過去我是那種做菜，一種油用到底的那種
我剛開始料理的時候就是這樣😅😅

寶貝們!! 千萬別跟我一樣唷
先說一個好消息！
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超級實用、晚餐來幫自己加菜唷
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🙏感謝 得意的一天美味廚房
讓我有機會製作這個影片
除了分享料理，也分享料理用對油的資訊
市面上那麼多瓶瓶罐罐的油，真的跟怎麼料理食物有很大的關係
跟寶貝們分享這次我有使用到的油品要怎麼區分唷

📌「100%純葵花油」
顏色透黃、油味芳香還有優質不飽和脂肪
發煙點大約在220℃~230℃左右，拿來炒菜很香，也適用煎煮炒炸各式料理
得意的一天葵花油油質穩定且無雜質，且是市售唯一通過三項國際品質認證的油品，因為有含優質不飽和脂肪組成，補充人體無法自行合成的必需脂肪酸，所以更營養健康！

📌「頂級初榨橄欖油」
初榨橄欖油是必備的呢!!透過冷壓壓榨技術保留橄欖營養，有橄欖的草果香以及微微辛辣感，是涼拌、醃製、低溫烹調的好選擇！
想要保留營養、低溫嫩煎涼拌用它就對了～

📌「100%純芥花油」
油質透亮且安定發煙點220℃以上，非常適合需要耐高溫的食材上
因此若需要使用油炸方式來料理，那一定要買這瓶100%純芥花油呢！

能夠獲得國際與國家認證📌的得獎高品質好油，
我們才能讓吃的營養跟美味得到安心與保證

影片內我有分享了三個不同的料理唷
想更清楚知道每個的做法
我之後也會仔細分享每個料理的細節～
你們最想知道哪一個詳細的製作方式呢?
留言給我吧！！我會仔細去看～
✅最後希望寶貝們能順利拿到千元購物金!!!

#得意的一天 #通過三項國際品質認證 #多元用油 #油品分工健康上桌

#澳洲auzure芥花油大容量2公升

謝謝大家越來越多人喜歡上澳廚芥花油，柴媽真的很開心，自己是愛用者 ，所以當知道大家是透過柴媽愛上澳廚時，我內心真的很感動🥲。 不過因為疫情關係 ，跟原國家成本問題 ，現在1L已全面停產沒貨囉，所以 #全球同步2L容量販售。
柴媽覺得大瓶2L 很好啊，可以使用更久，#減少垃圾量,是不是。

不過因為 #國際油價受到疫情關係、然後，變種病毒讓國際確診病例又暴增，影響了收成，所以價格有稍微上漲，請大家見諒⋯⋯這也沒辦法，不過跟團購買，還是會比你們去外面買零售的便宜啦。

📍下單處 https://meim.ai/71ec19
📍開團時間 即日起～2021/08/19 23:59
📍預計出貨2021/09/02
📍本島運費$80 元 (滿 $1000 元免運)
📍無法配送外島，限台灣本島配送

【澳洲auzure芥花油】
我很在意煮菜和料理的油品，因為這是料理食物的基礎，也是身體需要的營養來源之一。所以要健康 「不是不吃油，而是要吃好油」。

Omega 3,6,9均衡攝取 身體自然健康 ，所以我的廚房有一堆油 芥花油、紫蘇油、玄米油、橄欖油等等一堆，然後依照不同菜餚的料理特性去用油，熱炒、涼拌，落實每天吃不同的油。

中式料理多是以中大火烹煮，有時還伴隨著油炸或烘烤，選油的重點「發煙點的溫度」就很重要，接下來才是產地。基本上，發煙點在200℃以上的油可以高溫煎炸，#所以我都會特別選發煙點高的油，因為你們也知道我幾乎天天下廚。所以找到【auzure澳廚】芥花油的時候，覺得就是它了！它是來自澳洲的油，品質保證；
它的 #發煙點高達242度，無論是大火炒菜，或是煎、炸、烤都不怕因為溫度高而產生有毒物質，很適合我們台灣人的烹調習慣，而且穩定性高、不易產生油雜味。

