張，
可口可樂的主要糖漿配方越來越難獲得。
而在1938年，德國可口可樂的負責人馬克思·凱特
利用德國僅可以獲得的原料——乳清和色素，
創建了這款新飲料，也就是芬達。
他透過新飲料維持了這些工廠的運作以及工人們的生計。
1960年芬達也開始在北美市場銷售。
芬達名字的由來是德文Fantasie的前半部分，
取其「開懷，有趣」的含義。
Stefan說他自己不愛喝可口可樂，
但他有自己的可樂排行榜。
第一名是Afri cola，有非常濃的咖啡因。
第二名是Schlucki kola。第三名則是fritz- kola。
剛好要到德國的朋友們不妨找來試喝看看吧!
想要看更多沙發客的故事請到
http://deardeer.strikingly.com/#_3
#德國沙發客
#上了一堂德國歷史課
#芬達
芬達咖啡因 在 彭博商業周刊 / 中文版 Facebook 的最佳貼文
【即時頭條】可口可樂行政總裁昆西：全球員工將裁減1萬人
昆西(James Quincey)接替在任八年的肯特(Muhtar Kent)，成為可口可樂(Coca-Cola Co.)行政總裁。這個倫敦人要面對消費者刻意避免含糖飲料，並越來越傾向於網路購物所帶來的挑戰。彭博新聞社(Bloomberg News)的卡普蘭(Jennifer Kaplan)在昆西掌管這個全球最大的飲料公司一週後，對他進行了採訪。
Q：你成為CEO後，立即做出了一項改變，就是設立創新總監這個職位。請談談這個決定。
A：研發部門一直隸屬於技術部門。我做的第一件事，就是把它單獨拿出來，直接向CEO彙報工作。然後讓它不僅限於研發，因為這樣聽起來有些被動。事實上，我們所有的大品牌要麼是我們自己創建的，要麼是對一些小項目進行投資，再幫助其發展。我們是飲料行業的領軍者。你可能會想，我們對這個行業比較瞭解，所以我們應該能拿出一些新的品牌。但是，我們不想故步自封，驕傲自滿地認為所有的新想法都會來自於我們。這一切的出發點不是「我能有什麼發明創造」，而是「消費者需要什麼」。
Q：那他們需要什麼呢？
A：消費者想要各種不同的狀態。簡單來說，人們白天的大部份時間都想要振奮起來，而晚上的大部份時間則是安靜。換句話說，人們上午喝的基本是含有刺激物的東西，之後是不含任何刺激物的東西。高級水這樣的產品正在流行，含咖啡因產品——不論是即飲咖啡、茶飲料和茶，還是更新奇的亞洲茶或植物飲料。能量飲料的增長也很快。到2020年，這個市場將創造1000億美元的價值。帶來最大收益的仍然是碳酸飲料，雖然它的增長不是最快的。
Q：在含糖飲料與健康問題方面，公司有什麼改變計劃？
A：在我看來有三點。首先是使用新的配方，用合適的甜味劑來替代一部份糖；第二是推出含糖量較低的新產品；再就是推出較小的包裝。總之，最簡單的方式就是縮小飲料包裝罐或瓶子的體積。如果說人們要喝完擺在自己面前的所有東西，那麼當包裝的體積變小時，他們喝的東西就會變少。媽媽們會喜歡這種做法。
Q：你們會為了找到甜味劑中的「聖盃」付出怎樣的努力？
A：你這個說法很妙，尋找恰當的甜味劑真的就像尋找聖盃一樣。因為即便我或者別人明天就找到了一種熱量為零的甜味劑，人們也會用各種理由來攻擊它。如果它是一種前所未有的新產品，也還需要花若干年才能獲得批准。我們希望遵守世界衛生組織(World Health Organization)的規定，控制飲料中的含糖量。不過，我們也知道其實根本沒有什麼「聖盃」。就算政府對甜味劑進行著經年累月的研究，而且一直說它是安全的，可還是不可能說服所有人。
Q：你說你們已經減少了一些主要品牌裡的糖分，連廣告都沒打。不知道成效如何？
在澳洲，我們降低了雪碧中的糖分——我想比例是15%，這個還需要確認——用甜菊糖(stevia)代替（我們在標籤上注明瞭這一點）。這樣一來，雪碧的熱量降低了，而且消費者對它的喜愛程度絲毫不減。在歐洲，我們也將芬達的熱量降低了30%，結果，銷量也似乎一直沒有任何問題。
A：你也宣佈了要裁員和其他一些變化。為什麼要這麼做呢？
遺憾的是，我們正在減少工作崗位。我們會保證一切按照可口可樂的風格進行，給人尊嚴，秉承人道主義精神。這樣做一是因為科技發展，二是專營權方面的變化。我們把很多裝瓶業務賣給了裝瓶合夥人，所以我們的員工總數要從15萬人減到14萬。
Q：從科技層面來說，網路購物的興起會對可口可樂產生影響嗎？
A：購買飲料的行為很大程度上是出於衝動。如果人們所有的衣服都在網上買，不去逛商場，那麼商場裡的所有自動售貨機就不會有生意。去年上半年，我們在中國的業務遇到了很多問題，餐廳業務是受影響的方面之一。那裡的銷量降低了兩位數。當然，我們的團隊過去，解決了問題。我當時剛好在中國和他們在一起，結果發現很多餐廳都空著一半，但是餐廳裡到處堆放著快餐飯盒，因為在很多地方，網上訂餐在業務總量中已經超過了30%。比如，大學宿舍裡有人叫了份麵條，可是餐廳裡只有玻璃瓶或大瓶的飲料，而這些產品根本不適合送外賣。消費者的習慣已經在變化，而我們還沒有及時改變飲料的體積和包裝形式。撰文/James E. Ellis, David Rocks和Barry Maggs
#可口可樂