【闔家歡聚，必備甜蜜點心】
～職人備好食！

新年，少不了糖果餅乾，呷甜甜，吉祥好話說不完！

市面常見的零嘴，五花八門、種類繁多，消費者卻難以掌握品質，這次過年，想準備不同以往，阿公阿嬤也能放心享受的美味甜食，來看看DOC職人們為大家準備了什麼......

👉好吃又不黏牙，連銀髮族都能品嚐的花生糖，武賀家堅持「有訂單才現做，一定要給客人新鮮出爐花生糖」。

👉從栽種芝麻、採收，到加工製成芝麻糖一條龍，全程的品質把關，是對消費者的食安負責，也成就饕客一吃就愛的阿農兄芝麻糖。

👉無農藥種植的香水檸檬，切薄片加入冰糖冰釀，清優嶺製成不酸卻有十足的檸檬香氣的果乾，酥脆口感讓人停不下來。

👉超刷嘴的草菇脆片，是果毅社區產品的人氣王，清脆鹹香的口感，大人小孩都超愛，絕對是聊天或觀影，最佳的零食選項。

👉珍媽工坊的米捲，口味創新多樣，口感比起一般的蛋捲更加酥脆，使用糙米、在來米、豆漿等天然原料製成，健康無負擔！

👉旭西餅舖純手工製作的古早味米香，不論是原味、蔥鹹口味、還是黑糖薑汁，酥脆不硬又爽口，連在地人都會用荷包大力支持。

👉西港區農會的古早味芝麻巧果，上到阿公阿嬤，下到學齡孩童，都很喜歡這款餅乾，爽脆又不油膩，一口一塊也完全不用擔心碎屑掉滿地！

👉楓芒四射嚴選枋山鄉在地新鮮洋蔥，切片烘烤而成，保留蔬菜形狀、紋路及營養成分，無麩質、無防腐劑，是好吃又健康的新食感。

👉貓菓子の甜點工作室的羅靖雅，用對待家人的心，挑選食材到手作製作每道甜點，戚風蛋糕、麵包、糕餅都是希望消費者吃得安心。

👉為了打造「只融你口不融你手」的美味，牛角灣巧克力咖啡農園的巧克力都含有天然的可可脂，突顯可可最原始純正的香醇。

👉京亞農創市集新推出的飛魚薯，是從當地原住民的飛魚料理，而獲得的靈感，酥脆的口感超獲得大朋友、小朋友的喜愛。

👉可可生豆到熟豆，各有魅力之處，變身巧克力，更具魔力，它讓人心情愉悅，印象朱古力工坊一直秉持著初衷，給大家美味健康的甜點。

👉友善種植的火龍果，挑選好品質的果實，切片烘烤，彩虹天空的紅龍果乾，保留了果香，Q彈的口感也抓住了許多饕客的心。
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武賀家
謝崑農 （John Shi）
花東縱谷-清優嶺農特產品行
臺南市柳營區果毅社區發展協會
珍媽工坊
旭西餅舖
西港區農會
楓芒四射-枋山果樹產銷第44班（保證責任屏東縣南台灣洋蔥蔬果運銷合作社）
貓菓子甜點工作室
牛角灣巧克力咖啡農園
京亞農創市集 Jingya Farmers Market
印象朱古力工坊
彩虹天空

#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php

#你聽過黑芝麻粉也有產品履歷嗎?
https://www.sesaole.com/

這幾年政府及廠商一直在推廣「產品履歷」的概念，對廠商而言，是一個對自家產品品質的保證及負責任；對於消費者而言，資訊面的透明化，更有助於食品安全的把關。

一項產品的優劣，要追朔到原料的品質好壞，以及原料保存及後續的加工步驟，都會直接影響到最後產品的新鮮度。好品質的黑芝麻粉也是如此！😎

從芝麻的種植部分開始，完全不使用農藥、化肥，直到採收後，芝麻粒先經過初步的過篩，篩掉塵土、砂石等雜質，再經過「#電腦選色」，以確保每顆飽滿的芝麻粒色澤一致，然後才能進入下一個「#水洗」步驟，再以高速脫水，接著以「#低溫焙炒」後，以獨家的「分離細化技術」去除易氧化的油脂，保留下好油脂，再以 #八道輪刀細磨 成黑芝麻粉，最後還會以金屬檢測機確保無金屬反應，然後以鋁袋包裝方式充填，才得以成就品質最新鮮的黑芝麻粉。

