📌 O.S. 義式冰淇淋手作烘焙 . 雖然店名叫做O.S. 義式冰淇淋手作坊，不過店裡頭賣的不單單只有義式手作冰淇淋 . 還有千層蛋糕、布朗尼、達克瓦茲等法式甜點，及現在超搶手的肉桂捲，而且口味還不少呢 . 不僅甜點好吃，價格親民，每週還會推出新品 - 🍭 經典肉桂捲 70元 . 採用生吐司的做法，經過改良後讓肉桂捲吃起來更加有韌性，選用錫蘭肉桂來製作，偏濕潤口感 . 裡頭加入了大量的核桃，吃起來多了堅果的清脆及香氣 . 搭配店家自製的威士忌黑糖漿，甜而不膩的風味中還多了淡淡酒香，另外還有紅酒楓糖醬可以選擇唷 - 🍭 阿曼肉桂捲 80元 . 上面用了細砂糖烤過，有點像可頌的作法，讓肉桂捲多了酥脆的口感，內餡紮實，帶著濃厚的肉桂香氣 . 裡頭一樣有添加香脆的核桃，搭配店家採用乳酪、馬斯卡彭起司及奶油所製作而成的手作乳酪醬，讓肉桂捲吃起來多了迷人奶香及乳酪鹹香 - 🍭 芋香紫薯千層蛋糕 120元 . 派皮是採用紫薯粉製作而成的，中間夾層芋泥及鮮奶油，芋頭香氣非常濃郁，口感綿密，整體吃起來不會太過甜膩 - 🍭 可可千層蛋糕 120元 . 採用法芙娜可可粉、搭配可可派皮再搭配70%巧克力淋醬，一入口，濃郁的巧克力香氣立刻在嘴裡蔓延開來，苦甜韻味，不是甜滋滋的巧克力，整份吃完也不會讓人覺得膩口 - 🍭 草莓千層蛋糕 120元 . 冬天限定的草莓千層蛋糕，奶香非常濃郁，中間夾著新鮮草莓切片及卡士達鮮奶油，鮮奶油口感輕盈，爽口不膩，搭配原味派皮，草莓是店家自己種的，這款只有假日才販售唷 - 🍭 檸檬百香果達克瓦茲 45元 . 外殼是採用原味的蛋白餅，上頭加了金箔點綴，內餡是檸檬奶油醬及百香果法芙娜巧克力，吃起來帶有檸檬及百香果的微酸，算是甜度比較低的達克瓦茲 - 🍭 胡麻芝麻達克瓦茲 45元 . 外殼採用日本胡麻粉製作，中間內餡是花生奶油醬，花生香氣濃郁，不過甜度稍微偏高了些，建議配上無糖茶或黑咖啡更讚 - 🍭 雙層抹茶達克瓦茲 45元 . 外殼採用日本小山園抹茶製作而成的，中間搭配了兩種不同口感的抹茶，淡色是抹茶奶油霜，深色是抹茶甘納許，多層次的抹茶清香在嘴裡蔓延開來 - 🍭 草莓牛奶冰淇淋 70元 . 採用自家種的草莓搭配鮮奶製作而成的，吃的到濃郁奶香外，還多了草莓的微酸 - 📣 店名：O.S. 義式冰淇淋手作烘焙 📍 店家IG：@ospastryngelato 📞 電話：0958-305955 🏠 地址：台中市南屯區益昌二街72號 ⏰ 時間：10:30~18:00；週一、二店休 💰 價格：45-120元 👌 評價：💖 💖 💖.8 #taiwan #taichung #taichungcity #taichungfood #popyummy #yummyday #yummyday台中 #popdaily #iseetaiwan #foodie #台中 #台中美食 #美食 #肉桂捲 #台中甜點 #千層蛋糕 #台中咖啡 #icecream #布朗尼 #達克瓦茲 #OS義式冰淇淋手作烘焙

古代品種繁多的糕點，有些吃過，有些不曾聽過 歷史春秋網 作者：計白當黑 歷史上最早的點心應該是茶食。 先秦時期，民間用茶葉原汁煮羹為食。漢晉的茶食略有變化，文人喜歡在茶湯放點佐料調味。唐宋時期，百姓以茶為媒介，開始製作各色食品。隨著時代的發展，茶食成為點心的一部分。 此外，東晉干寶在《搜神記》中，出現了小食一詞，這詞原意是指早餐，後來有了點心的意思。南宋文人吳曾撰寫的《能改齋漫錄》中，認為「世俗例以早餐小食為點心，自唐代之時，已有此語。」說明從唐朝開始有「點心」這個詞了。 伴隨著茶食和小食的融入，中式點心品種多樣，口味豐富。按種類分，點心分為包、餃、糕、團、卷、餅、酥等，在古代，特色的飯、粥、面等主食，也是屬於點心的範疇。從外形上看，點心有幾何、象形和自然三種形態。在口味上，點心偏重於咸、鮮、甜等味道，有些點心復合了幾種味道。 豚皮餅 北魏賈思勰編撰的《齊民要術》中記載了一種的麵食。「湯溲粉，令如薄粥。大鐺中煮湯，以小勺子挹粉，著銅缽內，頓缽著沸湯中，以指急旋缽，令粉悉著缽中四畔。