▍誰來上菜👩🏻‍🍳｜抓住夏天尾巴的清爽芒果料理🥭🥑

明明已經進入秋季，但氣溫絲毫沒有轉涼趨勢🥵
那就把握夏天尾巴，盡情享受芒果的美味～
今天分享的這道 #芒果酪梨風味墨西哥餅 ，是 #蘇菲姐姐的人妻便當日常 特別設計的夏天風味。
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將黃澄色的芒果搭配營養的綠色酪梨，盛裝在KINTO的 CERAMIC LAB粉色餐盤上，視覺上就像一幅藝術品讓人食指大動。下次想吃芒果的時候試試新的料理方式吧！
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#食譜看這邊👇👇
《芒果酪梨風味墨西哥餅》
📌食材：墨西哥餅2片、芒果1/2顆、酪梨1/2顆、洋蔥1/4顆、帶尾蝦仁四尾
📌調味：肯瓊粉少許、鹽、黑胡椒粉適量、冷壓初榨橄欖油2大匙

📌作法：
➊ 將墨西哥餅用圓型模具切成小小的圓型（一大片墨西哥餅可切成三片），用竹籤穿過圓型餅的上方，使之成為半弧型，再放入烤箱中以180度烘烤4分鐘定型。
➋ 芒果去皮去核後，切成適量的小丁；酪梨取出中間的核仁後，切成小丁；洋蔥去皮後切成小丁，泡水10分鐘左右。
➌ 帶尾蝦仁以肯瓊粉和冷壓初榨橄欖油醃漬十分鐘後，入鍋煎熟。
➍ 攪拌盆中放入洋蔥丁和酪梨丁，拌入冷壓初榨橄欖油和鹽、黑胡椒粉拌勻。
➎ 取步驟1的墨西哥餅，放上步驟四的洋蔥酪梨丁、芒果丁。盤中另外放置蝦仁，食用時和芒果酪梨墨西哥餅一起食用。
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#巢物嚴選
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上次收到台灣來的芒果時
都還沒有想到該怎麼好好利用一下
就已經被吃得精光一顆都不剩
更別說要拿來做什麼芒果甜點之類的

但非常幸運的是
這次又收到台灣天使朋友寄來的芒果
我早已事先準備好了一些點子
除了直接享受它美好的原汁原味外
我用北海道來的Buttermilk 鬆餅粉
煎出鬆軟香濃的鬆餅皮
再夾入滿滿自己打的豆乳鮮奶油
最後將切好的台灣芒果放進去
如果再淋上北海道的手作藍靛果醬
酸酸甜甜的果然非常出彩
可以連續吃掉好幾個

接著我將雞胸肉切長條
用一點酒、鹽、醬油、香油和雞湯粉醃好
再用太白粉抓一下
於平底鍋中加一點油將醃好的雞胸肉兩面煎熟
把煎好的雞胸肉從平底鍋中拿出來備用
再加一點油爆香洋蔥
接著將青椒、雞胸肉放進來一起炒
最後再加入芒果再拌炒一下即可

順便將冷凍庫裡剩下的牛肉餡餅拿出來煎恰恰
甜美爽口的芒果清香伴著柔嫩順滑的雞柳
跟肉汁四溢的牛肉餡餅太對味了
沒想到芒果料理有開胃解膩的功用
今年的夏天可以吃到兩箱台灣芒果
最後還能變出一些不同的芒果吃法
我們已大大滿足開心不已

不過我們每個人心裡最希望的是
還有第三箱會來更好
不！我是說～
明年夏天直接在台灣大吃芒果啦……

《波妮煮食光》#芒果西米露 #芒果三明治
盛夏的水果🥭 最適合拿來做成各種甜品，西米露、三明治也都很百搭呀 🥰
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🍧芒果西米露
西米露全聯就買得到，煮到半透明後悶著熟透，再加入芒果冰沙、牛奶，簡單上桌🍨

🥪芒果三明治
本來用奶泡器打鮮奶油，噴到整身都是還打不發😂 最後嘗試放入食物料理機（攪碎蒜頭那個），按個3分鐘，鮮奶油成功獲得😎

然後第一次發現，原來鮮奶油+芒果+吐司，就能有單純的美味呀😍
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#foodieteller #芒果 #芒果料理 #芒果蛋糕 #芒果冰 #芒果西米露 #西米露 #三明治 #水果三明治 #芒果甜點 #牛奶 #吐司 #吐司料理 #夏日

芒果不知道大家吃完了嗎 XD
我自己是因為買的少，吃的快，
但是也有可能上週的芒果奶酪蛋糕沒吃完，
今天就一起讓我們把它再次消滅吧 :)


⊚ 食材 “
剩下的芒果 適量
優格 200g
水果丁 適量
堅果、麥片 適量
*可用上週剩下的奶酪蛋糕、或是新的芒果果肉
*如果不太確定優格的份量，建議不要加入太多，大約是果肉的1/3量即可
因為後續推疊堅果與麥片時，才不容易下沈


⊚ 作法 “
① 將剩餘的芒果（奶酪蛋糕）倒入果汁杯內
② 加入優格，蓋上蓋子，打到綿密後倒入盤中
③ 放入適量的堅果、麥片、水果丁等食材，就完成啦！



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敲碗的料理系列
馬上推出我最愛的芒果料理
然後不要再叫我做料理了!!

#泰國風味 #濕身料理 #超好吃

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🔎金煌芒果又稱「芒果之王」:
🔴果實為碩大長橢圓形，成熟時果皮為金黃色，籽核薄，果肉厚，肉質Q且無纖維，味香濃甜。
🔴含豐富維生素A、β胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質與微量元素。