為什麼這篇芝麻奶酪吉利t鄉民發文收入到精華區：因為在芝麻奶酪吉利t這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者giraffehead ()看板baking標題[問題] 奶酪室溫下融化時間Tue Jul 15...
今天試做了芝麻奶酪，
牛奶200cc
鮮奶油 100cc
使用吉利丁片約2.5片（長型的）
放在冰箱冰涼後有成功脫模，口感也正確，不會太硬
但吃剩一點點放在室溫下，結果沒過多久就融成一灘水了，
想請問這是正常現象嗎？還是操作上出了什麼問題？
謝謝！
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推 hangpchome:正常哦~吉利丁片室溫下會融化 07/15 16:34
→ giraffehead:所以換成吉利Ｔ會好一點嗎？ 07/15 17:00
推 cloudstr:吉利t比較穩定 可是口感不正確 07/15 17:11
→ CuTeHebe:吉利T做起來比較像牛奶果凍(布丁) 跟奶酪有點不同 07/15 17:48
→ giraffehead:那再請教一下，這麼易融要怎麼分享給別人吃啊？ 07/15 18:47
推 MadCat:就先冷藏,要吃再拿出來. 07/15 18:52
→ GirlInBlack:牛奶和鮮奶油製品也不應該在室溫放太久(~30min)的啊 07/15 21:59
→ giraffehead:好的，謝謝各位寶貴建議 07/15 22:41
推 may770910:我會用裝冰棒的保麗龍箱，裡面放冰塊和奶酪再帶出去，可 07/16 13:05
→ may770910:以保冰滿久的，重複使用還蠻方便的 07/16 13:05