【美國新增芝麻為過敏原！】
15年來首次增列，美國新增芝麻為過敏原！美國芝麻過敏比例攀升和飲食國際化有關？而過敏原越來越多，可能是環境太「乾淨」？

#美國本週最新

之前提過芝麻未來將會成為第九大食物過敏原，雖然還沒有明訂，但11/10美國食品藥物管理局FDA發布聲明，鼓勵廠商主動將芝麻清楚寫在營養標示的『成分』欄裡。

#其他八大食物過敏原都已經是一定要標
#對芝麻過敏的人越來越多
#營養標示的重要性
#食物過敏
#你的寶寶吃過芝麻了嗎
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#美國營養師
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資料來源：
https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-encourages-manufacturers-clearly-declare-all-uses-sesame-ingredient-list-food-labels
https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/draft-guidance-industry-voluntary-disclosure-sesame-allergen
https://www.fda.gov/media/143521/download

大約五分之一的孩子對芝麻過敏。
雖然芝麻通常被視為一種健康的零食或調味料,但它們是兒童十大過敏原之一。它通常是一種毫無疑項的過敏症,其他食物被指責為嚴重反應,但是當研究人員測試119個過敏兒童時,他們發現芝麻是17%病例的罪魁禍首。美國國家過敏和傳染病研究所的研究人員估計,大約有110萬美國人患有芝麻過敏症, 研究人員給食物過敏症的孩子標準"口服食物挑戰",在那裡他們吃越來越多的芝麻,看看是否有過敏反應。在出現一些反應后,研究人員使用過敏原特異性抗體測試來確定芝麻是否是罪魁禍首。首席研究員安東尼·蘇奇說,建立芝麻過敏症一直是一個"挑戰",但抗體測試是可靠和準確的。美國食品和藥物管理局(FDA)正在考慮是否將芝麻作為過敏原列入食品標籤。
Pediatric Allergy Immunol, 2019 0ct 28

素食家常菜料理│如何用小黃瓜和豆包，自己做三道涼拌菜，搭配拌麵吃，太好吃！ft. 蔌蔌麵│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用小黃瓜和豆包做一道素食家常菜料理，天氣越來越熱了，在台灣每次一到夏天就會想吃拌麵，還有涼拌菜，反而以前在一年四季都是夏天的馬來西亞，卻從來不會想吃涼拌菜，想吃的都是八寶冰、cendol冰，入境隨俗後飲食習慣還真的很不一樣，今天我要用小黃瓜和豆包，來和大家分享三道素食家常菜料理，以及我最近很喜歡吃的蔌蔌麵。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 小黃瓜、豆包、二砂糖、玫瑰鹽、香菜、辣椒、檸檬、薑、白芝麻油、豆包、芹菜、醬油、素蠔油、黑芝麻、番茄、冰糖、鳳梨醋、話梅、蔌蔌麵。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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榛果 7.5g/49kcal(約7.5顆)
胡桃 7.7g/50kcal(約3.5顆)
黑芝麻 9.2g/53kcal(無法計算)
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00:00 正片開始＋研究結論
01:05 牛奶可以補鈣，預防骨質酥鬆嗎？
02:04 牛奶導致「過敏」？
03:04 牛奶對環境的影響？
04:02 減奶行動？
04:37 植物奶能取代牛奶嗎？
04:48 燕麥奶咖啡比拿鐵更營養嗎？
05:16 杏仁奶更推薦？
06:07 小心植物奶陷阱
06:22 取代牛奶的神器！？