為什麼這篇芋 泥 波士頓派 做法鄉民發文收入到精華區：因為在芋 泥 波士頓派 做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sheau (眼淚鹹鹹的)看板baking標題[蛋糕] 芋泥波士頓派時間Sun Feb 24 1...
芋 泥 波士頓派 做法 在 曼蒂媽咪。Mandyeathealth Instagram 的最佳解答
2021-05-17 09:10:45
💕💕情人節快樂&爸爸節快樂🎉🎉🎉 大家都要甜蜜蜜喔！ 做一次蛋糕，同時慶祝兩個節日，真是太划算了😆 提前就做好了芋泥，我家帥拔看了說想吃很久沒吃的芋泥波士頓派，不過曼蒂媽還是不想用麵粉做，因為我也要吃啊😁 所以做了減醣版的杏仁馬芬，上頭再擠上芋泥及地瓜泥玫瑰花，也是挺美的 為了想擠花，所以必...
材料：
蛋糕體：低筋麵粉80g、泡打粉1/2小匙、香草粉1/2小匙、鹽1/4小匙、牛奶40g、
沙拉油30g、細砂糖40g、細砂糖60g、蛋黃3個、蛋白3個
內餡：芋頭140g、砂糖30g、鮮奶油160g
做法：
蛋糕體：1.蛋黃加入40g糖、鹽攪拌均勻，倒入沙拉油、牛奶拌勻。
2.過篩粉類倒入快速攪拌均勻。
3.蛋白打至起泡分次加入60g糖打至乾性發泡。
4.先取1/3量的蛋白與蛋黃糊拌勻，再將剩餘蛋白倒入輕輕拌合即可。
5.倒入派模，以170度烘烤25分鐘，放涼備用。
內餡：1.芋頭切片，加入30g糖放入電鍋蒸軟。
2.將蒸軟的芋頭搗成泥狀放涼。
3.鮮奶油打發與芋頭泥拌勻即為內餡。
蛋糕切成三片，將內餡塗抹於夾層，蛋糕表面灑上糖粉即完成。
圖文網誌篇：http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard&article_id=11990749
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