餅既成，仍挹缽傾餅著湯中，煮熟。令漉出，著冷水中。酷似豚皮。澆麻酪，任意，滑而且美。」餅的口感韌性十足，與豬皮類似，因此得名「豚皮餅」。 巨勝奴 燒尾宴是盛唐上流社會流行的宴會，共有五十八道，包括冷菜、熱炒、燒烤、湯羹、甜品、面點等品種。巨勝奴是其中的一道點心。北宋學者陶谷認為巨勝奴是「酥蜜寒具」，意思是用酥蜜製成的寒食節特色食品。 巨勝奴的名字，很霸氣，也很神秘。《神農本草經》記載：「胡麻一名巨勝。」原來巨勝是芝麻的代稱。奴，和小麥有關。唐朝人把小麥的黑色衍生物叫做麥奴。《本草拾遺》記載：「（麥奴）即麥穗將熟時，上有黑黴者也。」 明朝李時珍在《本草綱目》對寒具有了明確定義：「寒具即食饊也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形，油煎食之。」由此可以推斷，寒具是油炸食品。巨勝奴是用黑芝麻混合奶酪做成環釧狀的小面點，油炸之後，淋上蜂蜜即成。簡單來說，它就是如今常見的蜂蜜小麻花。 酥黃獨 南宋詞人林洪同樣也是個吃貨，他的《山家清供》記錄了一種點心：「雪夜芋正熟，有仇子曰從簡載酒來，扣門，就供之。乃曰：煮芋有數法，獨酥黃獨世罕得之。熟芋截片，研榧子、杏仁和醬拖面，煎之且白侈為甚妙。詩云：雪翻夜缽裁成玉，春化寒酥剪作金。」 把香榧和杏仁碎用鹽醬調味，拌入粉漿，用熟芋頭片拖面油炸，炸熟食用。油炸的焦香，配合濃郁的醬香，口味豐富，欲罷不能。焦脆的外殼，包裹著軟糯的熟芋，層次分明，美味可口。南宋人給這道點心形象地取名為「酥黃獨」。 古剌赤 《居家必用事類全集》是元朝無名氏編撰的家庭日用百科全書。這本書記載：「雞清、豆粉、酪攪勻，攤煎餅。一層白糖末、松仁、胡桃仁，一層餅。如此三四層。上用回回豆油調蜜澆食之。」 這是古代面點古剌赤的做法。 古剌赤的做法是用雞清、豆粉和奶酪調成糊狀，攤成餅狀，再以白糖、松仁和胡桃仁作為第二層，如此層疊三四層，最後用回回豆油或酥油澆汁。回回豆原產裡海，公元一世紀傳入中國，在南方地區多有種植，民間將回回豆列入了食譜，用來製作粉絲、涼粉、面條、豆餡等。其實，回回豆有個很洋氣的名字，它叫鷹嘴豆。 翠縷面 還有一種麵食，也記錄在《居家必用事類全集》裡。這種面「采槐葉嫩者，研自然汁，依常法搜和，扞切極細，滾湯下。候熟過水供，汁葷素任意，加蘑尤妙，味甘色翠。」面的特殊之處在於，麵糰加入了槐葉汁，和勻之後，搟平切條，面條極細，色澤翠綠，賞心悅目，這道面因此叫做翠縷面。 唐朝時，就出現了翠縷面。李時珍在《本草綱目》中認為，槐葉「味甘性平」，對於邪氣、難產、尿血、便血、痔瘡等病症，有不錯的療效。 帶骨鮑螺 明朝有一種點心，被當時的文人譽為「天下至味」。散文家張岱在《陶庵夢憶》中介紹：蘇州當地有人把乳酪與蔗糖霜一起和面，「熬之濾之漉之掇之印之，為帶骨鮑螺，天下稱為至味。」這種點心的關鍵原料是乳酪，將其與蜂蜜、蔗糖拌勻，凝結之後，擠在盤子上，邊擠邊轉，形成底圓上尖、紋理清晰的小點心。由於當時製作乳酪的人很少，加上帶骨鮑螺入口即化，味道鮮美，深得吃貨歡心。說實在的，帶骨鮑螺和現在的酥皮奶酪十分類似。 水粉湯圓 若論文人吃貨，清朝文學家袁枚堪稱資深美食家。他的《隨園食單》收錄了326道不同菜餚飯點。有一道「水粉湯圓」的做法十分特別。水粉湯圓的重點在於水粉。把糯米浸水24小時，帶水磨粉，經過去渣和曬乾處理，得到細膩的糯米粉。用這種方法得到的糯米粉，就是常見的水磨粉。用它包裹松仁、核桃、白糖、豬油、豬肉等不同餡料，包成湯圓，滑爽彈牙，咸甜適中，著實好吃。不得不說，袁枚就是吃貨中的戰鬥機。 （本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。） 網站簡介： 歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。 #知史 #歷史 #中國歷史 #糕點 #點心 #茶點 #豚皮餅 #酥黃獨 #古剌赤 #翠縷面 #帶骨鮑螺 #水粉湯圓

