🌥今日小溫度早餐🍴

#芥末籽鮪魚黃瓜開放式吐司

週末防疫在家，
大人小人睡到自然醒，
媽媽上早午餐一次解決非常愉快💕
買了一條湯種吐司，
烤的酥酥脆脆🍞
抹上自己調的芥末籽美乃滋醬🍯
鮪魚、小黃瓜，再附上小盼妞喜歡的梅爾黃檸檬切片，
最後撒上黑胡椒、淋上橄欖油👏
咪姐滿嘴胡言亂語直誇好好吃，
對媽媽來說，
這是悶了一個禮拜，
一天三餐煮食人森最好的動力了😊

Monday no more blue😊
來小王子的B612星球把各種憂鬱都拋掉！
餐廳設計和格局給人一種像家的舒適感
寬敞不吵雜不擁擠
老闆的服務到位、解說詳盡
對自家餐點和調酒充滿值得信賴的熱情
品嚐餐點更會讓人發出
「Hmm好吃耶！」「這家不錯」的讚嘆！
非常多種特別的調酒和無酒精調飲
想喝什麼都能依需求客製化💁🏻‍♀️
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我們去的時候正值換菜單時期
許多餐點都不再供應、選擇少
但完全不影響想再訪的意願
期待新菜單出爐🎉
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⚜️主廚香烤厚切豬排 NT$720
熟成210天的帶骨自然豬戰斧豬排
肉質好嫩又多汁～還可配大蒜、沾BBQ醬或芥末籽美乃滋醬一起吃，推薦必點👍🏻
⚜️蜂蜜烤鴨胸 NT$520
鴨胸皮烤的酥香、肉質軟嫩
蜂蜜微香微甜很對味
⚜️香煎章魚腳 NT$忘了
火侯抓的剛剛好
帶有碳烤香味的章魚腳Q彈有嚼勁
⚜️濃蝦醬義大利麵 NT$420
義大利麵吸飽以蝦頭熬製2天的濃郁醬汁
非常鮮美～
大草蝦開背去腸泥非常新鮮、蝦肉厚實！
⚜️酒館風味炒野菇 NT$240
酒香炒菇入味，可以配著狂吃好幾塊麵包
⚜️起士雞肉酥餅 NT$280
口味和口感吃起來像披薩
微辣適合當開胃菜
⚜️大阪人的綜合果汁 NT$220
⚜️觀音洛神花茶 NT$240
⚜️香蕉巧克力奶昔 NT$240
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📍 @b612_restaurant_bar
🏠 台北市大安區光復南路260巷51號
🚃 捷運國父紀念館2號出口
☎️ (02) 2779-6088
🚫 週日休息
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喫茶店 【 厚燒玉子三明治 】
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今天的早餐複製日本喫茶店朝食，
以厚厚的煎蛋當作內餡的簡單三明治，
有點懷舊復古昭和風情，
感覺應該要放小泉今日子的歌曲才是😅
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厚燒蛋很簡單喔，
使用微波爐五分鐘就完成（無油），
用玉子燒鍋煎（需用油），當然也沒問題，
將蛋一層一層大片折疊就好。
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搭配自己作的柔軟吐司，
一片抹上芥末籽美乃滋
一片抹上番茄醬，
蓋上，去邊，交叉十字切，
就完成非常美味的厚蛋三明治了～
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今天 モーニングセット飲品是可可鮮奶泡，
佐餐蔬菜是橄欖油煎櫛瓜及小番茄，
輕輕鬆鬆就完成一套 morning set!
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[厚燒玉子三明治] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/266618
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鷹嘴豆是我現在最喜歡的豆類，它可以很多變，融入很多不同的料理。這次就要來分享三道融入鷹嘴豆的餐點，包含左宗棠鷹嘴豆、鷹嘴豆“鮪魚”三明治，還有莎莎鷹嘴豆藜麥飯。希望你們也會喜歡！:)

Love,
Nora

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#1 左宗棠鷹嘴豆 00:27

1 人份

先醃鷹嘴豆：
120 g 煮熟鷹嘴豆
1/2 Tbsp 玉米澱粉
1/2 Tbsp 薄鹽醬油
1/2 Tbsp 糯米醋
少許 白胡椒粉

後來加入醬料：
1 瓣蒜瓣
1 小瓣薑
1 tsp 有機蔗糖
1/2 Tbsp 醬油
1 tsp 番茄醬
1/2 tsp 芝麻油

拌炒：
適量 植物油
1 瓣蒜瓣
1/2 朵青花菜, 切成小花
1 小段辣椒, 切細
少許 蔥花


#2 沒有鮪魚的鷹嘴豆“鮪魚”三明治 02:53

1 人份

120 g 煮熟鷹嘴豆
1/8 洋蔥, 略切碎（（影片沒切是我太懶了:P）
1/2 tsp 黃檸檬汁
1/8 tsp 黑鹽(Kala Namak), 或海鹽
1/4 tsp 黃芥末醬
1/4 tsp 粗粒黑胡椒粉, 可依個人口味調整
少許 芫荽粉
1 Tbsp 全植物美乃滋, 我用我的電子書《醇美全植物》裡頭的食譜
2 片麵包

《醇美全植物》 - http://bit.ly/ebook-mellow-with-plants
» Blogg 圖文 - http://bit.ly/chickpea-tuna-sandwich