#發煙點小常識：當油到達發煙點時，裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到空氣中，油煙中有一種叫「丙烯醛」（Acrolein）的化學物質正是吸菸會造成肺癌的原因之一。

　#Omega3在一些研究裡發現它能幫助身體抗發炎、減緩過敏。 飲食中的Omega-3多存在於亞麻仁籽、核桃、芥花油及深海魚油中。
根據衛福部的資料庫顯示，適合台灣人中高溫烹調、#Omega3含量相較也多的食用油就是芥花油 ；而最佳的抗發炎食物就是「蔬果」跟「正確油脂」，所以「油」重不重要⋯⋯它很重要的。

芥花油跟 橄欖油、苦茶油一樣，都含有較高的Omega 9，加上價格不貴，所以獲得很多專家們的推薦，而且
國內很多餐廳、麵包店、都是採用這款油喔！ 就像我家附近，這有一間不錯的早午餐就被我看到用這款auzure芥花油🤩 ，害我內心自己開心大喊：「我也用這瓶芥花油」。

❤️非基改+物理壓榨+原裝進口，脂肪酸組成媲美橄欖油的澳洲auzure芥花油.

#抽獎活動來囉 以下2點完成就可參加🆒
1. 本篇貼文按讚,+追蹤 ，還有本粉絲團按讚。

2.本篇留言 ，請tag 2位 推薦使用澳廚芥花油，為什麼？(不能與別人重覆)
結團後抽出1位粉絲 ，柴媽贈送「香薰臘片」一入。

💪喜歡柴媽這種濃濃鄉村風的朋友們 可以給我粉絲頁來個讚 ，這樣我就會很開心了⋯⋯
若你不想錯過任何柴媽的好康訊息 或亂搞料理的話 ，也可以搜尋我的私密社團「柴媽的瘋狂實驗室」加入喔

#愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來
#我的廚房不設限

【客服聯繫方式】
客服時間: 週一至週五10:00-18:00(例假日休息)
美賣官方粉絲專頁: https://meim.ai/b89c7a
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🎉 🇮🇹 義大利 Giurlani 百年油廠喬凡尼玄米油

🇮🇹 義大利Giurlani ：是超過140年的食用油專家。
👍新登陸台灣的喬凡尼(Giurlani)是知名奧利塔（Olitalia) 的家族成員之一 👍

👍玄米油具有以下優點👍

🔥發煙點高，穩定，適合高溫油炸。
飽和脂肪酸20%，不飽和脂肪酸80%，具心血管保護效果。
含植物固醇，可幫助調降膽固醇（美國FDA指出每天攝取1.3公克植物固醇可降低冠狀動脈疾病的危險性）。

🎉慶祝88節感恩專案限量：100瓶售完截止，喜歡的朋友千萬別錯過🤣

😱同業售價 💲 280~350元/瓶
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🎉父親節感恩優惠專案💲220元/瓶 😮

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🙏7/23～30號售完提前結單🙏

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⚠️預計(8)月中會到港，到貨會公佈領取⚠️請有購買朋友請準時領取，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒🙏

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😷防疫期間😷

⚠️採實名制登記⚠️

⚠️來店取貨請戴口罩⚠️

⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號，以加快取貨速度🙏

⚠️取貨一次限一組客人，第二個請至外稍微等待🙏

服務熱線☎️：0905-661-555

來電預約服務時段： 09:00 - 20:00

🙏自取地點：木新路三段352巷17號一樓
🚨（人本牙醫巷子進來）🚨

⚠️油脂真的如此邪惡嗎⚠️

👉 振興醫院營養治療科營養師張依如說明：油脂除了能增加食物風味，也是重要能量來源。
👉 油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等，以維持人體正常生理機能。

🇮🇹 義大利Giurlani ：是超過140年的食用油專家。
Since 1880。是由Giurlani家族所創立，並且遵循Giurlani先生親自訂定的製作程序及品質標準。及至今日，每一瓶義大利Giurlani食用油保有140多年來一貫堅持的高品質與風味。