農曆新年就快到，就算今年唔會四出拜年，都想買返啲糖果餅乾送俾親戚朋友、工作夥伴等等等等.....呢一年大家真係需要一點甜。 送禮呢啲就真係要小心揀，唔想年尾俾人攞番出嚟聖誕交換禮物，就真係要好好花心思。 好耐無出街既我今日就專登出中環呢間新糖果舖 Sweet Dreams by Heinemann @sweetdreamsbyheinemann ，（好在認住門上面呢四隻好大嘅公仔，好易搵） 呢間外國嘅糖果店竟然集齊左咁多香港本地手作食物品牌。有Circle Bakery ，百子BAZI ，嚐賞，Nutky 同Premi One。 真係好欣賞佢地俾呢個平台咁多香港品牌，想試吓香港品牌嘅糖果餅乾，呢度就夠晒方便多選擇。 為支持香港品牌，我就梗係一次過全部帶晒返屋企。 等我分享下我既心水推介：#附特別優惠 #CircleBakery Mix B 蝴蝶酥160克鐵盒裝 $188 @circlebakery.cindy 有原味，洋蔥味，金橘味，黑白芝麻味。每款都好酥脆又唔會太油膩。 金橘蝴蝶酥: 清甜又清新，唔會太甜，香脆可口！ 黑白芝麻蝴蝶酥 : 將黑白芝麻炒香，包入酥皮內，焗脆後，齒頰留香！Auntie Uncle都大讚。 洋蔥蝴蝶酥 : 有種脆脆洋蔥嘅香味，好似食洋蔥脆片咁。 #嚐賞 - 手工糖果36片裝(新年禮盒) $250 @whatsmymomcooking 一片片既手工糖果全無添加任何糖同油，糖果嘅甜純粹來自當中嘅乾果。好味又有益，送俾小朋友就好啱食。咬落去有乾果果膠嘅煙韌、乾果果肉嘅爽口和堅果嘅脆香，有9款口味，包括紅棗合桃糖、無花果杏仁糖、紅莓椰棗糖、西梅杏仁糖等等，都是店主媽媽，以及一眾媽媽員工的心機結晶。 #PremiOne：合桃紅棗綠寶石葡萄夾心 $128 @premionehk 紅棗含有豐富嘅維生素、果糖同各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血，可改善血液循環。依款合桃紅棗夾心口感清甜香脆，除咗好美味之外仲有益健康！大家睇到真係大過我個口，可以分兩啖食，送俾女士補身就啱。 #premione 無添加金鑽鳳梨角 $88 鳳梨乾經72小時低溫烘乾，純粹乾燥，唔熱氣，色澤金黃，天然好味道，就像在吃新鮮鳳梨一樣。鳳梨來自最有名的關廟，每一顆鳳梨都是小農的心血結晶，有種植記錄，無農藥，無任何添加物防腐劑，無糖精，甜度在14至16度，甜中帶微酸，極之好味！鳳梨有助消化蛋白質，解油膩，又有大量粗纖維，好啱食肉比較多既冬天。 #Nutky焦糖雜錦果仁 200克 $105 甜香好味嘅手工焦糖雜錦果仁，有腰果、杏仁、核桃、夏威夷果，甜甜脆脆，食到停唔到口，啱晒一路睇戲一路食。 #百子 #BAZI 精選米粉曲奇 12pcs $60 @bazi_candyjam 採用全天然材料，最特別係引入咗珍珠米研磨的日本米粉，無使用化學劑或人造油。一咬入口真係非常鬆化。四種口味:若竹綠茶, 特濃巧克力, 日本珍珠米及墨西哥風味。 影相已經忍唔住食晒特濃朱古力，朱古力嘅濃郁，真係同食緊純特濃朱古力冇分別。 墨西哥風味，就好惹味，好似食緊香辣芝士薯片咁。 百子BAZI 巧克力千葉酥12pcs $150 千葉酥，同一般法式拿破侖做法唔同 ，食落味道更加唔同。有香脆核桃夾層，加上朱古力的味道，別有一番風味! 係黎緊1月22日至2月11日只要係Sweet Dreams by Heinemann 嘅中環娛樂行店買滿HKD200即送超靚Sweet Dreams 口罩套乙個同Sweet Dreams 利是封乙套^ 結賬前show我依個post俾店員睇, 買滿HKD100即減HKD10啊!* 順帶一提,佢哋舖頭除咗糖果甜點,仲有個好驚喜嘅Pop-up Store!依加賣緊各大國際品牌嘅太陽眼鏡啊!我睇過係幾抵咖~ ^*有關詳情請與Sweet Dreams by Heinemann職員聯絡。 地址：中環皇后大道中30號娛樂行商場地下D店 時間：早上10時至晚上10時（星期一至日） -#SweetDreamsbyHeinemann #香港品牌 #娛樂行