🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

#支持台灣農產 #台灣鳳梨 醃漬的醬鳳梨怎麼吃(南部稱鳳梨豆醬)，除了熟知的鳳梨苦瓜雞湯其實還有多種食用方式喔。父親很喜歡取醬鳳梨配清粥，媽媽就喜歡把醬鳳梨炒野菜，料理過貓、龍葵、芋頭莖、龍鬚菜都會加一點醬鳳梨，或豆粕、或醬鳳梨果肉也可能是醬汁。

因為醬鳳梨時常吃不完，我就開始研發多種料理，滷肉、蒸魚都可以增添果香、鮮甜甘味。

醬鳳梨竹筍燒肉 https://reurl.cc/kVrMj3

鳳梨苦瓜雞湯 https://reurl.cc/L045O4

醬鳳梨蒸吳郭魚 https://reurl.cc/8y06ag

鳳梨竹筍雞湯 https://reurl.cc/YWV4al

醬鳳梨滷冬瓜 https://reurl.cc/Ag46eQ

醬鳳梨燒竹筴魚 https://reurl.cc/WERAQy

醬鳳梨燜煮芋頭莖 https://reurl.cc/nnrqdd

醬鳳梨芥菜排骨湯 https://reurl.cc/MZ46Kp

醬鳳梨是我第一本食譜書"30分鐘動手做醃漬料理"內容，尊重出版社不方便公開，請見諒

訂購Amanda的食譜書或電子書。
電鍋料理王 http://goo.gl/ije8aM
30分鐘動手做醃漬料理 http://goo.gl/SpLsyU
30分鐘動手做健康醬 http://goo.gl/mLzxvu
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 http://goo.gl/ka3ibB
高尿酸症飲食與治療 https://reurl.cc/NGnjk
糖尿病飲食與治療 https://goo.gl/4XrsKQ
高血壓症的飲食與治療 https://goo.gl/l6wjCL

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#年菜團(1/13收單)
因為眾媳婦的請託，這一個禮拜以來我天天都在努力試吃年菜，就為了臨時接下的年菜團...😂


因為年菜對台灣人實在太重要了，而且好不好吃是非常主觀的感受，我嘴巴又刁，如果沒有經過自己實際吃過看過的認可，我還真不敢開...


所以在廠商接洽時我猶豫了許久，直到廠商大器的說先試吃，喜歡再開，而且不用買整套，可自己選擇搭配，我才答應了下來！


這次的年菜，都出自米其林一星天香樓＋南門市場名店萬有全＋港點名店易牙居＋知名美食家梁幼祥老師監製的「梁呈吉食」。


我就我試吃過的幾道來分享給大家參考。
以下都是吃了誠實豆包的誠實紀錄...😂

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#台式芋頭鮮魚米粉湯『凱達飯店』

喜歡芋頭的這個一定會中!!!!
喔～我真的好愛芋頭煮的鬆鬆軟軟綿綿的口感!!!好好吃喔!!!!


整個用料非常豐富不空虛，量還蠻足的。芋頭很大塊，煮了之後好綿密好好吃!米粉彈牙不噎口，而且魚肉還是嫩口的。
尤其那個油蔥和芋頭香真的太迷人了!!!!整個湯頭層次味覺豐富濃郁極了!!!!連蛋酥都沒有少，是那種會讓人想一碗接一碗的美味等級...


若真要說缺點，就是如果口味屬較清淡的可能會覺得稍微鹹一些，但這無傷大雅，反而方便自行再加料，或是再加點開水調整就好囉！
除此它真的很優!!!

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#蜜汁火腿富貴雙方『萬有全』


萬有全是南門市場非常知名的70年老店，是號稱台灣第一腿的火腿臘腸名店，它家的臘腸肝腸火腿除了米其林餐廳都指定愛用外，也超受婆婆媽媽喜歡的!!!


這次試吃的是“蜜汁火腿富貴雙方”，超讚欸!!!!
有點像掛包的概念，但餅皮是薄皮感的，這對我這種不太愛厚麵皮的來說太適合了!
蒸好的麵皮，麵香迷人～然後再夾上香甜不乾柴的蜜汁火腿，和酥酥脆脆的四方，那種口感好豐富，滋味美妙極了!!!!