👉 玄米油（又稱胚芽油、糙米油） 每150 公斤的糙米，只能壓榨出一公升的喬凡尼玄米油 😮

😍 其營養價值是白米的四倍喔 😍

🏆喬凡尼玄米油將糙米最營養精華部位胚芽、麵皮())來壓榨，富有豐富的GABA穀維素和維他命E及植物固醇，保有糙米營養精華。豐有的穀維素是成長必須營養來源，提高孩童學習專注力，讓孩子學習更有效率，營養完整的玄米油最適合成長中的學習孩童以及家中長輩的最佳食用油 👍 💯

🚨 玄米油富含 Y - 穀維素，不易氧化，料理品質穩定，含植物固醇，可幫助降低膽固醇 。

👉 另外含有特殊的 γ─穀維素和多酚。它的脂肪酸比例很接近，其中油酸成份較多，所以歸在Omega-9家族裡。

🚨 穀維素是什麼？
稻米經過採收與加工後，會把果實的外皮層去除，被去除掉的部分俗稱為「米糠」。
👉 γ - 穀維素是只存在於米糠中的特殊成份，具有調整自律神經的效果，並可改善倦怠感、眼睛疲勞、腰痛、失眠、暴躁感等更年期的症狀，也是孩童成長的必需營養素。 （ γ 的中文發音為「伽瑪」）

👉 日本的保健食品市場，統稱這些複合的成分為「穀維素」。
亞洲國家多被應用在調節自律神經、助眠紓壓、更年期症狀。歐美國家則多應用在運動補給、提升抗氧化力。

🚨 穀維素的功效？
醫學研究： 榖維素能降低總膽固醇、三酸甘油脂、低密度膽固醇預防心血管疾病、可以使更年期患者血中過氧化脂質的濃度正常。且一般認為有穀維素有助於調節自律神經系統、保養腦部，可對更年期、排除壓力有幫助。

🎉 喬凡尼玄米油的四大特色 😍

1. 含糙米精華 Y - 穀維素 (GABA)
👉 每罐玄米油皆含有r-穀維素2000毫克
r-榖維素是由玄米提煉出的營養精華，為天然抗氧化營養素，可幫助消化、促進新陳代謝、調整體質。

2. 玄米油是唯一擁有二種脂肪酸的油種飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪
😍 一般人皆分開攝取，玄米油讓您一次滿足 😍

🚨 飽和脂肪酸動物油、常溫下多成固體狀主要像豬油、牛油，穩定度雖高，但攝取過多可能對健康造成影響。動物油的飽和脂肪酸和膽固醇較高，如果長期攝取則容易罹患高血壓、動脈粥狀硬化、高血脂症……等。

🚨 不飽和脂肪酸植物油、常溫下成液體狀主要如葵花油、橄欖油、芥花油、葡萄籽油……等。
……………………………………………………
🚨不飽和脂肪酸：又有區分：單元、多元二種。

單元不飽和脂肪（ Omega-9）
👉 屬於非必需脂肪酸，人體可以自行合成。
👉 如橄欖油、苦茶油、酪梨油和堅果油，都含有大量單元不飽和脂肪酸。單元不飽和脂肪酸適量攝取單元不飽和脂肪可幫助降低體內壞膽固醇(LDL)，並保持好膽固醇(HDL)水平。
🚨但是若不減少飽和脂肪的攝取量，只是補充單元不飽和脂肪，可能不會降低膽固醇🚨

多元不飽和脂肪（ Omega-3、Omega-6）
👉 為必需脂肪酸(Essential fatty acid)，身體無法自行製造，必須從食物中攝取。

👉 Omega-3 脂肪酸：有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、蛋黃、核桃及亞麻仁油等。