#3 莎莎鷹嘴豆藜麥飯 05:00

1~2 人份

藜麥飯：
2/3 米杯糙米或白米
1/3 米杯 藜麥　（我用紅藜麥＋白藜麥）
1 米杯 水
2 Tbsp 莎莎醬
少許 孜然粉
少許 芫荽粉
40 g 煮熟鷹嘴豆

拌炒：
1 tsp 橄欖油
1 瓣蒜瓣, 切末
1/4 洋蔥, 切絲
~30g 胡蘿蔔, 切細條
1/2 tsp 現磨黑胡椒
適量 新鮮芫荽 （切碎）
隨意　番茄醬

» Blogg 圖文 - http://bit.ly/salsa-chickpea-quinoa-rice

．種籽脆餅 - https://bit.ly/multiseed-almond-cassava-crackers
．甜菜根鷹嘴豆 - https://bit.ly/beet-hummus-zh

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Music by
Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=603108C3
Remil - Evening Tea - https://thmatc.co/?l=2E64AAFF
Sean Tarpey - Madeline - https://soundcloud.com/sean-tarpey-man/madeline-album
Lukrembo - Wine - https://soundcloud.com/lukrembo/wine
Kissmykas - Q N D V C (When You) - https://thmatc.co/?l=92E6F880
cameron lane - Don't Tell Me - https://thmatc.co/?l=33B6BD5D

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#薯條 #蜂蜜芥末醬 #食譜
你們各位吃薯條是原味派？還是沾醬派的呢？
我是原味派的，我喜歡簡單的鹽巴跟馬鈴薯融合在一起的風味。
但是唯有碰上蜂蜜芥末，我會選擇放棄那簡單的美味！

材料：
黃芥末 1大匙
蜂蜜 1.5大匙
酸黃瓜 1小條
美乃滋 3大匙
紅糖 0.5小匙
芥末籽醬 1小匙

Ingredient：
1 tbsp yellow mustard
1.5 tbsp honey
1 pickle
3 tbsp mayonnaise
0.5 tsp brown sugar
1 tsp Dijon mustard


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▼以下應該會有你喜歡的影片哦！▼

正宗韓國泡菜，道不道地由你來鑑定！ ：
https://youtu.be/njtyTZRAIMM

你知道要如何做出入味又完整的燉馬鈴薯嗎? ：
https://youtu.be/qQX5wh7F0tM

貴死人不償命的神料理！不吃會後悔：
https://youtu.be/KVzDD1rphGg

是男人就該學這道蒜頭雞湯！：
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs

青椒的剋星，討厭青椒的人都會愛上的無限青椒丼 ：
https://youtu.be/baX-MpoFn9w


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▶我的Instagram：https://www.instagram.com/smallwu5607/

起司鍋漢堡佐塔塔醬和薯條 — 研發出這個食譜的人是罪人。一個由兩個民族菜餚組成的烹飪聚會，結合了瑞士的起司火鍋和美國的經典漢堡！還提供自製的塔塔醬和炸薯條。讓自己沉浸在歐美的漢堡夢中！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/fondue-burger-with-raclette-cheese

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份量: 1
準備時間： 20 分鐘
料理時間： 20 分鐘
難易度：簡易 

所需食材
餡餅部分:
約 300 g 牛絞肉 
1 顆 大洋蔥
鹽
黑胡椒 

薯條部分:
1 kg 大馬鈴薯 去皮
鹽

其它:
漢堡麵包
番茄醬
綠色沙拉葉
1 顆 牛番茄 切片
200 g Raclette起司
1 湯匙 黑芝麻 

漢堡醬:
2 湯匙 美乃滋  
1 茶匙  黃芥末醬
1 茶匙　法式芥末籽醬
1 小根 蔥 切碎
5-6 片 芹菜葉 切碎 
1/2 茶匙  酸豆 切碎 
鹽
黑胡椒 

做法：
1. 首先，用玻璃杯在漢堡麵包的上半部壓出個洞。
2. 漢堡醬部分：美乃滋、芥末醬、法式芥末籽醬，酸豆、蔥、芹菜葉、鹽和胡椒粉放入碗中攪拌混合。
3. 將馬鈴薯切細條，並將浸入冷水中洗淨澱粉。然後將拍乾並放進140°C的油中炸5至10分鐘。接著瀝乾，再次放進160°C的油中炸到酥脆。最後，加點鹽調味。
4. 用鹽和黑胡椒粉調味絞肉。大洋蔥去皮，然後從中間切一個大環。用絞肉將洋蔥圈完全充分地覆蓋住，以便形成絞肉洋蔥圈。用熱油將兩面煎熟。
5. 將Raclette起司放入鍋中，小火讓其融化。
6. 在漢堡麵包下半部分，塗上自製的塔塔醬蘸。在上面放一片沙拉葉和番茄片。現在，是煎好的絞肉洋蔥環、番茄醬和漢堡麵包上半部分。
7. 將融化的Raclette起司倒入組裝好的漢堡的洞中。撒些黑芝麻，然後搭配自製的炸薯條一起享用。

你可以用Raclette起司準備許多精美的菜餚。例如以下內容：培根馬鈴薯佐濃郁起司醬：https://www.yokofu.tw/raclette-in-bacon-dish/

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