坦白說剛拿到時對它沒太大的期待，但實際吃只能說真的太小看它了!連艾寶都一口氣吃了三個!!!!


然後料理也非常方便，它三種食材都獨立包裝，只要把餅皮，和火腿拆開放盤子送入電鍋蒸一下，然後四方直接用烤箱或氣炸鍋直接氣炸幾分鐘到酥脆，就可以上桌讓大家自己組合享用。


這個真的很可以!!!這個有中!!!!我要+1，不，是加2....😁
然後他們家的臘腸肝腸也不要錯過喔！

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#紅燒獅子頭『天香樓』


這道獅子頭調味對我來說是屬於比較重口味的，是屬於非常下飯的那一種，單吃會比較鹹，我會建議再自己加白菜下去燴煮，除了視覺效果可以更大盤外，整個味覺會更平衡，當然愛重口味的人就不在話下。


除此之外，它的獅子頭非常大顆，肥瘦比例非常剛好，入口口感很討喜，不會太鬆散而沒了口感，喜歡獅子頭的可以試試看。

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#麗緻東坡肉『天香樓』


其實我比較想吃筍乾燒肉...😆
這道東坡肉上桌時最先聞到它濃郁的紹興酒香還有一股特殊的中藥香料味...


入口肉質綿嫩不油膩，連湯汁上都看不到浮油，可見冷卻去浮油的工做的很仔細到位。


不過這道滷肉對已經習慣南部帶甜調味的我來說略嫌單薄了一些，但平常沒特別愛吃滷肉的艾寶卻很喜歡...😆


買了這道菜的朋友，建議可以川燙個青江菜排盤裝飾一下就可以美美的上桌。

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#馬祖老酒淡菜鹿野雞湯『馬祖籃』


吃飯也要有個湯吧!這次試吃的是用媽祖的名產淡菜曬成的乾，來和鹿野雞一起熬煮的湯...
就是一道有著滿滿新鮮海味的雞湯。


一鍋就是一整隻全雞，大小應該算中等吧！肉質完全不會乾柴，裡面除了淡菜乾外，還加了牛蒡，海帶....整個湯頭喝起來真的很鮮甜迷人!!!
非常好喝!!!但除了雞和湯以外，料是沒那麼多的喔!


所以如果是我，會自己再加一些蔬菜，甚至直接拿它來當鍋底煮火鍋....
當然也可以直接喝啦!反正桌上其他菜應該也已經很豐盛了....😆

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#好運酸梅湯『梁呈吉食』


再來就是飲料了!這個酸梅湯是我目前喝過最最最順口好喝的了，完全會停不下來的喜歡!!!


它是用特級的中藥材慢慢熬了8個小時，不是那種濃縮還原的化學加工品，不管是直接喝或是加冰塊，或是做成氣泡水都好好喝喔!!!


喜歡喝酸梅湯的一定要試試，真的很好喝，酸的很剛好很順口不會讓人皺眉的那種...😆


一打12入應該很快就被解決了😁😁😁

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以上是目前試吃過的分享，其他還有很多感覺也很美味的，像是 #佛跳牆 #糯米雞 #黑胡椒肋排 #奶皇流沙包 #臘味飯 #筍乾扣元蹄....
好媳婦們可以參考看看囉！😊


🚩哪裡買→ https://pse.is/NEVFC
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00:44 台中第五市場懷舊美食
為了買大張的餛飩皮來了第五市場，也是第一次來這裡，才知道原來製麵的地方充滿了麵粉

02:53 手工麵線
看到超多人在排隊，我想這一定是這裡的美食，當然我們也要來排隊一下，果不其然真的很好吃！

04:51 蚵仔粥 紅燒肉 肉捲
沒想到在這裡竟然可以吃到好久沒吃的美食，這些美食我想孩子們一定也會喜歡，我覺得我一定可以研究的出來，然後做給孩子們吃！

07:01 樂群冷凍芋
芋頭控的我看到有芋頭怎麼可以錯過呢！還好沒讓我失望！

08:19 換我寄包裹給大姐 開心
大姐終於開口有想要東西了，當然～我一定義不容辭幫她完成囉！

更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj


這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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