👉 Omega-6 脂肪酸則存在於大豆油、玉米油和芝麻油中。

3. 玄米油是最均衡的脂肪油脂組成
👉 玄米油油脂組成比例（1：1：1）
（飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪）
三種脂肪酸，其脂肪比例也最接近1：1：1， 最符合世界衛生組織（WHO)油脂攝取建議值，也是您最理想的食用油。

4. 發煙溫度為 250 度C
👉 因含有珍貴的 Y -穀維素(GABA)以及理想的油脂組成比例，所以是目前市面上最耐高溫、油質穩定的食用油種。其發煙度為250度C，優於國人炒菜溫度200度C，因此非常適合國人高溫烹調使用👍

4. 其他優點：

👉 豐富的植物固醇（Phytosterol；Plant Sterol)
👉 豐富的維他命E (生育醇 tocopherols、生育三烯醇 tocotrienols)
👉 來源單純，絕非調和油
👉 非基因作物來源
👉 無氫化油無人造反式脂肪疑慮
👉 不添加任何合成抗氧化劑、人工添加物
👉 淡淡自然米香油脂本身味道清淡、不影響食材的風味 😍

……………………………………………………
品名：義大利Giurlani 喬凡尼玄米油
產地：義大利原裝進口
內容物：100% 玄米油
顏色 ：金黃色
風味 ：淡淡米香味
發煙點：高溫可達 250℃
重量：一公升裝（1 L )
品質優點：烹調時不易產生油煙
主要營養：Y-穀維素、植物固醇
同業售價：💲289～300元/瓶
群組優惠特價：💲220元/瓶
使用建議：煎、煮、炒、炸皆適宜
保存期限：自製造日起2年
儲存方式：請勿倒放，並儲存於常溫陰涼處
……………………………………………………
📢 溫馨小叮嚀 🙂

1. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫📲

現代人不是看着手機，就是玩電腦遊戲，所以近視、眼乾的問題愈來愈多，不及早護養眼睛，吃一些補眼食物，雙眼問題愈來愈嚴重的話，遲早患白內障。營養師首推三文魚，因為含豐富DHA，這是其中一種奧米茄3脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，卻無法自行合成，所以必須在飲食中攝取。DHA除了是視網膜重要組成的成分之外，也可以改善眼乾問題，保持眼睛潤澤。都市人經常吃紅肉或油炸食物，攝取不少飽和脂肪，令體內的奧米茄6含量增加，引起一些炎症，會加劇眼乾問題，所以最好多攝取奧米茄3。

另一種護眼食物紅蘿蔔，有很多對眼睛有益的胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素在小腸被吸收後，會轉化為維生素A，可以幫助視網膜製造一些感光物質，有預防夜盲症功效。如果維生素A不足，對光線會比較敏感，或令雙眼容易疲倦，甚至導致乾眼症或角膜軟化。維生素A屬於脂溶性，可以在身體裏累積，如果想提高吸收率，可以在烹煮過程中加一些油，營養師建議，每天攝取50克至70克紅蘿蔔。


不少人都知道藍莓的護眼功效好，其實是花青素之故，它是一種抗氧化食物營養素，可以活化視紫質持續再生，令眼睛產生視覺，適應對黑暗和弱光敏感度，提高眼睛在暗處的辨識力，最好每天吃25至30粒藍莓。藍莓還可以促進視力，
增加眼睛血液循環，有明目功效。營養師提醒，最好吃新鮮藍莓，不要吃藍莓乾，因為藍莓乾經過脫水處理，花青素含量會大幅降低，熱量和糖分也濃縮了，100克藍莓乾高達350卡路里，而100克新鮮藍莓只有57卡路里。

蔬菜類別中，芥蘭含抗氧化物葉黃素和玉米黃素，有護眼功效，可以過濾進入眼睛的光線，阻擋紫外光和藍光進入眼睛，功能儼如太陽眼鏡。不過，葉黃素較容易被破壞，一經儲存、烹煮，或者處理過程，也會流失不少葉黃素，加上葉黃素和玉米黃素都是水溶性，清洗芥蘭時，不要浸洗太長時間，否則營養素會流失。


採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、梁偉德

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