說到芋泥球，我總會想到基隆連珍芋泥球的好滋味，好喜歡那香甜滑順，又有奶香味的芋泥，吃起來超幸福😋
做了這款最簡單的芋泥甜點，先把芋頭蒸好，花十分鐘就可以做出來，一起來做做看吧💁

懶得做直接買最快🤩
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熊熊手作甜點 吸引人的地方
頂級食材創新作法，內含酥餅、蛋糕、月餅
過年過節，都被秒殺搶購的一家
✅芋頭白玉酥×3
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9/15開獎，活動計時15天
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#活動內容以熊熊手做甜點為主

📍台北•小巨蛋站
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🔺布列德 八德店🔺
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💟香芋卡門軟法$50
💟爆餡芋泥肉脯吐司$65
💟芋泥肉脯$48
💟芋頭黃金蛋糕 優惠價$275
💟芋頭蛋糕 優惠價$250
💟芋頭鮮奶$75
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芋泥控看過來😍布列德竟然推出ㄧ系列的芋頭產品，選用台灣大甲產地直送的檳榔心芋頭～透過在地食材搭配不同做法😋其中我最喜歡的是「香芋卡門軟法」，軟法柔軟不失嚼勁，芋頭餡和鹹香乳酪丁搭配的剛好，濃郁且層次豐富😎
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「芋頭蛋糕」使用法國鐵塔牌鮮奶製作芋泥餡夾層💜還有真材實料的芋泥塊🤩「芋頭黃金蛋糕」再加入台農57號黃金地瓜🍠又增加了一種口感，口味都是很天然，整體也不會太甜膩👌🏻
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「芋泥肉脯」屬於有點復古的口味，而「爆餡芋泥肉脯吐司」那個芋泥餡有夠厚呀‼️芋泥的香甜和肉脯的鹹香也是蹦出滋味😆但吐司偏乾，比起來比較喜歡前者更為濕潤😉「芋頭鮮奶」令人蠻驚喜還能喝到完整的芋頭丁，甜度也剛好😛喜歡芋頭的可以去試試看🥳
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布列德麵包粉絲團
哪裡吃得到滿滿芋頭
http://www.thebread.com.tw/location/
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#菲比吃台北

Taro Pastry「千層芋頭酥」簡單斜捲法，桿得長，層次多!| 俏媽咪潔思米

詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/taropastry/

酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感?
答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成，
烘烤後內部空氣形成了千層的口感~
這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~
芋頭酥就是因為這樣的概念~
使用油皮包入油酥，延壓桿捲後形成了有層次的口感~

//以下為10顆芋頭酥配方//

芋泥餡部分可以至烘焙行購買成品
或者自己簡單自製喔~
詳細芋泥餡作法可以看這
http://yt1.piee.pw/tu23d

[萬用芋泥餡] 成品約300g 每份30g
芋頭 215g
無鹽奶油 22g (軟化)
砂糖 30g 微甜，可加到40g會更甜喔!
牛奶 35ml

[油皮] 分割5份 每份25g
中筋麵粉 70g
糖粉 10g
無水奶油 30g (軟化)
冰水 25~30ml (視麵粉吸水量慢慢加入)
鹽巴 1小撮

[油酥] 分割5份 每份 25g
低筋麵粉 80g
無水奶油 40g
紫薯粉 8g (我用的是紫爵地瓜粉喔)
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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Fried Taro Cookies「炸芋餅。芋頭餅」令人懷舊想念的古早味。粉漿這樣調才會酥! | 俏媽咪潔思米

詳細配方 http://yummymum.tw/tarocake/

令人懷舊的小點心
每每吃完鹹酥雞一定要嗑上個二顆
才能有個圓滿Ending~
酥脆的奇福餅乾加上甜甜的芋泥!超棒的阿~

[萬用芋泥餡] 成品約700g~
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 淡淡的微甜，也可加到90/100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
[酥炸粉漿]
沙拉油 30ml
冰開水 100ml
雞蛋 1顆
中筋麵粉 55g
[10份炸芋餅]
芋泥 330g (每份芋泥33g)
奇福餅乾 20片

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Taro Paste 「萬用芋泥餡」可作各樣烘焙點心內餡!| 俏媽咪潔思米

詳細配方 http://yummymum.tw/taropaste2/

芋泥餡實在太讚了~
可以加在各樣的點心料理裡頭~
不論甜鹹料理都好搭!!

[萬用芋泥餡] 成品約700g
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 微甜，可加到100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
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