為什麼這篇芋頭西米露電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在芋頭西米露電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Fishg21945 (魚)看板cookclub標題Re: [問題] 請問有人用電鍋做過芋頭西米...
芋頭西米露電鍋 在 LazyWife 懶太太日記 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:47:46
- 一轉眼就禮拜五 #芋頭西米露 #芋頭控 #下午茶 芋頭西米露是上個月底煮的。 聽說打完高端的副作用是很餓很餓很餓，所以打疫苗的前一天我就先備好了一大碗蜜芋頭和西米露，結果根本不餓，應該是說我沒有任何副作用，但我ㄤ說他兩天都有宿醉感，所以這兩大碗甜點被我們擺了兩三天才開動。 第一次煮蜜芋頭真...
我之前做過幾次~
剛開始我也是傻傻的把西米露加到水裡去
一塊下電鍋
後來當然是一陀糊...囧
之後爬了不少文章
跟去找了些資料
原來西米露只能燙一下啦~
我找到的是說
去買一個洞一個洞的那種可過篩的湯匙
下去熱水裡燙
然後要不斷攪和
我自己後來是沒那麼費工夫
我是電鍋水滾了之後
攪和一下再悶一陣子之後
再把西米露用湯匙撈出來
成功率大概是60%而已
另外40%還是太糊了~
可以多試試看...
說不定是我時間抓得不好~ :)
祝成功啊~ :)
※ 引述《Xcat (橘子貓)》之銘言：
: 我想做芋頭西米露
: 可是因為只有電鍋,不知道這樣煮起來西米露會不會整個糊掉?
: 有沒有人有用電鍋煮西米露的經驗啊? 可以分享一下嗎?
: 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.22.131
推 tttp86:我有做過，如果你有興趣，留電子郵件給我，我寄給你看~~~ 11/20 23:03
推 ivysky:樓上板友可以貼文分享 :) 11/21 13:48
→ tttp86:唉~~~貼文很麻煩哩.....>< 11/21 22:25
推 ivysky:可是貼文有更多人分享的樂趣 XD 不過不勉強啦.. 11/21 22:43
→ tttp86:受了版主的感召....XD 11/21 23:20
推 ivysky:咦?沒看到外鍋各放幾杯水? 好人做到底吧...XD 11/21 23:31
→ tttp86:其實西米露我用瓦斯爐~~~只有綠豆仁用電鍋~~~ 11/21 23:46
→ tttp86:煮綠豆仁的方法跟米一樣...大家應該都會吧....XD 11/21 23:46
推 ivysky:看到照片是芋頭和綠豆仁同鍋分層煮,外鍋至少要一杯半的水? 11/21 23:52
→ tttp86:恩...有阿~~~其實原則上，放多一點水，芋頭會比較爛~~~ 11/21 23:59
→ tttp86:這樣要壓扁成芋泥比較容易~~~ 11/21 23:59
推 ivysky:我自己有瓦斯爐,但板友有的無,幫他們問些經驗出來比較好嘛 11/22 00:05
→ tttp86:嗯嗯...不過我覺得電鍋的火力不能隨意調整... 11/22 00:12
→ tttp86:煮西谷米比較不容易哩...... 11/22 00:12
推 ivysky:用電鍋煮西谷米確實不容易,查板文都是瓦斯煮,芋頭用電鍋蒸. 11/22 00:22
推 ivysky:推論內鍋水量要多,內鍋水滾開了,下西谷米的量要少一點, 11/22 00:29
推 ivysky:要適時開蓋子攪動,使不沈底結塊,又要蓋上讓溫度上升.. 11/22 00:30
→ tttp86:我想電鍋應該都是最高一百度吧...不過要超過100度， 11/22 15:58
→ tttp86:請檢兩塊磚頭試試...XD 11/22 15:59
推 ivysky:電鍋加蓋可達140~160度. 但要調火力還是瓦斯爐方便啦~ 11/22 16:23
→ Fishg21945:看起來好好吃喔~ >////////////////////< 11/27 12:06
推 gtrer:看起來好好吃喔~ >////////////////////< 12/03 01:01