#低溫焙炒 #黑芝麻粉才不燥熱

📌由此可知，「芝初黑芝麻粉」和「菜市場」販售的黑芝麻粉，兩者的品質，相信大家可以輕而易舉的比較出來，菜市場販售的黑芝麻粉，產地來源不明確，也沒有經過嚴謹的加工技術及製程，更別說以鋁袋包裝，可能就芝麻採收後，經過焙炒後馬上磨粉、包裝起來，有些時候，甚至在原料的保存方面，也沒有特別留意，所以最後的芝麻粉產品，吃起來也容易有霉味、油耗味等，品質欠佳，當然對身體的影響就大大折扣了。

要吃，就要吃品質最新鮮的黑芝麻粉！🤓

#芝初黑芝麻粉
#擁有最嚴謹的加工技術及製程
#完整的產品履歷
#成就最新鮮的黑芝麻粉

---請容許我工商時間一下----😅😋

自從我前年吃過 #芝初 中秋限量的「黑芝麻蛋黃酥」，就一直念念不忘，真的吃完會口齒留下芝麻香阿❤️
由於只在中秋節才會出品，又是限量，若你還沒想到中秋送什麼禮的話，可以考慮一下唷！(但不保證你買得到喔XD)

📣早鳥優惠只到8/21前喔！
https://reurl.cc/Md7lgk

你沒看過的黑芝麻採收過程，台南黑色經濟農業奇蹟~

台南最新資訊：http://tinyurl.com/rkmhhta

虱目魚很營養，含有豐富的蛋白質。阿源在台南用純海水、無毒養殖虱目魚，有芝麻香的秘訣就是"餓肚子"，降低飼料用量，讓虱目魚們主動去吃藻類。台南的虱目魚可說是享譽全台，在佳里的小毛和媽媽結合在地的虱目魚和車輪餅，蹦出鹹甜的好滋味。儘管店裡已經有二十多種口味還是不斷嘗試研發新口味，而且每個內餡都是親手製作，小小的車輪餅卻能感受到滿滿的暖心。

＃虱目魚 ＃車輪餅 #小吃
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☞北台灣芋粿大王 新口感包藏懷舊味
新莊有一個做粿世家
第四代老闆叫做蘇文明
他一改過去芋頭是削成籤做法
把芋頭切成了塊狀
顧客吃了是讚不絕口

☞麻雀變鳳凰的野蓮 採收野蓮 美濃新奇景
野蓮是生長在池塘的水生植物
是高雄美濃客家庄的特產
客家人的勤儉就把它拿來入菜
結果意外的變成了
美濃知名的客家美食

☞純正法國甜點 傳統市場飄香味
傳統市場有一家
賣法式甜點的小店
法國老闆名字叫做LOIS
娶了台灣的妻子，
因此愛相隨跟著到台灣來定居
他把法國的美味帶到台灣來

☞億萬身價的奶凍捲 吹毛求疵 才有入口美妙
宜蘭這家很知名的奶凍捲
靠著Q嫩綿密的口感
4年下來已經成為網路上
目前最知名的宜蘭團購美食
走向成功的億萬奶凍捲達人

☞排骨菜販 酒釀湯圓 江浙味解鄉愁
台北有家以湯圓起家的江浙餐廳
逢年過節湯圓總是供不應求
六十年下來店家堅持品質
不同於一般老店是由兒子傳承
這家江浙餐廳可是由女人當家

☞寵物旁邊跑 工作繼續做 上班竟然有「寵物日」
這家全球最大的電子商務營運商
不但可以帶好多寵物上班
甚至休息室還有桌球桌
以及電動遊戲可以讓你玩
還有辦公室有滿滿的零食
在這種快樂的環境上班
員工還創造了驚人的業績

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

台中沙鹿區的紅土丘陵，不利耕作，老祖先只好在旱田上，種起花生，芝麻不需要大量水分的旱作。有時候生產過剩，農民就把這些農作物拿到油廠，請人代工榨油，在全盛時期，沙鹿的「油車間」多達二十幾家，後來食品大廠推出的油品購買方便，價格便宜，「油車間」就漸漸沒落了。但是，這幾年，連續好幾波的食用油風暴，又喚醒了消費者的記憶，傳統油廠什麼都不加的單純製油方式，再度獲得青睞。像是沙鹿一家老字號的油車間，第三代依舊遵循古法，用帶殼花生直接下去榨油，老闆說在阿公的年代，還得靠牛隻，拖著大石頭壓輾花生呢！ 一甲子花生油的故事，我們先從紅土花生的採收開始看起。