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2021-09-24 13:37:57
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[轉載]一勺芝麻勝過三塊魚
芝麻的營養作用和魚有很多相似之處
據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難
想到，普通平凡的芝麻竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作
用。
＊健腦：
魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力
發育非常有好處。芝麻也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸
。每100克芝麻的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！
＊護心降脂：
吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻中豐
富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤
的草魚和鯉魚！
＊補鈣高手：
芝麻中的鈣含量也比較高，每100克芝麻中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補
鈣食品。
＊養血佳品：
芝麻還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人
群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。
＊防糖尿病和高血壓：
芝麻中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：
鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。
＊抗氧化、防畸變：
芝麻中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症
的作用，因此經常吃芝麻能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還
是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻，一直堅持到懷孕
3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。
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芝麻是好物。(蓋章)
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把物質留給別人，把福氣留給自己。
感恩帶來溫馨，用心就有力量。
～證嚴法師《靜思語》
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◆ From: 192.192.228.139
推 Antonias:我老母都擔心我不吃肉營養不夠~來吃芝麻囉!! 04/11 13:30
→ howbuhow:二黑散=黑豆粉+黑芝麻粉 ~行走心風鞋羽素江湖必備 04/11 14:42
推 violetchi:請問是黑芝麻還是白芝麻？ 04/11 15:55
推 lovesunset:黑芝麻喔...我現在懷孕也都會在牛奶或豆漿中加芝麻粉 04/11 18:51
→ summertrees:我媽有買一種芝麻醬 我都拿來抹土司 很香 04/11 19:06
推 wind9:黑芝麻比白芝麻營養高 吃的時候磨成粉人體較好吸收 我每天必 04/11 22:37
→ wind9:吃的早餐黑芝麻粉＋核桃＋豆漿 大同電鍋熱10分鐘 營養滿分 04/11 22:40
推 concen:黑芝麻可以改善便秘 鈣質又多 我也喜歡吃 04/11 23:32
推 rs7135:大家還有什麼生活中有機會多吃黑芝麻的方法推薦呢? 04/12 16:27
推 kungfu:黑芝麻糕(黑芝麻軟糖) 芝麻包 04/12 18:47
→ summertrees:有時煮麵煮飯煮菜也可以撒一點黑芝麻 很香 04/12 21:57
推 ashray:市面上賣的黑芝麻粉都是原芝麻研磨的嗎？ 04/13 08:48
→ ashray:我聽說有榨過油的麻油渣，是這樣嗎？所以我買里仁的 04/13 08:49
推 concen:我是買一些全素的雜糧粉 內含黑芝麻 不過單純黑芝麻粉也好 04/14 23:49
→ concen:喝。以前買過源順的催芽黑芝麻糕 低糖也不錯吃喔 04/14 23:49